Пирог очень простой в приготовлении, с ярким ароматом яблок и клубники. Попробуйте и будете его печь снова и снова… Состав: 4 яйца 1,5 стакана сахара 0,5 пакетика разрыхлителя 3 стакана муки,100 гр.сметаны ванилин Начинка: яблоки 3-4 штуки клубника 6-7 штук (замороженная) Приготовление: Все составляющие теста перемешиваем. Тесто не должно быть густым, по консистенции немного гуще, чем на оладьи. На дно формы выкладываем нарезанные яблоки, сверху равномерно выкладываем клубнику. Заливаем тестом. Выпекаем при температуре 120-150 до готовности.
1 стакан муки 4 яблока 4 яйца 3 ст. ложки сахарного песка 200 г сметаны 50 мл рома или коньяка 1/2 пакетика сухих дрожжей корица и миндаль (арахис) по вкусу. Дрожжи смешать с мукой и сахаром. Сметану взбить с яйцами и ромом. Все соединить с порезанными на небольшие кусочки яблоками. Полученную в виде густой сметаны смесь вылить в форму, посыпать корицей и еще раз слегка размешать круговыми движениями. Сверху посыпать порезанными на дольки ядрышками ореха. Выпекать при 180°С. Степень готовности определяется деревянной палочкой. Если на ней нет кусочков клейкого теста, то все готово. Пирог по желанию можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками.
Но сетовать смысла нет на яблока послевкусье…
Владимир Коркин
[ Читать дальше ]
Уже неделю трачу свое драгоценное время на чистку и давку груш и яблок. Сегодня в очередной раз стоя у раковины полной яблок задумалась о червяках которые в них живут. При том всём, не спрашивая у меня разрешения. Живут себе в моих яблоках и всё тут. И ничего я с этим поделать не могу. А мои они потому, что растут на моих деревьях, которые посадили еще мои бабушка и дедушка. На нашей даче. В общем наглые эти все червяки, но суть не в этом. Вырезая одного из них, я вдруг подумала, а что с ними случается когда эти самые яблоки падают. Все равно рано или поздно они упадут. И начнуть гнить. Ну яблоко сгнило да и все, а с червяком что в это время происходит? Куда он девается? Испортил значит яблоко, а что потом? Наверное чтоб знать ответ на этот вопрос нужно было в школе биологию не прогуливать... или что там еще изучает эту гадость..
Для теста: 2,5 стакана муки, 3/4 стакана простокваши, 1 стакан сахара, 100 г растительного масла, 3 яйца, питьевая сода, сливочное масло. Масло, простоквашу, муку и соду соединяем при непрерывном помешивании с взбитыми с сахаром яйцами. Половину теста выкладывают в смазанную сливочным маслом форму.
Начинка: 5 яблок, 4 столовые ложки толченых ядер орехов, 50 г измельченного печенья, 2 столовые ложки сахара, корица.
Сверху выкладываем начинку из тертых яблок, орехов, измельченных печений, корицы и сахара.Начинку покрываем остальным тестом.
Выпекаем пирог в духовке до зарумянивания.
Рецепт взят отсюда : http://www.goodhouse.com.ua/pirog-k-chayu/#slide4
ЗЫ, фото стыреное, но рецепт семейный. Итак, два яблока почистить и натереть на крупной тёрке. Можно полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Два яйца взбить, всыпать чуть меньше стакана муки и 100 гр сметаны. Хорошенько всё взбить. Добавить щепотку соли, две столовые ложки сахара и грамульку соды, гашёной уксусом. А теперь всыпаем тёртые яблоки, мешаем и ложкой наливаем на предварительно разогретую и политую растительным маслицем сковородень. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Можно трескать со сметанкой.