хочу сюди!
 

Елена

40 років, діва, познайомиться з хлопцем у віці 35-60 років

Замітки з міткою «выпечка»

Готовь сам - Кулинарные рецепты

кулинарные рецепты Чего такого вкусненького приготовить, чтобы порадовать своих гостей, родных и близких, возможно даже удивить подачей, вкусом или ароматом, того или иного блюда, в первую очередь зависит от хозяйки кухни, ее вкуса и умения готовить превосходные блюда.
Интересные кулинарные рецепты!

Торт Медовик



Ингредиенты:

Для коржей:

2 яйца
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
2 ст. л. меда
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
420 г муки (примерно)

Для крема:

2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 ч.л. ваниль ного сахара

Приготовление:

Масло взбиваем с сахаром и медом.
Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.
Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.
Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.
Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.
Щедро смазываем кремом каждый корж.
Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.
Даем пропитаться.

Тыквенный пирог без желтков

Тыквенный пирог /Хеллоуин ведь скоро/

Нам понадобится

1 этап

3 белка
2 ст.л. сахара
150гр масла
1 ст.л. без верха рыхлителя, погашенного 3 ст.л. сметаны
1ст.муки.
Тщательно смешать
2 этап

400гр тыквы + яблоко,

натереть и засыпать
2-мя ст.л. сахара.

отжать /жидкость сохранить/.

Соединить смеси двух этапов
Печь мин.40-60 при 180
Сохранённую жидкость соединить с таким же количеством молока добавить 50гр масла,
3ст.л. сахара, мелкопорубленные орехи и 1.ч.л. муки. Поварить,помешивая /должно чуть загустеть/.

И покрыть ею верх пирога.

Тыквенный пирог без желтков

Тыквенный пирог /Хеллоуин ведь скоро/

Нам понадобится

1 этап

3 белка
2 ст.л. сахара
150гр масла
1 ст.л. без верха рыхлителя, погашенного 3 ст.л. сметаны
1ст.муки.
Тщательно смешать
2 этап

400гр тыквы + яблоко,

натереть и засыпать
2-мя ст.л. сахара.

отжать /жидкость сохранить/.

Соединить смеси двух этапов
Печь мин.40-60 при 180
Сохранённую жидкость соединить с таким же количеством молока добавить 50гр масла,
3ст.л. сахара, мелкопорубленные орехи и 1.ч.л. муки. Поварить,помешивая /должно чуть загустеть/.

И покрыть ею верх пирога.

Пасха и кулич. Готовим сами.



Творожная пасха (в Требнике – «млеко огустевшее», то есть творог) имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения Христова. Поэтому на верхней стороне должны быть буквы «ХВ», означающие приветствие «Христос Воскресе!». Прочитать остальную часть записи »

Crazy Cake

Crazy Cake

Какой бы повар и придумал этот пирог, но он действительно сумасшедший!

Кааак можно приготовить пирог без яиц, без сливочного масла и молока??!! ;-)

По легенде вроде как случилось это во времена Великой Депрессии в Америке, когда многие продукты питания были в дефиците.. Удивляет, что совсем быстро получается вкуснейший, шоколадно-влажный пирог! Да! а ещё же и грязной посуды почти нет!...Готовится пирог в форме, в которой и выпекается.

Почему пирог сумасшедший? Потому что при самых минимальных продуктах он получается сумасшедшо-шоколадно-вкусный!

Стакан у меня 250.

Ингредиенты

3 ст.муки,

1.5-2 ст. сахара,

1 ч.л. соли,

2 ч.л. соды

0,5 ст. какао-порошка,

3/4-1 ст.растительного масла,

2 ст. л. яблочного уксуса.

ванилин,

2 ст.холодной воды

Приготовление

Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.

начало

Смешать масло с уксусом и водой. Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородной массы. Советую не применять миксер, а делать всё вручную, иначе может не подняться пирог при выпечке. Тесто будет, как негустая сметана.

тесто

выпекать 30-40 минут при 180С.

сверху

сверху можно полить шоколадной глазурью

в разрезе

И приятного аппетита! :-)

Crazy Cake

Crazy Cake

Какой бы повар и придумал этот пирог, но он действительно сумасшедший!

Кааак можно приготовить пирог без яиц, без сливочного масла и молока??!! ;-)

По легенде вроде как случилось это во времена Великой Депрессии в Америке, когда многие продукты питания были в дефиците.. Удивляет, что совсем быстро получается вкуснейший, шоколадно-влажный пирог! Да! а ещё же и грязной посуды почти нет!...Готовится пирог в форме, в которой и выпекается.

Почему пирог сумасшедший? Потому что при самых минимальных продуктах он получается сумасшедшо-шоколадно-вкусный!

Стакан у меня 250.

Ингредиенты

3 ст.муки,

1.5-2 ст. сахара,

1 ч.л. соли,

2 ч.л. соды

0,5 ст. какао-порошка,

3/4-1 ст.растительного масла,

2 ст. л. яблочного уксуса.

ванилин,

2 ст.холодной воды

Приготовление

Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.

начало

Смешать масло с уксусом и водой. Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородной массы. Советую не применять миксер, а делать всё вручную, иначе может не подняться пирог при выпечке. Тесто будет, как негустая сметана.

тесто

выпекать 30-40 минут при 180С.

сверху

сверху можно полить шоколадной глазурью

в разрезе

И приятного аппетита! :-)

Чуррос (Churros)

Чуррос (исп. churros) - сладкая выпечка, представляет собой жаренные колбаски из заварного теста, имеющие в сечении вид многоконечной звезды. Родиной чуррос считается Испания, где это блюдо традиционно подают на завтрак. Также широко распространено в Латинской Америке, Франции, Португалии, на юге США и на испаноговорящих островах Карибского моря. В Испании распространены две традиционных разновидности чуррос: тонкие в виде колечек (т. н. "испанский пончик"), и толстые длинные (исп. porra, особенно популярны в Мадриде). В других странах встречаются варианты чуррос с начинкой. Есть чуррос нужно пока они еще горячие. 

zyross (267x400, 28Kb)

                                                           

 

Ингредиенты:
 
мука 200 г
сахар 100 г
разрыхлитель 1 ч. л.
оливковое масло 1,5 ст. л.
масло для фритюра
1 ч. л. молотой корицы
сахарная пудра со вкусом ванили
кипяток 250 мл



1.
z1(65) (400x267, 27Kb)

В миску выложить муку и сахарный песок.

2.
z2(57) (400x267, 19Kb)


Добавить разрыхлитель.
3.
z3(52) (400x267, 25Kb)

Влить оливковое масло.

4.
z4(52) (400x267, 19Kb)

Влить кипяток.

5.
z5(51) (400x267, 28Kb)


Все перемешивать до тех пор, пока тесто не превратится в однородную теплую массу.
6.
z6(47) (400x267, 25Kb)

В кастрюлю налить масло на 1/3 высоты, нагреть фритюр до 175 градусов. Возьмите кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Наполните мешок тестом и выпускайте во фритюр полоски теста, отрезая их ножницами.

7.
z7(46) (400x267, 59Kb)

Обжаривайте во фритюре до золотистого цвета со всех сторон.

8.
z7(46) (400x267, 59Kb)


Смешайте в миске сахарную пудру с корицей.
9.
z9(35) (400x267, 60Kb)


Готовые чуррос выложите на салфетку и дайте стечь жиру, посыпьте сахарной пудрой.
10.
z10(30) (534x400, 62Kb)

11.
zyross (267x400, 28Kb)

Подайте выпечку к столу. 

источник

самогон в домашних условиях

tost Самогоноварение в нашей стране с давних пор было настоящим национальным видом спорта, иногда переходя в ранг национальной идеи. И ничего удивительного здесь нет. В самой идее приготовления самогона в домашних условиях есть очень много здравого смысла. Например, всегда можно создать напиток, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Или просто-напросто сэкономить деньги, получив продукт ничем не хуже заводского. И это понимали не только в нашей стране.

Самогон - home-distil - в мире известен как "moonshine", имя появилось благодаря контрабандистам, которые часто работали ночью (при свете луны), чтобы избежать ареста за производство незаконного алкоголя. В большинстве стран мира самогон и самогоноварение разрешены для личного использования, а где-то и на продажу. Изготовление самогона в домашних условиях на продажу как правило требует получения соответствующей лицензии. По большому счету именно утраченные алкогольные налоги и акцизы являются главной причиной гонений на самогонщиков, а не декларируемая властями забота о здоровье граждан.

В некоторых местах домашний самогон является чуть ли не единственным алкогольным продуктом, доступным населению. И местный участковый или шериф вынужден закрывать глаза на факт приготовления самогона в домашних условиях. А то не ровен час местные избиратели подкараулят ночью и оглоблей протянут вдоль широкой спины. Поэтому домашний самогон часто наливают в глубинке любой страны в местных кафе и ресторанчиках.

Приготовление домашнего самогона

домашний самогон фото

Не так страшен домашний самогон, как его малюют. В действительности многие марки алкоголя, ставшие сегодня элитарными, являются той или иной вариацией самодельного алкоголя. Разве что национальный колорит добавляется.  Это и виски, и чача, и джин, и граппа Все они изначально продукт кустарный, созданный по одному принципу и различающиеся лишь некоторыми ингредиентами.

Рецепт приготовления самогона в домашних условиях во многом схожа в различных частях света и включает в себя несколько основных этапов.

1) выбор и подготовка исходного сырья;

2) брожение;

3) перегонка;

4) очистка самогона;

5) "облагораживание", т.е. придание самогону определенных вкусовых, ароматических и цветовых качеств.

Пришло время для приготовления самогона в домашних условиях. Итак, с чего же начать? Конечно же, нам нужен рецепт домашнего самогона! Рецепты самогона могут различаться конкретными ингредиентами и их пропорциями, но главное - помните об общих правилах: правильно считайте сахар, используйте только чистую, не хлорированную воду и дрожжи.

Необходимое количество сахара для приготовления самогона высчитывается так. В теории дрожжи могут переработать 300-350 граммов сахара в литре сусла (из них 100-150 добавляют после стадии бурного брожения), т.е. процентное содержание алкоголя в браге для самогона может достигать 18-21% об. Но это в теории. На практике можно говорить о 10-12 % об. в исходном сырье (браге для самогона), так как из 100 граммов сахара мы получаем 60 мл спирта, можно рассчитать сколько сахара необходимо для достижения этого результата.

Чтобы получилась брага для самогона с содержанием 10-12% алкоголя, необходимо, чтобы в одном литре браги находилось 100-120 мл спирта. Отсюда мы имеем, что на 1 кг сахара необходимо добавить 4000-4800 мл воды, т.е. сахара в сусле должно быть 17-20%, дальше считать очень просто.

Изготовление самогона в домашних условиях

самогон в домашних условиях фото

Итак, наше сусло для самогона побродило-выбродило. И теперь настала пора самого интересного - собственно того, что и называется самогоноварением. Беремся за перегонку. И на этой стадии нам без специального устройства не обойтись. Самогонных аппаратов за долгие годы люди разработали тьму-тьмущую. Но с какой конструкцией бы вы ни столкнулись, в основе лежат одни и те же химические процессы.

Спиртосодержащая жидкость нагревается, в результате чего часть компонентов кипит и превращается в пар. Пар поднимается вверх и проходит через охладительные устройства. Тут можно привести в пример наш отечественный "змеевик" - загнутую в спираль стеклянную или металлическую трубку, помещенную зачастую в емкость с водой. Охлаждаясь, пар снова становиться жидкостью, которая собственно и именуется дистиллятом.

Настоящий домашний самогон уже совсем близок к готовности. Осталось добавить вкусовые компоненты - пряности, листья или ягоды, и ваш первый самогон готов. Подавайте к столу!drunk

Яблочная классическая шарлотка



Хочу предложить Вам рецепт вкусной шарлотки, пирога, проверенного временем. Существует большое количество рецептов шарлотки. Шарлотку пекут с чем угодно – из творога, картошки, баклажанов, сухарей, хлеба…   Прочитать остальную часть записи »