хочу сюда!
 

Елена

39 лет, близнецы, познакомится с парнем в возрасте 35-45 лет

Заметки с меткой «выпечка»

делюсь впечатлениями...о покушать))

После долгих и мучительных экспериментов пришла к выводу, что вытяжное тесто кушать супер, и готовить из него разные вкусности тоже супер, и экономное тоже супер, и то,что оно без маргарина это ваапще супер пупер)) но вот перед приготовлением требует оно некоторых правил, т.к. имеет свойство быстро высыхать.

Тесто было купленное в местном СильпЕ, за не очень дорого, и по составу не очень страшное) Очень большое спасибо производителю, что внутри упаковки положили книжечку с рецептами(см .фото вверху) рекомендую перед тем, как приступить к работе, ее прочитать)) для себя сделала вывод, что нужно было часть теста вернуть обратно в морозилку...на 400гр теста ушло четыре дня и очень много разной начинки, как сладкой , так и не сладкой..

сладкая :
1) черника, вишня, банан
2) яблоки, корица, вишня "пятиминутка"
3) орехи грецкие, изюм, финики


4) и снова яблоки с корицей 

не сладкая:
1) грибы с луком, варенные яйца, сыр 
см.фото внизу слева


2) п.1 + фета
3) фета, петрушка и руколла замороженные, сыр голл., чуть йогурта

..замучалась придумывать начинки, зато запасы в холодильнике подчистила)))
...теперь осталось только доесть эти рулеты, на дня три фатит)))

смачного и теплого всем вечера и споки ночи)

Керамика Emile Henry





Ищете для себя качественный и надежный продукт для приготовления и запекания блюд ? Керамика Emile Henry идеальный вариант.


Компания с многолетней историей производства керамики, свой путь начала в 1850 год. Жак Анри открыл свое дело в маленьком городке Марсиньи, в Бургундии. Уже тогда, несмотря на свои небольшие размеры мастерская имела достаточно широкий ассортимент посуды и утвари изготавливаемой в ней. Кувшины, горшки, кастрюли, блюда, тарелки – все это производилось вручную на двух гончарных кругах. Для обжига использовались две печи, разжигаемые с помощью дров. Вдохновение для создания своей потрясающей продукции, компания берет из своих семейных ценностей и желания сделать трапезу на каждом столе еще вкуснее и уютнее.Так посуда Emile Henry может стать для вас замечательным вариантом для приготовления вкусных домашних блюд, не торопясь и с любовью.





 

Особенности и преимущества Emile Henry


Производят керамику используются только натуральные материалы высшего качества, такие как необработанная глина и минеральные оксиды, усиливающие цвет глазури. Посуда из бургундской глины позволяет теплу равномерно распределяться, что обеспечивает идеальное приготовление блюда. Все ароматы раскрываются в ней наилучшим образом. Вся продукция Emile Henry устойчива к температурам от -20С до +250С и к их перепадам в указанном диапазоне. Вам, достаточно достать форму из холодильника и сразу поместить ее в духовой шкаф, без риска повреждения в результате термического шока.



  


 


Удержание температуры


Керамика Emile Henry изготовлена из материала серии HR ceramic, обладает великолепной способностью сохранять температуру в течении длительного времени. Температура распространяется быстро и равномерно по всей высоте емкости и сохраняет как тепло так и прохладу, таким образом ваши основные блюда и салаты долго сохраняют свежий и аппетитный вид.

  


                                                                                 


Практичность и стойкость 

 Такую посуду не так просто разбить. Она очень прочная и не оставляет на поверхности следов от ножей и вилок, а также её можно мыть в посудомоечной машине. Еда в посуде никоим образом не пригорает ко дну, что дает шанс каждому с лёгкостью приготовить свой кулинарный шедевр.  Керамика устойчива к воздействию химических моющих средств. Глазурь которой покрыта продукция устойчива к любым из перечисленных факторов разрушения, сохраняет сой первозданную яркость и гладкость в течение длительного времени.


 


 



Дизайн и предназночение 


После многолетних исследований компания сделала прорыв в кухонной индустрии, выпустив первую цветную посуду для использования в духовке. Тем самым увеличила количество клиентов по всему миру. Стильные плавные формы, насыщенные цвета, покорят вас с первого взгляда и навсегда. На сегодняшний день керамику Emile Henry так же можно использовать на газовой плите, что делает ее еще более уникальной и современной. 


 

  


голодным не смотреть))

сегодня взбесил кот.. вернее начал гад вчера, а сегодня продолжил...и чтобы его не прибить, ушла снимать стресс...
Впервые "скрутила" вот такие рогалики с черносливом и вишней из варенья "пятиминутка".


угощайтесь!!! можно поаблизуваЦа)))..
стресс снят..кот будет жить, но наказан на неделю без обнимашек)

Курсы пекарей в Киеве.

Курс Пекаря в Киеве

Курсы пекарей Киев

Курсы пекарей в Киеве - элитная кулинарная школа от учебного центра Академия Успеха предлагает профессиональные курсы пекарей и проведение увлекательных кулинарных курсов, тренингов, семинаров, мастер классов, уроков в Киеве, только для Вас практическая подготовка, переподготовка, повышение квалификации для работающих и начинающих пекарей в г. Киев с трудоустройством и гарантированным получением работы на должности пекарь в Киеве.

Курсы пекарей в Киеве проводятся на левом берегу в 30 метрах от станции метро Левобережная в гостинице Турист 3-й этаж, отельный вход, для всех жителей Киева, проживающих в городе Киев в районах на левом и правом берегу возле станций метро: ЛевобережнаяОболоньПозняки, Святошин, Голосеевская, Лукьяновская, Печерская, ДарницаПетровкаЗолотые воротаГидропаркТараса ШевченкоДворец СпортаДнепрКонтрактовая площадьКловскаяАрсенальнаяПочтовая площадьКрещатикМайдан НезависимостиДружбы НародовТеатральнаяЛьва ТолстогоВыдубичиУниверситетОлимпийскаяСлавутич,ВокзальнаяДворец УкраинаОсокоркиПолитехнический институтЛыбедскаяШулявскаяДемеевскаяХарьковскаяБерестейскаяВырлицаНивкиВасильковскаяБориспольскаяВыставочный центрКрасный хуторЖитомирскаяИпподромАкадемгородок.

Курсы Пекарей Киев

 Курсы пекарей в Киеве мы предлагаем от ведущих практикующих пекарей Киева, у нас на курсе пекарей в Киеве Вы научитесь как правильно готовить и делать вкусную модную выпечку для дома, кофеен, ресторанов, кондитерских, магазинов кулинарии Киева по традиционным кулинарным рецептам профессиональной кухни, на нашем курсе пекарей в Киеве Вы приготовите собственноручно и продегустируете свежую ароматную выпечку, сдобу, булки, пироги, хлеб, пряники, десерты в Киеве.

 

курсы в киеве

Курсы пекарей в Киеве - ТЕЛЕФОНЫ ДЛЯ СПРАВОК ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ В РАЗДЕЛЕ КОНТАКТЫКурсы пекарей в Киеве

Лето с абрикосом /мини-пироги/


Летние пироги со свежими абрикосами всегда получаются очень вкусными и ароматными. Предлагаю свой рецепт, простой и лёгкий
Для теста смешать
1ст. сахара
150мл кефира, в который добавить 0.5ч.л. соды /пойдёт реакция/
3 яйца
120 мл подсолнечного масла без запаха
300 гр муки.
Тесто будет немного гуще, чем на оладьи. Форму лучше брать квадратную или прямоугольную.
Тесто вылить в форму, около 400 гр абрикосов разделить на половинки, вынуть косточки и выложить на тесто, немного углубляя


Выпекаем около 45мин. при 180. Пирог разрезать на мини-квадратики по размеру абрикоса

Приятного аппетита!

Хроники пикирующего тунеядца - день 16-й

Настало время хвастаться своими яйцами и др.
(15-04-2017)

Free Image Hosting at FunkyIMG.com

Free Image Hosting at FunkyIMG.com

Free Image Hosting at FunkyIMG.com

Ну наконец-то настало время хвастаться своими яйцами и прочими куличами.

Свои рукописные (очень двусмысленное слово - намекает как-бы на рукоблудство и мастурбацию) яички предлагаю уважаемой публике на всеобщее обозрение.

Но там еще есть парочка яиц, которые не я рукописал, но думаю что постоянные читатели легко заметят разницу.

И куличи тоже от нуля до последнего момента – тоже я. Петрович вообще печь не умеет и с тестом не дружит ни в каком виде.
Map

интересная идея для закуски или десерта

..я уже представила начинку...сыр, грибы, фета..... и сладенькую- творог,  повидло, орехи, шоколадmmmm


Топ-5 тыквенных десертов

честно (с)тырено prostite взяла на заметку , если вы любите тыкву пробуйте и поделитесь результатом, плиз))


1. Нежный тыквенный пирог


Этот пирог с насыщенным тыквенным вкусом можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы — 500 г
Сок апельсиновый — 50–100 мл
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 150 г
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 200 г
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — для смазывания формы
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, переложите в сотейник, добавьте соль, сахар и чуть-чуть апельсинового сока. Тушите на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится, а тыква не станет мягкой. Разомните тыкву вилкой до однородности. Снимите с огня, переложите в миску и остудите. Вбейте по одному яйца и перемешайте. Затем добавьте манную крупу и оставьте тесто на столе на 30 минут, чтобы крупа набухла. Апельсин хорошо промойте под проточной водой и снимите с него цедру. Добавьте цедру в тесто, перемешайте.
2. Духовку разогрейте до 180C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Переложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте до готовности, примерно 30 минут. Готовый пирог переверните на блюдо, остудите, разрежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

2. Рулет из слоеного теста с тыквой и яблоками


Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка
Тыква (мякоть) — 300 г
Яблоки — 3–4 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 150 г
Корица — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо (для смазки) — 1 шт.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы и яблоки нарежьте маленькими одинаковыми кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте тыкву и тушите на среднем огне до мягкости. В эту же сковороду к тыкве переложите яблоки, всыпьте сахар и корицу. Начинку перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты, затем снимите сковороду с огня. Орехи измельчите и соедините с яблочно-тыквенной начинкой.
2. Слоеное тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите остывшую начинку по поверхности пласта теста, отступив немного с боков. Сверните плотный рулет по длинной стороне пласта. Рулет заверните в кольцо, тщательно залепив концы, чтобы начинка не вытекла в процессе выпечки. Духовку разогрейте до 200C. Переложите рулет на противень, смажьте яйцом и поставьте в духовку. Выпекайте рулет до золотистого цвета, 25–30 минут. Готовый рулет немного охладите и подавайте.

3. Тыквенный пирог с шоколадными каплями


Тыква очень хорошо сочетается с шоколадом, поэтому в тесто для пирога можно добавить крупно нарубленный шоколад или готовые шоколадные капли.

Ингредиенты:

Тыква — 400 г
Масло сливочное — 180 г
Сахар — 200 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 350-400 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Шоколад (или шоколадные капли) — 100 г

Приготовление:

1. Тыкву запеките в духовке или приготовьте в пароварке, остудите и измельчите в пюре с помощью блендера.
2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до белого цвета. По одному введите яйца, хорошо вмешивая каждое яйцо миксером. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт, перемешивая миксером на низких оборотах. Муку просейте с разрыхлителем и корицей, введите муку в тесто. Шоколад крупно нарубите ножом и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте, чтобы шоколад хорошо распределился.
3. Духовку разогрейте до 180–200C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и выпекайте до готовности, примерно 40–50 минут. Готовность пирога проверьте спичкой, она должна выйти сухой. Пирог переверните на решетку, немного остудите и извлеките из формы.

4. Американский тыквенный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 120 г
Яйцо (только желток) — 1 шт.
Вода ледяная — 2-3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Тыква — 500 г
Сахар — 220 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Кардамон молотый — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для приготовления теста муку просейте с солью, добавьте сахар и нарезанное кубиками хорошо охлажденное сливочное масло. Быстро перетрите руками муку с маслом в крошки. Добавьте желток и лимонный сок, соберите крошки в ком теста (при необходимости можно добавить немного ледяной воды). Вымешивать тесто не нужно, иначе основа пирога получится жесткой. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем тесто раскатайте и переложите в круглую форму, сформируйте невысокие бортики, излишки теста обрежьте ножом. Поставьте форму в холодильник еще на 30–40 минут.
2. Тыкву запеките в духовке до готовности, снимите корку, мякоть остудите и измельчите в блендере до состояния однородного пюре. Переложите тыквенное пюре в миску, добавьте яйца и молоко, перемешайте венчиком. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, соль и специи (корицу, кардамон, мускатный орех). Введите сахарную смесь в тесто.
3. Духовку разогрейте до 200C. Достаньте форму с тестом из холодильника, налейте в нее тыквенную начинку и поставьте форму в духовку. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 C и продолжайте выпекать еще 40–50 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув ножом начинку, нож должен выйти из нее чистым. Готовый пирог достаньте из духовки и охладите. Затем поставьте в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей украсьте пирог взбитыми сливками.

5. Тыквенный тарт

Ингредиенты:

Печенье — 250 г
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Сыр сливочный — 250 г
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Тыквенное пюре — 200 г
Сахарная пудра — 200 г
Сливки 33–35% жирности — 150 г

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку, добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте, массу выложите в форму с разъемными бортиками и равномерно распределите по дну формы, прижимая и выравнивая ложкой или лопаткой. Духовку разогрейте до 160C, поставьте форму в духовку и выпекайте 5–7 минут. Форму поставьте на решетку и охладите.
2. Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте тыквенное пюре и экстракт ванили. Все еще раз хорошо взбейте и перелейте в форму на основу из печенья. Уберите в холодильник до застывания на несколько часов. Сливки взбейте отдельно и отсадите из кулинарного мешка на поверхность пирога.

Приятного аппетита!

ау, мальчики и девочки, нужна помощь специалиста))))

Хочу запечь в духовке рулет из теста с рыбным филе или рыбным фаршем. Кто нибудь готовил? поделитесь вкусным и быстрым рецептом, плиззз)) 


Страницы:
1
2
3
4
5
6
7
8
13
предыдущая
следующая