Торт  "Захер"

Знаменитый австрийский торт...

Потребуется: - 100 г темного шоколада, - 250 мл воды, - 125 г сливочного масла, - 250 г нерафинированного сахара, - 3 яйца, - 150 г муки, - 25 г какао порошка, - 60 г молотого миндаля, - 110 г абрикосового джема.

Для шоколадной глазури: - 200 г темного шоколада, - 160 мл сливок.

> Смотреть рецепт полностью...

Баклажаны по-гречески

Потребуется: - 2 средних баклажана - 4 ст. ложки оливкового масла - 450 гр телячьего или бараньего фарша - 1 большая сладкая луковица порезанная маленькими кубиками - половина красного сладкого перца порезанная мелкими кубиками - 3 большие зубчика чеснока, пропущенного через пресс - соль, перец по вкусу - 2 средних помидора порезанных небольшими кубиками - небольшой пучок петрушки мелко порезанной (без стеблей, только листья) - 1/2 стакана панировочных сухарей - 1 стакан брынзы

Смотреть рецептик полностью...

Потребуется:

100 г темного шоколада (от 50%) 100 г белого шоколада 100 мл сливок жирностью 35% 1,5-2 ч. ложки растворимого кофе

Смотреть рецепт полностью >>>

и вобще.. поесть вкусно)))
да.. забыла.. кстати. Поздравляю ВСЕХ с 8 Марта!!!
Нуу... начнем-с!!! все в картинках. сфоткала. под картинками текст. коротко и ясно.

протвинь обильно смазываем растит. маслом. поджариваем сало. желательно с мясцом.

картошку нарезаем средненько. солим. перчим. специи туда прилагаются в картинках.все перемешиваем.
выкладываем картофель на протвинь.

чистим грибочки и посыпаем той же приправой с солью. добавляем спаржевую фасоль (мороженная продается в любом супермаркете).
 

 добавляем майонез и все перемешиваем.

добавляем туда резанный замороженный сладкий перец. вобще.. можно добавлять, что желаете вы и любите. главное, чтобы сочеталось с грибами.


далеее. все это выкладываем на протвинь. к картошке.

закриваем духовочьку.

и ставим сначала на полную мощность)))

периодически откриваем. и перемешиваем.. от края к центру.а потом снова равномерно распределяем

трем на терке небольшой кусочек сыра

мы его добавим перед за 10 минут до окончания вынимания.

оставленный маленький кусочек сыра -  в ротик.
и запиваем. вином.

а картошечьку ... нежно....продолжаем.. перемешиваем...
и вот! он уже настал!  перед концом.тот момент! посыпать сыром.


ФУХ! каких-то  последних10 минут! и все! готово))) вынимаем)))

и  едим... наслаждаясь и получая удовольствие...

             
               Приятного аппетита!!))))))))))))))))))

Не знаю как вы, а я обожаю сладкое - но в пределах разумного,
конечно!)) И люблю не только есть, но и готовить их (сладости). Мне
всегда особенно импонировали произведения кулинарного искусства для
сладкоежек от австрийских и итальянских кулинаров, а вот к восточным
сладостям у меня прохладное отношение.. но.. что-то я отвлеклась))) -
итальянская кухня привлекает не только сладостями - она прекрасна
вообще)).
 Так вот я сегодня хотела вам представить рецептик от
итальянских кулинаров для сладкоежек.


Встречайте:

Панна Котта



Рецептик
приготовления вкусняшки >>>

У нас говорят: «хлеб - всему голова». В Японии всему голова – рис. Недаром слово «гохан» (рис по-японски) также значит еда, трапеза.

   В повседневной кухне Японии используется круглый рис. Единственное отличие его от любого другого круглого риса – немного увеличенная клейкость после варки. Так что можно взять любой круглый рис.

Ингредиенты на 3 порции:

Рис круглый – 1 стакан

Вода – 1 1/5 стакана

Оптимальное соотношение риса и воды - 4:5 (по объему).

    Для начала рис необходимо промыть, чтобы удалить мелкую рисовую пыль. Самая важная - первая промывка, так как именно она убирает неприятный запах и большую часть пыли. Ее лучше производить в дуршлаге с мелкими дырками или в сите. Промывать необходимо холодной водой, так как теплая сделает рис хрупким, и он раскрошится.

    После первой промывки рис необходимо встряхнуть.

   Затем нужно переложить в кастрюлю. Теперь рис нужно аккуратно перемешать, немного сдавливая. Потом добавить воды и опять перемешать. Затем воду слить. Последние две операции необходимо повторять до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной.

   Теперь нужно слить всю воду, которой мы промывали рис, и добавить 1 1/5 стакана холодной воды. Затем рис должен постоять 30-40 минут. Зачастую японские домохозяйки оставляли промытый рис на всю ночь.

ДО:

ПОСЛЕ:

     Рис стал почти полностью белым. Закроем кастрюлю крышкой. Теперь его необходимо поставить на средний огонь. Как только рис начнет закипать, быстро снимаем крышку, перемешиваем деревянной (!!!) лопаткой и закрываем крышку. Уменьшаем огонь до минимального.

     Крышку, пока рис готовится, можно снять лишь два раза, так как, по сути, он готовится на пару. Через 7-8 минут, когда воды уже почти не будет, нужно открыть крышку второй раз и быстро перемешать, но на этот раз лопатку нужно смочить в холодной воде, что бы рис к ней не прилип. Затем, буквально на 5-7 секунд огонь нужно увеличить до максимального (для того чтобы восстановить необходимое количество пара) и сразу снять с огня. Теперь рис должен настояться 10-15 минут. Открываем крышку и перемешиваем. Рис готов!

    Обычно рис едят пустым, с другими блюдами, либо добавляют в него фурикаке(специальную приправу), натто(ферментированные соевые бобы), или сырое яйцо с соевым соусом.

 

 P.S. Рис лучше накладывать деревянной лопаткой, смоченной в холодной воде. Так он меньше пристает.

         Если готовить на электрической плите, то нужно использовать две конфорки, прогретые до разной температуры (Max и Min).

Рецепт предоставил: Sympho

быстрый и вкусный рецепт

Продукты для рецепта:

450г куриного филе 450г красного перца 200г репчатого лука 250г сметаны (15%) пучок свежего базилика (15-20г) 3 ст. ложки растительного масла щепотка соли

Рецепт приготовления полностью с фото  >>>

итальянский рецепт приготовления сладких трубочек

Канноли - это классический итальянский десерт, восхитительные трубочки из шоколадного теста, жареные во фритюре, которые обычно дарят знакомым и друзьям на праздники и во время карнавалов. Начинку лучше добавлять перед тем, как подавать на стол, так как тесто может размякнуть.

Для рецепта потребуется:

Для теста: 15 г мягкого сливочного масла; 1 ст. ложка сахарной пудры; 1 яйцо; 3-4 ст. ложки белого вина; 150 г муки; 1 ст. ложка какао-порошка; 500 г растительного масло для жарки.

Для начинки: 500 г мягкого сыра рикотта; по 75 г кураги и порезанного шоколада; сахарная пудра.

Рецепт приготовления праздничной вкусняшки >>>

Настоящим бестселлером в жанре "Кулинария" стала бы книга "Готовим вкусно, не выходя из интернета"

Фаршированная свинина с грибным соусом

Потребуется: 2 одинаковых куска свиной вырезки по 250 г каждый; 6 тонких ломтиков ветчины; 1 упаковка (150 г) молодого шпината; 1 чашка свежих хлебных крошек(сухариков); 1 ч.ложка рубленного свежего розмарина; 4 ст.ложки оливкового масла; соль, чёрный молотый перец

Грибной соус: 500 г свежих порезанных шампиньонов; 1 зубчик чеснока, измельчённый; 2 ст.ложки оливкового масла; 250 мл сухого белого вина; 250 мл куриного бульона; 2 ст.ложки сливочного масла; соль, чёрный молотый перец

Смотреть рецепт полностью...