(может кому пригодится) Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из дичи - рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны. 1. Чтобы мясо птицы было сочным и белым, перед приготовлением натрите ее лимонным соком. 2. В воду, в которой производится варка птицы, необходимо влить ложку уксуса. От этого мясо получается более нежным. 3. При мариновании молодой баранины и домашней птицы, уксус лучше заменить сухим вином. 4. Чтобы у курицы получилась ...
Читати далі...