хочу сюда!
 

Особенная

35 лет, рак, познакомится с парнем в возрасте 34-37 лет

Заметки с меткой «свинина»

jul

jul

Свинина с сыром и картофелем в горшочках

Свинина с сыром и картофелем в горшочках
Свинина с картошкой, приготовленная в горшочке – это достаточно экономичное блюдо. Это связано с тем, что его можно подавать к столу и в качестве ключевого блюда, и в качестве гарнира. Даже, если на столе не будет больше никаких угощений, кроме картофеля со свининой в горшочках, никто из присутствующих голодным не останется. Создать такое аппетитное блюдо очень легко, при этом постоянно следить за процессом приготовления не придется. Подготовив заранее все необходимые ингредиенты, о готовке можно забыть на некоторое время. Удобным приготовление данного блюда также является и тем, что готовить его можно как задолго до праздника, так и перед самым приходом гостей.


Ингредиенты: свинина 600 г., картофель 500 г., лук 2 шт.,  морковь (средняя) 1 шт., грибы 200 г., майонез 150 г., томатная паста 3 с.л.





Свинина с сыром и картофелем в горшочках
1. В самом начале нужно заняться подготовкой мяса. Для этого необходимо порезать размороженную свинину на кусочки среднего размера. Далее мясо солится, перчится и на протяжении 10 минут маринуется.
2. После этого нужно почистить лук и порезать его полуколечками. Далее нагревается на огне сковорода и добавляется растительное масло. После того, как масло нагреется, следует выложить на сковороду порезанный лук, а сверху посыпать неострым перцем-карри. Главное при поджарке лука не забывать его помешивать. После этого порезанные на кусочки грибы тушатся вместе с луком на протяжении 10 минут.

О пользе соков и вреде мяса .

  Мясо на завтрак  очень вкусно , вкусно оно и на обед и на ужин тоже .  С мясом можно приготовить котлеты , битки , жаркое , голубцы , макароны по- флотски , перцы и колбасу , его можно есть вареным , жареным , тушеным , копченым , сырым и мороженным. И шашлык. 
  А сок бывает  только либо фреш либо из пакета .   У меня томатный из банки с жареной не спеша  свиной лопаткой .    Если кто завтракает хлопьями , простите меня великодушно - пост закончился . 



smilesmilesmile  Доброе утро, хорошего дня . 

Заготовка свинины в особо крупных размерах и математика


Сегодня почти всю ночь занимался двумя делами - засаливал свинину и искал украденные деньги.

Свинину солил в неимоверных объемах и самого разнообразного качества - от нежнейшего сала и грудинки до шеи и лопатки в количестве почти целой свиньи и все вручную, перекладывая ломтиками чеснока, лаврушечкой, пересыпая солью и растирая пальцами...

А в промежутках между засолкой упорно искал пропавшие восемь тысяч долларов. Даже нашел почти, но меня постоянно преследовали, поэтому нигде не мог уединиться, чтобы вскрыть пакеты и пересчитать находку. Постоянно прятался по туалетам, запирался там вместе с портфелем и пакетами, начинал вскрывать, но меня тут-же догоняли, вламывались в кабинку и приходилось снова убегать, ховаться среди свинины и прочая-прочая хрень. В итоге проснулся голодный и злой - ни свинины, ни денег.

Расстроился и целый день читал умняки на Хабре и Дерти. Очень проникся невычислимыми трудолюбивыми бобрами на примере машины Тюринга. Даже больше, чем числом Грэма. Просто поразительно, что функция бобра уже для n=7 невычислима в принципе. Просто всей существующей математики и всех ресурсов вселенной не хватит, чтобы хоть примерно догадаться какого размера будет это число. А ведь кроме n=7 есть еще и гораздо большие значения...

(пример работы функции бобра для N=4)

Free Image Hosting at FunkyIMG.com

Я ведь как-то расказывал, что кроме астрофизика меня прочили в математики, но чистая математика была мне тогда немного чужда. А теперь вот жалею, ибо очень интересно
В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"
Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327
МТС - 099-698-55-84
Map

Бута-но какуни или свинина по-японски

Бута-но какуни или свинина по-японски

   Вы думали, японцы едят одни морепродукты и рис? На самом деле, в их рационе есть множество интересных блюд! Сегодня мы представляем вам рецепт тушенной свинины по-японски или бута-но какуни.


Ингредиенты на 2-3 порции:

• 600-700 гр. нежирной свиной грудинки или ребрышек

• 500 мл рыбного бульона даши или две чайные ложки концентрата

• 100-120 мл соевого соуса

• 8 столовых ложек мирин

• 6 столовых ложек сахара.

 

Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 


   Для начала давайте приготовим мирин. Мирин – сладкое рисовое «вино». Это один из самых распространенных ингредиентов в японской кухне. Его рекомендуют заменять сухим хересом, но мне больше нравится следующий рецепт.


   В кастрюльку влить стакан воды, довести до кипения. Затем добавить сахар. В итоге должен получиться сироп, слабо-желтого цвета. Он должен быть похож на очень жидкий кисель. Затем, пока он горячий, добавить небольшую рюмку мартини. Огонь нужно выключить, когда запах начнет ослабевать. Мирин готов. Но все-таки лучше поискать готовый мирин. Я обычно смешиваю готовый и свой в пропорции 2:1.

 

   Теперь переходим к мясу.

 

    Снимаем с грудинки шкуру и излишки жира. Их не выкидываем.

    Выкладываем лишний жир и шкуру на сковородку, и на слабом огне выплавляем жир.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 

 

    Затем убираем их и выкладываем грудинку. Жарим на собственном жире свинюшки.

 

Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 


   Когда появится золотистая корочка, мясо кладем в кастрюлю с водой и варим 1-1,5 часа. Я обычно это делаю в той же сковородке, в которой жарил.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни
Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 

 

    Теперь мясо нужно остудить, чтобы при нарезке оно не развалилось. Бульон сливаем в контейнер: он еще пригодится.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни
Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 

 

    Теперь приступим к основному бульону. Я для него использую концентрат хондаши.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 

 

     На пол-литра воды уходит две чайные ложки. Смешиваем в кастрюле концентрат, сахар, мирин и 500 мл. воды. Ставим на огонь.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни
Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 


     Остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками и кладем его в бульон с даши.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни
Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

 

 

    Мясо должно томиться на слабом огне 30-40 минут. Вот теперь мясо готово! Подается оно с вареными овощами, традиционно с картофелем.


Готовим вместе с AOS: бута-но какуни

  

    В итоге у нас остались два бульона: рыбный с соевым соусом и мясной. Слейте их вместе в контейнер или кастрюлю, и вы получите великолепный бульон для рамена (!!!). О нем я напишу в следующий раз.

 

Рецепт любезно предоставил: Sympho

Свинина с гречкой и помидорами.

Вот и еще один предельно простой и вкусный рецептик.



И, кстати, оччень даже диетичный.

[ Читать рецепт ]

Свинина

Приходит к ребе прихожанин и спрашивает:

- Ребе, можно я съем маленький кусочек свинины?

Ребе отвечает:

- Ты что, с ума сошел?

Какая свинина?

- Ну ма-аленький-премаленький!

- Да ты Тору читал?

Запрещено, ты же знаешь!

- Ну малю-ю-юсенький!

- Да нельзя, я тебе говорю!

Запрещено!

- Но ребе, я же видел, вы вчера съели?!

- Да, но я ведь ни у кого и не спрашивал.

Источник : просторы интернета

Макарончики с грудинкой.

Шарясь в пятницу в поисках одуванчиков и мяса на шашлы, наткнулся я чудный кусочек грудинки... Свеженький, буквально только что последний хрюк издал... Разумеется, я не удержался.



[ Читать рецепт ]

Шашлыки. Армянский маринад.

Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. Хороший дядька, кстати. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах - нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается - раза в полтора-два быстрее, чем обычно.



[ Читать рецепт ]

Шашлыки. Шпаргалка для блоговок. ч.1.

Есть в рунете такая знаменитость кулинарная - Сталик Ханкишиев.
Вот я и подумал, что не повредит Вам его мастер-класс по шашлыкам...
(Мой текст - курсивом, как обычно...)




Ну и, как водится, начало - с мангала...


[ Читать рецепты ]
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая