хочу сюда!
 

Елена

41 год, рыбы, познакомится с парнем в возрасте 40-50 лет

Заметки с меткой «медовик»

Торт "Медовик-Легкий"

Для теста потребуется:
Кефир - 0.5 литра (очень рекомендую однопроцентный)
Сахар - 1,5-2 стакана
2 яйца

2 стакана муки 

Сода - 0.5 чайной ложки
~ 3 ст.л. мёда

Приготовление:

Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей я использовала поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж.
Отправляем в духовку 190С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У меня получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У меня сметанный крем. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. У меня торт стоял в холодильнике ночь.
Получается такой простенький домашний тортик.

Бисквитный медовик без масла


Ингредиенты:
тесто:
- 1 ст. грецких орехов
- 500 г муки
- 2 ч. л. соды (негашеной)
- 300 г меда 
- 300 г сахара 
- 6 яиц
крем:
- 700 г деревенской (пойдет и любая хорошая густая сметана) 
- 200 г сах. пудры
- пакетик сах. пудры dr. oetker со вкусом ванили (80 г)
дополнительно:
- около 70 г молочного шоколада

Приготовление:
1. Сперва приготовим тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.
2. Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).
3. Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.
4. Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.
5. Прямоугольную форму смазать раст. маслом, застелить пергаментом.
6. Выложить 1/4 часть теста, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 15 до красивого бронзового цвета.
8. Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне.
9. Крем готовится очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой.
10. Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельченными в процессоре обрезками.
11. Шоколад натереть и посыпать верх торта.

Торт Медовик



Ингредиенты:

Для коржей:

2 яйца
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
2 ст. л. меда
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
420 г муки (примерно)

Для крема:

2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 ч.л. ваниль ного сахара

Приготовление:

Масло взбиваем с сахаром и медом.
Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.
Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.
Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.
Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.
Щедро смазываем кремом каждый корж.
Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.
Даем пропитаться.

Солодке літо в еко-ресторані «Батьківська хата»

Якщо Ви відчуваєте невгамовну пристрасть до солодощів – терміново вирушайте до еко-ресторану «Батьківська хата». У ці сонячні літні дні ми пропонуємо Вам поласувати вишуканими домашніми десертами власного приготування. Серед широкого асортименту солодощів ви можете скуштувати як традиційні українські ласощі, так і класичні європейські десерти!

 

На перший план виходять українські ласощі – традиційні млинці з сиром, вишнями та яблуками. Одразу відчуваються свіжі та добротні продукти – яйця, сир, сметана. Ніжний млинець, замішаний на яскраво-жовтих домашніх яйцях, рум’яний  і запашний, а разом із яблуками він стає розкішним фруктовим десертом. А млинці із трохи кислуватими вишеньками смакують тим, хто має витончений смак. Политий делікатним соусом із присмаком коньяку, наш десерт стане і легким перекусом, і чудовим задоволенням.

 

Апетитні торти «Медовик» і «Наполеон» багаті на смак, адже поєднують у собі золотаве тісто з вершковим кремом – так і хочеться затримати його в роті, щоб довше насолоджуватися. А морозиво з домашнього натурального молока – особливо доречне у спекотні літні дні – незамінне приємне охолодження!

 

Карта класичних європейських десертів в еко-ресторані «Батьківська хата» просто вражає – тут і традиційне італійське тирамісу, і витончена панна котта, і легкий крем-брюле. Справжні гурмани оцінять смак шарованої парми із грушею, морозивом і неперевершеним апельсиновим суфле. Особливої уваги заслуговує шоколадний фондан із морозивом! Насичений аромат шоколаду в поєднанні з пухким і духмяним кексом, заповненим гарячою «лавиною» шоколадного соусу та холодними «айсбергами» кульок морозива, роблять цей десерт неповторним. Доповнює солодку ідилію полуничка, червона і не менш солодка, що тане в роті з таким же успіхом, як і тістечко.

 

Усі десерти, виготовлені нашими кондитерами, виключно з екологічно чистих інгредієнтів – свіжих ягід і фруктів, домашніх яєць, сиру та сметани. Таку можливість забезпечує ресторанові своє сільськогосподарське виробництво, звідки спеціально для «Батьківської хати» щоранку доставляються найсвіжіші продукти. Чому це важливо? Все просто – коли в десерті поєднані натуральні складники, професійна щоденна праця, кращий досвід та технології – виходить неперевершена смакота!

Завітайте до еко-ресторану «Батьківська хата» та поласуйте домашніми десертами власного приготування!

Десерт у еко-ресторані «Батьківська хата» – задоволення, в якому не варто собі відмовляти!

Чекаємо на Вас і Ваших друзів!

24 км. автобану Київ-Одеса (15 хв. транспортом від м. Виставковий центр «ВДНГ», зупинка с. Іванковичі).

Бронювання столиків за тел.: (067) 401-38-58,  (044) 592-15-35.

www.batkivskahata.com

www.vk.com/batkivska__hata

www.facebook.com/pages/Батьківська-Хата/489948284378015

 

Торт Медовик

 
Торт Медовик

Торт Медовик

Нам понадобится:
  1. 50 сливочного масла
  2. 1 стакан сахара
  3. 3 яйца
  4. 2 ст.л. меда
  5. 1,5 ч.л. соды
  6. 3 стакана муки
Готовим крем:
  1. 600 мл сметаны
  2. ванилин и сахар по вкусу (стакан), просто перемешать не взбивая.
Способ приготовления:

На водяной бане растопить масло с сахаром до полного растворения последнего, снять с водяной бани, вбить по одному яйца, размешивая и добавить мед — опять поставить на баню теперь уже до полного растворения меда, добавить соду и помешивать массу до ее увеличения в два раза, далее — всыпать постепенно 3 стакана просеянной муки, быстро размешать и убрать тесто с водяной бани. выложить тесто на обильно спыленную мукой доску, хорошо обвалять в муке и разделить на 8 кусочков. каждый тонко раскатать (где-то до 3 мм), выпекать в разогретой до 200гр духовке, каждый корж буквально по минуточке до светло-золотистого цвета. Последний корж можно зарумянить посильнее и превратив его в крошку обсыпать торт. Когда коржи остынут промазать их сметанным кремом чуть прижимая ложкой (на корж уходит около 2-х ст.л. крема). Верхний корж не смазывать и чуть придерживая его рукой обрезать края, обрезками заделать бока торта, оставшимся кремом смазать верх и бока торта, посыпать крошкой смешанной с рубленными грецкими орехами. Оставить торт на столе на пару часиков, потом на столько же убрать в холодильник, торт пропитывается мгновенно.

Приятного аппетита!

Мы ВКонтакте
Больше рецептов тут Банк Вкуса

Медовик как "пух"



 
 
Медовик как "пух"
Пекла медовик, и настолько он получился мягкий, просто как "пух", хоть губами ешь... правда, правда... Самое интересное в этом рецепте то, что тесто готовится за 3 дня, может поэтому оно получается такое мягкое. Понадобится: Тесто:
  • 5 яиц
  • 1 стакан меда
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст.л. (с горкой) соды
  • 3 стакана муки
Крем:
  • 1 литр сметаны
  • 2 стакана сахара
  • 2 пакетика загустителя для сливок (если сметана жидкая)
  • 2 стакана чищенных грецких орехов
Тесто: Смешать в кастрюльке яйца, мед, соду и муку. Хорошо перемешать ложкой, закрыть крышкой и поставить кастрюльку на 3 суток в шкафчик (или на столе оставить) Через 3 дня достать Перемешать (если тесто не загустело, добавьте еще с пол стакана муки) Возьмите бумагу для выпечки, нарежьте 6 листов и распределите тесто на шести листах.  (Я листы положила в форму) Лист надо смазать маргарином Затем тонко намазать тесто ложкой Тесто должно быть чуть гуще, чем у меня на фото, я потом еще муки добавила Выпекать в разогретой до 180 С духовке до бронзового цвета 5-6 минут, коржи хорошо поднимаются С готовых коржей снять бумагу. Таким образом выпечь все коржи. Друг на друга коржи складывать не надо, иначе слипнутся Сметану, сахар, загуститель взбить. Если сметана домашняя, густая, то загуститель не нужен.  Я делала крем так - сметану пополам со сливками и сахарную пудру по вкусу Обильно смазываем коржи, посыпая измельченными грецкими орехами Бока, верх обмазать Верх и бока я тоже обсыпала орехами. Дать пропитаться несколько часов И можно наслаждаться нежным медовым вкусом. Думаю, мягче этого медовика вы еще не пробовали! Приятного аппетита!
Категория: Рецепты от Aliy |

Медовик




Ингредиенты:

Мед — 3 ст. ложки
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Мука
Сода — 2 ч. ложки

Для крема:
Жирная сметана — 700 г
Сахарная пудра — 0,5 стакана

Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте мед и растопленное сливочное масло. Поставьте массу на водяную баню на 7 мин., постоянно ее помешивайте.
2. Массу немного остудите и начинайте добавлять через сито муку — должно получиться пластичное мягкое тесто. Разделите его на 12 частей, из каждой раскатайте тонкий пласт, с помощью тарелки вырежьте круглые коржи и выпекайте их в разогретой духовке 3 минуты.
3. Приготовьте крем: взбейте холодную сметану с сахарной пудрой. Остывшие коржи смажьте кремом и посыпьте измельченным арахисом. Верх медовика можно украсить любыми орешками. Поставьте торт в холодильник на ночь.