Балык (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых. Рыбы у меня не было, поэтому взяла курицу :-)
нам нужно


куриная грудка
крупная соль,
перец чёрный, душистый
ароматные травы по вкусу /я люблю розмарин/
лавровый лист
водка или коньяк совсем чуть
Всыпаем в глубокую миску морскую крупную соль, смесь перцев, пряные травы и поломанные на мелкие кусочки лавровые листики. Перемешиваем специи столовой ложкой до однородной консистенции, туда же добавляем алкоголь и повторно все смешиваем. Теперь высыпаем на дно контейнера 1/2 часть получившейся смеси и кладем на нее подготовленное куриное филе, плотно придавливая его ладонями. Затем засыпаем мясо оставшейся пряно-соляной смесью, закрываем контейнер крышкой или затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.
 
По истечении нужного времени достаем филе из холодильника, тщательно промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами. Вот такое очаровательное мяско...


заворачиваем каждую часть в кусочек стерильной марли, подержать пару часов на сквозняке и снова в холодильник на сутки
 

Вкус мяса получается нежный, среднесоленый, с приятным ароматом специй. Если не знать, из чего сделано блюдо, то можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

21,06,2017 ~17,00
Сегодня в кафешке\магазине  увидел на ватрушке  зеленую "муху"

Да-да-да, именно  шишки от девки-сосны.

Разговоры про коррупцию (а ведь кроме разговоров- nothing) уже достали. Практически каждый журналист ведет беседы со всяко-разно специалистами о уровне коррупции и методах борьбы с ней. Слушать уже тошно. Правда, тошно. Все эти беседы - это тупое отрабатывание зарплаты без малейших подвижек вперед. Ну, вот скажите мне, кто будет бороться с коррупцией в стране, где не расследовано ни одно уголовное дело? Убийств  - причем резонансных- полно, а где вынесенные приговоры? Где сидящие в тюрьме убийцы? Так каких результатов ждут от организованных служб по борьбе и противостоянию коррупции? Ну о чем вы шепчете? Все эти карманные малыши-коротыши даже рот открыть бояться. Скажите, как они могут побороть то, что даже озвучить не могут? Ну, разбирательство с журналистом Лещенко не в счет. Этого они могут трогать. А кого еще? Весь этот крутой замес -набу и прочие боротьбисты - это детский сад на прогулке. 

С недавних пор мою 6-летнюю племянницу посетила муза. Каждый раз, когда прихожу к ней в гости, она выдает нехитрые четверостишия. И всё бы ничего, но эти стишки молниеносно становятся песенками, повторяющимися снова, и снова, и снова, а главными действующими лицами в них выступают… продукты из холодильника. Из последнего:

Наш сырок лежит-лежит

Он нам дело говорит:

«Можешь смело меня есть,

Все равно в штаны не влезть».

И понеслось. За этим «шедевром» появились другие. От «юного Пушкина» досталось всем: колбасе, макаронам, творогу, даже банке со шпротами.

Забавные стишочки, конечно, не жильцы вне кухонных стен и моей памяти, зато продукты, получив по персональной оде, повторяющейся несколько раз перед трапезой, во время нее и после, стали веселее. Нет, сырок не заговорил, шпроты в банке не станцевали джигу, атмосфера в холодильнике осталась прежней. Но продукты, ранее вызывавшие во мне пофигизм и безразличие, перестали быть безликими.

Удивительное рядом? Очень может быть…

Р.S.: Очень жаль, что «Полный расколбас» получился таким пошлым. Малая была бы в восторге!

Нынешние технологии по созданию искусственного мяса позволят, уже в ближайшие 5-10 лет, искусственному мясу потеснить на рынках натуральное мясо, так как цена мяса, выращенного из пробирки будет ниже: http://donets68.livejournal.com/93609.html

Сегодня спал неплохо. Пару раз вставал пописать и под утро выпил чуток боярышника с каплями Зеленина и двумя таблетками бекарбона. Кстати, Боярышник здорово подорожал - еще недавно был 6.99 и уже 8.50.

Прошло две недели,- нужно было переплетать бороду. Ну раз надо, то надо. Расплел, расчесал, вымыл и заново заплел. Примерно полтора сантиметра отрезал - слишком длинная косичка стала - ночью мешает спать - лезет то в нос, то в глаз.

Потом сходил выбросить мусор и заодно в аптеку (за боярышником). Удивительный фармацевт там сейчас (очаровательная нежная девушка) - когда я попросил боярышника, то она спросила - "А Вы знаете, что он уже 8.50?"

Кеды пока в серьезном деле не пробовал - только по квартире.

На ужин - уцененная сарделька из АТБ и варенно-мороженная картошка оттудова-же.

Завтра - новый день.

Вот было бы классно - не проснуться. Практически - снукер.

И про снукер. - Смотрю финал shoot out через интрнет. Супер. Ужасно интересно, кто там в финале схлестнется, но не досижу. Очень спать хочется.

Если б меня призвал царь и сказал: «Кузнец Вакула, проси у меня всего, что ни есть лучшего в моем царстве, все отдам тебе. Прикажу тебе сделать золотую кузницу, и станешь ты ковать серебряными молотами». – «Не хочу, – сказал бы я царю, – ни каменьев дорогих, ни золотой кузницы, ни всего твоего царства: дай мне лучше мою Оксану!» 

Н.В.Гоголь

Мечтаете, чтобы и ваш любимый был готов на все ради вас, как Вакула ради своей возлюбленной Оксаны: броситься и в огонь, и в воду, и в столицу за черевичками? Тогда приходите на День всех влюбленных в ресторан «Диканька», и мы поведаем вам тайны любовных чар!

Настоящим Купидоном 14 февраля для всех влюбленных станет наша Солоха Рая. Каждый, кто отведает ее заговорённых наливок, падет под действием любовных чар и навеки подарит свое сердце возлюбленной. Главное, милые дамы, с дозировкой магического эликсира не переборщить;)

В тепле и уюте ресторана украинской кухни «Диканька» ваше романтическое свидание заискрится колоритом и красой нежной украинской ночи. За высоким соломенным тыном, под манящим звездным небом насладитесь трапезой из лакомых блюд национальной кухни в компании вашей второй половинки. В такой романтический вечер отдайте предпочтение морепродуктам – отменнейшим афродизиакам. Отведайте наш нежнейший стейк из лосося, блины с икрой, судака под соусом из креветок или наш фирменный салат Придворный с семгой.  Разогрейте аппетит парой бокалов охлажденного игристого и завершите ужин нежным десертом.

День святого Валентина в чарующей обстановке ресторана «Диканька» станет приятным мгновение в вашей любовной истории! С нетерпением ждем вас и уже готовим любовное зелье:)

Ресторан «Диканька»
ул. Малышко, 4А
(044) 296-86- 53 // (044) 573-35- 23 // (044) 573-35- 18
http://www.dykanka.com.ua/