Вчерашняя сырая куриная печень была конечно-же потом приготовлена для людей (мы пока не готовы есть её сырой) и потом почти съедена. Однако, осталась немного и недоеденной. Это так было задумано, а не от недостатка аппетита. Перед выходом из дому, утром, остатки были аккуратно сложены в пакетик и в портфель (а вдруг Линда снова будет встречать?).

- А вдруг Линды не будет?
- Ну так и сами сами съедим на работе. Какие проблемы?

Линда была точна, как Штирлиц при встрече с Борманом. Ловким движением руки я достал из сумки (портфеля) пакетик, из пакетика - остатки ужина. Куриный ливер с корешками, имбирем и прочими вкусняшками. Сервировал Линде на бетоне. Сервировку Линда проглотила в три с половиной секунды. И продолжала жалобно, но одновременно уважительно смотреть, переминаясь ушами. Даже удалось сфотать и сделать из фоток триптих про сытую (не до конца) и благодарную Линду.

Хороший день. И прожит не зря.

Надоела политика, надоело вранье про количество погибших в селевом потоке. Все надоело - даже современная медицина с безнаказно кастрированными девушками. Не хочу про ужасное. Сегодня - не хочу.

Короче, снова кулинарное - чапфайня. Рецепт простой, но изящный. Это из тех блюд, где все именно в нюансах. В неосязаемых мелочах. Тот случай, когда без чуйки и соответствующего настроения, даже делая все строго по рецепту, легко в итоге получить, извините, - полную херню. Кстати, блюдо испанское.

Я чуть модифицировал стандартный рецепт - вместо сухарей (не оказалось) добавил пару ложек муки. Еще от себя добавил немного свежего острого перца и кинзы. Ну и вина чуть больше, чем положено. Ну а состав сухих травок у каждого свой любимый.

• Нарезанную печень слегка отварить в малом количестве подсоленной воды, отставить.
• Отдельно спассеровать лук и чеснок на оливковом (можно на горчичном, арахисовом или кунжутном) масле, добавляя по мере необходимости бульон от отваривания печени.
• Добавить пару ложек муки, острый перец и кинзу, пряности, травки по вкусу.
• Уваривать пару минут до состояния сметаны.
• Вернуть печень, влить 100-150 мл белого вина, перемешать и довести до кипения.
• Как только начало закипать - выключить.
• Дать настояться. 

Рекомендую. Если это блюдо получается, то это фантастическое наслаждение.

Какая жалость, что я не могу абсолютно честно описывать то, что мне снится на самом деле. Слишком велика аудитория иногда почитывающих почитателей и приснившиеся люди просто не поверят, что это был просто сон. Недавно кто-то тут в каментах высказывался уже на тему что хотел бы почитать "Книгу сновидений Допплера". Возможно, в очень узких кругах эта книга и имела бы широкую популярность.

Вчера, например, мне снился метод исправления дистоции шейки матки в родах. Мужчина (желательно муж) весь конец первого периода родов и почти весь второй период родов при помощи заранее принятых таблеток виагры должен непрерывно "иметь жену" прямо в родовые пути. Это очень опасно, потому что рождающаяся головка ребенка легко может разможить и расплющить головку члена мужчины по крестцу роженицы. В этом случае мужик останется инвалидом, но родить этот способ в моем сне помогал в 100%.

Сегодня другой сон (но тут без имен, ибо чревато) - одна бизнес-леди на пенсии жаловалась мне на своего супруга, что мол совсем он плох стал, пора не только пересадку органов ему делать, но даже и зубов, ногтей и волос. И вообще, мол она начинает подумывает про то, чтобы начать понемногу распродавать аппаратуру и доли в  бизнесе. Просила подыскать варианты.

Третий кусок сна - покупаю я печень говяжью в филиале Калифорнийского рынка. И лежат рядышком два кусочка примерно одинаковые. Один такой ровненький - никаких сосудов, никаких желчных ходов и связок - заглядение. Другой - абсолютно те-же сегменты печени, но все протоки и сосуды прямо аж в глаза бросаются.

Спрашиваю - чё за дела? Кто ж возмет этот с сосудами и жилками? Клин Биствуд (так звали мясника) отвечает: - Дурак ты неграмотный! Это ж новейшая американская технология прокрашивания нежуючек. Перед тем как животное забивать ему специально вводят внутривенное лекарство типа Билигноста, чтобы потом все сосуды, желчные ходы и остальные нежуючки были видны уже при при покупке, а не тогда, когда покупатель начнет плеваться. Это у нас называется показать товар лицом, а не жопой.

Я удивился, но выбрал все-таки обычную печень. Уже потом, когда проснулся и все хорошенько обмозговал, то решил, что идея довольно здравая и в следующий раз, если я опять окажусь возле мясной лавки Клина Биствуда, то возьму на пробу печень с Билигностом.

Порвались оба фитбола, а я в последние несколько лет без них себя вообще не мыслю. Несколько часов ежедневно нужны. Один после работы попытался склеить - но думаю давления он не выдержит. Надуть-то может и получится, но жмакать и упражняться - скорее всего нет. Клей Момент поверх дырки не выдержит несколько атмосфер моих мускулистых усилий. Смотался в спорттовары в поисках нового, но там такая херня тоненькая - абсолютно нечего выбрать. Пришлось купить детский желтенький с ручкой и рисуночками из мультяшек. Он на 175 гривен дешевле, чем ТОЧНО такой-же, но взрослый (без рисуночков и без ручки).

А еще вчера вечером на радостях, что неделя говна закончилась, купил почти десять кило помидоров на сок, но пока что-то никак не получается себя пересилить и настроить, чтобы начать. К мирной жизни пока не адаптировались. Целая неделя выгребания говна руками пока не отпускает и тошнотворный сладковато-гнилостный запах преследует повсюду.

На работе - всё пучком. Был один очень стремный пациент (мужик 43 года), которого привезла на УЗИ его мама издалека. У него ужасная печень и селезенка. Асцит. Общению недоступен, отвечает односложно, замкнут. Заученные движения и позы похожи на долго сидевшего. На алкаша не похож, на наркомана - тоже не очень. Хотя он и мама выглядят ровесниками (думал, что это жена). Во время обследования был безучастен, на вопросы отвечал односложно, но не глупо. Отстраненно. Наверное, все-таки нарик, но с какой-то мне неизвестной, практически буддистской отстраненностью от бытия. Когда спросил, для чего делает УЗИ - ответил "просто интересно"

Потом (когда он уже вышел из кабинета) зашла мама и со слезами на глазах спросила, - доктор, ну там что, цирроз уже совсем запущенный? А цирроза там нет, кстати.

Весь день над этим размышляю и ни одной умной мысли.

Ингредиенты

печень фуа-гра (утиная печень) 80 г Слоеное тесто 50 г Яблоко 0,5 шт. Виноград киш-миш 50 г Лук шалот 1 шт. Персик 0.5 шт. Яичный желток 1 шт. Мята 1 веточка мука 1 ст. л.

Видео рецепт приготовления >>