Сырный суп с копченостями
- 30.08.20, 10:25
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Ингредиенты:
плавленный сыр 1 шт., копчености 300 г., зелень 100 г., спаржевая фасоль 70 г., морковь 1 шт. картофель (средний) 3 шт.
3
хочу сюди!
-
-
49 років, рак, познайомиться з хлопцем у віці 42-53 років
Замітки з міткою «суп»
Суп с чечевицей и копчеными ребрышками
- 07.08.17, 21:09
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
У вас такое случается, что любите какое-то блюдо или продукт, но употребляете крайне редко по каким-то необъяснимым причинам.
0
по мотивам шурпы
- 10.07.16, 12:13
Название происходит от арабского слова "шорба", которое переводится очень просто.. "суп"..
Почему по мотивам? настоящая шурпа готовится из баранины и очень крупно нарезанных овощей.
Ингредиенты:
мясо и картофель в одинаковых пропорциях,
у меня говядина 400гр
картофель 400гр
морковь 2 средних шт.
лук репчатый 2шт.
помидор 3шт /около 200гр/
сладкий перец 1шт.
томатный сок 1ст. или томатная паста 2ст.л.
чеснок 2-3зуб.
лавр.лист 2 шт.
Приготовление
Мясо порезать. в кастрюле разогреть масло и обжарить мясо
лук и морковь порезать
 |
 |
Добавить к мясу, обжарить, постоянно помешивая.
Добавить 2,5 литра воды, варить минут 40, затем добавить картофель
Отдельно сладкий перец и помидоры порезать, добавить томатный сок, потомить на сковороде.
тоже добавить в суп. посолить, поперчить, добавить порубленный чеснок и лавровый лист.
Варить всё до готовности картофеля.
Дать настоятся и подавать, посыпав зеленью
6
Вкусный пост в стейк-хаусе GOODMAN
- 01.04.16, 10:20
Вплоть до Пасхи православные люди соблюдают Великий пост. А это отличный шанс получить невероятные гастрономические впечатления от блюд из постного меню GOODMAN. Ведь пост - это не повод лишать себя удовольствий!
Встречайте постное меню от нашего Шеф-повара:
· Борщ с белым грибами или Овощной суп-пюре на первое (99 грн);
· Винегрет с опятами (99 грн), Салат с запеченой свеклой (119 грн), а также Кускус с рататуем (149 грн) или Зепеченые овощи (189 грн) на второе;
· Шоколадно-ванильный мусс на десерт (109 грн).
В будние дни с 12:00 до 16:00 эти блюда будут представлены и в меню бизнес-ланчей.
GOODMAN – GOOD Lent
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 592 31 45
0
Постный диетический суп
- 27.03.16, 12:29
Рецепт ПОСТНОГО ДИЕТИЧЕСКОГО СУПА
с имбирем и апельсиновой цедрой
До конца поста еще ого-го, а рецепты уже исчерпались? Вот вам в помощь отличный рецепт постного супа от кулинарной королевы Великобритании Делии Смит. Пусть вас не смущает, если это имя вы слышите впервые. Будь вы британским подданным, вы бы слышали о Делии Смит с детства. Уже больше 45 лет она учит жителей Туманного Альбиона готовить. Причем готовить с чувством, с толком, с расстановкой.
Даже те, кто никогда не пробовал кулинарить, легко начинают творить шедевры по книгам миссис Смит. То, что пришлось бы постигать на практике по крупицам в течение многих лет, гуру британской кулинарии преподносит на блюдечке с голубой каемочкой – со всеми подробностями, тонкостями и нюансами. Например, вы знаете, как правильно разрезать курицу после запекания, чтобы мясо было сочным? Надо просто подождать. Тогда поднявшийся к корочке сок опустится вниз, и мясо не будет казаться сухим.
В юности Делия вовсе не предполагала заниматься такой вкусной темой. Она, уроженка провинциального Суррея, не блистала ни отличной учебой, ни примерным поведением. Ученик парикмахера, стажер в турагентстве, посудомойка в ресторане… Вот там, в маленьком ресторанчике «TheSingingChef», она и открыла для себя дело всей жизни. Начала скрупулезно изучать секреты кулинарии, выуживала старинные рецепты в старых поваренных книгах из хранилищ Британского музея, многократно их тестировала и вкусно кормила свою семью. Потом появилась колонка в The Daily Mirror, кулинарные шоу на т/в и, конечно же, поваренные книги ее авторства. В мире уже издано 18 миллионов ее книг. В Великобритании закрепился даже термин «эффект Делии» - резкое повышение продаж товара после рекомендации уважаемого человека. Если Делия Смит что-то рекламировала в своем шоу, на следующий день оно сметалось с прилавков – будь то консервированный фарш или сковородки для омлета.
Делия Смит
Сейчас Делии уже 75, она прекрасно себя чувствует и управляет несколькими ресторанами в Англии и на Канарских островах. Ее коронные блюда – паштет из печенки гуся с мадерой и желе из клубники с добавлением шампанского. Но у нас же пост? Поэтому воспользуемся ее постным рецептом из «Вегетарианской коллекции». Кстати, эта книга издана и на русском языке.
Диетический свекольный суп с имбирем и апельсиновой цедрой – это настоящий подарок для тех, кто постится, а также для тех, кто ищет новые рецепты для похудения.
Итак, нам понадобится:
- 3 средних размера свеклы;
- 2 апельсина;
- 3 консервированных помидора;
- десяток веточек свежей мяты;
- 2 небольшие луковицы;
- корень имбиря (2 см);
- оливковое масло;
- соль, черный перец.
Отвариваем свеклу. В кастрюле поджариваем нарезанные морковь, лук и корень имбиря. Спустя 5 минут добавляем, предварительно очистив и нарезав, помидоры и свеклу. Еще пять минут – и вливаем 1,2 литра воды. Пусть все это покипит на среднем огне минут 20-25. За две минуты до того, как снять суп с огня, нужно влить апельсиновый сок и добавить цедру одного апельсина и нарезанные листочки мяты. Осталось довести получившуюся смесь блендером до кондиции пюре, разлить по тарелкам, украсить листиком мяты и оставшейся апельсиновой цедрой.
Прекрасным дополнением к этому супу будут ржаные гренки. Ломтики хлеба сбрызнуть пряным маслом (оливковое масло + сушеные травы + чеснок) и слегка подсушить в духовке – минуты 4-5.
Изысканный и пикантный суп для стройной фигуры готов!
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Рецепт постного блюда с черемшой, орехами и грибами.
Сельдерей: худеем и здоровеем.
6
Индюк думал-думал "Лазурные сказки"
- 17.01.16, 10:12
Старая Индюшка была очень ворчлива.
По правде говоря, такими были и ее мама, и папа, и даже бабушка и прадедушка.
Сколько себя помнила пожилая и грузная птица, вечно плохое настроение было постоянным спутником их большого семейства.
А вот маленький Индюшонок никак не мог привыкнуть к тому, что все вокруг всё время ворчат и бурчат, надуваются и смотрят исподтишка на мир вокруг.
Старая Индюшка часто приговаривала:
- Ты просто еще мал и мало знаешь. Чем больше живое существо живет на белом свете, тем меньше ему хочется радоваться. Это только неразумные малыши все время смеются, не понимая, что всё совсем не так, как есть на самом деле. А на самом деле всё не так, как есть. И вообще - в действительности все иначе, чем на самом деле.
Маленький Индюшонок услышал эту странную и непонятную фразу, и она показалась ему совершенно запутанной. Но он всегда старался понять суть вещей, потому несколько раз произнёс:
«На самом деле, всё совсем не так, как есть… не так, как есть, всё совсем… совсем всё не так… как есть… уффф… в действительности все иначе, чем на самом деле. Вот!».
Признаться, он понял тут только одно слово: «есть». А так, как аппетит у него был хороший, он и отправился туда, где было много еды.
Старая Индюшка часто с достоинством повторяла: мы – не куры! Мы не гребем лапами во всяком мусоре, выискивая крошки. Мы – птицы гордые.
Маленький Индюшонок с аппетитом ел, не разгребая лапами, он ведь был не какая-то там курица, но по-прежнему думал над смыслом странной фразы. Ну, никак не шла у него из головы она, ну никак!
«В действительности все иначе, чем на самом деле».
И что же все-таки это значит?
И вдруг ему пришла в голову одна мысль, которая его удивила и расстроила одновременно. Она показалась ему верной. И от этого, он огорчился ещё больше.
Мысль заключалась в следующем:
Быть может, если я радуюсь жизни, не ворчу и бурчу, как взрослые индюки, то я просто чего-то не знаю? И потому я счастлив? А как только мне откроется истина, то…
Это открытие начисто лишило его аппетита.
Он побрел домой, опустив голову. Не замечая, как солнце садится за горизонт, нежно освещая мир вокруг.
Вообще-то он был Индюк, хоть и маленький, и ходил, всегда гордо подняв голову, не то, что какие-то глупые куры, вечно гребущие мусор во дворе. А тут…
Ему вдруг расхотелось становиться взрослым и гордым.
«Я узнаю истину и стану совсем, как моя бабушка и мама. Как папа и дедушка. Нас считают заносчивыми гордецами, чванливыми и напыщенными, а ведь мы такие красивые и величественные. Быть может, взрослые индюки так скрывают ото всех какую-то свою боль?»
Он шел-шел, думал и думал, и вдруг услышал:
«Индюк думал-думал, да и в суп попал!»
«Как это – в суп?» – с испугом подумал Маленький Индюшонок, – «что мне делать в супе? Да и не поместится индюк, даже маленький, как я, в суп, даже если его налить в большую-пребольшую тарелку»…
Старая Индюшка, выслушав Индюшонка, ворчливо сказала:
- Вот видишь, тебе, наконец, начали открываться первые истины. И они совсем не принесли тебе радости. Потому что в действительности все иначе, чем на самом деле.
- А как на самом деле?
- А так, что все мы, рано или поздно, таки попадем в суп. И совсем не для того, чтобы освежить свои перья, как решил ты. Так к чему же радоваться? Лучше уж быть готовым к неизбежному. Тем более, мы не можем влиять на ход событий.
- А зачем нам в суп? – спросил Индюшонок.
- Нам-то как раз туда не нужно… и не обязательно будет суп. Это может быть и жаркое. Да мало ли… у людей, знаешь ли, насчет этого хватает фантазии… Но это не меняет сути дела. Для нас.
- А кто сказал, что в действительности всё иначе, чем на самом деле?
- О, это написал когда-то давно очень мудрый человек, я, правда, не знаю, кто он. Но говорят, что он оставил свой яркий след на земле…
… Маленький Индюшонок размышлял весь вечер, а потом всё утро. И даже думал над этим вопросом весь день. И следующий – тоже.
Он думал о том, что тот человек, который написал эту странную и непонятную на первый взгляд фразу, конечно же, прав. Ну а как же может быть иначе, если это передают друг другу все индюки на земле.
Но всё же… Что-то они не поняли, индюки, хоть и думали-думали много-много.
«Суп… жаркое… когда еще это будет? – размышлял Маленький Индюшонок. И зачем об этом думать вообще? У меня впереди еще много-много времени. И разве счастье в том, чтобы рассуждать, что будет завтра? Счастье – это здесь и сейчас. Счастье – это утренний рассвет. Это роса на траве. Жаркое лето, краски осени… да счастье нельзя вместить ни в какие самые мудрые фразы!
… А там… Старая Индюшка говорила, что бывает такой счастливый день… большой праздник… какой-то важный господин, который решает серьезные вопросы… милует птицу, приготовленную для праздничного стола…»
---------------------
© Copyright: Ирина Лазур, 2015
Свидетельство о публикации №215102201766
2
Грузинский суп чашушули
- 15.08.15, 10:30
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Чашушули считается первым блюдом из мяса. Его обычно готовят, используя телятину либо баранину. Мясо рекомендуется тушить с овощами — луком, помидорами, болгарским перцем. Множество хозяек предпочитают в этом блюдо добавлять также и баклажаны.
Ингредиенты: телятина 400 г., томаты 5 шт., баклажаны 1 шт., репчатый лук 3 шт., аджика 3 с.л.
1.Вначале приготовления супа чашушули нужно хорошо промыть телятину, обсушить ее и порезать на средние кусочки. Туда же добавляется мелко порубленный репчатый лук, аджика, растительное масло. Мясо рекомендуется мариновать в течении 30 минут. Читать дальше>>
1
Луковый суп
- 18.07.15, 13:26
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Ингредиенты:
репчатый лук 300 г., сливки 150 мл., твердый сыр 200 г., лавровый лист 1 шт., сливочное масло 150 г.
1. Вначале потребуется почистить лук от шелухи и промыть его. Соответственно размеру лука его нужно порезать или тоненькими полуколечками, или четвертинками. Если луковица достаточно большая, то ее лучше нарезать мелко. Чтобы чистка и нарезка лука проходила без слез, следует подольше подержать этот овощ в холодной воде и регулярно смачивать нож водой. Читать дальше>>
2
