хочу сюда!
 

Татьяна

52 года, телец, познакомится с парнем в возрасте 48-52 лет

Заметки с меткой «рецепт»

Про сладкое.

  В детстве я сладкое очень любил, сахара много в чай ложил, на конфеты налегал, но бабушка меня блюла и ограничивала:
- Костя, не потому что жалко, а чтоб от сладкого не отвернуло!
 Не отвернуло, но лет к 16 я попробовал спиртное и курево, а потом ещё секс. И надобность и хотение к сладкому мягко ушло, потребность исчезла. Не, если я за год скушал четыре кашаладки- зажрался, в этом году скушал одну, а раздал и поднёс десятка два, а то и три. Ну стал любить женщин, а с хорошей так лучше чем скушать шоколадку. Сладкие они.
  Но мёд я ем, а тут ещё года три назад коллега меня подсадила на сладкую тему, я смалодушничал и стал применять. Сегодня купил 1,8 кг чёрной смородины, перебил её на измельчителе в кашу, запах! Потом в промытые содой баночки уложил, до половины. А вторая половина- засахаренный мёд. Перемешал тщательно и в холодильник. Варенья отдыхают!


Сложил в холодильник, там они хранятся хорошо. Мёд мощный консервант. А как хорошо утром заварить свежего чая, да с горячими блинами наслаждаться смородиной с мёдом. Но применять надо только чёрную. Попробуйте- будете пищать от удовольствия.

Летний ТОРТ без духовки не хуже Наполеона! Готовил дочке на День

Вы любите Наполеон? Думаю, что все его любят! Хочу поделиться с вами рецептом торта, который, на мой взгляд, получился не хуже знаменитого Наполеона. Творожные коржи и нежный заварной крем делают этот торт одним из самых любимых из тех, которые довелось отведать.

Для приготовления этого торта возьмите:

Для коржей:
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 г
Творог 5% - 120 г

Для крема:
Сахар - 120 г
Мука - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 400 мл
Масло сливочное - 120 г

Для сборки торта:
Миндаль - 80 г
Обрезки коржей



Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Начнем с теста. Для этого в миске смешаем яйцо с сахаром и творогом, добавим муку с разрыхлителем и замесим тесто. 

Шаг 2
Тесто разделим на 8 одинаковых частей и раскатам каждую в лепешку.

Шаг 3
Обжарим лепешки на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны и обрежем, приложив тарелку диаметром 18 см. Обрезки не съедать, они еще нужны для посыпки :) 

Шаг 4
Приготовим крем. Для этого в сотейник добавим сахар, муку и яйцо, хорошо перемешаем. Далее добавим молоко, еще раз перемешаем и отправляем на слабый огонь. Там варим крем постоянно помешивая до загустения. После, в крем добавим сливочное масло и размешиваем его до тех пор, пока масло не растворится.

Шаг 5
Приготовим посылку для торта из жареного миндаля и обрезков остатков коржей.

Шаг 6
Собираем торт. На каждый корж выкладываем крем, посыпаем измельченной крошкой из остатков коржей и миндаля. Готовый торт оставьте в холодильнике на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Этот рецепт с пошаговыми фото вы можете посмотреть на нашем сайте: https://webspoon.ru/receipt/tvorozhnyjj-tort

Знаєш та вмієш? Заходь!

Субота минала просто прекрасно, поки не з'явився родич з гостинчиком...



Це семилітрова каструля, що щільно набита запашним дивом. Так от: хто знає рецепт лікеру або ще чогось смачненького (варення не пропонувати!!!) з чайної трояндочки - не соромтеся ділитися.

Ось вам ще відео на тематику свята тиць

Рецептик мартовского дня

Чтобы поднять настроение в пасмурный мартовский день-го*но, берём:
Вишнёвый кисленький компот. Доводим до кипения.
Добавляем в него сахара со специями
этих


или этих



Получается милый безалкогольный глинтвейн для домашних.
Семья наливает. Хвалит. Пьёть.
И я тоже наливаю. Но пол кружечки. И с улыбкой иду в свою комнату.
Доливаю в свою кружечку с горячим напитком домашнего отменного винца от свекра из херсонского винограда.



Всё. Рецепт отработан.
Бельё постирано. Окно помыто. Рубашки наглажены… И всё с песней.
Главное не переборщить с ингредиентами, чтобы пасмурный день-го*но не перешёл в состояние го*ноzlo

Как сделать блины на масленицу. Начинки. Видеорецепт

Для блинов используем сыворотку, яйца, соль, муку. Смотрите в видео полный рецепт.


Нежный омлет-суфле

Для многих знак омлет – это традиционный завтрак, который дает ощущение сытости на длительное время. Однако, я предлагаю, например, в выходной день приготовить оригинальный омлет, который без сомнений будет намного интереснее вашего традиционного. А там, кто знает, может у вас получится делать его чаще. 




Для приготовления омлета вам понадобится: 


Для соуса

1 перец серрано (чили)

2 чашки свежей кинзы, а дополнительные листья для гарнира

1/3 стакана сырых тыквенных семечек

2 ст. л. свежевыжатого сока лайма/лимона

3 лука-шалота, крупно нарезать

2 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных

соль

1/2 стакана оливкового масла

свежемолотый черный перец


Для омлета

6 яиц, желтки и белки отделить

2 ст. л. свежего козьего сыра (шевре), комнатной температуры

1 столовая ложка тертого сыра пармезан, плюс немного для присыпки

соль

свежемолотый черный перец

1 ст. л. подсолнечного  масла

спаржа очищенная

1 средний зрелый авокадо, разделенный пополам



Приготовление


Соус


Обжарьте Чили со всех сторон на сковороде или гриле, пока не появится черная кожица. Снимите с огня и поместите в маленькую миску. Накройте тарелкой или обверните пластиковой пленкой и дайте постоять, пока не остынет. Соскребите ножом обугленную поверхность. Обрежьте и выбросьте стебель. Для острого соуса можете использовать весь чили и несколько семян. Для средней остроты – половину. Добавьте в графин ручного блендера перец, кинзу, тыквенные семечки, сок лайма, зеленый лук, чеснок и щепотку соли и мешайте на средней скорости, пока все листики и чили не измельчатся. Добавьте оливковое масло и продолжайте мешать, пока смесь не станет немного пюреобразной. Добавьте на вкус соли и перца. Соус можно приготовить за два дня и хранить в герметичном контейнере до использования.






Омлет 


Нагрейте духовку до 190-200°C и расположите решетку посередине. Тем временем взбейте венчиком блендера или миксера яичные белки до мягкого кремообразного состояния. Отложите в сторону.


В отдельной миске смешайте желтки, козий сыр, сыр пармезан и щепотку соли и перца. Взбивайте с помощью ручного блендера до тех пор, пока смесь не станет однородной.




Добавьте к желткам около 1/4 мягко взбитых яичных белков и аккуратно смешайте вместе до однородного состояния. Используя лопаточку, добавляйте понемногу в смесь остальные белки, пока она не будет однородной и не обретет светлый оттенок. 






Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте слой спаржи на дно, влейте яичную смесь, а затем сразу же поставьте сковороду в духовку. Выпекайте до тех пор, пока яйца не взбухнут и не подрумянятся наверх (около 10 минут).




Подавайте на стол с ложкой соуса, небольшим количеством авокадо, оставшимся сыром и листьями кинзы. Можно переложить в тарелку как в конветиком, так и в традиционном виде. Приятного аппетита!


Вы можете быть каким угодно умелым шеф-поваром, но без качественной кухонной утвари у вас вряд ли получится приготовить блюдо как следует. По крайней мере, вам придется приложить намного больше усилий и времени. Поэтому правильная сковородка и кухонная техника позволят готовить быстро и в потоке. 


Именно для приготовления данного блюда вам понадобится хорошая сковорода и блендер. Сковородки KitchenAid отличаются прочной поверхностью и возможностью использовать в духовке. Для приготовления смесей используйте ручной блендер KitchenAid Stabmixer Handblender, который отличается высокой мощностью, функциональностью и удобством в использовании. Познакомится поближе с продукцией KitchenAid вы можете в интернет-магазине HM Store

Весенний мини-пирог

Как же чудесно, когда есть возможность собраться всей семьей! Такие случаи упускать нельзя – к ним нужно готовиться! Например, испечь вкусные порционные мини-пироги, которые порадуют не только ваши вкусовые рецепторы, но глаза, благодаря своим свежим цветам. Предлагаю вашему вниманию рецепт пирогов с крем-сыром и горохом, которые привнесут весну на стол и подарят радостное настроение. 




Ингредиенты на 4 порции


Корж


1 1/2 чашки (225 г) цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/2 чашки (115 г) сливочного масла, нарезать кубиками
2 ст.л. (30 мл) меда
3 ст.л. (45 мл) холодной воды

Начинка


250 г сливочного сыра из тройных сливок
1 лук-порей, тонко нарезанный
2 ст.л. сливочного масла
1/2 чашки (125 мл) сливок 35% жирности
4 яйца
1/2 стакана (125 мл) молока

Гороховая начинка


1 1/4 стакана (115 г) гороха, бланшированного и охлажденного
1/2 стакана (75 г) замороженного горошка, бланшированного и охлажденного
1 столовая ложка (15 мл) меда
12 листиков мяты
1/2 стакана (15 г) ростков гороха (по желанию)

Приготовление 


Корж


В кухонном комбайне смешайте муку и соль. Добавьте масло и мед. Смешивайте, пока масло не сформируется в кусочки размером с горошинку. Добавьте воду и снова перемешайте, пока не начнет формироваться тесто. Добавьте больше воды при необходимости. Из получившегося теста сформируйте 4 шарика.


На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 4 шарика теста в круг толщиной 3 мм. Разместите коржи в четыре 15 см чугунные сковороды или формочки для запекания глубиной около 3,5 см. Поместите в холодильник на время приготовления начинки.


Начинка


Поставьте противень в духовку в самое нижнее положение и разогрейте её до 200°C.

Снимите верхнюю и нижнюю корку сыра. Разрежьте его на крупные куски и отложите. 

Поставьте большую неглубокую сковороду на средний огонь, добавьте масла и слегка поджарьте лук-порей. Добавьте жирные сливки тушите до того состояния, когда они уменьшатся вдвое. Дайте остыть полученной смеси. 

В миске взбейте яйца и молоко. Добавьте смесь лука-порея со сливками. Приправьте солью и перцем. Разделите смесь равномерно по мини-сковородкам с коржами и поместите кусочек сыра по центру каждой. Поставьте сковородки на противень и запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока корочки не станут золотисто-коричневыми. Дайте пирогам остыть.


Гороховая начинка


При желании разрежьте стручки гороха пополам. В миске смешайте горох, горошки и мед. Приправьте солью и перцем.

Перед подачей, добавьте в каждый мини-пирог эту гороховую начинку, а также мяту и ростки гороха.


О красивой подаче, как и о приготовлении, нужно позаботиться также. Поэтому красивая посуда на столе обязательна. Так, в пасхальных коллекциях от Villeroy & Boch вы можете найти превосходные фарфоровые изделия с нежным весенним декором. А приобрести себе такую посуду от Villeroy & Boch вы можете в интернет-магазине HM Store





Торт из крекера, бананов и сметаны без выпечки



Торты без выпечки — это тренд! Вариантов этого десерта огромное множество — торт из печенья, сметаны и бананов отличный пример, 
он готовится из простых и доступных продуктов, а результат вас приятно удивит! 
Я использую оригинальный вариант оформления, который сделает этот простой торт настоящим современным десертом. Обратите внимание, что сметану необходимо оттянуть заранее или же брать очень жирную 25% или домашнюю, чтобы торт не «уплыл» от лишней жидкости.

Просьба — выбирайте для приготовления качественные и натуральные продукты: сметану, сливочное масло и сгущённое молоко. Именно от этого будет зависеть вкус вашего торта.

Ингредиенты:
Бананы 2 шт.
Варёное сгущённое молоко 4 ст. л.
Крекеры 200 г
Масло сливочное 90 г
Сахар 3 ст. л.
Сметана 350 г



Шаг 1
Крекеры (200 г) поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) или как я в пакете :) и измельчить до состояния мелкой крошки.

Шаг 2
Добавить растопленное сливочное масло (90-120 г) и включить комбайн ещё на несколько секунд. У вас должна образоваться масса, похожая на мокрый песок. Если будет такая необходимость (крекер слишком сухой) — добавьте ещё немного растопленного сливочного масла, чтобы добиться необходимой консистенции.

Шаг 3
Форму (размером 20-21 сантиметров) выложить пергаментом. Равномерно распределить крошку из крекера по дну и стенкам формы. Хорошо утрамбовать. (не прокручивать!!!). После чего оправить форму в морозилку на 10-15 минут.

Шаг 4
Сметану высокой жирности 25% или домашнюю, если такого нет то купите 15-20% и отвесить, на ночь (350 г) взбить в пышную массу вместе с сахаром (3 ст. л.).

Шаг 5
Собираем торт. Дно основы из печенья равномерно смазать варёным сгущённым молоком (4 ст. л.). 3-4 банана очистить, разрезать вдоль пополам и выложить на сгущённое молоко. Сверху равномерно выложить взбитую сметану. Отправить торт из крекера, бананов и сметаны на ночь в холодильник. 

Шаг 6
Торт из крекера, бананов и сметаны готов.
Страницы:
1
2
3
4
5
6
7
8
44
предыдущая
следующая