хочу сюда!
 

Ксюня

27 лет, водолей, познакомится с парнем в возрасте 27-40 лет

Заметки с меткой «рецепт»

Огурцы без термообработки.

Вроде простой и дедовский бочковой рецепт, а увы, только сейчас набират обороты. Мой друг меня потчевал- огурцы из консервации курят в сторонке свою ботву. Сам не пробовал, но в этом году сделаю.
  Бутыль моют просто, а потом с содой, не стерелизуют. Огурцы замачивают на час, если вы тонкая и ранимая натура, давайте на два. Помешайте и достаньте зелёненьких красавцев. Отрежте попки и носики. Они будут пищать, но это обрезание делать надо. Листик хрена, укроп, петрушка, ну если вы не кладёте листики винограда, смородины и вишни- классовый враг. На трёхлитровый бутыль лист лаврушки и пять перца горошка раздавить и закинуть. пару зубков чеснока изрубить, можно не чистить и туда же. А теперь укладываем огурцы.
  Я с ними нежно и осторожно, как с снарядами, укладка плотная, у женщин так не выйдет, но это не так важно. Теперь в малом количестве воды нагретой, растворяете соль, пропорция после разбавления- 50 грамм на литр. Смешали и залили холодным рассолом. Одеваем пластиковые крышки, может выдавить жидкость, подставляем тарелки. И это в погреб, пусть и тёплый.
  Огурцы отрыв! Могут помягчеть, так в холодильник на час и хрустят. Вкусно!
 

Хто любить соуси до м'ясця?

lol Цими вихідними як ніколи часто читала питання в чатіку "що робиш?" Відповідаю всім.

Беремо абрикоси, робимо блендером пюре, закіпає, вариться 20 хвилин на повільному вогні. Ми його нянчимо, помішуємо...


Тим часом мелемо часник з розрахунку одна голівка та пів-перчинки гіркої на літр абрикосного пюре. Вкидаємо, перемішуємо, додаємо ще багатенько базиліку (в мене був сухий, 2 ч.л. на літр), сухий карі 1 ч.л. на літр, сіль, цукор (замінила медом) на смак. 
Ось таке заливаємо у стерилізовані баночки.


Виходить дуже смачно та незвично.


Ну, і так само зробила вишню, замість карі клала сванську сіль, теж круто і незвично.


Користуйтеся рецептом на здоров'я!
Пов’язане зображення

О - Грантин.

Я ранее рецепт не выкладывал? Сайт висит, поисковик не работает. Решил себя побаловать и купил цветную капусту в полкило. Промыл и разделал. Если спешите- на семь минут в микроволновку, если сторонник живой еды, то в мультискороварку в режим каши на 15 минут. Но в это время в интернете не сидеть! Сгубите всё.
 Подлые французы учили меня, что на сковородке надо рас топить 30 грамм сливочного масла. Я сделал. Грел 30 секунд после растопки. Далее кидаем две столовых ложки муки и перемешиваем, не отвлекаемся.  Потом они говорят надо влить стакан молока. Мне не понравилось. Надо четыре ложки сметаны или сливок . Домашних. Шкварчит. Быстро добавьте ложку чайную горчицы и мешайте не переставая. Всего 3-4 минуты и снимайте с огня. Откройте мультиварку и слейте воду, её можно использовать.
 Теперь я присыпаю капусту приправой для корейской моркови и солю. А потом натираю сверху много домашней брынзы и накидываю на это великолепие всё со сковородки. Если микроволновка три минуты, мультискороварка в режиме каша на минимальное время.
  Вынимаем дымящуюся капусту в соусе, поливаем её если люите соевым соусом, она тает во рту. Кто скажет что это плохо и французы не понимают в еде- мой классовый враг. Кстати под О- Грантин молдавский коньяк пошёл чудестно. Зря вы ко мне сегодня не зашли!

Лето по-итальянски: сверхтехнологичное приготовление Пармиджано

Баклажаны Пармиджано – одно из самых известных культовых итальянских блюд. Они делаются из обжаренных кусочков баклажанов, покрытых томатным соусом, моцареллой и пармезаном. Затем блюдо запекается до приобретения золотисто-коричневого оттенка.  

Происхождение блюда неопределенно: как Сицилия, так и Кампания утверждают, что являются его создателями, и, вероятно, оба этих утверждения правдивы. Но принято считать, что блюдо родилось на Сицилии, где арабы начали распространять баклажаны. После этого оно дошло до Неаполя, где в рецепт добавили моцареллу. 

Баклажаны Пармиджано – отличная закуска или гарнир. Они также прекрасно подходят для обеда, особенно если их подавать с зеленым салатом. Но данный рецепт немного отличается способом приготовления. Здесь мы рассмотрим, как Пармиджано можно приготовить с помощью тостера-гриля Bugatti Noun. Этот инновационный прибор выходит за рамки привычной кухонной техники. Для тостера он слишком большой, для гриля – готовит продукты в вертикальном, а не в горизонтальном положении. Но все это делает его уникальным и поразительным. Прозрачные стенки позволяют следить за процессом приготовления, а также являются элементом футуристичного дизайна Noun. Приобрести тостер-гриль от итальянского производителя техники премиум-класса Bugatti вы можете в интернет-магазине HM Store




Переходим непосредственно к рецепту. Ингредиенты на 2 порции:

• 5 мл нерафинированного оливкового масла
• 2 г базилика
• 1 пакет для запекания
• 1 баклажан
• 2 г соли
• 100 г помидоров черри
• 2 г перца
• 100 г сыра Моцарелла шариками

Разрежьте баклажан вдоль на 2 или более части, положите в пакет для запекания и отправьте в Bugatti Noun на 4 минуты при температуре 455°C. Пока прибор будет готовить, разрежьте моцареллу и помидоры на 2 части. Когда баклажаны будут готовы, извлеките их из пакета и разложите на тарелке. Приправьте по вкусу оливковым маслом и украсьте моцареллой, помидорами и базиликом. Баклажаны Пармиджано готовы. Бон апети!


Самогонщики, ау...Ниид хелп



Интересно, есть тут кто делает брагу для питья, а не для перегонки. Самогоноварение - моя давняя и сокровенная мечта. Делать свой собственный алкоголь. Но я слишком далек от этих технологий перегонки - где купить аппарат, какой аппарат лучше, всякие нюансы, как делать, когда отрубать голову и хвост?... 

А вот начитавшись интернетов про бражку для питья решил попробовать. Результат пока не очень радует. Пить можно, не очень противно, дрожжи немного чувствуются, но не напрягают. А вот сахар весь не выбродил - сладковатая получилась и по ощущениям почти безалкогольная. Ну может градусов пять от силы. 

Если у кого есть личный проверенный рецепт - буду безмерно рад.

С квасом все проще - тут я отладил процесс до совершенства. Более вкусного кваса, чем свой - не пробовал никогда. А вот с бражкой - засада. Может нужны какие-то особенные дрожжи? (про особые английские знаю, но тут это нереально). 

Или пересевать старые, чтобы образовалась устойчивая культура?

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
Map

Вкусный МЯСНОЙ ПИРОГ БЕЗ ВОЗНИ С ТЕСТОМ. Сочный Пирог в лаваше!

 

Приветствую всех. Сегодня я готовлю мясной пирог без возни с тестом, поскольку тесто нам заменит лаваш. Приготовленный пирог получается вкусным, сытным и сочным.

Для приготовления мясного пирога нам потребуется:

Фарш мясной - 600  грамм

Яйца куриные -  2 шт.

Сметана - 150  грамм (15%)

Помидоры - 180 грамм.

Лук репчатый – 150 грамм

Лаваш тонкий – 2.5 листа.

Твёрдый сыр - 250 грамм

Соль 1 ч.л. - либо по вкусу

перец - по вкусу

Растительное масло для жарки – 3 ст.л.

Приготовление:

Итак, подготавливаем продукты, нарезаем мелко лук.

Натираем твердый сыр на терке.

Помидор нарезаем тонкими полукольцами.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем лук до полупрозрачности.

Добавляем фарш, солим и перчим по вкусу. Обжариваем в течении 10 минут, постоянно помешивая. Снимаем фарш с огня и даем остыть.

Готовим заливку, смешиваем яйца, сметану, и половину натертого сыра.

На лаваш выкладываем фарш, помидоры, присыпаем сыром, сворачиваем рулетиком. И сворачиваем таким таким образом, еще 2 рулета.

Укладываем рулетики по кругу в круглую форму для запекания (диаметр 22 см.), выстеленную пергаментной бумагой.

Сверху заливаем приготовленной заливкой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.



Кабачки в духовке.

Ну вот , меня конечно обвинят в связях с мексиканской внешней разведкой, ибо кабачки оттуда. Люблю я их, икру делаю и жарю, хотя это хлопотно. Ну решил я исправить. Кабачки купил, почистил, порезал вдоль, такими вот стружками, полтора на полтора сантиметра. Они по 8 гривен. Посыпал солью, присыпал всякими травками, пустили слезу.
  А тем временем вре мени не терял, взбил яйцо и окунал эти ломтики, а потом в панировочные сухари. Горка на тарелке росла. Теперь сложил в поддон и засунул в микроволновку, а она у меня не ровня современным: Шарп 80-х! Минизавод. Поставил в конвекцию, 200 градусов на 40 минут. Типа как в духовке. Включил. Запахло вкусно. Пришёл друг, ждём.
 Вынули. Не пригорело и вид бодрый. Попробовали- песня. Тает во рту0, нежно и сочно. Пообщались. Друга с трудом вытолкал к жене, во злодей. ПАохоже перейду на этот способ, понравилось и следить не надо, как при жарке.
  
 

Вчера. версия 1.

 Гости хорошие у меня вчера на даче были, позитив зашкаливает, не думал что столько получу. Приехала подруга с мужем  купались в реке. Обоим сделал массаж- пищали от восторга. Я не профи племянница научила так меня переклинило и обычно после секса я не усыпаю и не отворачиваюсь от симпатии. А долго и тщательно делаю массаж. Почему женщины мурчат от удовольствия? Они ведь не кошки. но не подумайте с подругой и её мужем у нас дружеские отношения.
  Он правда после второй операции и мясо не может есть. Хочет да врачи запрещают. А потому  шашлыки не жарили чтоб не дразнить. Подруга намариновала говяжих языков это нечто! Тает во рту мне самому от этого угощения хотелось мурчать. Но и мужа подруги хотелось побаловать благо солнечную сушилку сделал вот о нейhttp://blog.i.ua/community/2998/2040286/ до этого купил свинной балык тонко порезал. притрусил иссопом эстрагоном и приправкой присолил. Через час такой аромат что скушать сырым хочется! привёз и завесил высохло да малость пересушилось. Хотя вяленые мясные и рыбные деликатесы мои все хвалят. ну так приехали мы .Гость не может кушать мясо ну я не придумаю как уважить?
  Картошку я варю конечно канонически: закинул в кипяток и конечно сушёный укроп и лук пару кружков. Кто варит иначе- мой классовый враг. Соль в конце , смешиваю с маслом. Перетираю, а потом добавляю воду и взбиваю. До такого состояния, что она рту тает.
   А тут муж подруги мясо есть не может и я вспомнил рецепт. Друг семь лет на яхте у итальянского миллионера служил и рассказал, что Сильвио Берлускони хороший парень), любит такую картошку. Ну я отварил, а за пять минут до конца варки мелко порезал соломкой мясо вяленное и забросил. Потом перетолок и взбил.
 С опаской поднёс гостям, но опасения зряшные- потребовали добавки и так три раза. Я их понимаю- картошка выходит точно особенная и вкусная. Вадим, муж моей подруги (не подумайте плохо мы друзья), сказал что я прикормлю всякую и всякого. Ну не знаю.
  На утро мяса и картошки не было, сделал тосты и мы мучились их поедать, набрасывая зелень и язык сверху. Страдали, запивали сухим вином, купались и загорали. если кто хочет помучиться так- приезжайте. встречу.

Шашлычная шпаргалка 2018!

Сборник рецептов шашлычков к сезону!



Шашлык из индейки (Имбирный маринад)

Шашлык. Армянский маринад.


Шашлык с грибами.
(в стихах, однако... podmig )

Шашлык из рульки.

Шашлык куриный - пять правил вкусного.

Шашлык куриный в белом вине.

Перепелки. (Изначально на гриле, но так же можно и над углями)

Шашлык по-карски от marev

Шашлык НЕ по-карски
(из свинины)

Шашлык из кролика (зайца)

Кролик (заяц) на решетке

Заяц (кролик) на вертеле


Казан-кебаб (шашлык на сковородке)



Шашлык из сейтана (в заметке рецепт предпоследний)


Шашлык из сома

Шашлык из лосося


Шашлык из... селедки

Шпаргалки для блоговок (Рецепты Сталика Ханкишиева):
Часть 1
Часть 2
Часть 3



Околошашлычное:


Люля-кебаб, рецепт от D.Sanin


Аккомпанемент:


Шакараб

Шакараб (упрощенная версия)

Салатик из приквашенной капусты с грибами.

Кабачки маринованные


Разное:


О пряностях, специях и соусах, включая рецепты - к шашлыкам и не только.



Собственно, специи, уксусы, ароматные масла, по прежнему можно у меня заказать.



Страницы:
1
2
3
4
5
6
7
8
44
предыдущая
следующая