Птичье молоко с манным кремом


Старый
добрый рецепт бисквитного торта с какао, сливочным кремом на манной
каше и шоколадной глазурью. Очень простой и нетрудоемкий, получается
всегда, любимый рецепт из детства.
Ингредиенты:
150 г маргарина
2/3 стакана сахарного песка
1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом
2 ст.л. какао
3 яйца
1 чашка муки
Крем:
1 чашка молока
2 ст.л. манки
200г сливочного масла
1/2 банка сгущеного молока
Глазурь:
3 ст.л какао
6 ст.л сахара
50 г сливочного масла
3 ст.л молока
Приготовление:
Для
теста маргарин (в моем случае масло и одна палочка - 113г) размягчить, я
это делаю в микроволновке на полной мощности 15 секунд. Яйца взбить с
сахаром, растересть с маргарином, муку смешать с содой (в моем случае
это была 1 ч.л. пекарского порошка) и замесить негустое льющееся тесто.
Смазать форму маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Выпекать минут
35-40 при 190С. Я проверяю готовность деревянной палочкой. Вытащить и
остудить на решетке. Разрезать вдоль на два коржа.
Для крема: сварите
из молока и манки негустую кашу (прекрасно подходит недоеденая
ребенком, только никому не говорите ), охладите, разотрите масло со
сгущенкой, добавьте кашу, взбейте. В моем случае было 2/3 банки сгущенки
и крем получился жидковат.
Для глазури: смешайте все и прогрейте
пока сахар не растворится, вместо молока я использую сметану и это
придает глазури блеск и кислинку.
Приятного аппетита!
Дополнение:
диаметр формы для выпечки 21 см. Кашу для крема нужно делать погуще. Да,
и для ровности глазури - на верхний корж можно намазать абрикосовый
джем, а уж потом глазурь.

Этот торт настолько вкусен, что исчезнет за секунды! Два килограмма
сладкого счастья, радостных вкусовых ощущений и смачного удовольствия.
Чудесное решение для большого праздничного стола.


Тесто:
1 яйцо;
2 желтка;
140 г сливочного масла (маргарина);
300 г сахара;
6 ст.л. молока;
560 г муки;
1,5 ст.л. разрыхлителя (12 г).
Крем:
750 мл молока;
10 г ванильного сахара (1 пакетик);
7 ст.л. муки;
250 г сливочного масла;
300 г сахарной пудры;
30 г миндальной стружки.

Готовим тесто.
Яйца, желтки, молоко должны быть комнатной температуры, сливочное масло (маргарин) – размягченное.
Взбиваем миксером или при помощи комбайна яйца, желтки, молоко и сливочное масло с сахаром до однородного состояния.
Порциями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто при помощи комбайна, миксера или вручную.
Тесто
готово, когда все компоненты соединились и его можно собрать в шар.
Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Это зависит, например,
от размера яиц или от качества муки.
Обминаем тесто руками, присыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки (~1 ч.л.).
Делим тесто на 4 равные части.
Разъемную
форму диаметром 26 см застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем
растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто в
форму, распределяем его руками по поверхности.
Тесто должно полностью покрыть дно разъемной формы.
Вынимаем готовый корж вместе с пергаментной бумагой, даем остыть до теплого состояния, затем снимаем бумагу.
Так проделываем со всеми частями теста.

Готовим крем.
Крем
лучше готовить в кастрюле с тефлоновым покрытием. 500 мл молока доводим
до кипения, постоянно помешивая, добавляем ванильный сахар. В 250 мл
молока разводим муку, тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Закипевшее молоко снимаем с огня и вливаем в него тоненькой струйкой
молоко, соединенное с мукой, постоянно и интенсивно перемешивая молочную
массу.
Ставим
молочную смесь на медленный огонь и варим его после закипания до
загустения (минут 10-15), постоянно помешивая. Снимаем с огня, даем
остыть. Если у Вас крем получился с комочками, ничего страшного,
протрите его через сито.
Размягченное сливочное масло соединяем с сахарной пудрой, взбиваем до однородного состояния.
Соединяем молочную массу со сливочной, взбиваем. Крем необходимо разделить на 4 равные части.
Разъемную
форму застилаем пергаментной бумагой, кладем 1-й корж. На корж
выкладываем 1/4 часть крема, равномерно распределяем крем по коржу.
Сверху
кладем 2-й корж и смазываем его кремом. Затем 3-й корж и крем. И в
конце – 4-й корж. Оставшуюся 1/4 часть крема ставим в холодильник.
Сверху
на торт кладем тарелку и ставим груз (например, кастрюльку с водой).
Ставим торт в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
Вынимаем
торт из холодильника, смазываем верхний корж оставшимся кремом (2 ст.л.
крема оставляем на бока торта). Снова ставим в холодильник на 2-4 часа.
И
последний этап. Вынимаем торт из разъемной формы, удаляем пергаментную
бумагу, выкладываем на блюдо. Бока торта смазываем кремом.
И обсыпаем стружкой миндаля.
Торт Белоснежка, готов!!!

источник

Молодая художница ,проживающая в Лас - Вегасе, Невада. Художественное образование получила в университете Искусств в Лас - Вегасе. Сайт

[ Читать дальше ]

Этот праздничный тортик комбинируется из двух частей, для этого вам нужно  приготовить две порции венской массы (одна — голова «львенка», а вторая —  туловище) и тройную порцию крема (две для пропитки коржей, одна — для  украшения торта). Для венской массы нам потребуется : •    1 стакан муки, •    1 ст. л. крахмала, •    5 яиц, •    2 яичных желтка, •    2/3 стакана сахара, •    1/2 ч. л. тертой лимонной цедры •    100 г сливочного масла, •    1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема: •    6 яичных белков, •    1 2/3 стакана сахарной пудры, •    1 ч. л. ванильного сахара, •    0,5 ч. л. растворимого желатина •    3/4 стакана воды,

•    50 г рубленых лесных орехов,

•    по 50 г мелко рубленого чернослива, кураги и изюма.

Для пропитки: •    1/4 ст. сахара + 1/2 ст. воды + 2 ст. л. ликера или коньяка. Для украшения: •    плитка темного шоколада, •    пищевые красители.

Читать далее

Сосед играет блюзы на трубе
В аквариуме держит океанских рыб
Он адвокат. Не просто так себе.
Но снова утром музыка звучит.

Накалена духовка докрасна
Назавтра к чаю будет свежий торт
Как у соседа выпечка вкусна
Ванили нота завершает дня аккорд.

Днем у соседа уголовные дела
Суды прокуратура и менты
И жизнь на пару четвертей уже прошла.
Сосед играет на трубе свои мечты

нежный рецепт торта

Продукты для рецепта:

Мука пшеничная - 2 ст. Маргарин для выпечки - 125 гр. Яйца - 2 шт. Сахар — 1 ст. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Ванильный сахар — 1 пач. Какао порошок - 3 ст.л. Кофе растворимый - 5 гр. (1 пакетик) Ананас консервированный - 1 бан.(400 гр.) Ликёр "Бейлиз" — 2 ст. л. Сок ананасовый — 0,5 ст.   Рецепт приготовления полностью с фото  >>>

В общем-то, у меня эта мысль начала проявляться, когда я в далеком 94-м перестал есть сладкое... Ну а надо ж иногда на праздник гостям че-нить на стол поставить... Вот и делал такой торт. С вариациями. А недавно на просторах нета увидел фотки (без пояснений), которые, в принципе, подходят к тому, что готовил я.


Ну и так как я не знаю, когда меня на такой тортик опять пробьет, дам рецепт с чужими фотками. Думаю, к праздникам будет нелишним.

[ Читать рецепт ]