Солёная форелька
- 24.12.08, 16:35
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
На 1 килограмм форели вам понадобится:
2 столовых ложки соли
1 столовая ложка сахара
немного лимонной кислоты
30-50 грамм водки (не считая той, что будет выпита в процессе приготовления )
Берём мороженную форель (горбушу, лосось, сёмгу)
Моем, чистим от чешуи, лишних плёнок и т.п. обрезаем плавники...
Режем...
Можно резать на пласты (тогда рыба будет дольше просаливаться)
Я предпочитаю резать сразу на порционные куски...
Выкладываем нарезанное в глубокую миску.
Добавляем две столовых ложки соли,
Ложку сахара,
И немного лимонной кислоты...
Я предпочитаю "Лимонный перец"...
Перемешиваем.
Добавляем 30-50 грамм водки...снова перемешиваем.
Оставляем в миске на 30-40 минут, затем выкладываем в посуду в которой рыба будет храниться...
Заливаем оставшимся россолом из миски.
Оставляем на 5-6 часов на кухне, а потом переставляем в холодильник.
ФОРЕЛЬКО ГОТОВО!!!!!
Употребляем с ПИВОМ и УДОВОЛЬСТВИЕМ в компании хороших друзей!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!
2 столовых ложки соли
1 столовая ложка сахара
немного лимонной кислоты
30-50 грамм водки (не считая той, что будет выпита в процессе приготовления )
Берём мороженную форель (горбушу, лосось, сёмгу)
Моем, чистим от чешуи, лишних плёнок и т.п. обрезаем плавники...
Режем...
Можно резать на пласты (тогда рыба будет дольше просаливаться)
Я предпочитаю резать сразу на порционные куски...
Выкладываем нарезанное в глубокую миску.
Добавляем две столовых ложки соли,
Ложку сахара,
И немного лимонной кислоты...
Я предпочитаю "Лимонный перец"...
Перемешиваем.
Добавляем 30-50 грамм водки...снова перемешиваем.
Оставляем в миске на 30-40 минут, затем выкладываем в посуду в которой рыба будет храниться...
Заливаем оставшимся россолом из миски.
Оставляем на 5-6 часов на кухне, а потом переставляем в холодильник.
ФОРЕЛЬКО ГОТОВО!!!!!
Употребляем с ПИВОМ и УДОВОЛЬСТВИЕМ в компании хороших друзей!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!
17
