Одни кулинары говорят, что картофель и грибы необходимо жарить вместе, другие утверждают, что главные ингредиенты необходимо готовить отдельно друг от друга. При совместной жарке картофеля и грибов очень трудно добиться правильного результата - каждый продукт имеет свою специфику приготовления. Даже лук, использующийся в приготовлении картошки с грибами, очень сложно хорошо пожарить, если с ним в сковороде будет готовиться что-то ещё. Поэтому лучше подготовить как минимум две сковороды для приготовления этого блюда.

Зразы...вкусное, лёгкое, быстрое.. Пусть даже ваше основное занятие не кулинария, а ремонт крайслерОВ, у вас всё получится, а на кухне всегда найдутся продукты, которые можно использовать для зраз. Фактически блюдо превратилось в универсальное - приготовить его можно с начинкой из любого продукта, который найдется на кухне.

[ история блюда ]

нежный и ароматный рецепт

Продукты для рецепта:

- 4 куриных филе, около 1 кг - 300 г шампиньонов - 1 средняя луковица - 100 мл белого портвейна - 60 мл жирных сливок (от 20%) - 30 г сливочного масла - 1 ст.л. с горкой муки - соль и перец по вкусу - растительное масло для жарки

Рецепт приготовления полностью с фото >>>

Ингредиенты:  грибы - 500 г, мука - 2-3 ст. л, яйцо - 1 шт, соль, перец для  соуса: молоко - 300 мл, масло сливочное - 30-50 г, мука - 2 ст. л, сыр - 150 г, соль, перец, зелень
Приготовление:   Свежие грибы отварить до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Грибы прокрутить на мясорубке или очень мелко порезать. в грибы добавить соль, перец, муку и яйцо. Массу хорошо перемешать. Масса должна быть негустой, чтобы можно было набирать ложкой.На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать грибную массу и жарить котлетки с двух сторон до готовности. Готовые котлетки полить сырным соусом и подавать к столу. 
соус: сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и хорошо размешать. Когда масса закипит, влить горячее молоко, дождаться закипания и кипятить 1 минуту. Затем добавить тертый на крупной терке сыр и кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным. Соус посолить, поперчить и в самом конце положить мелко порезанную зелень.

Другий фотозвіт про гриби на дачах. Цього разу вже трохи інші гриби: отруйні. Якось так вийшло, що їстівних було мало. Тому просто пофоткав.

Смачний і апетитний пиріг з грибами.

Оказывается, быть грибником это не обычное увлечение. Хотя узнать это помогло навязивое чувтво голода по чистому воздуху. Все пездки в лес были удачными, в смысле, приобретения опыта. Первая поездка самая замечательная. Набрали полные сумки грибов, реальных, съедобных грибов. Одного раза и может быть хватает возомнить себя везунчиком и причислить в ряды полноправных ценителей лесной романтики. Но один раз и не считается.

Следующая поездка порадовала, как не странно, отсутствием грибов. Их набралось с горсть ладони, какое это было разнообразие, но как обычно и бывает, всё могут испортить мухоморы с поганками. Они сразу заставляют задумываться в подлинности всего остального, с таким трудом обнаруженного. Но это всё лирика. 

Ещё одна вылазка на природу ошарашила уже другими грибами. Они росли целым семейством вокруг старого заброшенного дома, бывшего в далекие времена чем-то очень значимым. От навозников аромат стоял густой воздушной массой, заставившей почувтвовать себя в эпицентре очень большой гадости. Не возможно и подумать, что ты не влез в это, влез и ещё как влез, по самое не куда. 

В последнюю поездку не стала планировать ничего особенного. Ведь, например, найти веселку не реально. Самый загадочный гриб из всех грибов, о котором мало кто слышал и ещё меньше - видел и этим манит самых лучших из лучших.  Когда проходили старый знакомый лагерь, мне показалось, что воняет падалью. Это злая шутка. Откуда здесь расти смешным грибам? Но запах стоял устойчивый. Когда осмотрела местность, нашла этот источник. Голубь побывал в лапах хищника и растался с верхней частью, другая и источала запах. Всё правильно и закомерно, она дожидалась своей участи, перелётного грифа. Грибники тем и особенные, что когда попадаешь в лес, искать грибы получается не только глазами, но остальными органами, чуствительными к восприятию. Вот, например, укушенная по дороге волчья ягода, оказала мгновенное действие. Ещё и горький вкус до конца не растворился во рту, а грибы сами на глаза полезли. 

Приятных мгновений в лесу и по грибы гуляя.

Для тех кто не в теме, музон задушевный