Вина южной африки далеко не самые приоритетные в моей коллекции, но шираз есть шираз и это не обсуждается. Только вот обзывать жирафа "высокой лошадью" мне кажется подлостью. Нет? На месте и жирафы и лошади мне было бы вкрай обидно такое сравнение.

А повод для шираза есть. И хороший повод. Мы еще зажгем на старости! Удалось бы потом затушить, то, что зажгли. А то ведь мало не покажется.

 

Лучшим дополнением к мясу служит красное вино – эта азбучная истина известна даже далеким от кулинарии людям. Сей прекрасный союз мяса и винного нектара строится на глубокой химии гастрономических чувств. Наш талантливый и опытный сомелье Василий Негин создал беспроигрышные комбинации, подобрав к легендарным стейкам GOODMAN самые неординарные образцы из винной карты стейк-хауса. Стейки из мраморной говядины с правильно подобранным под них алкогольным аккомпанементом позволят вам насладиться исключительными вкусовыми ощущениями!

 

Итак, начнем с классики. К легендарному стейку Нью-Йорк будет впору вино со сложным и элегантным ароматом фруктов, цветов и специй, с насыщенным, зрелым вкусом, мягкими и шелковистыми танинами, прекрасным балансом и длительным послевкусием – Шато де Ламарк из Бордо.

 

Красное сухое вино Россо ди Монтальчино иль Поджоне, отличающееся хорошей структурой и гладкими танинами, в аромате которого преобладают ноты красных ягод, станет идеальной парой к нежнейшему стейку Филе-миньон.

 

Мягкая текстура вина Райза Гран Резерва, обладающего полным, изысканным вкусом и продолжительным послевкусием, отлично подчеркнет вкус «самого мраморного» стейка Рибай.

 

К гранд стейку Ти-бон наш сомелье рекомендует изысканное французское Шатоне-дю-Пап Резерв Пер Ансельм. Это вино глубокого алого цвета с мощным, плотным вкусом раскрывается букетом ароматов вишневой наливки, прованских трав, лакрицы и специй. Имеет объемные и бархатистые танины в послевкусии. А королевский стейк Портерхаус отлично оттенит шедевр испанского виноделия Трес Пикос – вино с ароматом вишни, ежевики и восточных пряностей.

 

Если же сочной говядине вы предпочтете деликатесную баранину, тогда остановите свой выбор на Пино Нуар Спиннинг Топ. Этот напиток с весьма концентрированным фруктовым вкусом, тонкой структурой и тонами темных ягод, которые дополнены нотами специй и кофе, будет прекрасным дополнением к Каре ягненка.

 

Приходите в GOODMAN и испытайте истинное удовольствие от классических и креативных сочетаний вина и мяса!

GOODMAN – Good Wine
Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00 00
ua.goodman.ru

Довольно мистическое совпадение (если это совпадение). В августе я купил себе на день рождения фикус. Просто настроение было мерзкое, жить на чужбине уже достало, денег ни хрена нет, на родину не пускают, да и нечего там делать. А тут зашел в магазин за боярышником кефиром, а там целая ыставка ("в" пропустил) икусов (тут не пропустил "в", зато пропустил "ф"). И один из них смотрит на меня жалобно-жалобно: "Возьми меня к себе, я еще тебе пригожусь". Ну типа лягушонок-послушонок или конек-горбунок.

Ну и взял (в смысле - купил).

А теперь внимание!: Я купил себе фикус на ДР на излете лета. А в аккурат на ДР жены (это конец марта) фикус распустил свой первый новый лист. Это супер классно и очень как-то смахивает на матрицу.

А еще я сегодня готовоил брезаолу. Впервые. Результат будет только через полотора месяца, но кусок говядины был выбран правильный. А адаптированный вариант (в отличии от классического) мне нравится даже больше. Как будет готово - доложу резельтаты.

Однако говядина уже по 100 уахов на рынке, а в магазине - 120.

Не пора ли выходить на гуляния против коррупции?

0.4.2.2.13. «Ночка».

1к. Где-то кто-то с кем-то там играл,
Кто-то где-то с кем-то воевал.
Те и эти по программе шли,
Не заметив, что они рабы.

Припев:
Очень, очень, очень мне смешно,
Этой ночью будем пить вино,
Этой ночью только всё для нас,
Эта ночка – самый высший класс.

2к. У меня программа то своя,
Составляю её всё время я:
Делаю я только, что хочу,
На чужие правила я вовсе не смотрю.

3к. Вы традиции чужие исполняете,
По законам чужим всегда живёте,
И религии чужой вы подчиняетесь,
А свою – её не создаёте.

4к. Волю чужую все исполняют
И ничего не понимают.
Только лишь мы собою владеем
И не позволим забрать нас злодеям.

Припев:
Очень, очень, очень не смешно,
Этой ночью понял я одно:
«Умом и мозгами своими живи,
Себя только слушай, себя лишь пойми».

Все ваше свободное время уходит на заботу о детях, и даже часа не хватает на спокойный, размеренный обед в компании любимого супруга? У нас есть для вас замечательное решение! Проведите семейные выходные без забот и хлопот в стейк-хаусе GOODMAN! И пока вы с мужем будете наслаждаться исключительными блюдами и прекрасным вином, мы позаботимся о ваших детях!

Для самых маленьких гостей GOODMAN приготовил замечательные сюрпризы. Каждые выходные с 14:00 до 20:00 в ресторане работают профессиональные аниматоры, которые не дадут вашему чаду заскучать. Ребята из агентства «Класный Клолик» точно знают, чем увлечь ребенка: клоуны, сказочные персонажи и фокусники с чудесами в шляпе подарят детямотличное настроение. К тому же, квесты и активные игры раскрывают таланты ребенка, развивают фантазию, творческое мышление, дают возможность малышам социализироваться и находить новых друзей среди сверстников. Наши аниматоры не только повеселятся с детьми, но и научат их чему-то новому и интересному. Вы можете не беспокоится, с нашими профи ваш малыш будет в полной безопасности!

А если разыгрался аппетит, то мы накормим наших маленьких гостей заветным блюдом каждого ребенка – настоящим «взрослым» Детским бургером. Мини-бургер с мягкой булочкой, свежие овощи и зелень, сочная котлета и любимая всеми детьми картошка фри с соусами – такой полноценный и вкусный обед для ребенка обойдется всего в 169 грн.

Семейный обед в стейк-хаусе GOODMAN доставит вам и вашему ребенку сплошное удовольствие! Приходите, у нас есть чем заняться!

GOODMAN – GoodChildhood

Давно не был я на даче.
Это раньше каждое воскресенье мы ездили в село, где у нас дом
Там я снимал милые сельские натюрморты и красочные закаты
Сейчас немного все поменялось и на даче мы нечастые гости.

Но сейчас осень и урожай нужно собирать.
В это воскресенье мы собирали виноград и давили из него вино..
Так . что у нас был день винодела

Пляшка шоколадного вина. Тепер я знаю, чого хочу!

Goodman – это не просто стейк-хаус, в котором готовят лучшие в стране стейки из мраморной говядины. Это ресторан с идеально сбалансированной винной картой: густые, насыщенные джемовые из Нового Света, элегантные и тонкие из Франции, сочные и фруктовые из Италии и Испании.

Благодаря опытному и чрезвычайно талантливому сомелье Василию Негину, весь спектр вин тонко продуман и идеально сочетается с любым блюдом из меню.

Представляем Вам некоторые из образцов винной коллекции GOODMAN, которые, по мнению Василия Негина, заслуживают особого внимания.

Первый в списке – замечательный Херес Фино от Альваро Домека – сухой и пикантный, слегка минеральный, ярко-соломенного цвета с острым и тонким, наполненным разнообразными нюансами букетом. В нем раскрываются характерные тона флера, миндаля, яблока со сбалансированным, маслянистым вкусом. Этот Херес отлично подойдет для аперитива. Он также гармонирует с рыбными и мясными закусками, овощными и острыми супами.

Из белых сухих вин хотелось бы выделить Шардоне от легендарного сицилийского винодела Алессио Планета. Шардоне желто-золотистого цвета, с богатым и интенсивным букетом, с ароматами персика и инжира, переплетающимися с медовыми тонами, нотами ванили и ореха. Вино мягкое, округлое, полное. Хорошо подходит к овощным супам, мясу и рыбе.

Антигуас Резервас Каберне Совиньон (Коусиньо – Макул) является ярким представителем чилийского виноделия. Вино темно-рубинового цвета с интенсивным ароматом черной смородины и ежевики, с оттенками специй. Хорошо структурированное, обладает стойким, сложным и длительным послевкусием. Отлично подходит к блюдам из красного мяса, печеным овощам и сырам средней выдержки.  

Шато Гранж-Нев из Помроля (Бордо) выделяется своей интенсивностью, пышным утонченным букетом с тонами красных ягод, специй и земляничными нотами. При достаточно высоком содержании алкоголя (15,5% об. ед.) спиртуозность практически не ощущается, вино отлично сбалансированное, полнотелое, обладает длительным послевкусием, в котором улавливаются   ароматы трюфелей и смородины. Отлично сочетается с мясными блюдами.

К десертам подойдет насыщенное сладкое Речото дела Вальполичелла Классико Зени, приготовленное из подвяленного до состояния изюма винограда. Обладает интенсивным ароматом с приятными фруктовыми и цветочными оттенками. Вкус сладкий, бархатистый. Может подаваться как сопровождение к десертам, так и самостоятельно в качестве дижестива.           

Добро пожаловать в стейк-хаус GOODMAN за незабываемыми впечатлениями от идеальной пары: мраморной говядины и изысканного вина!

GOODMAN – GoodWine

г. Киев, ул. Жилянская, 75

(044) 596 00 00

www.ua.goodman.ru