хочу сюди!
 

Vika

51 рік, скорпіон, познайомиться з хлопцем у віці 46-50 років

балык бюджетный



Балык (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых. Рыбы у меня не было, поэтому взяла курицу :-)
нам нужно


куриная грудка
крупная соль,
перец чёрный, душистый
ароматные травы по вкусу /я люблю розмарин/
лавровый лист
водка или коньяк совсем чуть
Всыпаем в глубокую миску морскую крупную соль, смесь перцев, пряные травы и поломанные на мелкие кусочки лавровые листики. Перемешиваем специи столовой ложкой до однородной консистенции, туда же добавляем алкоголь и повторно все смешиваем. Теперь высыпаем на дно контейнера 1/2 часть получившейся смеси и кладем на нее подготовленное куриное филе, плотно придавливая его ладонями. Затем засыпаем мясо оставшейся пряно-соляной смесью, закрываем контейнер крышкой или затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 24 часа.
 
По истечении нужного времени достаем филе из холодильника, тщательно промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами. Вот такое очаровательное мяско...


заворачиваем каждую часть в кусочек стерильной марли, подержать пару часов на сквозняке и снова в холодильник на сутки
 

Вкус мяса получается нежный, среднесоленый, с приятным ароматом специй. Если не знать, из чего сделано блюдо, то можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.
7

Коментарі

110.07.17, 11:39

Фото нет

    210.07.17, 11:55

    вже видно

      310.07.17, 11:57Відповідь на 2 від Momyshka

      вже видноні

        410.07.17, 11:59Відповідь на 3 від disu

        я бачу.

          510.07.17, 12:00Відповідь на 3 від disu

          на першій явно не курятина з стаканчиком холодного пивка
          ну а потім все відповідно опису приготування.

            610.07.17, 12:02Відповідь на 5 від Momyshka

            на першій явно не курятина з стаканчиком холодного пивка
            ну а потім все відповідно опису приготування.
            аааааа,Ромка,ти—настаящій падруг,пасіба

              710.07.17, 12:08Відповідь на 1 від Al KazlOFF

              Все фото на месте

                810.07.17, 12:13

                цікаво

                  910.07.17, 12:13Відповідь на 7 від Lili4ka_P

                  У меня нету.

                    1010.07.17, 12:13Відповідь на 9 від Al KazlOFF

                    У меня нету.у меня есть

                      Сторінки:
                      1
                      2
                      3
                      5
                      попередня
                      наступна