хочу сюда!
 

Cветлана

43 года, рыбы, познакомится с парнем в возрасте 25-45 лет

Заметки с меткой «печень»

Пожарный поезд, перемотанная нога и чапфанья (рецепт)



Заметки на тему "Пожарный поезд и алкогольная гепатомегалия" сегодня не будет, хотя собирался написать, потому-что это очень интересно и вряд-ли кто-то про это знает хоть что-то.

Просто чего-то совсем захеровело, еле доработал эту неделю на силе воле и на таблах. Нога отваливается и невыносимо болит, а в аптеке сегодня снова оставил 200 гривен.

Извините. Про пожарный поезд и алкогольную печень расскажу в другой раз, когда полегчает. Не то настроение.
Кстати, про печень. Поделюсь старым своим рецептом, чтобы не огорчать читателей (затих, шуршит бумагами, жмет Ctrl-F, ищет, ищет, ищет)... Нашел (вести дневники и их архивы полезно, как ни крути).

Вот, кстати, неплохой рецептик чапфайни нашел. Давным давно я его уже постил, но повторюсь с поправкой на нынешнее время. Можно это сделать даже очень бюджетно и даже по нынешним временам. Вино брать или самое дешевое или даже без него, а печень можно и свиную и даже немножко (в 15-20 гривен, если брать левую долю печени, можно уложиться).

Рецепт простой, но изящный. Это из тех блюд, где все именно в нюансах. В неосязаемых мелочах. Тот случай, когда без чуйки и соответствующего настроения, даже делая все строго по рецепту, легко в итоге получить, извините, - полную херню. Кстати, блюдо испанское.


Я чуть модифицировал стандартный рецепт - вместо сухарей (не оказалось) добавил пару ложек муки (кстати, лучше всего - кукурузная, она не горит вообще). Еще от себя добавил немного нашей личной аджики (ну не аджики, а скорее нашего домашнего Табаско двухлетней выдержки). Ну а состав травок у каждого свой - любимый.

Нарезанную печень слегка отварить в малом количестве подсоленной воды, отставить.

Отдельно спассеровать лук и чеснок на хорошем масле (по нынешним временам сгодится вообще любое, кроме машинного), добавляя по мере необходимости бульон от отваривания печени.

Добавить пару ложек муки, пряности, травки по вкусу.

Уваривать пару минут до состояния сметаны.

Вернуть в это печень, влить 100-150 мл белого вина. Ну или не влить - это в зависимости от наличия, а если берет злость от нынешних покращень, то можно просто плюнуть в сковородку ровно столько раз, сколько вы ненавидите эти покращення.

Потом перемешать и довести до кипения. Как только начало закипать - выключить. Дать настояться.
Рекомендую. Если это блюдо получается, то это фантастическое наслаждение.

Дзынь.... Смена сюжета.

Все собираюсь собрать подборку чеков из аптек. Если их выложить рядышком в хронологическеом порядке, то даже президент просто обязан прослезиться и назначить мне "вельмипонеже" (не знаю, что это значит, просто выпендрился) пожизненную медицинскую пенсию в размере пяти минимальных зарплат только на лекарства.

Короче. Желаю всем здоровья и хорошего настроения. Собственно, второе без первого вообще невозможно, кроме двух случаев. 

Первый - психическое расстройство и пребывание в своем мире грез. Второй - это рассеянный склероз. Болезнь страшная, но добрая. Пациенты не осознают (как правило) тяжести своего состояния и пребывают в состоянии постоянного благодушия.

Короче, - бойтесь исполнения своих желаний и вообще поменьше думайте. Это вредно для физического здоровья ровно настолько, насколько же это полезно для духовного.

Извините, но вышло так, как вышло. 

Каюсь, сегодня я часть ваших перечислений отдал бездомному возле нашего АТБ. Он настоящий (ну, мне так показалось, честно - я несколько раз смотрел внимательно).
Круговорот бабла в природе.

Еще раз извините, если кого нечаянно обидел. И спасибо всем, кто помогает выжить в очень непростой ситуации. Без вас я бы или сдох или умер, Впрочем, есть еще масса промежуточных и гораздо более скверных вариантов .

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
МТС - 099-698-55-84
Map

Выстрел в никуда и идеальная печень



Сегодня был прикольный мужик. Стрелок ВОХРа (но это я потом узнал). 

К делу это отношения не имеет, как и к моей сегодняшней истории.

Лег на кушетку, оголился. Я приложил датчик, тоскливо глянул на экран. Почему тоскливо, спросите вы? Да потому, что ничем меня уже не удивить. Ни анамнезом, ни состоянием внешних или внутренних органов. Впрочем, раз в несколько лет случаются некоторые бесплодные потуги. 

То (как в моем далеком еще медбратовском бытии) узнать от малолетки, что она забеременела сев на медузу и вообще - она из Алушты. То года три назад (или даже четыре) мужичок рассказывал, что он настолько ленивый, что писать не встает ночью вообще, даже когда в мочевом пузыре два литра набралось и он почти  вот-вот лопнет. Ему лень, потому что туалет во дворе и туда холодно и лениво идти.

Но возвратимся к сегодняшнему приему. Мужик (который потом стрелком оказался) лег на кушетку, приложил я к нему датчик, глянул на экран и невольно вырвалось - "Ух, какая красивая печень!"

- В каком смысле?, - удивился и искренне испугался мужик.

- Да ни в каком, просто очень красивая печень (ответил я флегматично). 

Ремарка... Внутренние органы имеют такое же право называться красивыми, как и наружные. Почему нос может быть красивым или нет, а печень не может?

Вот, собственно и картинка на эту тему. 

И напоследок - спасибо моей интернет-известности. Вчера только пожаловался на отсутствие геля на весь интернет, а уже сегодня чудесным образом в кабинете ЭКГ нашлась полупустая бутылочка и ее любезно предоставили к использованию. И почему-то не ЭКГэшного (контакного-электропроводного), а именно УЗИшного и в фирменной бутылочке. Так что еще неделю продержимся.

А еще был один странный дедушка (78 лет). Он обвинил меня в ненависти к старым людям (это главное). А еще в ненависти к москалям. И к хохлам тоже. В ненависти к России и Украине, вообще в ненависти ко всем людям. Ну там много обвинений было.

Потом еще в том, что именно я виноват во всех проблемах страны (включая сталинские репрессии) и на прощание опять заявил - "Вы очень ненавидите старых людей, я это насквозь вижу, ведь я же 78 лет прожил не просто так, я все знаю..."

Ну я не стал с ним спорить. Тем более у него сын от рака умер десять лет назад. И хоть нервов попортил дедушка нам с медсестрой немало, но никакого неприятного осадка не осталось. Люди-то все разные. Мало-ли у кого какие тараканы чем в голове кормятся и чем они потом оттуда какают на окружающих.


В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
МТС - 099-698-55-84
Map

а вы знаете как почистить печень?

А вы знаете как восстановить печень после праздников? Это единственный орган, клетки которого имеют свойство регенерировать.. Более подробно. http://coral.slimsport.org/programma-vosstanovlenie-i-ocisenie-peceni.php

Неделя говна, цирроз и ни одной умной мысли. Еще и фитболы ёк



Порвались оба фитбола, а я в последние несколько лет без них себя вообще не мыслю. Несколько часов ежедневно нужны. Один после работы попытался склеить - но думаю давления он не выдержит. Надуть-то может и получится, но жмакать и упражняться - скорее всего нет. Клей Момент поверх дырки не выдержит несколько атмосфер моих мускулистых усилий. Смотался в спорттовары в поисках нового, но там такая херня тоненькая - абсолютно нечего выбрать. Пришлось купить детский желтенький с ручкой и рисуночками из мультяшек. Он на 175 гривен дешевле, чем ТОЧНО такой-же, но взрослый (без рисуночков и без ручки).

А еще вчера вечером на радостях, что неделя говна закончилась, купил почти десять кило помидоров на сок, но пока что-то никак не получается себя пересилить и настроить, чтобы начать. К мирной жизни пока не адаптировались. Целая неделя выгребания говна руками пока не отпускает и тошнотворный сладковато-гнилостный запах преследует повсюду.

На работе - всё пучком. Был один очень стремный пациент (мужик 43 года), которого привезла на УЗИ его мама издалека. У него ужасная печень и селезенка. Асцит. Общению недоступен, отвечает односложно, замкнут. Заученные движения и позы похожи на долго сидевшего. На алкаша не похож, на наркомана - тоже не очень. Хотя он и мама выглядят ровесниками (думал, что это жена). Во время обследования был безучастен, на вопросы отвечал односложно, но не глупо. Отстраненно. Наверное, все-таки нарик, но с какой-то мне неизвестной, практически буддистской отстраненностью от бытия. Когда спросил, для чего делает УЗИ - ответил "просто интересно"

Потом (когда он уже вышел из кабинета) зашла мама и со слезами на глазах спросила, - доктор, ну там что, цирроз уже совсем запущенный? А цирроза там нет, кстати.

Весь день над этим размышляю и ни одной умной мысли.
Map

Печёночный паштет су-вид в домашних условиях.

Попробовал сделать печёночный паштет су-вид. Кроме лука, жаренного на бараньем жире с небольшим количеством подсолнечного масла, грузинских специй и соли ничего не добавлял. Никаких сливок, сл. масла, вина, ни-че-го. Печень св., лук, бараний жир, подс. масло, соль. Всё. В конце присыпал зелёным луком, выращенном на подоконнике.

Обыкновенная свиная печенюшка. В следующий раз попробую говяжью:


Домашний су-вид :-). Типа вакуумировал :-):


Домашний су-вид 2. Типа вакууматор:


Прицепом к печени подложил два яйца. Вкусно и необычно:


Су-видированная свиная печень. По консистенции как тёплый пластилин, глина, воск... Ничего подобного раньше не ощущал. Ближе к подготовленной и очищеной глине. Говоря откровенно: если бы не я это делал - не ел бы:


Пожарил лук, добавил на несколько секунд уже готовую печень, перемешал и снял с огня. В очередной раз не нарадуюсь приобретённому ранее чугунному казану. Безумно удобная штука:


Печенюшку вместе с луком перебил блендером...:


... и перетёр через сито. Соединительной ткани много и с ней не получалась маслянистая консистенция. Она (ткань эта соединительная) не пропала. Позже добавлю её в картофельное пюре. Но вот сам паштет вызвал у меня восторг:


Жаль, что снимал без особых фотографических условий и аппаратуры. Передать блеск не получилось. Представьте себе ровный гладкий блестящий, сочный, нежный состав с легкой, я бы сказал: очень лёгкой, упругостью размазывающийся по поверхности хлеба. Фантастично. И вкусом, кстати, тоже отличается. Вкусно! Я бы сказал концентрированно вкусно. Разбавить бы не мешало. Да хоть сливками, хоть сливочным маслом. В следующий раз обязательно попробую сделать то же самое с говяжьей печенью:

Рецепт паштета из куриной печени

   Этот паштет, как палочка-выручалочка: варишь, тушишь, взбиваешь и отличная закуска для праздника или утренний перекус на каждый день - готов! Для приготовления паштета используются самые обычные и доступные ингредиенты, поэтому любой, даже начинающий кулинар, сможет с легкостью повторить эти действия. Итак, рецепт паштета из куриной печени!  

Время приготовления – 40 минут и 2 часа, чтобы настоялся в холоде.

Ингредиенты:
  • Куриная печень (можно взять свиную или говяжью) – 350-400 гр.,
  • Свиное сало – 100 гр.,
  • Морковь (большая) – 1 шт.,
  • Луковица (большая) – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Зелень для подачи.

Пошаговый рецепт паштета из куриной печени...

Рецепт паштета из говяжьей печени

 

 Способов приготовления печеночного паштета, большое множество. Надеюсь, мой рецепт паштета из говяжьей печени Вам понравится. Готовится он несложно и относительно быстро. А вот наслаждение, которое он приносит при поедании, долгое и незабываемое. Каждый раз, когда ее подаю паштет на стол, я слышу слова благодарности о том, что в этот раз паштет получился еще вкуснее, чем в предыдущий. И это, наверное, так и есть, потому что ведь опыт накапливается…  

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 6-8.

Ингредиенты:
  • Печень говяжья – 400 гр.,
  • Сало свиное – 100 гр.,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Луковица – 1-2 шт.,
  • Сливочное масло – 200 гр.,
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Соль и перец.
Пошаговый рецепт паштета из говяжьей печени...

Рецепт паштета из печени

 

   Мой рецепт паштета из печени удивит своим вкусом даже самого опытного кулинара. А готовится этот паштет совсем несложно. В итоге у нас получится очень нежный, вкусный и полезный продукт, который будет во много раз лучше покупного.  

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4-6.

Ингредиенты:
  • Печень (куриная, свиная, говяжья) – 350 гр.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 150 гр.,
  • Соль, сахарперец по вкусу.

Пошаговый рецепт паштета из печени...

Как помочь печени бороться с лишним весом и токсинами

Интересный факт: наиболее важным метаболическим органом нашего тела, который отвечает за потерю веса и его поддержание, является печень.




Котлеты из печени свиной

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охота, снова покушать таких котлеток, фарш размораживаю, добавляю лук, яйцо, манку,морковь и картошку и вот уже опять без лишних хлопот и мытья посуды ужин (завтрак или обед) готов!

Время приготовления – 1 час.
Количество – 24 штуки из половины порции фарша.

Ингредиенты:
  • Печень свиная – 600 гр.,
  • Сало свежее – 200 гр.,
  • Молоко – 100 мл,
  • Лук – 1 шт.,
  • Картошка сырая (можно пюре) – 1 шт.,
  • Морковь свежая – 1 шт.,
  • Яйцо – 2 шт.,
  • Манка – 3 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Пошаговый рецепт котлет из печени свиной...

Страницы:
1
2
3
5
предыдущая
следующая