хочу сюда!
 

Cветлана

45 лет, рыбы, познакомится с парнем в возрасте 30-40 лет

Заметки с меткой «смачно»

идея для романтического ужина))

ггы)))...беру на заметку)))lol


креативный подход, но должно быть вкусно)))
смачної неділі)))

І знову Ектор ))

Випробувала ще один рецепт від Ектора Хіменеса Браво.
Можливо хтось не захоче возитись з незвичним рецептом, але іноді ж цікаво спробувати чогось новенького, незвичного. А якщо до цього ще й продуктів заморських і дорогих не треба, то чому б не погратись в Шеф-повара podmig

Ось такий оригінал у книжці



                   Цибуля, запечена з телячою печінкою
Інгредієнти:
9 цибулин
300 грам телячої печінки
1 яйце
1 столова ложка борошна
3 столові ложки молока
50 грам соняшникової олії (для обсмажування)
3 столові ложки вершків (33%)
3 столові ложки пасти ризоні
45 грам пармезану
10 грам вершкового масла

Приготування:
- На деко насипати сіль шаром в 1 см. Викласти цибулю і запекти її 20 хвилин при t 140С.
Дати охолонути. Очистити її від лушпиння, залишивши хвостики. Зрізати капелюшки, вийняти сердцевину і нарізати дрібними кубиками.
- Печінку пропустити через м"ясорубку, додати яйце, борошно, молоко, все ретельно перемішати і посмажити млинці. Готові млинці порубати у фарш.
- Нарізану з сердцевини цибулю, обсмажити до коричневого кольору, та змішати з фаршем і вершками.
- Відварити пасту ризоні (у мене була готова тоненька вермишелька, то я її подрібнила до дрібок).
- До фаршу додати пасту і натертий пармезан
- Заповнити отриманою сумішшю цибульни, накрити кришечками, полити розтопленим вершковим маслом і запекти до золотистої скоринки.

Для подачі:
3 столові ложки сметани
150 грам цибулі порей
50 г соняшникової олії (для обсмажування)

Запечені цибулинки викласти на тарілку і полити сметаною.
Цибулю порізати на тонкі смужки і обсмажити до прозорості. Обсушити на рушничку і прикрасити страву.

А такі у мене вийшли цибульки mmmm  На смак досить добрі і цікаві, особливо здивував смак самої цибульки.



У мене було без порею, але для кольору і смаку захотілось додати брокколі.






Смачного! smile


холостяцьке їдло

чоловік навчив! 

ділюсь: 

- лаваш персидський

- сир твердий

начинка на ваш смак

- печериці

- цибуля

- майонез (за смаком)

- кетчуп (за смаком)

гриби з цибулею підсмажити.

всі інгредіенти змішатию

намазати на лаваш.


(хвастаюсь! ось та гілочка з квіточками, то українська сакураVery Happy Дмитрик мамі, тобто мені, подарував Embarassed )

скрутити . в духовку хвилин на 10 при 180 град. випікати.

зверху можна ще жовтком примазати. Для краси)))


(помічниця намалювалась тут як тут Laughing)

Смачного!!! було смачно !


Кантучіні

Мене сьогодні колега пригостила такими смачнючим, на вигляд схожим на сухарики, печивом Кантучіні!

і поділилась рецептом Razz http://cookilove.ru/pechenie-kantuchini-recept-italianskii/

(тільки в склад її кантучіні входила ще мандаринова цедра)))

Печенье Кантучини рецепт

Итальянские кантучини!

    Очень простой рецепт итальянского печенья или сухариков «Кантучини». Такое незатейливое итальянское лакомство придется по вкусу и взрослым и детям. Если честно они напоминают пряники из детства, только с орехами и сухофруктами! Готовятся они достаточно просто, главное не пересушить, да и добавлять в них можно все, что любите, это и цукаты и разные орехи, травки ароматные, шоколадную крошку, кокосовую стружку, в общем на любителей. Интересное сочетание корицы и клюквы нечасто встречается в популярной рецептуре, так что вполне возможно, что такой рецепт будет одним из часто используемых на Вашей кухне.

     Вот такое вот итальянское печенье — сухарики кантучини! Печенье может долго храниться, не теряет ни форму, ни вкуса, потому что они достаточно плотные и в них нет никакого масла, что может испортить итальянское печенье. Эти кантучини очень хороши за завтраком, например с кофе, хотя на полдник с кисломолочным напитком или даже на праздничный ужин с вином тоже будет изысканно, ароматно и в меру сладко!  

Для печенья Кантучини» нам понадобятся ингредиенты:

  •  2 полных стакана просеянной муки
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя / соды, гашеной соком лимона
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1,5 стакана смеси (миндаль, фисташки, сушеная вишня или клюква или даже изюм)
  • 3 крупных яйца
  • 20 гр. ванильного сахара
  • 3/4 чайной ложки соли

Приготовление по итальянскому рецепту:

 1.Взбиваем яйца с ванильным сахаром, добавляем гашеную соду (если используем разрыхлитель, то смешиваем его только с мукой на этапе позже).

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

используем гашеную соду или разрыхлитель, но на разных этапах!


 2. Смешиваем сахар с корицей и постепенно добавляем в яичную смесь.

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

Сахар с корицей уже хорошее начало! 

 3. Затем всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем (если используем его, а не соду). Добавляем постепенно, порциями, чтобы все хорошо перемешалось и потом не было в печенье комочков .

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

Муку добавляем порциями, чтобы не возникало комочков!

4. Теперь в это итальянское тесто добавляем орешки с вишней/клюквой/изюмом, можно все вместе положить, тоже будет очень вкусно. В случае с кантучини можно и поэкспериментировать! Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

«Имейте в виду, что тесто для печенья очень липкое получается, так что присыпаем его мукой!»

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

а теперь самое главное — ягоды и орешки!

 5. Делим тесто для печенья на 2 части, формируя из каждой части длинные бруски и выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Тесто для кантучини увеличится в объеме где-то в 1,5 раза, поэтому оставляем между ними расстояние, чтобы они не соединились.

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

Бруски — кантучини это только заготовка!

 6. Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Воткните шпажку внутрь теста, и если она осталась сухой, то тесто испеклось!

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

Бруски готовы когда тесто не пристает к шпажке, а верх потрескался! Красиво!

7. Остужаем заготовки-брусочки и острым ножом режем по диагонали на тоненькие 3-5 см ломтики, а вообще, чем тоньше, тем вкуснее, как печенья и есть.

8. Выкладываем такие ломтики на противень и отправляем обратно в духовку еще на 10-20 минут (в зависимости от толщины сухариков), чтоб итальянское лакомство подсушилось и подрумянилось.

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

Немного подсушим и подрумяним!

 Достаем печенье из духовки, присыпаем сахарной пудрой (по желанию) или какао, и наслаждаемся итальянским печеньем «Кантучини» в кругу семьи!

Приятного аппетита!

Печенье итальянское Кантучини рецепт!

По щучьему велению!

Ну вот оно и настало, щучье время lol  Обожаю рыбу, особенно речную, несмотря на то, что в ней много костей. Зато она такая сладкая, такая хрустящая, такая, ну ТАКАЯ mmmm  
Сейчас самое время улова щук. Вчера Димедролыч тут уловом хвастался bravo Одно время мы жили прямо возле речки и каждую осень объедались вкуснячим лакомством. Наше любимое блюдо - Фаршированная щука. Очень всем нравится, потому что косточки вообще выбирать не надо smile  За них их выбираю я lol

Итак, По щучьему велению, по нашему хотению, вот она - вкуснятина 



А вот она уже готовенькая 



А ось вона вже на тарілочці mmmm  Беріть вилочку І смачного, любі! 



Рецептик:
Щука 1-2 кг, половина черствого батона, 3 луковицы, 1 морковка, соль, перец, приправы, 1-2 желтка, столовая ложка сметаны, томатный сок.

Щуку почистить, не разрезая живот. Отрезать голову и аккуратно снять кожу, не повредив её. 
Мясо щуки отделить от костей и перемолоть. Батон замочить в воде. 
1 луковицу обжарить до золотистого цвета, 1 луковицу мелко порезать.
Смешать фарш, оба лука, желтки, соль, перец, приправы и мякушку батона, добавить воды 100-150гр, чтобы фарш был пышным. 
Соус: Лук и морковку обжарить, добавить томат, сметану, посолить, добавить сахар по вкусу, дать прокипеть.
Фарш вложить в шкуру, залить соусом и запечь в духовке около 30 минут.




Пікантні сливи під водочку ;)

        Ось ще одну консервашку вчора закрила. Ми з друзями називаемо це блюдо - українські оливки lol  А все елементарно просто: сливи і часник прижились у нас українців. В наших садочках ростуть не тільки вишні, але і різноманітні сорта слив. А часник так це взагалі кладізь: його і до смачного сальця з прорістю додають, і борщ без часника немає того пікантного смаку, і в куліш обов’язково бабуся вчила додати. А ще часник оберігає від різної нечисті і має лікувальні властивості. 

    Ну та ладно, перейдемо до головного: рецепту Слив із часником.

 На 2 кг слив, 750 гр. води, 300 гр. цукру, 100 гр. оцту, 6 горошинок духмяного перцю, 3 цяточки гвоздики, часник – по кількості слив.

     Сливи миємо, виймаємо кісточку, на її місце вкладаємо часточку зубчика часнику. Зубчики я розрізаю, щоб часник віддав більше свого смаку сливі. В стерильні літрові банки кладемо по 2 шт. духмяного перцю горошку, по 1 шт. гвоздики і сливи  – з порції виходить 3 банки.  З води, цукру та оцту варимо розсіл і заливаємо ним сливи, даємо постояти 5-10 хвилин. Розсіл зливаємо, знову закипячуємо, заливаємо ним сливи і закатуємо. Банки вкутати і залишити до ранку.

 Ці сливи дуже смакують до м’ясних страв ну і на закуску  mmmm  

               


Картинки не мої, знайшла для наглядності ))

Родинний вікенд в еко-ресторані «Батьківська хата»


Бажаєте гарно провести час зі своїми дітьми у вихідні? Завітайте до еко-ресторану «Батьківська хата» та переконайтесь, що українське – найкраще! Щосуботи та неділі на гостей ресторану чекає «Родинний вікенд»!
«Батьківська хата» - це, перш за все, родинний заклад, не тільки за духом, а й за змістом. У ресторані створені ідеальні умови для того, щоб, прийшовши сюди всією сім’єю, почуватися  комфортно і затишно.
Веселі аніматори, вікторини, конкурси, кулінарні майстер-класи, смачне частування, а також безкоштовне караоке стануть справжнім відкриттям, де Ви і Ваші дітки зможете перейнятися українськими традиціями та відчути зв’язок із нашим багатим історичним минулим.
І не забувайте – ексклюзивні страви за старовинними рецептами української кухні готуються з любов’ю і виключно з екологічно чистих продуктів власного фермерського господарства.
Відчуйте тепло родинного затишку в еко-ресторані «Батьківська хата»!

24-й км автобану Київ-Одеса
(15 хв. транспортом від ст. м. Виставковий центр «ВДНГ»)
Тел.: (067) 401-38-58  (044) 592-15-35.
Web: www.batkivskahata.com
http://www.facebook.com/pages/Батьківська-Хата/489948284378015?ref=hl
http://vk.com/batkivska__hata
http://vk.com/fathers_house

Майкл Рей \\ Michael Ray

    Чи чули ви про таку професію як фуд-стиліст? а можливо навіть бачили страшнюче відео, яке розкриває таємниці цієї професії? Якщо так, то не засмучуйтесь, бо в цій і ще кількох я замітках я розповідатиму про фуд-стилістів та фотографів їжі, що не вдаються до подібних трюків. Першим в цьому "білому списку" буде Майкл Рей.
Майкл Рей - фотограф, живе в Піттсбурзі (США), часто фоторгафує їжу на замовлення різних компаній, оформлення книг та інших видань.
[ обережно багато фотграфій.. ]

самая дорогая в мире еда

Факты о еде

Самый дорогой в мире орех - это макадамия. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США). Высота дерева макадамии достигает 40 метров, плодоносит оно до 100 лет, однако очистить орех от скорлупы - задача не из легких. Из-за сложностей с разведением и добычей деликатеса его производят не более 40 тонн в год. Стоимость одного килограмма макадамии даже на его исторической родине превышает 30 долларов.

Факты о еде Несмотря на то, что коктейль "Diamonds-Are-Forever" смешивается не из самых редких ингредиентов, он является самым дорогим на сегодняшний момент - 11 тысяч евро за бокал. А все дело в том, что традиционную оливку в нем заменяет алмаз размером в 1.6 карата. Заказать это алкоювелирное чудо можно в отеле Ритц-Карлтон в Токио. [ под катом много букв, но интересно! ]
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая