Отражение реальности и реальность как она есть (отсылка к Канту)

Сегодня попытался сфотографировать кассиршу из АТБ, которая была в недавней заметке нарисована. Мне кажется, что рисунок и оригинал вполне соответствуют.

Капустные котлеты и саботаж (полетят головы, как мне кажется)

Цветная капуста стала нынче слишком дорогой для доктора поликлиники с окладом чуть более минимального. Сегодня предпринял довольно успешную попытку забацать котлеты из обычной капусты. 

Как для первого раза - неплохо. Для многих даже будет очень вкусно. Я же остался слегка недоволен, но по-хорошему. Есть куда думать и что совершенствовать. 

Сейчас объясню. Я принципиально не читал рецепты. Даже искать их не пробовал. 

Вот просто - как понимаю, так и делаю. Неплохо для первого выдуманного из головы рецепта.

И напоследок хочу наговорить много гадкого и нелицеприятного. Возможно кого-то лишат зарплаты или даже уволят. Но.

Дело вот в чем.

Когда мы уже почти закончили (если честно, то совсем закончили) осмотр последнего пациента, то вдруг стало очень темно и очень тихо. Вырубилось электричество. Шок и у меня и у моей напарницы наступил одновременно.

Ведь по задумке -  аппарат УЗИ был заботливо подключен через блок бесперебойного питания специально для того, чтобы ничего плохого с ним не случилось.

Так вот, докладываю, - случилось. УПС (сходу не могу вспомнить откуда пошла эта аббревиатура, вроде первые УПСы были от фирмы, что как-то похоже звучала). Потерял мысль, вернусь, так вот - УПС даже ни на миллисекунду не потытался исполнить свою функцию. Кончилось электричество и все стихло. Он вообще не работает.

Вариантов два. 

Первый - кто-то втихаря раскрутил БПП и, вытащив оттуда аккумуляторы, просто соединил провода напрямую. Типа от входа из сети к выходу. Удлинитель-тройник под видом БПП с инвентарным номером.

Второй - он загадочным образом умер, причудливым образом замкнув на прощание вход с выходом.

И вот на фоне этого, когда кто-то просто тупо вырубает тумблер на щитке, а кто-то другой об этом знает, но молчит. Теперь вот еще - никому в голову не приходит, что в 12-м кабинете может просто накрыться медным тазом (или женским половым органом) аппарат УЗИ (денег немалых стоит). И вот про все про это никто не предупреждает. Им надо сверлить.

Надеюсь, что в понедельник аппарат УЗИ заработает. Очень надеюсь. Хотя,  тут шансы примерно как встретиться динозавру с блондинкой - 50\50. Либо встретятся, либо нет.

Если нет - будет обидно. Мне. Динозавру тоже, скорее всего.

Тут ведь такое дело - если на винчестере в момент вырубания света велась запись в то место, где программные данные, то может и не заработать вообще. Винда - вещь капризная. Гарантийный срок обслуживания аппарата закончился лет пять назад. Или больше. Чтобы приехали спецы, все переустановили и наладили - очень много-много тысяч (и даже не гривен) понадобится. 

Короче. От оболтусов и распиздяев нужно избавляться категорически. Вот только бы их выявить. Сегодняшний случай -  просто букет, икебана практически. В один день и в одно мгновение обнажилось, что и УПС декоративный и рубильник просто так дядя Вася может в любой момент вырубить.

Очень надеюсь, что если (не дай Б-г) аппарат сдох, то из моей зарплаты его стоимость не станут вычиать. А если и станут, то все равно столько я не проживу. Это им еще лет сто вычитать придется, а помру я гораздо раньше по-любому (с такой зарплатой). 

Тут очень много людей интересуется в личку про котлеты из цветной капусты. Всем отвечать не могу, но кое-какие соображения и советы приходится выложить, ибо слишком добрый я человек.

Если хотите знать много ненужной ерунды про котлеты из цветной капусты, то наберите в гугле и будет вам счастье. А если хотите мнение человека с большими кулинарными нюансами души, то пару советов могу дать. Мне не в западло делиться.

Отваривать капусту не долго. И очень зависит от состояния капусты, степени зрелости. Минут пять, а еще лучше на пару. Всякие глупости про подсоленную воду можете выбросить. 

Но потом обязательно выложить на теплую сковороду или гриль, под которым горит самый маленький огонечек. Еще лучше если на эту сковороду-гриль просто поставить кастрюльку или другую сковородку с привареными соцветиями. Пусть минут 15-30 обсыхает и выпаривается излишек влаги.

Измельчать потом проще всего на терке. Ножом очень муторно и потом руки болят. Измельчать примерно до размера рисового зерна и мельче. 

Добавлять яйцо обязательно. Любые приправы и травки по личному предпочтению. Без лука, чеснока, кориандра - вообще глупо начинать. Мускатный орех и перец. Ну дальше кто во что горазд. 

Мука, манка или хлопья? Это на любителя. Как по мне лучше всего одновременно - и муки и хлопьев и манки. Без муки вообще - затруднительно. Можно крахмал. Но тут все дело в структуре котлет. Если будет много муки и\или крахмала будет похоже на оладьи. Лучше побольше хлопьев.

Обязательно добавить масла растительного. Не жалеть. На среднюю миску фарша примерно три-четыре столовые ложки. Процентов 5-6. 

Панировать или нет? Это дело вкуса и кропотливости. Панировать гораздо сложнее, но и результат лучше.

С другой стороны, если непанированное, то вкус и запах подгорающей без панировки капусты на краях придает отдельный шарм.

Прикольная картинка попалась, очень хорошо сегодняшний день отображает. 

Но такую уж судьбу выбрал (сам, причем) - уже 33 года очень впритирку и с людьми и с их проблемами (пытаясь помочь, решить и часто - даже удавалось). Начинал медбратом. Сколько всего там было - даже вспомнить страшно.

Сегодня немного на работе разоткровенничался, чуток порассказал напарнику-кочегару. Так у него даже глаза на лоб полезли. И это я еще не особо рассказывать хотел. Вообще молчун по жизни. Это в дневнике рассказываю всякое (настоящее, вымышленное, придуманное и пр.). В жизни - социопат (но не в отношеняих с пациентами и близкими).

А вообще моя бурная молодость заслуживает отдельной книги. Вот все это в гинекологическом отделении, выкидыши, заливки, выскабливания. Точить иглы на брусочке. Отмывать шприцы от крови, замачивать, снова промывать, стерилизовать... Если бы книжное издательство мне дало заказ на написание мемуаров, то думаю страниц 300 увлекательного текста получили бы легко за приемлимый для меня гонорар. 

Жуткие времена тогда были и очень богатые событиями. На дежурстве ни присесть некогда было, ни тем-более прилечь. А было тогда у меня до 15-ти ночей в месяц. А днем - на занятия в мединститут. А абортусы в холодильнике иногда не умирают (даже придушенные), а продолжают пищать (это особенно жутко - абортус который начинает пищать в холодильнике под утро). 

Тогда-же прерывали беременность сплошь и рядом и даже в самых больших сроках. До 28 недель плод не считался ребенком. А на весь Крым только наша гинекология этим и занималась (и еще одна, но там меньше и реже). Абортная комиссия заседала. Большая, республиканская (Крым тогда был АРК в составе Украины) и решала кому можно прервать беременность в большом сроке, а кому нельзя. 

И вот каждую ночь вопли залетевших малолеток под капельницей, кровь, выкидыши.

Много чего было. Очень много. И часто завотделением Е.С. звонила (а отделение большое было - коек 90) и спрашивала:

- Кто дежурит из врачей? Если Терещук, то, Саша, я тебя умоляю ее в манипуляционную не пускай. Выскобли Иванову сам, мне будет спокойнее.

А я ведь тогда еще был только медбратом. Но репутация уже была и её (свою репутацию) я ни на что не променяю. 

Репутацию зарабатывют десятилетями, а потерять можно в одно мгновение.

Сегодня тестировал вновь починенные-склеенные кроссовки. 

Мне очень не хотелось выходить из дома, но я обещал жене. Что схожу за хлебом и картошкой. Она и припомнила и пристыдила. Если обещал - надо делать. Повод не выполнить обещанное может быть только один - смерть. Или буквально физическая невозможность. 

Именно поэтому я вчера так негативно обозвал хозяина квартиры и больше никогда не подам ему руки. На самом деле - он еще худших слов заслуживает, чем я вчера употребил. И не только слов - в более серьезных кругах за гнилой базар пришлось бы отвечать не словами. Потому что если на словах уже была заключена сделка о продаже квартиры и уже было ударено по рукам, то потом нельзя дать обратный ход. Через два месяца "Я передумал, меня кинула приемная дочь, изменились обстоятельства, так что продолжайте платить аренду. А потом, когда-то (может летом) все равно буду продавать, но пока платите аренду из тех денег, за которые хотели купить". Это очень нехорошим словом называется и я не буду его называть.

Какую аренду платить, в жопу, если мы заключили сделку о купле-продаже? Мы договорились её купить-продать. Я на то, чтобы ее купить назанимал столько, что не расплатятся даже внуки (впрочем, им и не придется - у меня только внучки и вне общей юрисдикции).

Но вернемся к кроссовкам. Сходил-таки и за хлебом и за картошкой. Опробовал свою ручную работу по восстановлению пришедшей в негодность обуви. Неуютно как-то прошелся - пупырышки давят. Не знаю, смогу ли завтра свои семь-девять километров отшагать в такой обуви. Буду пробовать.

Снова клеил кроссовки. Возможности купить новые - нет. Зарплата 3000, за квартиру отдавать 2500. Что-то нужно с этим делать, но видится только один выход, который не радует - суицид.