идеи к ужину
- 22.11.10, 16:16
Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма. Из органических кислот в тыкве содержится преимущественно яблочная кислота. В ней достаточное количество сахаристых веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, причем 2/3 суммарного содержания сахаристых соединений составляет глюкоза. Тыква настоящий ларец минеральных соединений. Она содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С , группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это очень хорошее мочегонное средство. Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион больным на гепатит и холецистит, а так же людям с желчекаменною болезнью хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы ( гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами та пиелонефритами. Тыква рекомендуется для употребления беременным женщинам как природное противорвотное средство. Ее употребляют при «морской болезни». Для лечения почек употребляют не сам мякиш, а свежее выжатый сок из сырой тыквы – по пол стакана в сутки. Сок тыквы имеет успокаивающий эффект, улучшает сон. В виде компрессов растертый мякиш этого овоща прикладывают на пораженные участки кожи при экземах, ожогах та сыпи.Каротин З декількох ізомерів каротину для людини має найбільше значення -каротин, в організмі він є найактивнішим. Його значення полягає в тому, що він є попередником вітаміну А, також науково доведені його властивості як антиоксиданта. Якщо людиною споживається велика кількість каротину, частина його утворює необхідну кількість вітаміну А, частина що залишилась, діє у клітинах як антиоксидант, на рівні клітинних мембран він нейтралізує дію вільних радикалів, що утворюються у організмі, й можуть призвести до виникнення злоякісних пухлин. Вітамін А забезпечує нормальний фізіологічний стан шкіри, також він стимулює утворення слизу епітеліальними клітинами слизових оболонок (органи дихання, кишечник, сечовивідні канали). Крім того він грає важливу роль у функціонуванні органів зору (є компонентом світлочутливого білка сітківки ока).
Блюда из тыквы желательно употреблять тем, кто перенес заболевание на вирусный гепатит А, в связи с тем, что биологически-активные вещества, которые содержатся в мякише способствуют возобновлению активной антиоксидантной функции печени. Используя блюда из тыквы на протяжении длительного времени можно добиться выведения излишней жидкости из организма. С этой целью тыквенную диету от сердечных и почечных отеков на протяжении 3-4 месяцев в сыром виде по 0,5 кг в сутки и в вареном или печеном виде по 1,5 кг в сутки назначал такой знаменитый русский терапевт как С.С. Зимницкий. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же как способ что помогает при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание. Тыкву рекомендуют при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении. Оранжевые сорта тыквы содержат бета-каротина в несколько раз больше, чем морковь. Также полезно знать, что в тыкве содержится много солей цинка, а они способствуют потенции.Витамины группы В. Общие сведения
Раньше считалось, что это один витамин, а не группа. Получили свое собирательное название потому, что в природных продуктах всегда существуют вместе. Разрушаются при термической обработке. Избыток витаминов группы B выделяется с мочой. Не накапливаются в организме.
Совместно витамины группы B решают свою главную функцию — участие в тканевом дыхании и выработке энергии, играют важную роль в поддержании как ментального, так и эмоционального здоровья.
Витамины группы B, за исключением цианокобаламина, нельзя накопить в организме, поэтому их следует пополнять ежедневно. Все эти витамины разрушаются алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому многие люди испытывают их дефицит.
Тыква - чемпион среди овощей по железу, меди и фтору. Ее плоды богаты пектином, сахарами, витаминами группы В, С, Е, каротином. Клетчатка тыквы хорошо разваривается и легко усваивается. Сырая мякоть улучшает функцию желчного пузыря, снимает воспалительные явления в кишечнике. При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют пить тыквенный сок. Кроме того, это одно из лучших мочегонных растений. Но при всей полезности тыквы есть и некоторые ограничения в ее употреблении. Нельзя ее есть тем, у кого сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастриты с пониженной секрецией. А написала я это по случаю интересного и полезного рецепта который сейчас выложу в разделе "рецепты". Вот он: http://cook.i.ua/user/1527535/5436/Цинк Цинк является одним из жизненнно важных микроэлементов. Он необходим для нормального функционирования любой клетки организма. В норме в организме человека должно содержаться около 2-3 г цинка. Большая его часть находится в коже, печени, почках, в сетчатке глаза, а у мужчин, кроме того, в предстательной железе.Цинк входит в состав ферментов и комплексов, обеспечивающих важнейшие физиологические функции организма:
- образование, рост и метаболизм (обмен веществ) клеток, синтез белков, заживление ран;
- активизацию иммунных реакций, направленных против бактерий, вирусов, опухолевых клеток; - усвоение углеводов и жиров; - поддержание и улучшение памяти; - поддержание вкусовой и обонятельной чувствительности; - обеспечение стабильности сетчатки и прозрачности хрусталика глаза; - нормальное развитие и функкционирование половых органов.Человек получает цинк главным образом с пищей. Организму необходимо 10-20 мг этого минерала в день.
Весенняя пора – актуальное время позаботиться о здоровье и вступить в активную борьбу с авитаминозом. Какое выбрать «оружие» для победоносного сражения с нехваткой витаминов? Для такой цели идеальным помощником станет «новичок» в мире здорового питания – молочный квас!
Сыворотка - основа молочного кваса.Недавно компании-лидеры пищевой промышленности презентовали уникальное открытие – напиток на основе сыворотки, получен путем живого брожения. Благодаря своеобразным вкусовым свойствам продукт получил название «молочный квас». Потребители отмечают его отличную способность быстро и вкусно утолять жажду. Этому способствуют приятные игристые пузырьки, которые образуются в процессе брожения натуральных компонентов.
Молочный квас: полезные свойства.Основа молочного кваса - сыворотка - кладезь витаминов и минералов. Ежедневно при употреблении одного стакана напитка в организм попадают почти все полезные компоненты, содержащиеся в молоке. При этом молочный квас не является агрессивным аллергеном и врачи рекомендуют употреблять его людям, имеющим проблемы со здоровьем.
Однако есть еще одно весомое преимущество молочного кваса - низкокалорийность (около 0,02% жирности)! Сыворотка содержит лактозу (так называемый «молочный сахар»), полезный углевод, который не участвует в накоплении нежелательной жировой ткани. Лактоза играет важную роль антиоксиданта - выводит токсины и шлаки, активизирует регенерирующие свойства и замедляет процессы старения.
Молочный квас для фигуры и спорта.Прекрасная новость для поклонников спорта: молочный квас содержит ценные сывороточные протеины. При систематическом употреблении напитка заметно снижается уровень холестерина в крови, поддерживается положительный баланс азота в организме, что крайне необходимо для роста мышц. Молочный квас - выгодная альтернатива недешевым товарам спортивного питания.
Нервничаете? Безуспешно пытаетесь похудеть? Есть нарушение пищеварения? Активно занимаетесь спортом? В таких ситуациях обязательно поможет употребление молочного кваса. Напиток стимулирует кишечник, положительно влияет на работу почек и печени, способствует очищению организма, стабилизирует водно-солевой баланс, успокаивает возбужденную нервную систему.
Молочный квас – незаменимый друг и помощник для иммунитета человека. Это доступный и вкусный эликсир здоровья и красоты. Позаботьтесь о себе, обогатите ежедневный рацион новым полезным напитком – молочным квасом – и Ваш организм обязательно скажет «спасибо»!
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Наступает осень, затем придет зима и наш организм будет нуждаться в витаминах.
Давайте рассмотрим, как лучше готовить некоторые продукты для сохранения витаминов и лучшего усваивания организмов.
Дети подросткового возраста (12-17 лет) остро нуждаются в витаминах и минеральных веществах, способствующих правильному физическому и умственному развитию. Увеличение нагрузок, связанных с учебным процессом, возрастные физиологические изменения быстро истощают организм. Нехватка питательных веществ приводит к негативным последствиям – подросток становится неуравновешенным и раздражительным, плохо спит, хуже учится. У многих на фоне дефицита витаминов развиваются нарушения обмена веществ, появляются патологии эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Ослабевает иммунная защита, открывая путь болезнетворным бактериям и вирусам.
Стрессовый возраст, во время которого происходят глобальные изменения в организме подростка, получил название «пубертат».
Пубертатный период (период полового созревания) – это процесс, во время которого в организме подростка происходят изменения, благодаря которым он превращается из ребёнка во взрослого человека, способного к продолжению рода.
Пубертатный период характеризуется кардинальными изменениями, как на физическом, так и на эмоциональном уровне. Милый, открытый ребёнок вдруг резко становится замкнутым, теряет интерес к учёбе и совсем по-другому реагирует на замечания родителей. Главная задача последних – найти подход к своему чаду, и помочь пережить период взросления.
Приблизительно в 11-14 лет у девочек и 13-15 лет у мальчиков начинается половое созревание. Процесс запускается сигналами от головного мозга к половым железам (семенникам у мальчиков и яичникам у девочек). В результате вырабатываются гормоны, провоцирующие развитие репродуктивной системы.
Гормональные перестройки влекут за собой внешние изменения – появляются так называемые «вторичные половые признаки»:
• Появление волос в подмышечных впадинах и в лобковой зоне
• Рост молочных желёз у девочек
• Изменение тембра голоса у мальчиков
Первые поллюции у мальчиков и менструации у девочек свидетельствуют о завершении созревания половых желёз и готовности к дальнейшему функционированию.
Помимо развития репродуктивных органов происходят и другие изменения. Костная и мышечная ткани развиваются неравномерно, поэтому дети в период пубертата выглядят худыми и немного неуклюжими. С увеличением роста резко возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую, нервную, выделительную и другие системы организма. Некоторые учёные называют пубертатный период «физиологической бурей», и это наиболее точное определение состояния подростка.
Естественно, что для таких изменений организму требуется много «строительного материала». Ежедневное употребление витаминов, микро- макроэлементов, аминокислот и других питательных веществ в нужном количестве поможет ребенку развиваться правильно.
Витамины (вещество), | Возраст | Возраст | Витамины (вещество), | Возраст | Возраст |
А (ретинол), мкг | 1000 | 1000 | Cr (хром), мкг | 25 | 35 |
Е (токоферол), мг | 12 | 15 | Se (селен), мг | 0,04 | 0,05 |
Д (эргокальциферол), мкг | 3-10 | 3-10 | I (йод), мг | 0,13 | 0,15 |
К (филлохинон), мкг | 80 | 100 | Mn (марганец), мг | 1,2 | 2 |
В1 (тиамин), мг | 1,3 | 1,5 | F (фтор), мг | 4 | 4 |
В2 (рибофлавин), мг | 1,5 | 1,8 | Zn (цинк), мг | 14 | 14 |
В5 (пантотеновая кислота), мг | 3,5 | 5 | Cu (медь), мг | 1,5 | 1,8-2 |
В6 (пиридоксин), мг | 1,7 | 2 | Fe (железо), мг | 12 | 14 |
В7 (биотин), мкг | 25 | 50 | P (фосфор), мг | 1200 | 1200 |
В9 (фолиевая кислота), мкг | 180 | 300 | Mg (магний), мг | 300 | 400 |
В12 (цианокобаламин), мкг | 2 | 3 | Ca (кальций), мг | 1200 | 1200 |
С (аскорбиновая кислота), мг | 60 | 90 | К (калий), мг | 1500 | 2500 |
РР (никотиновая кислота), мг | 18 | 20 | Na (натрий), мг | 1100 | 1300 |
Хлориды, мг | 1900 | 2300 |
Хронический дефицит необходимых веществ может стать причиной серьёзных нарушений. Плохие зубы, снижение зрения, отставание в развитии – далеко не все возможные последствия нехватки витаминов.
Дефицит определённых питательных веществ, имеет ряд характерных проявлений:
• Слабость, вялость, особенно в утренние часы, тяжёлое пробуждение, плохой сон – симптомы дефицита В1, а также свидетельство потребности организма в магнии.
• Частые простуды свидетельствуют о снижении иммунитета вследствие нехватки аскорбиновой кислоты (витамина С).
• Снижение концентрации внимания, сложность восприятия учебного материала, ухудшение успеваемости говорит о нехватке витаминов В6, В9, а также лецитина и жирных кислот омега-3,6,9.
• Если у подростка наблюдается сухость поверхности глаз, он плохо видит в вечернее время – нужны витамины для зрения. Для детей и подростков лучше выбирать натуральные комплексы, содержащие ретинол (вит. А)
• Плаксивость, раздражительность, капризность, депрессия могут свидетельствовать о развитии гипотиреоза – заболевания щитовидной железы, которое может развиться вследствие нехватки йода. Также это симптомы дефицита витаминов группы В, Д.
• Сухость, бледность, истончение кожных покровов, перхоть появляются, когда организму не хватает витаминов В, А, Е, а также жирных кислот Омега-3,6,9.
• Появление трещин в уголках губ, «заед», «географического языка» - состояния, при котором воспаляется слизистая языка, появляются характерные красные участки эпителия с белым ободком отслоившихся клеток. Это симптомы гиповитаминоза С, А, РР.
• Снижение аппетита, изменение вкусовых предпочтений. Ребёнку может понравиться вкус мела, глины, земли или запах выхлопных газов – это явные признаки дефицита железа.
• Сутулость, хрупкость костей, плохие зубы – организму не хватает кальция, витамина Д.
• Судороги, непроизвольные мышечные сокращения могут беспокоить подростка из-за недостатка магния.
• Ретинол (А) – необходимый элемент для здоровья кожи, поддержки зрения. Помогает защитить организм от инфекций.
• Витамины группы В – комплекс незаменимых веществ, нужных для формирования клеток головного мозга и всей нервной системы, нормального кроветворения, стабилизации обменных процессов, здоровья волос, ногтей, кожи, укрепления защитных функций организма. Без них нормальное физическое и эмоциональное развитие ребёнка невозможно. Вещества группы В обязательно должны входить в витамины для детей для умственного развития, улучшения памяти.
• Аскорбиновая кислота (С) – основной стимулятор иммунной системы, антиоксидант.
• Токоферол (Е) – помогает нервной системе ребёнка справляться с нагрузками, контролирует рост мышечной ткани, стимулирует иммунитет.
• Кальциферол (D) – необходим для роста опорно-двигательного аппарата, помогает усваиваться кальцию. Обязательно должен входить в комплекс витаминов для детей-спортсменов, так как на их кости, суставы и связки приходятся большие нагрузки.
• Менадион (K) – участвует в процессе кроветворения, контролирует её свёртываемость. Поддерживая баланс необходимых элементов можно помочь пережить процесс взросления без особых проблем и избежать развития различных патологий в будущем.
Основные проблемы со здоровьем детей 13-18 лет и способы их преодоления
«Все болезни от нервов» - гласит народная мудрость, и в большинстве случаев это именно так. Из-за стрессов резко падает иммунная защита организма, страдает сердечно-сосудистая, эндокринная система. Нервы школьника подвергаются колоссальным нагрузкам ежедневно, и часто не выдерживают. Ситуацию существенно усугубляет гормональный дисбаланс, характерный для периода пубертата. Повлиять на гормональные всплески можно с помощью витаминов. Например, витамины В2 и С влияют на образование тирозина – гормона щитовидной железы, а витамины А, Р, В1, наоборот, снижают его уровень. Концентрацию «гормона стресса» - кортизола можно снизить с помощью витамина В6.
Заболевания сердечно-сосудисто системы у подростков занимают лидирующее место среди всех болезней данной возрастной группы. Дестабилизация нервной системы, осложнения после ОРВИ и ГРИППа, нарушения сна, большие нагрузки в школе – основные причины патологий.
С этой неприятностью сталкиваются 95% подростков. Из-за гормональных колебаний нарушается секреция сальных желёз, кожа становится жирной и пористой. Отмершие клетки поверхности эпидермиса смешиваются с кожным салом и забивают поры, образуя там идеальные условия для размножения бактерий. Вследствие этого появляются очаги воспаления – прыщи. Если пустить процесс на самотёк, из единичных точек воспаления быстро распространяются по коже, образуют атрофические рубцы.
Бороться с «юношескими прыщами» нужно комплексно. Регулярное очищение кожи, обработка лица специальными антибактериальными тониками – только один из этапов. Основная «борьба» должна идти изнутри. Сорбенты, поливитамины, диета, исключающая жирное, сладкое и жареное, помогут сделать мечту о красивом лице реальностью.
Семена тыквы содержат множество полезных веществ: витамины А, К, С, Е, В12, D; жирные кислоты Омега-3 и -6, фолиевую кислоту, эфирное масло, пектины, белки, цинк и др. Семечки можно поджарить и подавать в салатах, выпечке, соусах. Особенно они полезны для снижения холестерина, регуляции кровяного давления, а также для мужского здоровья и лечения желудочно-кишечного тракта. Не забывайте о пользе тыквенных семечек при простатите – цинк, содержащийся в них, борется с этой проблемой.
Кроме того, тыквенные семечки могут предотвратить преждевременное старение. А беременных они избавляют от некоторых неприятных симптомов токсикоза. Однако помните: не злоупотребляйте этим полезным продуктом. В большом количестве семечки могут раздражать слизистую желудка и даже вызвать гастрит.
Не только семечки, но и, конечно, сама тыква – кладезь здоровья. Этот вкусный продукт снижает риск развития диабета, помогает при болезнях почек, уменьшает уровень холестерина. Из тыквы можно приготовить бесконечное количество вкусных блюд – и обогатить организм витаминами и микроэлементами.
Кроме того, ананас содержит вещества, которые:
- регулируют работу щитовидной железы, снижают риск возникновения зоба
- способствуют снятию спазма в бронхах, тем самым улучшают течение хронических заболеваний лёгких, особенно бронхиальной астмы и обструктивной болезни легких (ХОБЛ)
- снижают кровяное давление
- помогают при запорах
- предотвращают тошноту при различных интоксикациях (при вирусных инфекциях, во время беременности)
- способствуют снижению веса
- предупреждает образование тромбов за счет содержания анти-свертывающих агентов.
Ананасы – это продукт, который непременно нужно добавить в свой рацион, ведь его полезные свойства просто необходимы для здоровья и красоты.
Будьте здоровы!