Самая тяжёлая и неблагодарная работа — ...
- 21.09.14, 14:49
- одной фразы достаточно
... - это домохозяйка… Зарплату не платят! Выходных не дают! В отпуск не отпускают!.. Не сделанная работа не кончается, а сделанную домашние не замечают.
... - это домохозяйка… Зарплату не платят! Выходных не дают! В отпуск не отпускают!.. Не сделанная работа не кончается, а сделанную домашние не замечают.
Стресс сокращает жизнь, а любовь ее продлевает, много работать
вредно, а заниматься фитнесом полезно. К тому же для долгой счастливой
жизни нужно поменьше волноваться, питаться одним шпинатом и вовремя
уходить на пенсию. Такие утверждения ученых долго были основой
медицинских показаний для тех, кто хочет подольше прожить, при этом
улучшая качество своей жизни. Однако удивительный эксперимент опроверг
все представления о долголетии.
В детстве Филипп был одаренным, веселым и неконфликтным мальчиком. Отлично учился в школе, играл в футбол, не ссорился с родителями, одним словом, образцово-показательный ребенок. Вырос, отслужил в армии, затем счастливо женился и сам стал отцом. Никогда не жаловался на жизнь, делал зарядку по утрам и ухаживал за цветами в саду. Умер от инфаркта накануне своего пятидесятилетия.
Филипп был одним из участников эксперимента, начавшегося почти сто лет назад, в 1921 году, когда Льюис Терман, психолог Стэнфордского университета, решил найти секрет счастья и долголетия. Идея, конечно, не нова — ей столько же лет, сколько самому человечеству. Но Терман пошел дальше многих. Он отобрал 1500 детей с практически одинаковыми «вводными данными»: возраст, социальный статус, семейные обстоятельства, здоровье и уровень интеллекта. Задача была в том, чтобы пристальнейшим образом наблюдать за ними на протяжении всей жизни. Для этого Терман собрал огромную команду врачей и психологов. Естественно, ученые не держали участников эксперимента в клетке, но постоянно собирали данные об их здоровье, жизненных обстоятельствах и самоощущении. Для этого им регулярно раздавали специальные анкеты с десятками вопросов, от «оцените свою сексуальную жизнь» до «какой вид спорта доставляет вам больше всего удовольствия».
Терман умер, не завершив эксперимент, и его дело подхватили другие ученые. Их возглавил Говард Фридман, профессор Калифорнийского университета. Недавно он объединил результаты всех исследований в книге The Longevity Project. На самом деле эксперимент до сих продолжается, ведь некоторые из участников (все они родились в 1910 или 1911 гг.) живут и здравствуют. Удивительно, но эти долгожители ничем не похожи на Филиппа — скорее, наоборот: в их жизни было много стресса, они не отличались особенным оптимизмом. «Современный мир приучил нас к мысли о том, что для долгой счастливой жизни необходимо играть в гольф, вовремя уходить на пенсию, поменьше волноваться и питаться одним шпинатом, — говорит Говард Фридман. — Наше исследование эти постулаты полностью опровергло». В The Longevity Project он развенчал самые популярные мифы о долголетии.
Миф №1. Всегда думайте о хорошем, будьте оптимистами, больше улыбайтесь
Те участники исследования, которых родители (а затем друзья и близкие) описывали как «во всем видит только позитив», «всегда бодр и весел», «никогда не грустит», умерли раньше всех. Это, пожалуй, главная бомба исследования. Секрет прост: те, кто привык во всем надеяться на свой счастливый жребий, обычно плюют на осторожность, ни к чему не готовятся заранее, ввязываются в опасные дела и не слушают ничьих советов. «Это не значит, что дольше всех живут унылые циники, — говорит Фридман. — Но больше всего шансов у трезвомыслящих людей со здравой долей скепсиса». Словом, в реальном мире механик Зеленый со своим каноничным «Ну, что у нас плохого?» проживет куда дольше Алисы Селезневой.
Миф №2. Избегайте любых стрессов — они сокращают жизнь
Стресс стрессу рознь, а волноваться вообще полезно. «Когда мы сильно переживаем по какому-то поводу, то начинаем проигрывать в голове разные варианты этой ситуации, продумываем способы защиты, а значит, развиваемся», — комментирует Фридман. Подтверждая классическую фразу из романов, где героини, проведя бессонную ночь в тяжких раздумьях, всегда «взрослеют на десяток лет». А переживать авралы и стрессы в любимом деле, будь то спорт или работа, вообще полезно. Оказывается, присутствие в жизни испытаний и легкой напряженности ее продлевает.
Миф №3. Трудоголизм невероятно опасен
Еще одно интереснейшее открытие Фридмана состоит в том, что работа должна быть не обязательно интересной, но обязательно трудной. Участники, которые были полностью поглощены карьерой, вечно засиживались в офисе и ежедневно решали трудные задачи, прожили дольше. Готова с этим согласиться: не знаю человека румянее, бодрее и здоровее, чем моя приятельница, которая работает пиар-директором одного мюзикла и ежедневно ночует в офисе. Кроме того, исследование показало, что те, кто уходят на пенсию после 75-ти, живут долго. Хотя что здесь причина, а что следствие — неясно.
Миф №4. В браке люди живут намного дольше
Да, но только мужчины. Причем они могут успешно заменить брак другой «социальной активностью», например, записаться в клуб филателистов или заняться танцами. Результат будет ровно такой же — долгая счастливая жизнь. А для женщин все это вообще нерелевантно. Одинокие социопатичные дамы из исследования прожили ничуть не меньше, чем счастливые жены с десятком хобби. «Все эти разговоры о пользе регулярного секса с одним партнером и крепкой семьи на всю жизнь себя не оправдывают, — говорит Фридман. — Что действительно продлевает жизнь, так это эмоциональная стабильность. Если вы закоренелый холостяк, лучше не женитесь. Это стресс, который полностью выбьет вас из колеи и подорвет здоровье». Чем-то напоминает рекомендацию старых врачей: если вы курите всю сознательную жизнь, не бросайте, не травмируйте организм. Хотя нет, курить надо бросать в любом случае. И жениться по любви, думаю, тоже.
Миф №5. Хотите долго жить — заведите собаку
Еще одна неправда: домашние питомцы никак не продлевают жизнь своим хозяевам. А зачастую, как и в случае с браком, ее сокращают. Участники эксперимента, которые отдавали все свое душевное тепло любимой кошке или попугаю, умерли в среднем на пять лет раньше прочих. Все просто: забота о животном не заменит человеческого общения, а сублимация, как заповедовал Фрейд, здоровье не укрепляет.
Одним словом, вырисовывается собирательный образ долгожителя: мрачноватый одинокий трудоголик с многолетним хобби. Если вдуматься, под это описание попадают наши любимейшие герои — от Шерлока Холмса до доктора Хауса. И они куда симпатичнее классического портрета счастливого долгожителя — бодрого старичка в кедах, окруженного детьми, собаками и цветами из собственного сада.
Но перед тем как взять на вооружение новые рецепты, вспомним важную деталь: Фридман ничего не говорит о здоровом образе жизни. К сожалению, участники эксперимента родились в то время, когда о фитнесе, спа и правильном питании мало кто знал, и этот фактор учесть было невозможно. Уверены, новые исследования покажут, что фитнес, йога, танцы, разумный рацион и релаксационные практики продлевают жизнь. А главное, уже сейчас мы знаем, что все это делает жизнь несравнимо лучше, чего нельзя сказать о трудной работе, циничности и отсутствии семьи.
Напомним, автор исследования из Оксфорда Рафаэль Влодарски выяснил, что счастливый брак — залог здоровья. Ученые доказали, что подобные союзы поддерживают здоровье супругов в длительной перспективе. При этом поцелуи необходимы людям для того, чтобы оценить главные генетические характеристики, а также здоровье своего потенциального партнера.
А старейший житель планеты, проживающий в Боливии, недавно отметил сто двадцать третий день рождения. Он объясняет свое долголетие тем, что каждый день много ходит, не употребляет в пищу рис или лапшу, зато ест баранину, зерна ячменя, выращивал картофель и бобы, а однажды поймал и съел лису. Воду Флорес Лаура пьет только из высокогорных источников, алкоголь не употребляет. По словам долгожителя, он никогда серьезно не болел.
Навеяно этим постом: http://blog.i.ua/user/289585/1062728/
Если ты провёл лето
на садово-огородном участке (выполняя Продовольственную Программу), или на работе (куя бабло для жизни насущной), или в санатории (поправляя здоровье), или в застольях и шашлыко-бухаловах "на природе" (подготавливая почву для предыдущего варианта), или - совсем печально - сколиозясь "в этих ваших энторнетах", или - совсем тупо - борясь ЗА или ПРОТИВ чего-либо политиццкаво,
то не задумывайся, чувак, продолжай в том же духе! Всё путём, лох - это судьба.
А у меня до сих пор "отходняки": в мышцах и суставах крепатура, кожа шелушится от солнца, руки-крюки и жрать хочется всё время... Оно тебе надо?
"Нынешняя молодёжь привыкла к роскоши. Она отличается дурными манерами, презирает авторитеты, не уважает старших. Дети спорят с родителями, жадно глотают алкоголь и язвят учителям."
Сократ. Афины, V-IV вв. д.н.э.
потребитель к кухонной утвари, – это ее безопасность. Ведь ежедневно вместе с приготовленной в кастрюлях, сотейниках и сковородках пищей мы поедаем и… саму посуду, а точнее, те микроэлементы, которые попадают со стенок в готовящиеся блюда. Итак, какой посудный материал предпочесть?
Красивая, удобная, прочная, долговечная, не деформирующаяся при нагревании – и это все о ней, о нержавейке. По мнению специалистов Федерального научного центра гигиены им. Ф. Эрисмана, нержавеющая сталь – самый позитивный современный «кастрюлечный» материал: он устойчив к воздействию кислот и щелочей, содержащихся в пище, не изменяет вкус и цвет блюд, а главное – безвреден. Правда, нужно быть готовым к тому, что пища может пригореть (особенно в сковородках). Но зато и чистить нержавейку можно самыми «жестокими» методами, например железными губками или скребками. Даже если эстетические параметры и пострадают, функциональные – точно нет.
Самой «хитовой» на сегодняшний день считается посуда из хромоникелевой нержавейки марки 18/10 – именно из нее сделаны основные линии посуды Zepter, BergHOFF и других известных брендов. На самом деле эти числа обозначают всего лишь процентное содержание хрома (18%) и никеля (10%) и ничего уникального в таком сплаве нет: в сущности, любая посудная нержавейка содержит примерно столько же хрома и никеля.
Другое дело, что некоторые производители «элитной» посуды усовершенствуют свои изделия разного рода ноу-хау. Например, толстым «термоаккумулирующим» дном, равномерно распределяющим тепло и сохраняющим его длительное время. Или встроенным в ручку термометром, по показаниям которого можно отслеживать процесс приготовления пищи. Такая усовершенствованная посуда, конечно, открывает для хозяек новые возможности, но и стоит она значительно дороже.
Советы по использованию:
Пригоревшую кастрюлю залейте на пару часов теплой водой с солью, после чего вымойте.
После мытья вытирайте посуду насухо.
Добавляйте соль только в кипящую воду – это предотвратит появление белых пятен на дне посуды.
Эмалированная посуда
Эта посуда делается из алюминия, чугуна или сплава металлов, на которые в несколько слоев наносится эмаль, защищающая металл от окисления, а пользователей – от отравления вредными соединениями. Современная эмаль – материал гигиеничный, препятствующий размножению бактерий, поэтому на стенках посуды не задерживается запах пищевых продуктов. Плюс к этому эмаль довольно устойчива к соленой, кислой и прочим агрессивным средам, а значит, в ней можно хранить и готовить любые блюда. Однако есть и минусы.
Во-первых, еда может подгорать. А во-вторых, эмаль – штука капризная. При неаккуратном обращении на ней появляются сколы и трещины, через которые в пищу могут проникать несъедобные «ингредиенты» – соединения металлов, поэтому с такой посудой лучше побыстрее расстаться. Впрочем, расставание обещает быть безболезненным – ввиду довольно невысокой стоимости эмалированной посуды.
Советы по использованию:
Никогда не используйте для чистки абразивные средства и жесткие щетки.
Пригоревшую кастрюлю залейте теплой водой с солью на два часа, после чего вымойте.
Чтобы не повредить эмаль, избегайте резкого перепада температур: нельзя наливать кипящую воду в холодную посуду и наоборот. Также не ставьте большую кастрюлю на маленькую конфорку.
Чугунная посуда
Одна из фирм – производителей чугунной посуды, желая привлечь внимание покупателей к своей продукции, разместила в Интернете рекламный баннер: «Спросите у опытных хозяек или профессиональных поваров, какие сковородки они предпочитают».
Мы не поленились и спросили, и Александр Мясников, шеф-повар ресторана «Стрелец», подтвердил, что чугун – действительно отличная основа для кухонной посуды. «Дома у меня предостаточно современной посуды, но, когда речь идет о приготовлении блюд, требующих длительного томления, например плова, тушеной картошки, мясных блюд, предпочтение я отдаю все-таки старым добрым чугунам, доставшимся мне по наследству. Чугун нагревается довольно медленно, у него сравнительно низкая теплопроводность, но благодаря массивности тепло распределяется равномерно и долго сохраняется. А еще в чугунах ничего не пригорает», – прокомментировал свой выбор профи.
Что касается гигиенических свойств железа (а именно железо и есть основной компонент чугунной посуды), то оно считается материалом наименее токсичным и малоагрессивным по отношению к организму человека, хотя хранить приготовленные блюда в чугунной посуде специалисты все-таки не рекомендуют.
Советы по использованию:
Перед первым применением сковороду следует вымыть мыльной водой (новая покрыта техническим маслом!) и высушить. Засыпать дно солью толщиной в 1 см и прокалить на плите 2-3 часа. Затем высыпать соль и смазать внутреннюю поверхность растительным маслом.
Чтобы чугун не ржавел, просушивайте посуду после мытья.
Если появилась ржавчина, смажьте маслом и прокалите в духовке 1,5-2 часа.
Старайтесь не ронять: чугун хрупкий, может расколоться.
Посуда с антипригарным покрытием
Такую посуду в нашей стране почти всегда именуют тефлоновой. Хотя это неверно, так как тефлон – запатентованное изобретение компании DuPont и пользоваться этой маркой покрытий по праву могут лишь те компании, которые получили у DuPont лицензии. Остальные же производители применяют другие виды антипригарных покрытий, созданных, впрочем, в большинстве своем на основе того же фторполимера, что и дюпоновский. Покрытий этих великое множество, они не хуже и не лучше друг друга, они просто разные. Кстати, посуда с российским «тефлоном», по мнению экспертов, вполне конкурентоспособна – особенно по соотношению цена/качество.
Бытующие слухи о вреде антипригарного покрытия (дескать, от испарений антипригарных сковородок гибнут попугаи и рыбки, а женщины, работающие на «антипригарных» производствах – о, ужас! – рожают больных детей) сильно преувеличены. Многочисленные тесты показали, что вред здоровью может нанести только поврежденное покрытие – разрушающийся полимер действительно выделяет в готовящуюся еду токсичные, биологически агрессивные мономеры. Но вам ничего не грозит, если испорченную посуду вы будете вовремя списывать в утиль.
Как скоро придется это сделать, зависит от толщины покрытия (стойким считается покрытие не меньше 20-25 мкм). К сожалению, этот параметр не всегда указывается в сопроводительной информации к товару, поэтому, выбирая посуду, ориентируйтесь на имя и авторитет производителя и, конечно же, на цену – не исключено, что сковородка за 200 руб. протрется до дыр уже через 1-2 месяца. Также обратите внимание на структуру покрытия: ячеистое (в виде сот) более устойчиво к механическим повреждениям.
Важен и вес. Если сковорода или кастрюля легче 500 г, значит, она сделана из очень легких сплавов и деформируется при перегреве. У нее вздуется днище и потрескается антипригарное покрытие. Имеет значение и то, как крепится ручка. Если какой-то заклепкой прямо изнутри – от покупки лучше отказаться: крепление уже нарушило антипригарный слой, а значит, он скоро осыплется.
Советы по использованию:
При работе используйте только деревянную или пластиковую лопатку.
Перед первым применением посуды прокипятите в ней 2-3 раза чистую воду.
При мытье, чтобы избежать нарушения антипригарного покрытия, не применяйте никаких абразивных чистящих порошков и жестких мочалок.
Не подставляйте раскаленную сковороду под струю холодной воды, это может вызвать деформацию дна.
Алюминиевая посуда
Когда речь заходит об «опасных» кастрюлях, в первую очередь вспоминают алюминиевые, хотя до недавнего времени никто не считал этот металл опасным. Наши мамы и бабушки преспокойно варили в таких кастрюльках молочные каши, а в общепитовских столовых ложки и вилки из алюминия «слизывали» почти наполовину.
Однако теперь накопилось уже достаточно научных данных, подтверждающих, что алюминий, выделяющийся из стенок посуды и попадающий в пищу, может накапливаться в организме и вызывать нарушения в работе нервной системы и органов пищеварения. Тем не менее этот факт вовсе не означает, что необходимо в срочном порядке избавляться от всей алюминиевой посуды в доме.
Вы ничем не рискуете, если будете использовать ее для приготовления макарон, картофеля, нежирного мяса. А вот готовить, а тем более хранить в ней щи, компоты, морсы, квашеную капусту, маринованные овощи и грибы, соленую рыбу, а также молочные блюда все-таки не стоит. В кислой и щелочной среде растворимость алюминия возрастает в несколько раз!
К мытью алюминиевой посуды надо подходить с особой осторожностью. При контакте с воздухом на стенках образуется тонкая защитная пленка, которая изолирует металл от внешней среды. Чтобы не нарушать ее, нельзя чистить поверхность кастрюли металлической щеткой. Если вы все же решили отодрать многолетний нагар, то после этого лучше день-два в этой посуде ничего не готовить, пока на ее поверхности не восстановится защитная пленка.
Как люди могут не знать то, что широко известно? К примеру, хотябы в общих чертах Библию? Или разницу между православными, католиками и протестантами. Или, к примеру, где находятся страны, хотябы, большой 20-ки? Или основные исторические события своего государства и ключевые общемировые события. Или еще, к примеру, как человек может не знать классиков литературы и поэзии, не говорю уже про их произведения? К моему удивлению, давно уже обнаружил, что многие люди не знают даже этих основ. Каждый раз удивляюсь, когда встречаюсь с такими людьми и выясняется, что они почти ничего не знают. Как у нас преподаватель в университете любил говорить на студентов: «стерильные» Для меня до сих пор загадка, как так можно жить. Но не так давно появилось небольшое предположение. Как мне думается, эти люди живут собой, т. е. они знают, то, что связанно исключительно с ними и еще максимум с их родными, а все остальное их просто не интересует. Естественно, сколько обычному среднестатистическому эгоисту надо знать? Все что ему надо расскажет реклама. Ничего не надо узнавать, реклама сама найдет и скажет, что ему нужно. Короче говоря, эти люди зацикленные эгоисты. Эгоисты знают только то, что приносит им удовольствие, а приносит им удовольствие очень узкий и примитивный круг вещей. Вот они и не знают ничего. А зачем? Религия? - А что оно мне даст?, Политика? - Зачем оно мне надо?, История? – так все они уже умерли… а географию расскажут в турагентстве, если заработают на путевки. И кстати, многие и идут в криминал, потому, что не хотят работать, а только хотят получать удовольствие. При этом приносят другим вред, ради того, чтобы удовлетворить свое желания, которые чаще всего порочные и так же вредны для обществу, как криминальный способ получение денег. Хотя есть у меня еще одно предположение. Почти научное. Впрочем одно дополнят другое. Прочитал, что когда человеку надо решить некую задачу, в мозгу выделяется гормон, который вызывает чувство неудовлетворения, может даже доходить до агрессивности и раздражительности. Но когда человек находит решение, в мозгу выделается так называемый «гормон счастья», человек испытывает удовлетворение, радость, в общем может и в правду испытывает счастье. Сам по себе замечаю, что оно так в основном и происходит. Так вот, многие хотят получить этот самый гормон счастья, не испытывая неудобств, дискомфорта и трудностей. То есть, чтобы постоянно развиваться, нужно прилаживать усилия и испытывать порой боль. Как, к примеру, в спорте. Чтобы достичь результатов и от них получить удовольствия, нужно порой тренироваться до боли, в прямом смысле этого слова. Так же и в интеллектуальном развитии, знания даются с трудом, порой с болью. Но как результат радость, удовольствие и счастье. А некоторые ищут легкий путь, хотят получить удовольствие, радость и счастья без труда и боли. Из-за этого с одной стороны глотают таблетки и ждут пока их тела станут атлетически красивыми, а с другой стороны ничего не изучают, никаких целей перед собой не ставят, кроме как только получить удовольствие без труда, от этого потребляют примитивные юмор, смотрят бессмысленные клипы, фильмы, мультфильмы, играют компьютерные игры, которые высушивают мозги. Впрочем, весь образ жизни эгоистов высушивает мозги. Как у лентяя атрофируются мышцы, так у эгоиста атрофируются мозги. Апофеоз эгоистического образа жизни является наркомания. Когда человек уже не получает удовольствие, от тупого видео, тупой музыки, тупых картинок, пошлого юмора… Когда уже животные инкстинты и рефлексы притупляются и не удовлетворяют, переходят на более сильные стимуляторы – наркотики. Чем сейчас наполнен интернет? Море всем полезным, интересным и увлекательным. А что популярно? Популярно то, что никак не развивает, а только отупляет, то, что воздействует исключительно на животные инстинкты и рефлексы и всё. Правду говорят, что интернет умных людей делает еще умнее, а глупых еще глупее.