Постный детокс-суп из овощей
- 24.02.18, 16:05
Пасхальный пост – это еще не повод огорчаться. Это настоящий вызов фантазии и изобретательности. Ведь для себя можно открыть большое количество вкусных, а главное полезных блюд из продуктов растительного происхождения. Предлагаю порадовать себя в обед теплым супом, который, при прочей здоровой пище, поможет вывести токсины из организма.
Ингредиенты
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 средний лук
• 1 крупная морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 красный болгарский перец
• 4 зубчика чеснока
• 200 г стручков фасоли
• 800 г помидоров
• 4 чашки овощного бульона
• 1 1/2 ч.л. сушеного орегано
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 4 чашки капусты кале
• пучок петрушки
Подготовка ингредиентов
Нарезать кубиками лук, морковь, сельдерей, перец и помидоры. Чеснок превратить в пюре. Стручки фасоли порезать на несколько частей.
Приготовление
. Нагрейте большую кастрюлю до высокой температуры и добавьте оливкового масла.
. Бросьте лук, морковь и сельдерей и тушите 3-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
. Добавьте в чеснок и перец и жарить 1 минуту.
. Добавьте фасоль и варите еще минуту.
. Сверху добавьте помидоры, овощной бульон или кипяченую воду, специи и все перемешайте.
. Доведите до кипения, а затем варите на медленном огне 25 минут.
. Нарежьте капусту, по истечении 25 минут добавьте её в суп и варите еще 5 минут.
. Присыпьте суп свежей петрушкой и подавайте теплым.
Такой суп готовится 40 минут, его можно хранить в холодильнике в течение недели и в замороженном состоянии в течение нескольких месяцев. Для приготовления супа лучше всего использовать высококачественную кастрюлю от проверенного производителя. Немецкий бренд WMF выпустил новинку – набор кастрюль Saphir. Во-первых, они выполнены из прочного и кислотоустойчивого материала – нержавеющей стали. Во-вторых, имеют многослойное дно, с которым продукты не будут пригорать к нему. Поэтому в таких кастрюлях можно жарить ингредиенты для супа. Приобрести WMF Saphir по акцизной цене можно в интернет-магазине HM Store.