Скоро-скоро Новый год. Сейчас очень трудно
удивить кого-либо необычными новогодними блюдами. А ведь так хочется!
Ведь Новый год – самый любимый праздник в году, с ним связывают новые
надежды и мечты.
Продуктов сейчас изобилие, рецептов – тоже. Но разве не бывает так,
что измученная хозяйка, выстояв долгие часы за плитой, уже просто не
имеет сил быть веселой и еле дожидается, когда стрелка часов остановится
на двенадцати?
Я сторонник простых и вкусных блюд, которые не требуют затраты времени.
Муж просит голубцы, для него любой праздник без них немыслим. И хотя
голубцы давно перешли в разряд блюд повседневных и все-таки требуют
времени для готовки, желание мужа – закон.
Вообще, на Новый год мы готовим много мясных блюд. Очень уважаю выбор
вегетарианцев, но… Я даже работать не могу, если не съем кусочек мяса. И
жизнь кажется очень грустной…
Предлагаю интересное и оригинальное блюдо – гармошка. Кусок свинины
надрезается не до конца, и в кармашки кладете всякие разности. И в
духовку.
Более простой и отличный выбор – буженина. Замаринованную свинину
выпечь. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. И когда после нового
года пройдет денька два и салатики будут подъедены, кусочек холодного
мяса очень выручит, ведь готовить что-то свежее еще не очень хочется.
К мясу обязательно нужна закуска. Я давно не готовлю на новогодний
стол разные майонезные салаты – поднадоели. Овощи – хороший вариант. Но
вот оранжерейные помидоры, которые продают сейчас, не очень вкусны, а с
полей-огродов на рынке давно нет. Идеальный вариант – помидоры
фаршированные.
Интересная и оригинальная закуска – карамелизованные яблоки. Только
их нужно тщательно прятать от детей. Потому что взрослым не достанется
ни кусочка еще задолго до того, как наступит Новый год!
А вот насчет хлеба… Вроде как в наших широтах к нему привыкли. А если испечь чесночные пампушки и посыпать зеленью?
Еще можно приготовить подливку из домашнего йогурта с чесноком и
зеленью. Это и вкусно и оригинально. Такая подливка хорошо идет с любым
хлебом или лавашом.
Или традиционные пирожки с разным начинками.
Не готовлю на новый год я и торты. Крем тяжеловат, да и насладиться
тортом после обильного поглощения пищи не получится. А печь торт долго и
хлопотно. Потому предлагаю пышки – прямо для Карлсона из сказки. Они
очень вкусны, из дрожжевого теста с корицей, орехами и изюмом.
Вариант легкого торта, который не нужно печь – это торт-десерт из
творога, замороженной клубники или других ягод и галетного печенья. Все
это пропитывается, прекрасно режется, поглощается молниеносно.
Венский штрудель без сомнения украсит любой праздник. Нарядный, вкусный, с вишневым соусом, он просто тает во рту.
Как видите, мы обошлись без традиционных кремов, которые камнем ложатся на желудок, уже переполненный всякими яствами.
Я желаю вам всем счастья и любви! И хочу напомнить, что наше с вами
счастье, которого мы все так жаждем, зависит отнюдь не от блюд. Любите
друг друга, жалейте, будьте рядом всегда и тогда любые трудности будут
преодолимы.
Бычки жареные.
Сосиски в капусте.