Готовка в термосе – новое слово в кулинарии! Или хорошо забытое старое, потому что именно по такому принципу – низкотемпературное томление – готовили еду в русской печке. Если вы еще не в курсе этого кулинарного тренда, делимся с вами тонкостями и нюансами технологии готовки в термосе – что, зачем и почему. Читайте и готовьте в термосе легко и с удовольствием!

Почему удобно готовить в термосеТехнология готовки в термосе удобна и проста как все гениальное. Закладываем нужные ингредиенты в термос, заливаем кипятком и….получаем в свое распоряжение минимум два (максимум 12!) часов свободного времени. Только представьте – вы спите, смотрите кино, читаете, занимаетесь с ребенком, а термос в это время готовит перекус, гарнир или основное блюдо. К тому же, благодаря «термосному» приготовлению в продуктах по максимуму сохраняются витамины и полезные вещества.

Нужно приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед? Рис, гречку или пасту на гарнир или для салата? Готовьте в термосе! А еще готовка в термосе выручит вас в дороге, в гостинице, на даче, во время ремонта и в других ситуациях, когда электричество есть, а плиты нет.

Что можно готовить в термосе

Ниже представлен примерный список блюд, которые можно приготовить в термосе:

• Первые блюда:

Суп овощной, с грибами, с рыбными консервами, с различными крупами, с тушенкой, с куриным филе, ветчиной;

• Вторые блюда, гарниры:

Спагетти (паста), рис, гречка, булгур, чечевица, перловка, каши вязкие из быстроразваривающихся/дробленых круп, буженина из свинины, куриного филе, нестарой говядины (частичная готовка в термосе);

• Десерты, напитки:

Йогурт, топленое молоко, настой шиповника, компот из различных ягод/фруктов, чаи с натуральными ароматическими добавками.

Как выбрать правильный термос для готовки

Согласно стандартам, термосы должны сохранять определенную (не постоянную!) температуру указанное время. Так, например, термосы Пингвин через 6-12 часов имеют температуру содержимого 40-60 °C (зависит от объема и конструкции) при начальной его температуре 90 °C, что полностью соответствует стандартам.

Однако не все устройства могут похвастаться «примерным поведением», поэтому в одном термосе, скажем, картошка остается сырая, в другом же развариваются даже крупные экземпляры. В общем, чтобы выяснить, подходит ли тот или иной термос для готовки, вам потребуется поэкспериментировать с каждым конкретным устройством.

Зато если вам удастся выбрать правильный термос, вы будете готовить в нем с легко и просто!

В Таиланде гурманы почувствуют себя как дома, ведь на местных рынках, уличных прилавках и ночных базарах всегда полно свежих продуктов. Некоторые тайские блюда могут показаться, мягко говоря, странными или как минимум «чужеродными» для западного едока, но их явно стоит попробовать. Причем многие из них даже полезны для здоровья. Итак, если вы собираетесь в Таиланд (или читаете этот пост оттуда), запоминайте названия и отправляйтесь на поиски этих блюд.

[ Читати далі ]

В преддверии Нового года сердце и душа требуют изменений! Мы много поработали, многое перепробовали, чтобы найти, чем бы удивить наших любимых гостей:) Итак, представляем Вашему вниманию новые блюда от Шеф-повара «Мамакоты» из мяса страуса!

Красное мясо этой нелетающей птички диетологи считают самым постным, оно отличается высоким содержанием белка и богатейшим набором микроэлементов. А красотки могут не переживать насчет фигуры, ведь жира в страусином филе содержится минимальное количество, около 1,2%! Тем не менее, блюда, приготовленные из него, очень деликатны на вкус. Приходите и убедитесь сами! :)

Крудо из страусиного филе с дорблю или Карпаччо из страуса точно не оставят никого равнодушным. :)

Хватит прятать голову в песок, пора пробовать новое! :) Ждем Вас!

MAMAKOTA restaurant&family
Владимирская, 4
044 232 30 55

https://www.facebook.com/Mamakota-restaurantfamily-775901405852995

Можно и без мНяса ), тоже очень хорошо.

Ох, этот чарующий запах ели и мандарин, парад новогодних и рождественских фильмов на голубом экране, а также немного волшебства… Наконец-то начинается удивительный период подготовки к встрече Нового 2016 года! Это самое трепетное и очаровательное время в году - когда мы с увлечением выбираем родным и близким подарки, готовимся к новогодней ночи, подбирая лучшие наряды и образы, которые пригодятся для встречи Нового года в ресторане «Мамакота»! :)

Праздничное настроение, кроме песен Синатры и бородатого дедушки в красном колпаке, будут дарить пленительный аромат и вкус авторских блюд от нашего Шефа. Свет праздничных огней игриво отразится в бокалах, наполненных лучшими винами Европы! А радость в Ваших глазах не угаснет весь последующий год!

Мы подготовили для Вас веселые конкурсы и приятные сюрпризы, завезли самые лучшие мандарины без косточек, и стали немножечко волшебниками, чтобы сделать этот праздник действительно незабываемым!

Депозит за новогодний столик - 5000 грн. Позвоните нашим Дедушке Морозу и Снегурочке, успейте забронировать местечко для себя и близких, чтобы отметить долгожданный праздник в нашем креативном ресторане! ;)

044-232-30-55!

MAMAKOTA
restaurant&family
Владимирская, 4

https://www.facebook.com/Mamakota-restaurantfamily-775901405852995

10. Икизукури, Япония, Китай и КореяИкизукури, которое переводится как «приготовленным живьем», — это разновидность сашими, которые подаются сразу же, как вытянули рыбу из аквариума. Повар только выпотрошит ее и подает на стол. Весь процесс происходит на глазах клиента, который может наблюдать за бьющимся сердцем рыбы и открывающимся и закрывающимся ртом.

[ Читать дальше ]

Преподаватель пишет мелом формулы на доске. Туннелирование частиц. Это когда элементарная частица проходит сквозь барьер, через который она не должна была бы пройти по классическим законам физики. Я смотрю в окно. Я вижу мух между стёклами. Теперь я понимаю как мухи попадают внутрь оконной рамы. Туннелируют сквозь стекло.

За побег из лагеря три года давали. Из социалистического лагеря. Немцы рыли тоннели под границей Восточного и Западного Берлина. Немцы туннелировали из социалистического Берлина в капиталистический. В соответствии с законами политической экономики и вопреки законам конституции страны.
Это вам не Поросёнок Пётр на тракторе.

Никто не догадается что я тут считаю на бумаге. Тетрадь, учебники, конспекты на парте. Я не конспектирую тему лекции а веду подсчёты на другую тему. Какой нужен объём горячего воздуха, и какой температуры, чтобы в воздух поднялся воздушный шар с человеком и грузом. Из какого материала должна быть сделана оболочка шара, чтобы не была слишком тяжёлой и была достаточно прочной. Считай-считай, а толку то. Всё равно не сходится. Поросёнок Пётр на воздушном шарике. Или Вини Пух на воздушном шарике. Вини практичный медвежонок. Он использовал шарик чтоб добыть мёд. Он использовал поросёнка Пятачка, чтобы получить шарик. А поросёнок Пётр хотел сбежать, из вредности. Глупая неблагодарная свинья.

Ночью, во сне приходили Вини Пух с Пятачком и поросёнок Пётр с трактором. Пётр говорил, надо валить отсюда пока не поздно. Вини говорил, что и здесь неплохо, есть мёд, икра красная, икра чёрная, сёмга, форель, оленина, (свинина) и много чего другого вкусного. Только места надо знать, и дураком не быть. Воздушный шарик есть, только надо не улетать на нём неизвестно куда и неизвестно зачем, а садиться в потребительскую корзину воздушного шара и подниматься вверх, на вершину пищевой цепочки.

Обе свиньи напомнили, на всякий случай, что шар легко прострелить из ружья. Послал их всех. Медведя на зоопарк, свиней в Украину. И проснулся.


В одну из ночей, в одном из снов появился Маленький Принц. Рассказывал о каком-то необыкновенном, очень далёком и очень любопытном и интересном удивительном месте посреди Великого Океана. Объяснял где это, и как туда добраться. Некстати зазвонил будильник. Что-то он не успел досказать. Надеюсь он ещё вернётся.

Сегодня был на полуофициальном приёме-банкете. Присутствовали высокопоставленные винипухи с пятачками и ещё несколько влиятельных свиней.
Меню:
Икра зернистая.
Севрюга под майонезом.
Фазан жареный с фруктами и брусникой.
Солянка мясная.
Бульон с блинчиком.
Филе форели запечённое.
Ассорти мясное с экзотическими овощами.
Чернослив, фаршированный орехами.
Пломбир клюквенный.
Кофе, чай, фрукты, миндаль.

Понравилось. Необыкновенно.

Путешествие в необыкновенное место пока отложил. В принципе, здесь тоже пока что необыкновенно.
Если не дурак, то понимаешь, твой воздушный шар - это социальный лифт. Надо подниматься вверх а не улетать хрен знает куда в неизвестность.

Довольно много времени уже прошло. А Маленький Принц так и не появился ни в одном из моих снов. Я думаю, он конечно вернулся сюда. Но уже не ко мне, и не в мои сны.



Alek YelGor (Partizan07911) 13 октября 2014 г.

Рыбные вторые блюда.

Бычки жареные.
Караси в сметане.
Тарань в меду.
Карп с медом.
Колбасы из рыбы.
Крученики (плетенки) из щуки.
Щука с хреном.
Щука с начинкой.
Вырезуб.
Скумбрия (баламут) жареная.
 Меживо из сома.
 Раки в сметане.
 Раки с начинкой (фаршем).
 Бычки.

 Бычки жареные.
 Отделить мясо бычков от костей, посолить, обвалять в муке, а затем жарить в яйце с сухарями. Жарят на говяжьем жире.

 Караси в сметане.
 Почистить 6-8 шт. карасей, натереть солью, обвалять в муке, обжарить с двух сторон в масле, посыпать сухарями и залить 1 стаканом сметаны, снова посыпать сухарями. Облить 2 ложками масла, стушить в духовке.

 Тарань в меду.
 Сварить 2 фунта тарани в сол°ной воде, обвалять в муке, положить на сковородку, облить м°дом и изжарить.

 Карп с медом.
 Карпа порезать на куски и сварить с бульоном ? 1. Карпа откинуть на решето. Уварить бульон до 2/3 объ°ма, положить 2 яйца, варить и процедить. Поджарить м°д до т°много цвета, добавить бульона, 1/2 стакана изюма, миндаля, влить 1-2 стол.ложки уксуса, доварить. В тарелку положить кружок лимона, залить бульоном, положить рыбу и вынести на холод....Читать далее