Заметки с меткой «смакота»

Ектор Хіменес - дякую! )))

Подарували мені книжечку з рецептами Ектора Хіменеса Браво.
Десь з місяць я роздивлялась кольорові картинки, уявлала яке те чи інше блюдо може бути на смак.
Так колись, коли ми з сестричкою були малими, ми любили роздивлятись мамину Кулінарну книгу.
Вона була товста і вже з трохи потріпаними сторінками, але нас не це цікавило, нас звичайно цікавили гарні блюда і сервіровані столи. Там були цікаві картинки і малюнки з різним  кухонним приладдям, розділеними тушками, різні поради тощо. 


  
Отже ніяк я не могла щось приготувати, то часу не було, то гриби заважали, то снаги не було, то натхнення, то не знала з якого рецепту почати - із солодкого чи м"ясного. Короче Терези - важкий знак Зодіаку lol
Нарешті вирішила приготувати щось з тієї цікавої книжечки. Не буде ж вона в мене лежати ні разу не посмакована lol mmmm
Зупинилась на солодкому. Приготувала, посмакували. Смак нам дуже сподобався, якийсь незвичайний. Ділюсь з Вами.

                               Маковий пиріг

6 яєць, 
150 г цукру, 
140 грам вершкового масла,
1/2 стрючка ванілі (я додавалв просто ванілін)
80 г волоських горіхів,
90 г маку,
20 г масла для змащування форми.

Жовтки відділити від білків. Збити з половиною цукру жовтки, додати ванілін, масло і збити до однорідності.
Із залишившимся цукром збити білки до стійких піків і акуратно ввести до жовтків.
Горіхи перебити в блендері і змішати з маком.
Акуратно ввести горіхи в рідку масу.
Форму застелити пергаментом, змастити маслом, вилити тісто.
Випікати 35-40 хвилин при t 180 С (Але температуру думаю треба коригувати до своєї духовки)
Дати охолонути пирогу і нарізати шматочками.
Подавати з шоколадним кремом і карамельним соусом, прикрасивши ягодами.

Шоколадний крем:

130 г вершків (33%)
100 г чорного шоколаду
15 г масла
Вершки розігріти, додати шоколад і розмішати. Додати масло і знову розмішати.
Залишити в холодильнику на 1,5-2 години.
Скажу від себе, що шоколадного крему можна робити в 2 рази менше.

Карамельний соус:

50 г цукру
150 г вершків (33%)
дрібка солі
Цукор обсмажити до карамельного кольору, поступово доливаючи вершки.
Додати дрібку солі та випарувати до густоти.

І ось що у мене вийшло smutili





Смачного! smile



Риба рибулічка

Як я люблю цей продукт! Навесні і восени у мене просто починається рибний жор. Я як отой котяра - не можу ні на що дивитись окрім риби. При чому не морська мене прєльщаєт, а саме смачні солоденькі карасики mmmm або лящики, можна і товстолобика, тільки щоб вага не менше 2 кг, тоді він смачний.
Проходячи повз продавців з рибою, я навіть насолоджуюсь тим рибним запахом. smutili 
І думаю - мабуть в минулому житті я була якоюсь звіринкою, яка любить рибку lol
От і вчора натрапила на свіженьких карасиків і ляща bravo
Лящика просто посмажила. А от карасиків запекла у сметані. mmmm
Спочатку посолила їх. В сметану додала давленого часничку, приправ до риби.
На рибу виклала цибульку і полила сметанкою.
Відправила запікати.
І ходили ми разом з котиком, чекаючи приготування тої смачнючки cat
І ось воно - Диво! mmmm





А це ще й з квашеними помідорчиками mmmm



про смачненьке і корисне

Зробила нам з малою чорнично-смородиново-малиново-полунично-персиковий смузі, не розрахувала кількість, вийшло по 0,5, п'ємо вже з пів-години, в холодильник жалко ставити, бо вітаміни швидко випаровуються. Прямо п'ю і відчуваю, як набираюся корисностей на весь рік наперед!

На завтра мала попросила духовочні сирники з ягідним кисельом. Хто знає перевірений рецепт останнього - діліться.

А це наші кіски (33 штуки) перед поїздкою в табір 

Смакота!

                                     цей вірш, складений моєю донею і мною,
                                     посів перше міце в інтернет-конкурсі 
                                     віршів, написаних дітками, 
                                     від журналу "Пізнайко"
                                     ___________________________________________





Каша до смаку гречана
З цукром, маслом, молоком;
Яйця, сир, куліш пшоняний;
Борщ з червоним буряком.


Ще – котлети із індички,
На Різдво – кутя з пшенички;
З маком пиріжки рум'яні,
І вареники в сметані –


Смакота!.. Хліб житній з кмином,
Напій запашний з шипшини,
Вишні, яблука, чорниці,
Сливи, груші та суниці,


Лісова смачна малина,
І узвар з медком бджолиним…
Трішки-трішки шоколаду,
І шматочок мармеладу!


© Copyright: Марина Степанская, 2011
Свидетельство о публикации №11111050491

Всім смачної вечері

ПРИГОЩАЙТЕСЬ


рецепт дуже простий:

4-5 шт. середніх печериць
2-3 шт. цибулин сердніх
4-5 шт. курячих яєць
сіль, зелень, спеції за смаком.

І пофіг, що це виглядає як реклама!

В магазини АТБ зараз завезли мандарини...

ДУЖЕ смачні!!!

Ну просто НЕРЕАЛЬНО СМАЧНІ! shock

Солодкі, соковиті, приємно і дивитись на них, і в руках тримати, а особливо - їсти!!!

Хто хоче купити мандаринів, але боїться потрапити на якусь прісну застарілу партію - сміливо йдіть в АТБ. Там вони гарантовано (особисто мною, лише сьогодні) СМАЧНЕНЬКІ!

... і пофіг, що це виглядає як реклама! Насправді я борюсь за права любителів мандаринів dance

Наливочка к Новому году

Наливочка к Новому годуpodmig
Никто не спорит, что Новій год - праздник шампанского, мандарин и оливьеlol bravo .

 Но шампанское быстро заканчивается, да и в долгую праздничную ночь ним особо не нагреешься.smile
Делюсь своим рецептом.
В трёхлитровую банку со свежими фруктами (черешня, клубника, малина) вливаем "волшебный сиропчик" - коньяк(водка) с разведённым в них сахаром 1:1, то есть на 0,5 л жидкости:0,5 кг сахара. НО сначала следует развести сахар в коньяке, потом вливать всё в банку с фруктиками.podmig  Уверяю Вас, сахар лучше раствориться, фрукты быстрее отдадут сок  и втянут сахар и спиртноеbravo . Накрываем полиэтиленовой крышкой и ставим на холод, в холодильник. Обязательно каждые день-два-три переворачиваем(чтобы сахар не оседал, оставшийся). Готовность - пробуйте по вкусу, примерно же месяц(чем больше, тем лучше).
Ягодки можно использовать в кулинарии (включаем фантазию), саму настойку тоже.bravo  Но лучше - в новогоднюю ночь, в первые часы праздника, белый снег - и хрустальный фужерчик крепкого, но по-женски вкусного напитка.
Советы:
Коньяк даст мягче вкус.
Если хотите сейчас делать, а свежих фруктов нет - то я заливала варенье, но с айвы, порезанной дольками. Необычным было то, что айва давала желатин, жидкости не было, а получалась желейная масса.

Экспериментируйте!podmig
Пишитеrose !

Ням-ням

cup_full Торт "Крот"cup_full




Тесто:


4 яйца
200 гр. сахара
150 г. муки
100 г. молотого миндаля100 г сливочного масла
1 ст.л. какао-порошка
1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л.)
Пакетик ванильного сахара.
Начинка:
1 ст. ложка желатина
500 мл. сливок 30 %
4-5 бананов
200 гр. обезжиренного творога
200 гр. сахара
шоколадная стружка.
Муку смешать с миндалем, какао, сахаром, разрыхлителем, добавить
размягченное масло, яйца, взбить миксером.


Разъемную форму выстелить пекарской бумагой и выложить тесто.  Выпекать при т. 200 г. примерно 25 минут . Готовность коржа  определяется сухим ножом или спичкой. Если, при прокалывании, нож или спичка остаются сухими - бисквит готов.Вынуть  корж из духовки, выложить на решетку и дать полностью остыть.

Аккуратно, ложкой, внутрь серединку из бисквита, оставив бортики в 1,5- 2 сантиметра толщиной. Желатин замочить в теплой воде. Добавить в творог и хорошо взбить миксером. Сливки отдельно взбить с сахаром до  плотной  массы. Аккуратно смешать взбитые сливки с творожной массой. Промазать дно и  стенки бисквита кремом.

Бананы очистить, разрезать на 2-3 части и выложить "корзиночку", промазывая кремом. Остатки от коржа(что вынимались ложкой) укладывать, прослаивая, кремом. Горочкой. Бока тоже обмазать. Сверху посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник для застывания. Не меньше, чем на 6 часов.


Приятного чаепития!cup_full heart cup_full

P.S. В нашем городке есть уютное кафе "Торты Бердянска", там этот торт - визитная карточкаkiss . Но есть ещё один вариант начинки - чернослив.kiss  Вкусненькоheart.