Тушёное мясо с грибами.

  Решил сегодня потушить мяса в мультискороварке, сделал, теперь прийдётся есть. Делал его так:
  Мясо свинина, не постное, промыл и порезал кусочками примерно 3*3*3 сантиметра , присыпал специями, натрусил перца свежемолотого, потом добавил из своих дачных заготовок сушёный укроп, иссоп и эстрагон. Последняя травка не только на консервирование огурцов идёт, но и к рыбе и мясу. Отставил пока в сторону, пусть набирается специй.
  Грибы взял шампиньоны, крупно порезал и тоже отложил в сторону. Яблок я ем не много, но при приготовлении еды использую их не мерянно, яблочный сок с мясом чудеса делает и вкус улучшает. Сын яблок не любит, потому решил его обхитрить, яблоко среднего размера порезал, порезал лук (целую луковицу, лука много не бывает, так меня учила бабушка), забросил в измельчитель, получил среднемолотую массу. Подготовка компонентов закончена и можно приступать к приготовлению.
  Мультискороварку поставил в режим "Мясо", залил немного масла и забросил мясо, а потом перемешивал, обвалял так, чтоб оно потеряло красный цвет. Вот теперь можно и посолить и бросить щепотку сахара, вкуса он может и не добавит, но запах даст. Должны ведь домашние дуреть от аромата и давиться слюной! Теперь бросаем несколько горошков чёрного перца и листик лаврушки, далее вытрушиваем перемолотую массу лука с яболоком, слоем на шипящее и аппетиное мясо. Пусть сок яблок и лука пропитают его за время приготовления. Теперь сверху набрасываем резанные грибы, притрушиваем их слегка солью и молотым перчиком, лишним точно не будет. Вот такой у нас получился трёхслойный "пирог", но надо произвести контрольный выстрел.
  Взял своего домашнего вина и полстаканчиком окропил содержимое. Но я не правильный: по- хорошему настоящий повар\ кок должен стаканчик вина употребить тотчас, для дегустации и настроения. Увы, я днём не употребляю спиртных напитков.
  Скороварку перевёл в режим "тушение" на 35-40 минут, накрыл крышку и решил изложить этот простой рецепт. А вот как будет готово, заделаю пюре картофильного, достану мясо, всё красиво разложу по тарелкам, открою банку огуречного салата и позову сына. Конечно употребим и вина, не пропадать же продукту.
  Мяса  700-800 гр, грибы 100-150 гр, луковица одна, яблоко одно. Специи по вкусу.

Как меня учили делать уколы.

 Второй брак, жена приболела, да смотрю задумчивая такая сидит. Спрашиваю:" И что это мы задумались?"

-Укол мне надо сделать внутримышечно.

-Давай я сделаю.

-Я тебе не доверяю!

- Не доверить мужу попу ?! Это очень серьёзный проступок ! Верить мужу надо слепо и безгранично. Тем более меня по воиской специальности немножко обучали, медминимум есть.

-А ты уколы-то делал?

-Нет. Вот на тебе и попрактикуюсь. Рука у меня лёгкая.

- Страшновато мне! Давай я подучу тебя!- она нарисовала на листе объект укола, расчертила и рассказала как что надо делать. Но сомнения её не покидали, она вдруг вытащила своего любимого плюшевого мишку и сказала:" Чтобы я была спокойна, на мишке потренируйся!"

- В этом ты вся: так подставить лучшего друга детства! И тебе не жалко его?

- Делай!

  Мишка получил несколько уколов, наверно обиделся, но ничего не сказал. Терплячий. Жена одобрила и уже без страха легла под шприц. У меня получилось, после уже трудностей делать уколы не было.

    Спустя несколько лет надо было укол сыну сделать ( ему тогда четыре было ), а жена в отъезде была. Я ему говорю :" Не бойся, я тебе укол сделаю!"

- Боюсь!

- Блин, это у вас наследственное?- и тут меня осенило ;" Давай я тебе на плюшевом мишке покажу, чтоб ты не переживал!" Притащил бедного мишку и сделал ему укол.

- Вот видишь, всё я умею, мишка не бузит.

- Пап, а чего это у мишки выступили слезинки?- прикололся сын. Мы посмеялись и всё прошло гладко.

Специалист.

Я несколько лет назад с ним столкнулся, он совсем обычный и вроде неприметный, да как-то общение с ним сразу пошло. Наверное потому, что он как и я Восток очень полюбил, да долго он ко мне приглядывался. Да говорить потом откровенно стал.
  В своё время он получил хорошее образование, да по редкой специальности, ведение психологической войны. Стал он рассказывать, да я по началу не верил, что вот так, дружных вроде людей друг на друга натравить можно. А оказалось легко. Я не знаю, стоил ли он взвода, роты, батальона или даже бригады. Он легко и мягко рассказывал, как это делал. В людях много пороков и недостатков, но меня поразило, как этим легко можно манипулировать.
-Неужели так легко это делать?
-Это дело трудно делать, но люди вовсе не крепкие на испытание.
-На кого они похожи?
-На ежей. Им кажется, что они любую неприятность от себя отгонят, стоит лишь напрячься. Иголки топорщат, а это не броня, между иголок каждого достать можно! Уязвимы они. У каждого человека сомнений в себе, страхов и не уверенности-множество. Надо вырвать его из толпы, дать ему почувствовать, что он один. А дальше работать по нему.
-Пугать?
-Да ты ничего не понял. Нельзя пугать. Надо дать ему пугать себя, в каждом страх живёт. Надо дать ему выход и самый сильный человек себя сам скушает. Надо только слегка подтолкнуть, для человека нет лучшего врага, чем он сам. Его сознание найдёт в себе слабые места и он подумает, что это известно всем.
- Не может быть, что так просто.
-Зря не веришь; я смелого и сильного человека за две недели превращу в испуганное и вопящее существо. Крепкого очень- за месяц. И заметь, всё это без нарушения закона. Закон нарушать нельзя.
-Сомневаюсь.
-Зря, иначе меня б на работе не держали. Нет сейчас таких спецов и не готовят.
  Прошло время, да попал я в одну сложную ситуацию, уж очень крепко меня прихватили. Хотели всего лишить. Друзей много, да разные способы они решения и помощь предлагали. Очень разные и я очень трудно боролся с искушением решить проблему быстро.  Да пришёл к этому человеку и рассказал , попросил совета. Он долго молчал.
- Ты не верил, что можно без насилия и нарушения закона. А теперь я тебе помогу и научу. Только никому не рассказывай, как и что делать. Ты ж не бандит. А твоих противников сломаешь, не переживай. Слушай.
 Да так и вышло. Я не ожидал, но сработало и получилось. Осталось во мне это опасное знание, не рад я этому, но всёже лучше, чем могло быть при других вариантах. Помог он мне тогда.
 А некоторое время назад этого человека ушли с работы, одному сынку нужного человека место понадобилось. Да отправили на заслуженный отдых. Однако долго не просидел: один из его сослуживцев позвал его в одну сказочную страну, где идёт сейчас война. Он собрался и уехал. Смотрю я на ситуацию там, да мне кажется что в событиях вижу его работу.

Подсказка для медиков.

Как-то приходит постоянный клиент,много лет друг друга знаем.Решили вопросы,вышли покурить.Он помялся и стал говорить.
-Костя,у меня проблема:у меня жена из тех людей,что панически боится уколов!Её если что десятком санитаров скрутить только можно.А укол доктор прописал.Ты вроде человек опытный,что посоветуешь?Я думал может спящую уколоть?
-Охренел?Среагирует,сокращения мышц и пол иголки в ней останется!
-Так нет метода?-расстроился он.
-Есть.Мы планируем боевую операцию,противника надо отвлечь ложной целью,переключить внимание и нанести внезапный удар.Витя,ты уколы делать умеешь?
-Да.
-Заряди шприц,а жене скажи:"Любимая,как-то секс у нас стал очень однообразный,редкий,нет во мне того уже влечения.Надо внести что-то новое!
-Продолжай!
-И предложи поиграть в пациентку и доктора.Мы не евроизвращенцы,но смотри: убалтываешь её,производишь осмотр.Дальше как штык-ножом внезапно колешь жертву. Но перед этим коленом придави.
-Не согласится:она ж врачей боится!
-Она женщина?
-Да.
-Славненько.Ты говоришь ей, что страх перед врачём вбросит адреналин в кровь и секс потом будет ошеломительный.Женщины ведутся на любопытсво. Не выдержит.
-В этом что-то есть!
-Только действовать уверенно,решительно и без совести!

-Ты меня пугаешь! Я подумаю.
Ушёл.Приходит потом с большим фингалом,бутылкой коньяка и сияющим лицом.А мне не хорошо:синяк явно от моего совета!Но суёт коньяк,отказываюсь.
-Да не надо!
-Надо!Бери.Ты не там работаешь и не тем!
-Разве?
-Я как ты советовал зарядил жене на однообразие и привычность наших сексуальных отношений и потребовал перемен.Она сказала что в по.у не даст,я оскорбился и предложил медосмотр.Попыталась упереться ,но тезис об адреналине сработал!Всё хорошо,я пациенку осмотрел и уложил на кровать.Она конечно худое заподозрила,когда я попку спиртом протирал.
-И?
-Я строго сказал,что больные не должны нам,медикам задавать глупых вопросов!Далее как ты сказал коленом придавил и уколол.Одно плохо-рано отпустил.Мы ни разу не дрались,а тут рефлекс!
-Извини меня,мерзавца!
-Да ты что?Она так вину прочуствовала и так извинялась,у меня ТАКОГО секса давно не было.Слушай,а военная тактика и стратегия-сила!
-Угу.Я на занятиях не спал.Рад что помог.

И не надейтесь...не каркну!

Окорочёк сам ко мне пришёл!

Актуальная поговорка.

Не откладывайте на завтра то, что у вас могут отнять уже сегодня.

Ошибка девственницы.

Все участники событий живы и благоустроенны. 25тилетний ценз на не разглашение я выдержал. Имена изменены и ни что не помешает мне выложить историю.
  Мне 20, молодой организм испытывает ударные нагрузки и желает не только пить,спать и есть, но ещё и совокуплятся. Однако с этим напряг, нравственность несколько другой была. Но после двухмесячного перерывчика я нашёл Марину. Она была студенткой педагогического института и была очень темпераментной девушкой.Короче вместо двух походов в кино+ поход в кафе, у нас вышел поход в кафе, потом напились, а потом грубый животный секс. Но не думайте, что разврат глубоко проник в моё сердце: Маринка притащила распечатку Кама-сутры и ветвей персика. Мы почитали и попробовали.
-Это писали фантазёры и дилетанты!- смело заявил я.
-А почему?
-В этой книге я вижу намёк на позу "упавшая лошадь", но в обоих книгах нет упоминания о позе "часы с кукушкой", которую мы практикуем каждодневно. Ремеслянники!
-Однозначно!- Марина смутилась и сказала: " Костя, у меня есть подруга Галя!2
-Наличие подруги с таким именем уголовно не наказуемо.
-Да ты всё осмеиваешь. Трагедия у ней!
-Кто умер?
-Все живы. Но у ней нет секса уже два месяца!
-Я выручу подругу. Но я старамоден, поэтому секса в троём не будет, даже не проси. Сегодня ты, завтра она!
-Тебя задушить?
-Тогда в этом мире не останется добрых парней.
-Только попробуй,задушу медленно!
-Марина, я тоже тебя люблю! Мои недостатки переходят в достоинства.
-Ты всегда такой? Я про то, что надо её с парнем познакомить. Есть у тебя друг без недостатков?
-Нету!- честно ответил я.
-Твоя откровенность подкупает. А кто из друзей свободен и имеет набор недостатков не очень большой?
-Мишаня. Пьёт в меру, курит много, высокий и симпатичный.
-Познакомишь?
-Мари, у тебя нет шансов: клюнуть на подругу товарища это хуже, чем в карман залезть, не выйдет.
-Шучу. А недостатки? Честно говори!
-Мы это, в сауну ходили. У него колотушка большая и он комплексует.
-Да? Так подруга у меня крупная и не худая. Так, приводи своего Мишу с большим недостатком, подружим их. Он как раз и достучится своей колотушкой до её сердца.
-Её сердце будет ёркать.
 Сказано- сделано. Привожу Мишеля, мы выбриты, умыты и выглядим почти кошерно. Воровато- пронзительный блеск мишиных глаз выдавал в нём желание заняться сексом. Чтож злодей очки не одел?Мы выложили коньяк и шоколад, мило поболтали с хозяйкой, а тут звонок. Пришла подруга...
 Я вам говорил, что Николаев не смотря на свои 500 тыс населения , маленькая деревня и все знают всех? Подругой оказалась Лена, которую уже полгода беззаветно обхаживал мой товарищ Серёжа, а единственным успехом у них были поцелуи, на большее она не шла. Девственница ведь! Ленка заново познакомилась со мной и едва дождалась паузы, пока Миша и Марина уползли курить.
-Костя, ты чего здесь?
-Стреляли.
-Блин, когда ты сволочь с Маринкой схлестнулся? Тыж тихий и не смелый?
-Судьба.
-Ты Сергею скажешь чего?
-Я ростом не вышел, но дураком не буду. я тебя не видел.
-Ну я типа девственница, легенду не пали! У нас с Сергеем всё серъёзно!
-Не вопрос. А чего припихалась сюда?
-Нам, девственницам, периодически надо перепихиваться.
-Цитировать можно?
-Дарю.
-Я молчу как рыба об лёд.
-Молчи 25 лет!
-Замётано!
 Вернулись остальные и мы начали гудеть. Но лучшее враг хорошего: мы выпили весь коньяк и съели шоколадки. Видимо из-за последних Мишель уехал и не справился с вопросом. Если честно- предательски уснул. Раздосадованная Ленка ушла. Миша проснулся утром и виновато ускользнул.
 Мы лежим и отдыхаем, звонок. Матерясь открываю дверь, втягивается Ленка. Злая! Очень злая! Садимся на кухне, пьём кофе, она меня пинает.
-Костя, ты меня подвёл! Я шею намылила, а он уснул! Ты-сволочь.
-Зря ты так. Я утром проснулась, а Миша голяком по квартире мечется, тебя ищет. А его индикатор на максимуме и большой очень.
-Насколько большой?- тоскливо спросила Лена. Марина показала и подруга всхлипнула: "Чтож я такая дура и домой ушла? Костя, коньяк остался?"
-Немножко.
-Наливай! Мне надо запить свою ошибку.

Года бегут. А дурь на месте....

– Девушка, сколько у вас было мужей? 
– Своих?

Мужская логика правильнее, но женская — интереснее... 

В магазине:
— Дайте мне бутылку водки.
— С собой?
— Нет, без вас.

– А вы смерти боитесь?
– Доктор, мне не нравится начало разговора... 

— Как вам новые свечи-снотворное?
— Замечательно, доктор, даже палец вытащить не успеваю.

С появлением вай-фая и гаджетов во многих семьях
появилась острая потребность во втором туалете.

я люблю BMW, BMW любит меня... Но моя зарплата
не хочет, чтобы мы были вместе.

Проходя мимо жены - поцелуй её.
Ты же всё равно мимо идешь...а ей приятно.


Кредит - это когда денег не то чтобы совсем нет,
а еще меньше.

Года бегут. А дурь на месте....

Заместитель визиря-5.

Время тянется медленно и не так давно от этого события прошло;http://blog.i.ua/user/2189471/1758543/
  Великий визирь был раздражён и по пути во дворец говорил: "Все норовят меня предать и оболгать перед Ханом! Меня, который их поднял и вознёс из грязи , посадил на доходные места , научил как ни за что получать бакшиш! Не благодарные скоты, которые ежедневно должны жадно целовать мне то место, где спина теряет своё благородное название. Я установил сколько и кому они должны давать, а им всё мало и они хотят убедить Хана заменить меня, кем-то из их банды. Ага- Паша смотрит на меня волком, верховный кади раздувает щёки и даже Четвертак- Бей щурится и не спешит кланяться, я выколю ему глаза! Они скрывают от великого Хана, что его страну могу спасти только я!"
-Это безусловно так! Половина дивана не служат Солнцеликому, а служат своему карману. Но почему Великий визирь вызвал меня и не объяснил своему не далёкому слуге, что надо делать?
-Хан хочет выехать и посетить предсказателя. Будь внимателен и помогай, иначе нас сошлют в самый дальний вилайет! Он не пьёт огненную воду уже второй день!
-Вы можете надеяться на меня.
  Во дворе дворца выстраивалась процессия, сновали муртазаки, музыканты, чиновники и процессия медленно выстраивалась в нужном порядке. Знать была завистлива и кичлива , каждый считал своим долгом завести повозку лучше и богаче, чем у ближнего. Местные повозки презирались даже санджаками, в ходу больше были те, которые были сработаны презренными варварами Востока и Запада, воображающим себя чем угодно, хотя их назначение лишь одно: делать повозки для почтенных беев. Скакуны тоже иноземные, блеск украшений, ругань, стойкий запах конского навоза, баговоний, пота и жадности. Да такой букет обычен при любом дворе. Самая богатая и нелепая повозка принадлежит наивысшему...
-А, вот и два бездельника! Садитесь в мою повозку!- завопил хан. Сдав коней муртазакам, мы влезли внутрь. Хан и правда был трезв, восседал гордо,столик перед ним был заставлен сладостями:рахат-лукум был тесним грильяжем, к которому прижималась халва, пытавшаяся не мешать блюду с пахлавой и кувшину с щербетом. Всё это уже было на пальцах в перстнях, щеках и губах хана. Он проглотил кусок и указал:" Муради, садись рядом со мной! Может ты не огорчишь меня."
- Кто смеет огорчать Владыку мира?
-Казначей говорит, что казна пуста, султан не доволен тем, что все у нас хотят бакшиш. Ава- Ага утомил просить денег на муртазаков, всё больше и больше. Кади вторит ему и говорит, что даже дехкане не довольны.
- Ава- Ага и правда хочет блага для мукртазаков или как и раньше хочет благ для себя?
- Ты, презренный степняк позволяешь говорить мне это в лицо?!- вспылил холёный начальник стражи.
- Нет конечно. У тебя нет лица: тот дехканин, который скрестил мула и ослицу не думал, о том, что появиться такое как ты. Природа посмеялась, дав тебе появиться на свет!
- Ты не боишься, что тебя найдут со стрелой в спине?- брызгая слюной провопил Ава- Ага. Хан улыбался, ему очень нравились склоки между сановниками. Я улыбнулся: "Даже это не поможет тебе стать мужчиной. Ты жадный кошелёк и позор своего рода."
- Муради, прекрати ругаться!- глотая пахлаву сказал Хан :"Если ты такой умный, скажи как поднять жалование муртазакам и не расстраивать казначея, Гон- пашу?" Быстрый взгляд Великого визиря был пойман и я сказал:" Моего ума не хватает для решения этой задачи. Но ведь у Великого визиря есть ответы на всё!" Хан махнул рукой и Визирь стал говорить.
- Мы пообещаем прибавку жалования и засыпем монетами войско месяц-два, глупцы решат, что серебрянный дождь будет вечным и помчатся записываться в муртазаки. А дальше мы будем платить много, но забирать почти всё, за каждый промах, не важно, был он или нет. А уйти муртазак не сможет.
-А не взбунтуются?
-Войско не воюет, разрешим немножко грабить дехкан, пусть кормятся сами. Это не опустошит казну, а глупые дехкане пусть думают, что великий Хан просто не знает об этом.
-Муради, а глупцы этому поверят?
-Мудрому Отцу Народа поверят все, если часть дивана поменять местами с другой частью. Громко сказать , что мздоимцы будут наказаны и посажены на кол. А все кто не поверят- вражеские лазутчики, их надо казнить публично и регулярно. Народ любит кровавые зрелища. И каждый будет бояться и радоваться, что наказали соседа, а не его.
 Кавалькада повозок, всадников, музыкантов и глашатаев уж давно двигалась по дороге, поднимая горькую пыль. Хан жадно поглощал сладости и думал. Его маленькие глаза нащупали цель в далеке и он заорал:" Я хочу поговорить с народом! Ава- Ага всё шепчет про недовольство! Приведите мне того дехканина, хочу говорить с ним!" Палец ткнул в далёкую юрту и людей у неё.
-Хранитель Доброты позволит мне привести этого человека?
- Конечно, спеши Муради, я люблю свой народ. Очень люблю!- поторопил Хан. Он не любит ждать. Я вскочил на коня и быстро подъехал к замызганой юрте, из под занавески блестели глаза голодноватых детей, загорелый дехканин пал ниц: "Чего желает господин?"
- Хан желает говорить с тобой!- жена дехканина завыла и запричитала, но я поборол искушение и сказал:" твоя жена не знает, что плакать и причитать по живому мужу плохо?"
-Простите её господин!
-Ты хочешь жить дальше?
-Этого больше меня хотят шестеро моих детей.
-Если сделаешь как я скажу, будешь жить дальше. Пошли.
 Всю короткую дорогу к блестящей кавалькаде я быстро говорил дехканину, что и как надо говорить. Он шёл и дрожал, понимая, что глупая народная мечта, что зарубят соседа, а не его, привычно дала осечку. Ава-Ага был уже на коне, подскочили с разгона пнул сапогом дехканина:" На колени, скотина, перед Великим Ханом!" Тот потерял равновесие и рухнул на землю, раня ладошки и колени. Хан наигранно возмутился:" Зачем ты обижаешь честного человека? Я хочу поговорить с ним. Как зовут тебя?"
-Солнцеликий, меня, ничтожного, зовут Али!- уткнувшись лбом в пыль проговорил несчастный.
-Как живётся тебе, только не ври, отвечай честно!
- Мне живётся не просто, налоги выросли, кизяк подорожал как и вода, да и новые налоги платить трудно.Мы стали больше работать ,но меньше есть. но я счастлив, мой господин.
-Чем?
-Что своим трудом и стараниями мы помогаем тому, кому сейчас по настоящему тяжело! И ради этого мы готовы работать больше и платить большие налоги.
-А кому это тяжалей всего сейчас?
-Вам, Богоодобный! Наши беды ничтожны и не стоят внимания!
 Хан улыбнулся и сказал: "Ава-Ага, вот честный дехканин, а где ты находишь недовольных? Или ты выдумываешь, чтоб выглядить значительнее? Может Муради прав про тебя? А ты, Али, чего хочешь за правду? Монету?(Хан тут же пожалел себя за щедрость, поморщился.) Или сладостей? (Тоже поморщился)."
-Владыка Мира, я хочу совета, как сделать жизнь лучше!- пробормотал дехканин. Он хорошо запомнил мои советы. Хан просиял и сказал:" Хорошо, я дам тебе ценный совет: ежедневно молись за моё здоровье и благополучие. И достаток и благополучие прийдут в твою жизнь! Муради, отведи его обратно!" караван сдвинулся с места и пришёл в движение, дехканин не веря в своё счастье шатаясь быстрым шагом шёл к своей юрте, живой! Дети глазели из-за занавески, а его жена хлопала удивлёнными, заплаканными глазами.
- Что желает господин?- склонился Али:" Вы спасли мне жизнь и я Ваш должник."
- Я сделал хорошее дело, но мне грустно. Держи монету!- я сунул серебро в его руку и он испугался щедрости. Но что для меня деньги? В его глазах я прочёл, что он купит лекарство больной матери, заменит истёртый халат жены новым, купит одежды детям,семена и новую мотыгу. Сияние его глаз прогнало грусть и я пришпорив коня , умчался прочь, не желая слушать благодарности...

Об экономике.

— Господин министр, говоря о нашей экономике, вы бы сказали, что стакан наполовину полон или наполовину пуст?
— Я бы сказал, что стакан украли вчера.