Как же чудесно, когда есть возможность собраться всей семьей! Такие случаи упускать нельзя – к ним нужно готовиться! Например, испечь вкусные порционные мини-пироги, которые порадуют не только ваши вкусовые рецепторы, но глаза, благодаря своим свежим цветам. Предлагаю вашему вниманию рецепт пирогов с крем-сыром и горохом, которые привнесут весну на стол и подарят радостное настроение. 

Ингредиенты на 4 порции

Корж

1 1/2 чашки (225 г) цельнозерновой муки
1/4 ч.л. соли
1/2 чашки (115 г) сливочного масла, нарезать кубиками
2 ст.л. (30 мл) меда
3 ст.л. (45 мл) холодной воды

Начинка

250 г сливочного сыра из тройных сливок
1 лук-порей, тонко нарезанный
2 ст.л. сливочного масла
1/2 чашки (125 мл) сливок 35% жирности
4 яйца
1/2 стакана (125 мл) молока

Гороховая начинка

1 1/4 стакана (115 г) гороха, бланшированного и охлажденного
1/2 стакана (75 г) замороженного горошка, бланшированного и охлажденного
1 столовая ложка (15 мл) меда
12 листиков мяты
1/2 стакана (15 г) ростков гороха (по желанию)

Приготовление 

Корж

В кухонном комбайне смешайте муку и соль. Добавьте масло и мед. Смешивайте, пока масло не сформируется в кусочки размером с горошинку. Добавьте воду и снова перемешайте, пока не начнет формироваться тесто. Добавьте больше воды при необходимости. Из получившегося теста сформируйте 4 шарика.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 4 шарика теста в круг толщиной 3 мм. Разместите коржи в четыре 15 см чугунные сковороды или формочки для запекания глубиной около 3,5 см. Поместите в холодильник на время приготовления начинки.

Начинка

Поставьте противень в духовку в самое нижнее положение и разогрейте её до 200°C.

Снимите верхнюю и нижнюю корку сыра. Разрежьте его на крупные куски и отложите. 

Поставьте большую неглубокую сковороду на средний огонь, добавьте масла и слегка поджарьте лук-порей. Добавьте жирные сливки тушите до того состояния, когда они уменьшатся вдвое. Дайте остыть полученной смеси. 

В миске взбейте яйца и молоко. Добавьте смесь лука-порея со сливками. Приправьте солью и перцем. Разделите смесь равномерно по мини-сковородкам с коржами и поместите кусочек сыра по центру каждой. Поставьте сковородки на противень и запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока корочки не станут золотисто-коричневыми. Дайте пирогам остыть.

Гороховая начинка

При желании разрежьте стручки гороха пополам. В миске смешайте горох, горошки и мед. Приправьте солью и перцем.

Перед подачей, добавьте в каждый мини-пирог эту гороховую начинку, а также мяту и ростки гороха.

О красивой подаче, как и о приготовлении, нужно позаботиться также. Поэтому красивая посуда на столе обязательна. Так, в пасхальных коллекциях от Villeroy & Boch вы можете найти превосходные фарфоровые изделия с нежным весенним декором. А приобрести себе такую посуду от Villeroy & Boch вы можете в интернет-магазине HM Store. 

Черничный пирог поразит вас своим невероятным вкусом и нежностью. Тонкая черничная нотка и нежнейший запечённый творог, на проверенном песочном тесте, кажутся настоящим райским наслаждением. А главное — этот творожный пирог готовится очень просто и ингредиенты совершенно доступные!

Пирог «Зебра» на кефире многие повара называют классическим сметанником, готовится он по аналогичному принципу. Можно даже смешивать для теста сметану с кефиром или кислым молоком. Этот десерт не очень давно отметил 25-летний юбилей и продолжает завоевывать поклонников, благодаря своей изысканности и одновременно – простоте приготовления.

[ Читать дальше ]

тук тук, здрасьте вашей хате)) я вернулась)) мой марафон стройности закончился с победой минус 1,5 кг за 10 дней...мне "мои бурные аплодисменты")))
можно начинать нарушать...ггы))) "шутю")) Давно лежал рецепт, но никак не могла решиться его попробовать, ну не внушал он мне доверия. Вчера от нечего делать, чтобы занять себя, пока мастера курочили трубы в моей ванне, я решилась на эксперимент) С большими нарушениями рецептуры, т.к часто приходилась отвлекаться, вот, что получилось...




Сам рецепт очень простой:
2 яйца
12ст.л. сухого молока
2ч.л. разрыхлителя , но я не советую, хватит и 0.5 ч.л.

я же добавила кислинки в виде лимонного сока и изюма, и немного стевии.
Пр рецепту, яйца венчиком смешать с разрыхлителем, постепенно добавляя по ложке сухого молока, постоянно размешивая. Слепить булочки и выпекать в духовке.

Я же сделала фсьо наоборот, и всю массу выложила на противень, смазанный маслом.
Вкусно, очень сытно, но и каллорийно)) почти 19гр. белка на 100гр, и 274 калории)

ааааблизуйтесь