хочу сюди!
 

Alisa

39 років, водолій, познайомиться з хлопцем у віці 34-46 років

Замітки з міткою «витамины»

идеи к ужину

20.43 КБ

Всё прошлую неделю любовалась из окна офиса на бабульку, торгующую броколли, цветной капустой, селерой и прочей прекрасной зеленью. Сегодня пробегав мимо не выдержала и купила здоровенную брокколину и пучок селеры. Селера потрётся с морковью на самый витаминный салат. А брокколи запекутся с сыром и шампиньонами под тёртым сыром. Или. Потушаться с фасолькой в томатной пасте. Или. Бланшируются и смешаются с жаренным куриным филе под майонезом. Это вам как идеи к ужину. Посмотрите на них - они совершенны!

27.23 КБ

Гарбуз (рос. - тыква)

Тыква очень вкусный и полезный овощ, который содержит большое количество каротина и витаминов. В мякоти тыквы содержится очень много ценного для детского организма витамина D , который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. Клетчатку этого овоща легко усваивает даже ослабленный организм, вот поэтому блюда из тыквы рекомендуют для лечебного и профилактического питания. Поскольку в тыкве много солей меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме, употребление ее рекомендовано как профилактика малокровия и атеросклероза.
Каротин З декількох ізомерів каротину для людини має найбільше значення -каротин, в організмі він є найактивнішим. Його значення полягає в тому, що він є попередником вітаміну А, також науково доведені його властивості як антиоксиданта. Якщо людиною споживається велика кількість каротину, частина його утворює необхідну кількість вітаміну А, частина що залишилась, діє у клітинах як антиоксидант, на рівні клітинних мембран він нейтралізує дію вільних радикалів, що утворюються у організмі, й можуть призвести до виникнення злоякісних пухлин. Вітамін А забезпечує нормальний фізіологічний стан шкіри, також він стимулює утворення слизу епітеліальними клітинами слизових оболонок (органи дихання, кишечник, сечовивідні канали). Крім того він грає важливу роль у функціонуванні органів зору (є компонентом світлочутливого білка сітківки ока).
Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма. Из органических кислот в тыкве содержится преимущественно яблочная кислота. В ней достаточное количество сахаристых веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, причем 2/3 суммарного содержания сахаристых соединений составляет глюкоза. Тыква настоящий ларец минеральных соединений. Она содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С , группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это очень хорошее мочегонное средство. Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион больным на гепатит и холецистит, а так же людям с желчекаменною болезнью хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы ( гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами та пиелонефритами. Тыква рекомендуется для употребления беременным женщинам как природное противорвотное средство. Ее употребляют при «морской болезни». Для лечения почек употребляют не сам мякиш, а свежее выжатый сок из сырой тыквы – по пол стакана в сутки. Сок тыквы имеет успокаивающий эффект, улучшает сон. В виде компрессов растертый мякиш этого овоща прикладывают на пораженные участки кожи при экземах, ожогах та сыпи.

Витамины группы В. Общие сведения

Раньше считалось, что это один витамин, а не группа. Получили свое собирательное название потому, что в природных продуктах всегда существуют вместе. Разрушаются при термической обработке. Избыток витаминов группы B выделяется с мочой. Не накапливаются в организме.

Совместно витамины группы B решают свою главную функцию — участие в тканевом дыхании и выработке энергии, играют важную роль в поддержании как ментального, так и эмоционального здоровья.

Витамины группы B, за исключением цианокобаламина, нельзя накопить в организме, поэтому их следует пополнять ежедневно. Все эти витамины разрушаются алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому многие люди испытывают их дефицит.

Блюда из тыквы желательно употреблять тем, кто перенес заболевание на вирусный гепатит А, в связи с тем, что биологически-активные вещества, которые содержатся в мякише способствуют возобновлению активной антиоксидантной функции печени. Используя блюда из тыквы на протяжении длительного времени можно добиться выведения излишней жидкости из организма. С этой целью тыквенную диету от сердечных и почечных отеков на протяжении 3-4 месяцев в сыром виде по 0,5 кг в сутки и в вареном или печеном виде по 1,5 кг в сутки назначал такой знаменитый русский терапевт как С.С. Зимницкий. Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а так же как способ что помогает при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняет мочеиспускание. Тыкву рекомендуют при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении. Оранжевые сорта тыквы содержат бета-каротина в несколько раз больше, чем морковь. Также полезно знать, что в тыкве содержится много солей цинка, а они способствуют потенции.
Цинк Цинк является одним из жизненнно важных микроэлементов. Он необходим для нормального функционирования любой клетки организма. В норме в организме человека должно содержаться около 2-3 г цинка. Большая его часть находится в коже, печени, почках, в сетчатке глаза, а у мужчин, кроме того, в предстательной железе.

Цинк входит в состав ферментов и комплексов, обеспечивающих важнейшие физиологические функции организма:

- образование, рост и метаболизм (обмен веществ) клеток, синтез белков, заживление ран;

- активизацию иммунных реакций, направленных против бактерий, вирусов, опухолевых клеток; - усвоение углеводов и жиров; - поддержание и улучшение памяти; - поддержание вкусовой и обонятельной чувствительности; - обеспечение стабильности сетчатки и прозрачности хрусталика глаза; - нормальное развитие и функкционирование половых органов.

Человек получает цинк главным образом с пищей. Организму необходимо 10-20 мг этого минерала в день.

Тыква - чемпион среди овощей по железу, меди и фтору. Ее плоды богаты пектином, сахарами, витаминами группы В, С, Е, каротином. Клетчатка тыквы хорошо разваривается и легко усваивается. Сырая мякоть улучшает функцию желчного пузыря, снимает воспалительные явления в кишечнике. При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют  пить тыквенный сок. Кроме того, это одно из лучших мочегонных растений. Но при всей полезности тыквы есть и некоторые ограничения в ее употреблении. Нельзя ее есть тем, у кого сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гастриты с пониженной секрецией. А написала я это по случаю интересного и полезного рецепта который сейчас выложу в разделе "рецепты". Вот он: http://cook.i.ua/user/1527535/5436/

83%, 5 голосів

0%, 0 голосів

17%, 1 голос
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Молочный квас – витаминов запас!

Весенняя пора – актуальное время позаботиться о здоровье и вступить в активную борьбу с авитаминозом. Какое выбрать «оружие» для победоносного сражения с нехваткой витаминов? Для такой цели идеальным помощником станет «новичок» в мире здорового питания – молочный квас!

Сыворотка - основа молочного кваса. 

Недавно компании-лидеры пищевой промышленности презентовали уникальное открытие – напиток на основе сыворотки, получен путем живого брожения. Благодаря своеобразным вкусовым свойствам продукт получил название «молочный квас». Потребители отмечают его отличную способность быстро и вкусно утолять жажду. Этому способствуют приятные игристые пузырьки, которые образуются в процессе брожения натуральных компонентов.

Молочный квас: полезные свойства. 

Основа молочного кваса - сыворотка - кладезь витаминов и минералов. Ежедневно при употреблении одного стакана напитка в организм попадают почти все полезные компоненты, содержащиеся в молоке. При этом молочный квас не является агрессивным аллергеном и врачи рекомендуют употреблять его людям, имеющим проблемы со здоровьем.

Однако есть еще одно весомое преимущество молочного кваса - низкокалорийность (около 0,02% жирности)! Сыворотка содержит лактозу (так называемый «молочный сахар»), полезный углевод, который не участвует в накоплении нежелательной жировой ткани. Лактоза играет важную роль антиоксиданта - выводит токсины и шлаки, активизирует регенерирующие свойства и замедляет процессы старения.

Молочный квас для фигуры и спорта.

Прекрасная новость для поклонников спорта: молочный квас содержит ценные сывороточные протеины. При систематическом употреблении напитка заметно снижается уровень холестерина в крови, поддерживается положительный баланс азота в организме, что крайне необходимо для роста мышц. Молочный квас - выгодная альтернатива недешевым товарам спортивного питания.

Нервничаете? Безуспешно пытаетесь похудеть? Есть нарушение пищеварения? Активно занимаетесь спортом? В таких ситуациях обязательно поможет употребление молочного кваса. Напиток стимулирует кишечник, положительно влияет на работу почек и печени, способствует очищению организма, стабилизирует водно-солевой баланс, успокаивает возбужденную нервную систему.

Молочный квас – незаменимый друг и помощник для иммунитета человека. Это доступный и вкусный эликсир здоровья и красоты. Позаботьтесь о себе, обогатите ежедневный рацион новым полезным напитком – молочным квасом – и Ваш организм обязательно скажет «спасибо»!

Молочный квас

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Yellow orange. Good buy.




   Прогуливаясь улочками на побережье Средиземного и Чёрного Морей, на улицах можно увидеть цветущие апельсины, они не совсем съедобны, т.е. удовольствия не получить поедая такие фрукты, но удивительные взгляды прохожих - легко. Они непригодны даже на сок, который готовят из чего попало. Не то, чтобы кислый очень плод, пустой в середине. Но не все фрукты и ягоды фальшивы, встречаются превосходные экземпляры. Апельсины богаты витамином С, в них содержатся полезные микроэлементы. Витамин С выводит холестерин, занимается иммунитетом и не только. Суточная норма для взрослого 90мг или приблизительно двести грамм продукта, интересно то, что для курящего или пассивно вдыхающего сигаретный дым доза витамина увеличивается на 35 мг. Аскорбиновая кислота или витамин С  нужен организму человека, но его избыток опасен,- развитие гипперавитаминоза повреждает белые кровяные клетки, которые не восстанавливаются, а также несёт ещё много неприятностей.

Как сохранить витамины в еде?

витаминыНаступает осень, затем придет зима и наш организм будет нуждаться в витаминах.

Давайте рассмотрим, как лучше готовить некоторые продукты для сохранения витаминов и лучшего усваивания организмов.

  • Шпинат богат витаминами, диетологи считают, что тушеный шпинат содержит больше витаминов чем в обычных нарезанных листьях.
  • Зелень (петрушка, укроп и прочие пряные травы) следует добавлять не в кипящий суп а в ГОРЯЧИЙ!
Читать дальше>>

Ягода

ЧЕРНИКА (Vaccinium myrtillus) листопадный кустарник высотой 15—40 см, с угловато-ребристыми ветвями.Плод— более или менее шаровидная черная ягода с сизым налетом. Черника растет в умеренных и холодных областях Евразии и Северной Америки в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, а также в тундре и в высокогорьях. Ягоды съедобны, их употребляют в пищу в сыром и сушеном виде, а также для
приготовления настоев, отваров и киселей.

Какие витамины нужны подросткам?


Дети подросткового возраста (12-17 лет) остро нуждаются в витаминах и минеральных веществах, способствующих правильному физическому и умственному развитию. Увеличение нагрузок, связанных с учебным процессом, возрастные физиологические изменения быстро истощают организм. Нехватка питательных веществ приводит к негативным последствиям – подросток становится неуравновешенным и раздражительным, плохо спит, хуже учится. У многих на фоне дефицита витаминов развиваются нарушения обмена веществ, появляются патологии эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Ослабевает иммунная защита, открывая путь болезнетворным бактериям и вирусам.

Стрессовый возраст, во время которого происходят глобальные изменения в организме подростка, получил название «пубертат».

Пубертатный период (период полового созревания) – это процесс, во время которого в организме подростка происходят изменения, благодаря которым он превращается из ребёнка во взрослого человека, способного к продолжению рода.



Особенности подросткового возраста

Пубертатный период характеризуется кардинальными изменениями, как на физическом, так и на эмоциональном уровне. Милый, открытый ребёнок вдруг резко становится замкнутым, теряет интерес к учёбе и совсем по-другому реагирует на замечания родителей. Главная задача последних – найти подход к своему чаду, и помочь пережить период взросления.

Приблизительно в 11-14 лет у девочек и 13-15 лет у мальчиков начинается половое созревание. Процесс запускается сигналами от головного мозга к половым железам (семенникам у мальчиков и яичникам у девочек). В результате вырабатываются гормоны, провоцирующие развитие репродуктивной системы.

Гормональные перестройки влекут за собой внешние изменения – появляются так называемые «вторичные половые признаки»:
• Появление волос в подмышечных впадинах и в лобковой зоне
• Рост молочных желёз у девочек
• Изменение тембра голоса у мальчиков

Первые поллюции у мальчиков и менструации у девочек свидетельствуют о завершении созревания половых желёз и готовности к дальнейшему функционированию.

Помимо развития репродуктивных органов происходят и другие изменения. Костная и мышечная ткани развиваются неравномерно, поэтому дети в период пубертата выглядят худыми и немного неуклюжими. С увеличением роста резко возрастает нагрузка на сердечно-сосудистую, нервную, выделительную и другие системы организма. Некоторые учёные называют пубертатный период «физиологической бурей», и это наиболее точное определение состояния подростка.

Естественно, что для таких изменений организму требуется много «строительного материала». Ежедневное употребление витаминов, микро- макроэлементов, аминокислот и других питательных веществ в нужном количестве поможет ребенку развиваться правильно.



Суточные нормы витаминов и минералов для подростков

Витамины (вещество), 
микро- и макроэлементы

Возраст 
11 - 14 лет

Возраст 
14 - 17 лет

Витамины (вещество), 
микро- и макроэлементы

Возраст 
11 - 14 лет

Возраст 
14 - 17 лет

А (ретинол), мкг10001000Cr (хром), мкг2535
Е (токоферол), мг1215Se (селен), мг0,040,05
Д (эргокальциферол), мкг3-103-10I (йод), мг0,130,15
К (филлохинон), мкг80100Mn (марганец), мг1,22
В1 (тиамин), мг1,31,5F (фтор), мг44
В2 (рибофлавин), мг1,51,8Zn (цинк), мг1414
В5 (пантотеновая кислота), мг3,55Cu (медь), мг1,51,8-2
В6 (пиридоксин), мг1,72Fe (железо), мг1214
В7 (биотин), мкг2550P (фосфор), мг12001200
В9 (фолиевая кислота), мкг180300Mg (магний), мг300400
В12 (цианокобаламин), мкг23Ca (кальций), мг12001200
С (аскорбиновая кислота), мг6090К (калий), мг15002500
РР (никотиновая кислота), мг1820Na (натрий), мг11001300
Хлориды, мг19002300

 

Хронический дефицит необходимых веществ может стать причиной серьёзных нарушений. Плохие зубы, снижение зрения, отставание в развитии – далеко не все возможные последствия нехватки витаминов.



Как узнать, что подростку не хватает витаминов и микроэлементов?

Дефицит определённых питательных веществ, имеет ряд характерных проявлений:

• Слабость, вялость, особенно в утренние часы, тяжёлое пробуждение, плохой сон – симптомы дефицита В1, а также свидетельство потребности организма в магнии.

• Частые простуды свидетельствуют о снижении иммунитета вследствие нехватки аскорбиновой кислоты (витамина С).

• Снижение концентрации внимания, сложность восприятия учебного материала, ухудшение успеваемости говорит о нехватке витаминов В6, В9, а также лецитина и жирных кислот омега-3,6,9.

• Если у подростка наблюдается сухость поверхности глаз, он плохо видит в вечернее время – нужны витамины для зрения. Для детей и подростков лучше выбирать натуральные комплексы, содержащие ретинол (вит. А)

• Плаксивость, раздражительность, капризность, депрессия могут свидетельствовать о развитии гипотиреоза – заболевания щитовидной железы, которое может развиться вследствие нехватки йода. Также это симптомы дефицита витаминов группы В, Д.


• Сухость, бледность, истончение кожных покровов, перхоть появляются, когда организму не хватает витаминов В, А, Е, а также жирных кислот Омега-3,6,9.

• Появление трещин в уголках губ, «заед», «географического языка» - состояния, при котором воспаляется слизистая языка, появляются характерные красные участки эпителия с белым ободком отслоившихся клеток. Это симптомы гиповитаминоза С, А, РР.

• Снижение аппетита, изменение вкусовых предпочтений. Ребёнку может понравиться вкус мела, глины, земли или запах выхлопных газов – это явные признаки дефицита железа.

• Сутулость, хрупкость костей, плохие зубы – организму не хватает кальция, витамина Д.

• Судороги, непроизвольные мышечные сокращения могут беспокоить подростка из-за недостатка магния.



Самые важные вещества для здоровья подростка

• Ретинол (А) – необходимый элемент для здоровья кожи, поддержки зрения. Помогает защитить организм от инфекций.

• Витамины группы В – комплекс незаменимых веществ, нужных для формирования клеток головного мозга и всей нервной системы, нормального кроветворения, стабилизации обменных процессов, здоровья волос, ногтей, кожи, укрепления защитных функций организма. Без них нормальное физическое и эмоциональное развитие ребёнка невозможно. Вещества группы В обязательно должны входить в витамины для детей для умственного развития, улучшения памяти.

• Аскорбиновая кислота (С) – основной стимулятор иммунной системы, антиоксидант.

• Токоферол (Е) – помогает нервной системе ребёнка справляться с нагрузками, контролирует рост мышечной ткани, стимулирует иммунитет.

• Кальциферол (D) – необходим для роста опорно-двигательного аппарата, помогает усваиваться кальцию. Обязательно должен входить в комплекс витаминов для детей-спортсменов, так как на их кости, суставы и связки приходятся большие нагрузки.

• Менадион (K) – участвует в процессе кроветворения, контролирует её свёртываемость. Поддерживая баланс необходимых элементов можно помочь пережить процесс взросления без особых проблем и избежать развития различных патологий в будущем.

Основные проблемы со здоровьем детей 13-18 лет и способы их преодоления
Слабый иммунитет, частые простуды

Часто болеющими считаются дети, которые болеют ОРВИ чаще четырёх раз в год. Чтобы помочь организму противостоять вирусным и бактериальным инфекциям, нужно принимать общеукрепляющие витаминно-минеральные комплексы, действие которых направлено на стимуляцию иммунитета.


Хроническая усталость, переутомление, большие умственные нагрузки


«Все болезни от нервов» - гласит народная мудрость, и в большинстве случаев это именно так. Из-за стрессов резко падает иммунная защита организма, страдает сердечно-сосудистая, эндокринная система. Нервы школьника подвергаются колоссальным нагрузкам ежедневно, и часто не выдерживают. Ситуацию существенно усугубляет гормональный дисбаланс, характерный для периода пубертата. Повлиять на гормональные всплески можно с помощью витаминов. Например, витамины В2 и С влияют на образование тирозина – гормона щитовидной железы, а витамины А, Р, В1, наоборот, снижают его уровень. Концентрацию «гормона стресса» - кортизола можно снизить с помощью витамина В6.

Перепады давления, нарушения работы сердечной мышцы


Заболевания сердечно-сосудисто системы у подростков занимают лидирующее место среди всех болезней данной возрастной группы. Дестабилизация нервной системы, осложнения после ОРВИ и ГРИППа, нарушения сна, большие нагрузки в школе – основные причины патологий.

Проблемная кожа


С этой неприятностью сталкиваются 95% подростков. Из-за гормональных колебаний нарушается секреция сальных желёз, кожа становится жирной и пористой. Отмершие клетки поверхности эпидермиса смешиваются с кожным салом и забивают поры, образуя там идеальные условия для размножения бактерий. Вследствие этого появляются очаги воспаления – прыщи. Если пустить процесс на самотёк, из единичных точек воспаления быстро распространяются по коже, образуют атрофические рубцы.

Бороться с «юношескими прыщами» нужно комплексно. Регулярное очищение кожи, обработка лица специальными антибактериальными тониками – только один из этапов. Основная «борьба» должна идти изнутри. Сорбенты, поливитамины, диета, исключающая жирное, сладкое и жареное, помогут сделать мечту о красивом лице реальностью.

Кладезь витаминов и здоровья.

Семена тыквы содержат множество полезных веществ: витамины А, К, С, Е, В12, D; жирные кислоты Омега-3 и -6, фолиевую кислоту, эфирное масло, пектины, белки, цинк и др. Семечки можно поджарить и подавать в салатах, выпечке, соусах. Особенно они полезны для снижения холестерина, регуляции кровяного давления, а также для мужского здоровья и лечения желудочно-кишечного тракта. Не забывайте о пользе тыквенных семечек при простатите – цинк, содержащийся в них, борется с этой проблемой.

Кроме того, тыквенные семечки могут предотвратить преждевременное старение. А беременных они избавляют от некоторых неприятных симптомов токсикоза. Однако помните: не злоупотребляйте этим полезным продуктом. В большом количестве семечки могут раздражать слизистую желудка и даже вызвать гастрит.

Не только семечки, но и, конечно, сама тыква – кладезь здоровья. Этот вкусный продукт снижает риск развития диабета, помогает при болезнях почек, уменьшает уровень холестерина. Из тыквы можно приготовить бесконечное количество вкусных блюд – и обогатить организм витаминами и микроэлементами.

Ананас, ананас — чем полезен ты для нас?

Ананас – самая настоящая кладовая здоровья. Этот ярко-жёлтый фрукт дарит широкий ассортимент подарков нашему здоровью, он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и ферментами, его полезные компоненты улучшают пищеварение, снимают изжогу, уменьшают воспаление, участвуют в переваривании белков животного происхождения.
В нем витамин А и бета-каротин,витамин С, флавоноиды и антиоксиданты, витамин B1 (тиамин),калий ,марганец.


Кроме того, ананас содержит вещества, которые:

- регулируют работу щитовидной железы, снижают риск возникновения зоба
- способствуют снятию спазма в бронхах, тем самым улучшают течение хронических заболеваний лёгких, особенно бронхиальной астмы и обструктивной болезни легких (ХОБЛ)
- снижают кровяное давление
- помогают при запорах
- предотвращают тошноту при различных интоксикациях (при вирусных инфекциях, во время беременности)
- способствуют снижению веса
- предупреждает образование тромбов за счет содержания анти-свертывающих агентов.

Ананасы – это продукт, который непременно нужно добавить в свой рацион, ведь его полезные свойства просто необходимы для здоровья и красоты.

Будьте здоровы!