хочу сюда!
 

Ксения

38 лет, рыбы, познакомится с парнем в возрасте 40-45 лет

Заметки с меткой «витамины»

Витамин-Ц (почти варенье)

Вот вечно у многих в начале весны авитаминоз дает о себе знать... Но зачем покупать аскорбиновую кислоту, если в любой момент можно сделать такую штуку?



Просто, вкусно, хранится долго (если не съедается, понятное дело).
Ах, да - еще и дешево.

[ Читать рецепт ]

Мифы о пользе витаминов (часть 1)

В свете результатов недавних исследований витамины теряют статус залога здоровья человека. 
Более того, ими опасно злоупотреблять, предупреждают учёные

По словам американского медицинского обозревателя Стивена Сальцберга, витамины казались отличной идеей недорого и без особых хлопот улучшить своё здоровье  разве тут может быть какой-то подвох? Вся индустрия пищевых добавок и синтетических витаминов, кстати, весьма прибыльная и процветающая, построена на этом допущении, отмечает эксперт.
Но это допущение неверно. Если только вы не страдаете серьёзной нехваткой витаминов, то дополнительные дозы будут бесполезными, а то и вовсе навредят, уточняет Сальцберг.
"Витамины необходимы для того, чтобы превращать пищу в энергию,  поясняет Пол Оффит, глава отдела инфекционных заболеваний детского госпиталя в Филадельфии.  И вопрос не в том, нужны ли людям витамины, а в том, сколько их нужно для здоровья."
Оказывается, меньше, чем было принято считать в последние десятилетия, утверждает Оффит. Гораздо меньше.

Витаминная лихорадка должна остаться в прошлом, утверждают учёные.
Польза приёма витаминов сильно преувеличена, а их передозировка может вести к опасным последствиям

Мир посадил на витаминную иглу американский учёный Лайнус Полинг. Этот выдающийся мыслитель дважды получал Нобелевскую премию, является обладателем множества других научных наград и без его фамилии не обходится ни один рейтинг знаменитых деятелей науки ХХ века.
В 1966 году Полинг, всю свою жизнь страдавший от хронической простуды, по совету врача стал принимать по три таблетки аскорбиновой кислоты в день. И вскоре почувствовал не только облегчение, но и прилив сил и энергии. Собственный опыт позволил Полингу утверждать, что витамин С служит залогом крепкого здоровья.
В 1971-м Полинг выпустил книгу под названием "Витамин С и простуда", которая произвела настоящий фурор, несмотря на то, что против неё ополчились медики, требовавшие более весомых доказательств, чем личный опыт пускай даже столь именитого учёного.
Используя своё имя, положение и влияние в научных и околонаучных кругах, Полинг очень быстро сформировал целую витаминную религию. Миллионы людей были убеждены в том, что ежедневная доза 1-2 г аскорбиновой кислоты обеспечивает железное здоровье и хорошее самочувствие.
В 1979 году Полинг сделал следующий шаг, опубликовав книгу "Рак и витамин С", в которой доказывал, что витамины спасут человечество от рака. Возражения медиков об отсутствии доказательств этого тезиса маститый учёный с лёгкостью отметал.

Нобелевский лауреат Лайнус Полинг посадил мир на витаминную иглу, утверждая, 
что витамины спасают от всего на свете, включая рак. Сам Полинг умер от рака простаты

Так родилась целая индустрия биологически активных добавок. А продажи синтетических витаминов всего за десятилетие активной пропаганды Полинга только в США выросли в четыре раза. Хотя данные независимых исследований не подтверждали правоту одиозного учёного ни в том, что витамин С помогает от простуды, ни тем более, что он спасает от рака.
Ирония судьбы заключается в том, что Полинг собственной жизнью опроверг свою же теорию, констатирует медицинский обозреватель Фред Ларссон. Жена Полинга умерла от рака желудка, а сам учёный несколько лет спустя скончался от рака простаты. Естественно, супруги в последние два десятилетия своей жизни употребляли огромные дозы витамина С.
Однако миф о пользе витаминов по-прежнему жив, говорит Ларссон. И бороться с ним не помогают даже многочисленные недавние исследования, которые не только не подтверждают необходимость регулярного приёма витаминов, но и зачастую говорят об опасности их передозировки.
Безусловно, никто не утверждает, что витамины вредны, подчёркивает Сальцберг, но важно понимать, что они должны 
усваиваться организмом в определённых пропорциях, так же как белки, углеводы и жиры. Не нужно верить, что витамины обладают 
чудотворными способностями и могут спасать от смертельных заболеваний, добавляет обозреватель. 
Здоровье – это всегда баланс различных факторов, заключает он.
Источник: Журнал "Корреспондент" №41(580) от 18.10.2013

витаминные вкусности... без муки, яиц, сахара и муки)))

для сладкоешек)) как ни крути и не сдерживайся, а углеводов хочиЦа...не хватает организму витаминов радости группы В ( какие именно уточнять не буду))...и витамина D, т.е. -  солнца)
 Придумала вот такое печенье АроматноВитаминное, и если его чуть дольше поддержать в духовке, то скорее всего, получатся крекеры.

Итак: вес продуктов приблизительный
овсянные хлопья, слегка поджаренные - 225 гр
грецкие орехи, тоже слегка поджаренные - 60 гр
яблоки сорта Гренни Смит  - 2  шт. (300 гр)
апельсины   2шт (350 гр)
бананы - 2 шт.( очищенны 160 гр )
финики без косточек - 110 гр
мед - 1 ст.л. (полная)
кунжут ( слегка поджарить) - 2 ст.л.
шоколадные капельки  - 2 ст.л.
ваниль, корица, кардамон, мускатный орех, молотый имбирь - по вкусу,



Хлопья с орехами  измельчить,


 с апельсинов на терке снять цедру, сок выдавить в банановое пюре, размятое вилкой,  и в тертые яблоки, ...финики порезать.


В хлопья с орехами добавить специи, кунжу,т, шокладные капельки  - размешать. банановое пюре  -  размешать,
яблоки , финики - размешать




хорошо размешать,, накрыть и дать немногго постоять, чтобы овсянка немного набухла.


выложить на смазанную слив. маслом пергаментную бумагу и мокрыми руками выровнять  тесто в пласт..


в духовку на 35-45 мин при 170 градусов.



Теплым порезать. ... и вуаля)))) очень ароматноея. вкусное и сытное.... много не сьешь))
 калорий  немало, но они не пустые)))


 очень питательное и  витаминное печенье)))
 Записала подробно, чтобы самой не забыть, и  снова повторить, когда  захочеться)))
смачнои вам ночи))) и теплого утра))kiss

Цвет - морковный .

   Морковный  сок  лучшее что придумано поляками (моя соковыжималка поляцкая ) за всю историю их существования .  И пусть  несоковыжималковладельцы  утешаются терками ножами зубами шинковками , пусть  изрекают тирады о клетчатках , пусть стенают и рыдают ,  морковный сок зимой  одним только оранжевым цветом спасет настроение , украсит стол ,  а сильно усердным и кожу .  Если пить его по многу и часто , то пожелтеешь как больной  желтухой китаец.   
  Близится февраль - эпоха гиповитаминоза , эпоха сгрызания  мелких веточек плодовых и просто лиственных, сухой кожи и мокрого носа : гиповитаминоз ведет к снижению иммунитета у теплокровных и вирусы поднимают свои ... активность у них повышается .   
  Фреши  в это время не заменимы ни консервированными компотами , ни узварами ,   ни даже смородиной из морозильника .  Только калина разве что.  Но о калине разговор особый . 
                                              

..чего тебе не хватает, когда хочется...

Чего не хватает твоему организму?

Хочется: шоколада
Не хватает: магния
Источник: орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые.

Хочется: хлеба
Не хватает: азота
Источник: продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи).

Хочется: сладкого
Не хватает: глюкозы
Источник: мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты.

Хочется: жирной пищи
Не хватает: кальция
Источник: брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут

Хочется: сыра
Не хватает: кальция и фосфора
Источник: брокколи, молоко, творог

Хочется: копченостей
Не хватает: холестерина
Источник: авокадо, красная рыба, орехи, оливки.

Хочется: кислого
Не хватает: витамина С
Источник: лимоны, клюква, киви, клубника, шиповник, брюссельская капуста и другие.

Мифы о пользе витаминов (часть 2)

Часть 1

Волшебный витамин С
Ещё в XVII веке шотландский врач Джеймс Линд экспериментальным путём выяснил, что цитрусовые помогают излечивать от цинги. Это страшное заболевание было угрозой для моряков в дальних плаваниях, вынужденных в течение длительного времени придерживаться ограниченного рациона. Естественно, в медицине тех лет не было известно понятие витаминов.
Лишь в начале ХХ века медики выяснили, что существуют витамины и что именно их нехватка становится причиной возникновения цинги. Непосредственно витамин С был открыт в 1930-х, но не считался залогом здоровья до тех самых пор, пока его популяризацией не занялся Полинг.
Оффит является автором бестселлера "Верите ли вы в магию?". В этой книге он подробно объясняет, что Полинг заблуждался в своих суждениях. Оффит опирается на данные многочисленных исследований, в том числе и работу доктора Роберта Дугласа, проанализировавшего результаты сотни различных анализов, проводившихся в этой области за последние 50 лет.
"Эффект не наблюдается,  подводит итог Дуглас. – Это бросает тень сомнения на широко распространённую практику применения витамина С для профилактики простуды и многих других заболеваний".
+
Защищает организм от вирусов и бактерий, В больших дозах увеличивает
оказывает противоаллергическое и риск возникновения камней в почках.
противовоспалительное воздействие,
укрепляет иммунную систему и т.д.

Витамин С полезен и необходим организму, поясняет Сальцберг. Однако достаточно здорового питания, чтобы получать необходимые его дозы. Нет смысла объедаться синтезированными витаминами в таблетках – ни во время простуды, ни тем более для её профилактики.
Кроме того, отмечает обозреватель, чрезмерные дозы витамина С могут быть опасны. В частности, исследования свидетельствуют о том, что этот витамин в больших дозах может привести к образованию камней в почках. Другие анализы показывают его высокую концентрацию в раковых клетках некоторых онкобольных. Американская ассоциация здравоохранения уже выпустила рекомендацию больным раком ограничить употребление витамина С.

Мультивитамины от всего
Это станет потрясением для многих, ведь около 40% американцев регулярно пьют мультивитамины, говорит Сальцберг, но оказывается, что делать этого не стоит.
Доктор Яакко Мурсу и его коллеги из Айовского университета на протяжении 25 лет наблюдали за группой из более чем 38 тыс. пациентов. Они выяснили, что у тех, кто принимал мультивитамины, риск преждевременной смерти только возрастал. Высочайший риск связан с избытком в организме железа, фолиевой кислоты и витамина В6, отметили эксперты.


+
Отсутствуют Синтетические витамины в таблетках отнюдь не оказывают
общее иммунологическое воздействие на организм, а,
как показали исследования, наоборот, могут повышать
риск возникновения злокачественных опухолей.
Вместо витаминов в таблетках учёные рекомендуют принимать
природные витамины, содержащиеся в фруктах и овощах.

Ещё одно исследование – под руководством доктора Эрика Клейна из Кливлендского университета – показало аналогичный эффект среди тех, кто злоупотреблял мультивитаминами. Избыток витамина Е и селена, получавшийся в результате их длительного приёма, приводил к увеличению риска возникновения рака простаты. Клейн в течение десяти лет наблюдал за группой из 35 тыс. пациентов.
"Вот зачем существует наука, – заключает Сальцберг. – Наша интуиция не всегда права. И если в небольших дозах что-то полезно, это не значит, что оно будет полезно в больших дозах".
В 100 г шпината содержится необходимая доза витаминов А, С, Е, К и полезных минералов, таких как железо и кальций, говорит эксперт, так что бросайте мультивитамины и ешьте шпинат.

Источник: Журнал "Корреспондент" №41(580) от 18.10.2013

Далі буде.

Что может быть полезнее и вкуснее салата из всего свежего?!

А вы тут что-то другое ожидали увидеть?

Человек состоит из того, что он употребляет в пищу.
Ура!!!! Наконец-то весна и много вкусного и полезного появилось.
Салат делала супруга,  
а я приготовил баклажаны по-грузински (в своей адаптации)
с грецким орехом, кинзой и чесноком,
выложенные на подиум из подготовленных грибов с луком в томатной заливке. 
Но фото не дам - жалко.
draznilka



Апельсины.

Благодаря наличию в апельсинах комплекса витаминов и других биологически активных веществ, эти цитрусовые рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминозов, заболеваний печени, сердца и сосудов, обмена веществ. Врачи рекомендуют ежедневно выпивать по 200 г апельсинового сока тем, кто страдает заболеваниями легких и печени.Китайские ученые доказали, что у людей, регулярно употребляющих апельсины, риск заболевания раком легких снижается на 27%, а у курильщиков - на 37%. Эти фрукты приносят пользу при анемии и болезнях суставов.Апельсины полезны для организма в целом и для пищеварительной, эндокринной, сердечно-сосудистой и нервной систем в частности.Апельсин хороший антидепрессант.



Апельсин благотворно влияет на заживление ран и нарывов. Действует успокаивающе, укрепляет нервы, благотворно влияет на деятельность центральной нервной системы.Повышает иммунитет,уменьшает отечность,помогает при лечении гипертонии и атеросклероза.Исключительная особенность апельсинов – значительное содержание в них лимонной кислоты, препятствующей появлению вредных нитратов и нитритов. Считается, что апельсины – натуральные антибиотики растительного происхождения.Ежедневное употребление двух-трех апельсинов значительно улучшает работу системы пищеварения и избавляет от запоров. Они делают кровь менее вязкой. При потреблении хотя бы одного апельсина в день можно снизить риск образования тромбов, атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, а сами сосуды будут менее ломкими.

Содержат кальций,калий,натрий,железо,магний,фосфор,пектиновые вещества(пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения, усиливают моторную функцию толстого кишечника и уменьшают в нем гнилостные процессы). Витамины С(суточная норма в 150 г.),А,В1,В2,РР,Р,В,Е,В12 Даже косточки апельсина содержат кальций, магний и калий.


Сок апельсина содержит фитонциды,этим объясняется его противовоспалительное и антимикробное действие. Апельсиновый сок активизирует деятельность всех функций организма, улучшает обмен веществ, оказывает тонизирующий эффект. Он полезен больным сахарным диабетом. Рекомендуется при авитаминозах, усталости, упадке сил. Возбуждает аппетит, хорошо утоляет жажду, особенно при лихорадке.Апельсиновый сок в чистом виде применяют для комплексного лечения злокачественных опухолей, гастритов и колитов, анемии, гипертонии, атеросклероза, цинги, ожирения, инфекционных и простудных заболеваний. Он также эффективен при нарушениях работы печени и желчевыводящих путей, отеках, запорах, метеоризме, почечнокаменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, для лечения кожных заболеваний.

Не стоит употреблять апельсиновый сок непосредственно перед едой, так как это может нарушить пищеварение.Диабетикам не следует употреблять апельсиновый сок с добавлением сахара или меда.Также апельсины противопоказаны при язвах и гастритах (особенно при повышенной кислотности желудочного сока) и воспалениях поджелудочной железы или стенок тонкого кишечника.Людям, подверженным аллергическим реакциям, следует употреблять эти цитрусовые малыми дозами, при этом внимательно наблюдая за реакцией организма и состоянием здоровья. Отмечается некоторый вред апельсинов для зубной эмали.Стоматологи рекомендуют после их употребления в пищу обязательно прополаскивать рот. У некоторых детей может возникнуть аллергия на апельсины после некоторого перерыва в их употреблении. Если регулярно вводить в рацион ребенка постепенно возрастающие количества апельсинового сока, добавляя его в напитки, которыми завершается прием пищи, то в большинстве случаев аллергия может пройти или значительно снизится.

БЕРЕГИТЕ ПРИРОДУ - МАТЬ ВАШУ!



Про весну .

  Витамины вещь растворимая во времени . Сколько ни жуй квашеную капусту или редьку, сколько ни пей соки прошлогоднего урожая , а душа просит их- витаминчиков,  кишащих в пучке этогодней петрушки или укропа или в салатном розовом листе. 
   Больше всего меня утешают помидорчики подоконничные , выросшие на глазах и под руководством , кормленные дрожжами и золой . Вкусно что ни говори , и  вроде как и черешни уже не сильно хочется ,  доживу. 


Праздничное. Девять с половиной. Витаминная бомба. Джеймс Бонд

В силу многих причин вынужден быть краток.

В честь дня рождения зятя у Чухи тоже был праздничный как обед, так и ужин. Чилийские мидии. Это очень круто. Мы себе такого не позволяем.

Шаловливые ручки и неумеющий скучать мозг компенсировал отсутствие пациентов "созданием сайта doppler.key.ua" - ну побаловался маленько. Чистого времени потратил минут тридцать, но учитывая что интернет на работе практически не работает (жмоты заказывали, идиоты делали) - то и целый рабочий день незаметно прошел.

А вот чего еще хотел сказать - недавно я готовил самые полезные в мире штуки для засовывния в рот с последующим проглатыванием после разжевывания. Витаминная бомба, ершик для кишечника, восстановитель всего и улучшатель здоровья до уровня 007. Джеймс-Бондовского.

Полтора кило тыквы в соковыжималку. Сок выпить - жмых оставить. Взблендерить (хорошее слово) два больших пучка кинзы (больших, я сказал!). Отжать сок. Сок заморозить (или вылить, но жалко) - жмых оставить. Кто не переносит кинзу - петрушки или по что вкусу. Пару головок (не зубчиков, а головок) чеснока изрубить крупновато-хаотично. Гречневая мука - полстакана или больше. Пару яиц. Кориандр, пряности по вкусу. Ложка оливкового (или тыквенного) масла. Тщательно вымесить. Жарить на керамической сковороде без масла.

Бомба, однозначно. Одна штуковина размером с детскую ладошку обеспечивает вас всем необходимым практически на сутки. И хранится почти бесконечно. У нас эти девять с половиной оладушков уже вторую неделю используются. Даже на работу с собой берем.

(МАКРО)(Супер МАКРО)
Map

Страницы:
1
2
3
4
6
предыдущая
следующая