Первому на свете мороженому более пяти тысяч лет: фруктовые соки, смешанные со снегом и льдом, подавали на десерт в богатых домах еще в Древнем Китае. На арабском Востоке, а затем в Греции и Риме фруктовый лед появился несколько позже. Во времена Александра Македонского придумали замораживать в снегу ягоды. За снегом в горы посылали рабов, а чтобы он не таял, устраивали специальные эстафеты. Холодными десертами завершались трапезы при дворе императора Нерона.

Очередной всплеск увлечения мороженым в Европе приходится на 1295 год. По легенде, Марко Поло привез из своего путешествия по Востоку рецепт лакомства, для охлаждения которого использовали не только снег, но и селитру. И с тех пор блюдо, похожее на шербет, непременно присутствовало в меню аристократов. Именно тогда мороженое оказалось в центре интриг: повара хранили рецептуру в строжайшем секрете, а для непосвященных его производство было сродни чуду.

Однако все тайное рано или поздно становится явным. Так и случилось, когда Екатерина Медичи(1519-1589), выйдя замуж за французского короля Генриха II, привезла из Италии своего шеф-повара. Новый десерт мгновенно завоевал симпатии французского двора. Советники короля даже потребовали, чтобы итальянец приготовил мороженое в их присутствии, и, ознакомившись с процессом, постановили считать технологию и рецепт государственной тайной, которую следовало должным образом охранять, особенно от простолюдинов. С тех пор при французском дворе мороженое поедали в несметных количествах. Даже такой гурман, как Людовик XIV, не отказывался от него. В 1649 году французский кулинар Жерар Тирсен придумал оригинальный рецепт замороженного ванильного крема , из молока и сливок. Новинку назвали «неаполитанским мороженым». После этого рецептура ледяного десерта обновлялась постоянно.

В 1660 году некий Прокопио ди Колтелли открыл первое кафе-мороженое в Париже напротив театра Комеди Франсез. В 1782 году в этом кафе, переименованном на французский лад в "Прокоп", клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Заведение процветает и по сей день. У Колтелли нашлось немало последователей: вскоре небольшие ресторанчики, специализировавшиеся на мороженом, заполонили весь Париж. Особенно много их было в квартале Пале-Рояль. Во времена Французской революции якобинцы любили проводить в таких кафе собрания. Жаль только, мороженое не остудило их горячие головы? В числе завсегдатаев кафе "Прокоп" был и Наполеон Бонапарт. Он настолько любил ледяные сладости, что даже в ссылку на остров Святой Елены выписал себе аппарат для их изготовления, который ему не замедлила прислать одна сердобольная англичанка.

А на Руси наструганное замороженное молоко ели в жару еще в древности. В сибирских деревнях и по сей день хозяйки хранят молоко, заморозив его в блюдечках и сложив лед стопкой.  В "европейском" варианте мороженое появилось у нас в середине XVIII века и сразу завоевало большую популярность. Так, граф Литта, посланник Мальтийского ордена в России, впоследствии принявший российское подданство, питался практически одним мороженым. Говорят, даже перед смертью, причастившись, он приказал подать ему десять порций лучшего мороженого: "В раю такого не бывает". Ледяной репертуар В 1843 году англичанка Нэнси Джонсон изобрела ручное устройство для изготовления мороженого и запатентовала его. Но денег на организацию производства нового оборудования ей не хватило. Патент пришлось продать американцам. В 1851 году в Балтиморе открылся первый завод и была выпущена первая промышленная партия мороженого. И вот уже более 150 лет процесс совершенствования рецептуры и технологий не прекращается ни на один день.

Сегодня мороженое - один из самых выгодных товаров на потребительском рынке. В погоне за потребительским спросом лидеры мирового рынка ежегодно обновляют ассортимент, хотя и без того существует уже несколько тысяч наименований ледяного лакомства. Среди хитов последних лет - мороженое с грецкими орехами, мороженое из зеленого чая, мороженое с лесными травами. Не говоря уже о смородинном, ежевичном, ананасовом, специальных сортах на основе живых йогуртов... Всего и не перечислить.

По сути дела, любое мороженое - это охлажденная взбитая эмульсия из смеси молока, возможно - сливок, сахара, иногда - яиц, часто -фруктовых соков, различных фруктов или овощей (в Японии -даже из рыбы и морепродуктов) плюс ароматизаторы и различные добавки типа орехов или кусочков карамели. В зависимости от способа производства мороженое бывает закаленным, мягким и домашним. Мягкое, температурой 5-7С, делают в ресторанах и кафе на специальном оборудовании. Есть его нужно сразу, впрок такие десерты не заготавливают. По виду оно напоминает крем.  Закаленное мороженое - промышленное. Оно делится на несколько групп - по типу основного продукта и наполнителя и по расфасовке. Основные представители "молочной" группы ? молочное, сливочное и пломбир ? отличаются друг от друга своей жирностью. Другие группы ; плодово-ягодное или фруктовое и ароматическое. Есть еще и так называемые любительские, или домашние, виды ; на молочной основе, фруктовое, молочно-фруктовое, многослойное, с яичным белком и даже с кондитерским жиром.

Теперь конкретные цифры. Самое жирное мороженое ? пломбир, его жирность в среднем 12-15%. Оно названо в честь французского города Пломбьер, где якобы его изобрели. Якобы  потому, что во Франции пломбир делают из английского миндального крема с добавлением взбитых сливок и засахаренных фруктов, настоянных на вишневой водке. У нас, конечно, пломбир попроще, но все равно - самое жирное и калорийное мороженое.

Далее - сливочное, с содержанием жира 8-10%, потом ? молочное, в котором жира еще меньше, всего 2,8-3,5%. В плодово-ягодном мороженом и фруктовом льде молочных жиров нет, ведь их делают из свежих и замороженных фруктов и ягод, из пюре, натуральных соков, повидла и джемов.

И, конечно, каждого потребителя интересует качество мороженого. А оно напрямую зависит от его стоимости. Вывод простой: хотите, чтобы было вкусно и полезно,  не экономьте.(с)

 

[ ещё фото ]

Проводжає сина мати
і шепоче: «Мужній будь».
А на заході гармати
все гудуть, гудуть, гудуть...
Максим Рыльский





Киев, Брест, Севастополь, Одесса. Эти города первыми пострадали от бомбардировок немецкой авиации 22-го июня 1941-го года. Вдоль западных границ Советского Союза были защитные сооружения. Но немцы нанесли удар коварно – в воскресенье на рассвете. И защитными сооружениями не успели воспользоваться. Несмотря на знаменитый пакт Молотова-Рибентропа, гитлеровская Германия напала на Советский Союз. Захватчики планировали быстро оккупировать страну. Но началось жестокое военное противостояние, жертвами которого стали жители десятков стран мира. Перелом в Великой Отечественной войне наступил лишь в 43-ем, когда армия и народ полностью мобилизовались на борьбу с врагом.



***
22 июня 1941 года началась героическая оборона Брестской крепости
Умрем, но из крепости не уйдем.
Надпись на руинах крепости





Цитадель мужества и славы. Почти тысячу защитников Брестской крепости положили свою жизнь в борьбе с гитлеровскими агрессорами. Из них увековечено лишь 271-но имя. Остальные значатся как «неизвестные». Но подвиг бойцов, которые с первых минут Великой Отечественной войны обороняли Родину, известен всем. Подвиг воинов Брестской крепости, с 22-го июня до начала августа 1941-го года удерживающих оборону, вдохновил соотечественников, которые с оружием в руках или трудом в тылу добывали победу. Крепость-герой Брест и ныне остается символом непокорённости врагу. Символом свободы, вдохновляющим каждого из нас в годину лихолетья проявлять мужество и преданность в деле защиты родной земли.



***
День скорби и почитания памяти жертв войны
Идя на войну оборонную, люди совершают
великий подвиг любви к народу своему.
Святитель Лука (Войно-Ясенецкий)





Пламя войны. Семдесят лет тому назад оно вспыхнуло на западных рубежах нашей Отчизны. Мало кто думал, что эта трагедия будет столь продолжительной. Тысяча четыреста восемнадцать дней понадобилось мужественным воинам-победителям, чтобы повернуть жизнь в привычное мирное русло. Десятки миллионов военных и мирных жителей отдали свою жизнь и здоровье ради воцарения мира. Сегодня мы чтим память жертв того страшного лихолетья название которого – „Великая Отечественная война”.



Вечная память Героям
Великой Отечественной Войны...

   Хочу предложить вашему вниманию, один из любимых моих мультиков.  В свете прошедшего, в это воскресенье, праздника отцов. Конечно, большую популярность этому мультику принес голос Олега Табакова, озвучивший волка.

В русском языке сохранилось воспоминание о божественной природе денег, поскольку слово «деньги» происходит от тюркского корня «денгир», означающего «небо». Некогда деньги были материальным выражением света, сгущенным светом благородного золота. Пять веков назад деньги оторвались от драгоценных металлов, с которыми были неразрывно связаны на протяжении тысячелетий. Сегодня деньги оторвались не только от золота и серебра, но вообще от чего бы то ни было, превратившись в колоссального дракона-невидимку. Они оторвались от почвы, обрели новые таинственные виртуальные формы бытия. Стали универсальным эквивалентом чистого количества. Перейдя в электронный формат, деньги стали импульсом, учетной записью в недрах зыбкой и запутанной мировой банковской системы. Деньги стали бликом, солнечным зайчиком, запущенным умелой рукой обладателя волшебного зеркальца. При этом деньги являются высшей реальностью современного мира, универсальным идолом. 

    

Сколько стран, столько денег. Любая денежная купюра может многое поведать о стране ее выпустившей. Например, по рум можно изучать географию России, по американским долларам — президентов США, по евро — входящие в еврозону страны, по гривнам — выдающихся людей Украины. Мир денег многолик и разнообразен. В основном, встречаются банкноты со строгим официальным дизайном. Но это скучно.

Интерес вызывают банкноты, напоминающие больше не деньги, а красочные картинки. Согласитесь, расплачиваться ими намного приятнее. Автор книги «Искусство денег» Девид Стендиш провел свой конкурс красоты среди банкнот мира и определили десятку лучших. 1. Французский тихоокеанский франк Эта банкнота окажется в вашем кошельке, если вы отправитесь на французские территории в Тихом Океане: French Polynesia (Французская Полинезия), New Caledonia, Wallis и Futuna. Голубые воды океана, его сказочный подводный мир, удивительная по своей красоте природа, беззаботная жизнь местных жителей — все это отражается и на деньгах. Например, банкнота в десять тысяч франков: здесь вы найдете изображение вовсе не президента, и не выдающегося деятеля культуры или науки, а красивой полинезийской девушки с венком из цветов на голове на фоне пальм и гор, типичного для этой местности пейзажа.

 

2. Мальдивская рупия Хотя Мальдивская республика — одна из беднейших стран мира, зато она может похвастаться необычным дизайном своих банкнот. Это уже не Тихий океан, но Индийский. Поэтому растительный и животный мир Мальдив также изобилует яркими насыщенными красками. А местные жители кажется и вовсе не переживают из-за уровня жизни, они с удовольствием собирают кокосы и ловят рыбу. Такое настроение передает и мальдивская рупия. Банкноты нежных цветов с изображением моря, кокосовых пальм и парусников приятно радуют глаз.

 

3. Добра

Добры окажутся в ваших руках, если вы решите отправиться на Африканский континент и попадете в Сан-Томе и Принсипи. Это страна Западной Африки, расположена около экватора. Не сложно догадаться, что природа здесь также поражает своей красотой и богатством. Это место имеет и другое, более звучное, название, а именно — «Рай на Земле». Красочные образы на денежных купюрах страны оправдывают такое определение. Среди них встречаются дикие растения и животные, водопады и горы, море и пальмы, и даже местные жители, собирающие кокосовые орехи или ловящие рыбу.

 

4. Швейцарский франк Швейцария — одна из немногих стран Европы, которая не перешла на евро, а сохранила свою собственную валюту. И ничуть не прогадала. Швейцарский франк не только одна из самых устойчивых валют мира, но и еще одна из самых красивых. На лицевой стороне банкнот вы найдете портреты известных деятелей культуры, а, перевернув на обратную сторону, сможете ознакомиться с их достижениями. Так, например, на купюре в 100 франков изображен известный скульптор и художник Гиакометти Альберто и одно из его лучших творений: скульптура «Идущий вперед человек».

  

5. Коморский франк Из Европы обратно в южные края. Стильным дизайном своих банкнот прославились Коморские острова. Это живописное место находится в Индийском океане, между Мадагаскаром и Мозамбиком. Главные денежные персонажи здесь — цветы и животные. Казалось, ничего интересного, животные нам уже встречались. Особенность здесь в другом. Коморский франк покоряет своей цветовой гаммой. Например, банкнота в 1000 франков: желтый песчаный берег, синее море, небо, пылающее в пламени заката, и одинокое растущее на пляже дерево — что может быть романтичнее?!

 

6. Новозеландский доллар Новая Зеландия — далекая и прекрасная страна, прославившая на весь мир непревзойденной красотой природы. Но уникальна здесь не только природа, но и банкноты. Печатаются они не на бумаге, а на специальном тонком пластике. Кто хотя бы чуть-чуть интересовался Новой Зеландией, знает — все воздушное и наземное пространство страны полностью оккупировали птицы. На деньгах это тоже отразилось. Птица — главный персонаж новозеландского доллара.

 

7. Доллар островов Кука Самая оригинальная из всех денежных купюр — трехдолларовая банкнота на островах Кука. Сидящая верхом на акуле Русалка появляется из морской пучины — такой рисунок как нельзя лучше соответствует этим далеким от цивилизации, затерянным посреди океана экзотическим местам.

 

8. Гонконгский доллар Из далеких экзотических краев переносимся в мир хай-тека. Гонконг — большой, шумный, бурно развивающийся город. Жизнь здесь бурлит и днем, и ночью. Настроение общего оживления нашло свое отражение в деньгах. Дизайн гонкогского доллара полон ярких красок и фантазий о будущем.

 

9. Шведская крона Помимо всего прочего, встречаются «сказочные» деньги. Имеется в виду не их сумма, а дизайн. На обратной стороне купюры 20 шведских крон вы найдете красочную иллюстрацию к сказке Сельмы Лагерлёф «Удивительное путешествие Нильса Хольгерсона с дикими гусями по Швеции».

 

10. Крона Фарерских островов Фарерские острова — это автономная область Дании. В 2004 году там выпустили не совсем обычную денежную купюру достоинством 500 крон. На ней изображен краб. Казалось бы ничего удивительного. Но краб этот не просто нарисован, а напечатан рельефно. Вы сможете на него не только посмотреть, но и почувствовать.

 

Красивые и интересные бумажки...почему же мы все от них зависим?....

 

(что делает тот, что спиной, почему отвернулся другой и куда смотрят остальные???)

Смотрел краем глаза Эдварда Радзинского на днях. Что-то из исторического (кто бы мог подумать). Про немцев, гитлера и еще фигня какая-то. И неожиданно подумалось вот что.

Самые заблуждающиеся люди на земле - это, пожалуй, историки. Половина из них наивно верит, а другая фанатично убеждена. Но и те и другие, как ни странно, в одном и том-же. В априори абсурдной идее, что на таком ограниченном отрезке времени наблюдатель может сделать хоть какие-то независимые обобщения и выводы.

Естественно, что эти манипуляции как нельзя на руку пиарщикам, политологам и всяким черным историкам. "Черные историки" -  это мне только что в голову пришло. По аналогии с черными археологами.

Возможно, это даже из юрисдикции социальной психологии. Хотя,... тоже та еще лженаука. Впрочем, как и все остальные. Кроме математики. Об этом еще старик Нобель догадывался. Сказки про любовника жены - блеф. Нобель знал, что делал. Иначе его премию так бы ни разу и не вручили.

Короче, додумывать мысль противно и неинтересно. Это как паразит, паразитирующий на сообществе паразитов в паразитарной галактике.

А вот к сапожникам, кожемякам, скорнякам и лудильщикам у меня претензий нет.

За четверть века до супрематических опытов Малевича известный своими эксцентричными выходками французский журналист и писатель Альфонс Алле стал автором первых абстрактных картин. Свои знаменитые монохромные полотна он экспонировал в Галерее Вивьен во время выставок «Отвязного искусства».
Первым шедевром стала «Битва негров в пещере глубокой ночью», выставленная в 1893 году.

[ Читать дальше ]
 

Дмитрий Кусков, 10 июня 2011

Настоящее прошлое нашей Родины всеми силами скрывается от нас многие сотни лет, делается всё, чтобы не допустить обнародования этих знаний и продолжать держать людей в полной темноте. Однако утаить эти знания уже невозможно...



Прошлое Русов таит в себе много интересного и загадочного. Обработанная «официальная» версия русской истории, именно обработанная, а не написанная, является политическим заказом властных структур. Для историков, а с недавних пор, ещё и для всё большего числа заинтересованных людей, не секрет, что почти все источники до начала 17 века имеются только в копиях 17-18 веков. Немало исторических документов уничтожено и уничтожается до сих пор.

Делается всё, чтобы не допустить обнародование великой истории славян и других коренных народов, проживающих с нами в далёком прошлом. В последнее время даже события не столь далёкие, например, Вторую Мировую Войну, и ту нагло пытаются переписать. Ох, как не хочется социальным паразитам признать, великое прошлое Руси, а тем более – наше великое будущее, ведь это же означает крах всего того, для чего их избрали; крах всего, чем они занимаются несколько тысяч лет.

[ Читать дальше ]

Со стороны Московского патриархата есть желание иметь большое влияние на всю церковь в Украине.

Об этом заявил бывший предстоятель Украинской греко-католической церкви Любомир Гузар в интервью каналу «1+1».

По словам Гузара, Московский патриархат пытается присвоить себе историю Киевской Церкви. «Нет сомнения, что христианство попутешествовало при помощи миссионеров также и в те территории, которые сегодня составляют Российское государство, но это, также присутствует в очень многих случаях в разных странах и частях света. И это не дает этой, скажем, церкви-дочери, Церкви, которая происходит, благодаря трудам миссионеров какой-то другой церкви, по моему мнению, право себе присваивать историю церкви-матери», –приводит слова Гузара пресс-служба УКГЦ.

«Мы – являемся той Церковью-матерью, и мы очень рады, что наши предки шли в разные части славянского света, чтобы проповедовать Божье слово. Но мы не видим в этом основания для такого присвоения», – сказал бывший глава УГКЦ.

Гузар также отметил, что Киевская Церковь даже если разъединена, имеет свою историю, имеет своих святых: «Российская церковь имеет свою историю, своих святых, свои периоды, когда становилась церковью, митрополией, патриархатом и т.д. Это не является частью нашей, киевской истории, это московская история, которая полноправно (и которая, слава Богу, имеет патриархат), имеет это типичное завершение своей структуры».

=================

Лично мне Московская церковь все больше напоминает сатанистскую секту, а Гундяевы и Агафангелы с их спитыми мордами - еретиков и безбожников.

Призри благосердием, всепетая Богородице,
и исцели души моея болезнь.Канон Пресвятой Богородицы


Эта икона Божьей Матери издавна хранилась в замке корецких князей и получила название «Благодатная». В 1622-ом году последний из православных корецких князей Самуил погиб в турецком плену в Стамбуле. Его сестра игуменья Серафима решила забрать икону с княжеской молельни в православный Воскресенский Корецкий женский монастырь. Впоследствии состоялось торжественное перенесение образа в обитель. Эта икона Божьей Матери имеет еще одно название – «Споручница грешных», в соответствии с надписью на ее окладе. С благословения святейшего патриарха Московского и всея Руси Алексия Второго этот чудотворный образ Пресвятой Богородицы почитают ежегодно в первый четверг после дня Святой Троицы.




АКАФИСТ: http://pravicon.acritum.com/icon-307-akafist