Замітки пироги

Замітки з міткою «пироги»

Сортувати:: нові; популярні

Вид:: короткий; повний

Пироги, які виглядають занадто круто, щоб їх їсти...)))

Ця кулінар-самоучка не лише робить свято шлункам, а й дарує хорошу порцію естетичного задоволення кожному, хто має щастя відвідати її кухню.

Джессіка Лі Кларк-Божін майстерно поєднує свою любов до традиційних американських солодких пирогів зі своїм неймовірним мистецьким талантом. Результат – пироги, які виглядають так добре, що їх аж гріх їсти.

[ Читати далі ]

Коментарі: 10

Doppler

Осетинский пирог с валерьянкой и долларами

22.02.18, 19:41
валерьянка, давление, кухня, наркоманы, пироги

А кто-нибудь знает, можно ли в кассе приватбанка снять с карты деньги не в гривнях, а в другой валюте? К примеру я хочу снять не 2500 гривен, а 90 долларов?

А вообще, я так уже заебался от перепадов давления и от того, что официальные препараты ни хрена не помогают, что решил подсесть на валерьянку. Уже на второй день усиленного приема валерьянки - давление ниже некуда, брожу в полуобмороке, но зато никаких 200\140. Жалкие 130-110\70-80. С одной стороны это хорошо, но с другой - я наверное стану валерьянковым наркоманом. Хуже всего, что в таком состоянии ничего не хочется вообще. Ни думать, ни писать, ни что-то делать. Только лежать с закрытыми глазами. Ну или с открытыми.

Так что сегодняшний осетинский пирог с творогом и зеленью я делал только на силе воли.

Все по-барабану. Ну там-там с ним.

В рамках проекта "Душа наизнанку недорого"

Карта Приватбанка - 5168 7573 2914 3327

Коментарі: 0

Маммамія

Ягодная Шарлотка!...лабиринты женской логики))

24.11.17, 22:50
Кулинарный блокнот...
клюква, пироги, рецепты, черная рябина, шарлотка с ягодами

Как далеко может завести обычное любопытство)

Подруга поделилась урожаем черной рябины, но как ее использовать ? -вот вопрос) ягода специфическая, так просто не каждый съест)

Но ..если долго мучаться , что - нибудь да получится(с)))

Сначала сделала сок, мне понравилось, чуть терпкий на вкус, обволакивает язык, но приятное на вкус. Из этой ягоды хорошее вино получилось бы) Жмых не выбросила, рука не поднялась. Пришла идея ее в пирог забадяжить...и тут понеслось))

вспомнила, что у овсянных хлопьев срок закончивается...

вчера смотрела кулинарную передачу, где пекли разные вкусности из кукурузной муки, а я, как раз, недавно купила кукурузную крупу, не знаю зачем)

...а да! забыла, в холодильнике есть клюква!

... и вот Это все, нужно было как то соединить, приготовить и самое главное, чтобы было съедобно, без ущерба для здоровья и фигуры) т.е.,чтобы не напряжно и не очень калорийно))

Решила попробовать испечь по рецепту а-ля "шарлотка", только чуть чуть подкорректировав под свои продукты)

В итоге получилась "Ягодная шарлотка"

Состав:

вес сухих ингридиентов приблизительный)

- перемолотые овсянные хдопья - 100 гр,

- кукурузная крупа, - 50 гр,

- мука высшего сорта -100 гр

- соль, разрыхлитель, корица

- яйца - 6 шт

- растопленное сливочное масло - 50 гр

- ванильный сахар - 2 пакетика

- стевия (или сахар прибл.половина стакана)

- клюква - пол стакана

- яблоки - 3 шт

- жмых черной рябины - чашка

- сахарная пудра - 1ст.л.

Пирог получился чуть хрустящий, но в то же время, он таял на языке, вкус рябины был еле уловимый, а клюква смешно лопалась во рту)

смачных вам выходных!

Коментарі: 14

Маммамія

Шарлотка с тыквой и яблоками

Тыква — это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, тыква богата витаминами С, Е, В1, В2,РР, в ней много калия, кальция , железа, магния, меди, цинка, кремния, фтора...короче, почти вся таблица Менделеева smile

При всем этом тыква — овощ диетический, мало калорийный и богат клетчаткой.

Предлагаю простой и вкусный рецепт " а-ля шарлотка с тыквой")) Тыкву помыть, разрезать, очистить от семечек, разрезать на большие дольки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запечь, почти до готовности)). Остудить, порезать на кубики, два яблока тоже порезать на кубики, все посыпать сахаром и полить соком лимона. Посыпать корицей по вкусу и все перемешать. Я всегда пробую начинку, и определяюсь, или сахара добавить или сок лимона. Кстати, лимон можно заменить апельсином, будет еще вкуснее)))

Тесто:

6 яиц,

2 пакетика ванильного сахара,

3/4 чашки (250 мл) сахара (приблизительно 100-150г)

6 ложек муки высшего сорта,

1 ложка цельнозерновой муки,

сок лимона,

соль, разрыхлитель 0,5 ч.л.,

20г сливочного масла, манная крупа приблизительно 1 ст.л.

Яйца взбиваю на малой скорости со щепоткой соли, потом увеличиваю скорость и постепенно добавляю сахар, ванильный сахар, взбиваю минут 5-7.

Через сито добавляю частями муку вместе с разрыхлителем, Тесто должно получится как густая сметана.

Форму смазать кусочком сливочного масла, обсыпать манкой. и борта тоже. Выливаю чуть больше половины теста, выкладываю половину начинки, сверху остатки теста, и опять слой начинки.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим пирог на 35-40 мин. Проверяем готовность зубочисткой)

Приятного

Коментарі: 20

Mari6737

Рисовая запеканка с мясом

30.04.14, 09:22
Дела житейские
мясо, пироги, рис, рисовая запеканка с мясом

Ингредиенты:
-1,5-2 стакана круглозернового риса
-350 гр.мясного фарша
-1 луковица
-1 морковь
-1 яйцо
-1ч.л. сметаны или майонеза
-подсолнечное масло
-вода
-соль
-перец черный молотый

Рис промыть,залить водой (4-5 ст. в зависимости от количества риса), довести до кипения, уменьшить огонь,посолить.Варить до готовности.
Лук и морковь почистиь,помыть. Лук некрупно нарезать,морковь натереть на крупной тёрке.
Фарш слегка обжарить,посолить,поперчить.Далее жарить на небольшом огне. Когда фарш почти готов,добавить лук и морковь.
Жарить,пока лук и морковь не станут мягкими и золотистыми.
В форму для запекания,слегка смазанную подсолнечным маслом, выложить слой риса толщиной 1,5-2 см.
На рис выложить слой мяса с луком и морковью.
Сверху выложить ещё слой риса.
Яйцо взбить с 1 ч.л .сметаны и 2 ст.л. воды. Равномерно вылить сверху на рис по всей поверхности. Яичная смесь впитается и скрепит запеканку,чтобы она не развалилась.
Запеканку ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10-15 мин.

Коментарі: 1

VALEN

Вкусный и красивый рыбный пирог.

Очень понравился рецепт пирога. А ещё Вы можете научится в этом рецепте, как красиво оформить пирог. так оформить пирог можно и не только с рыбой, с другой какой либо начинкой. Главное сама идея, мне она очень понравилась. Итак, вкусный и красивый рыбный пирог в подробностях.

Ингредиенты
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1364314839

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

Получается вот такой валик.

aNsIe3QTtuo (350x263, 20Kb)
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.

Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Коментарі: 5

shuric66

Немного истории о пироге "НАПОЛЕОН"

22.02.13, 09:53
наполеон, пироги

Как и салат "Оливье," пирожное "Наполеон" относится к московским изобретениям. В 1912 году в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному.

Появилось и новое пирожное – слоеное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую треугольную шляпу Наполеона. Треуголка стала обязательной частью образа императора после стихов Лермонтова;

На нем треугольная шляпа
И серый походный сюртук.

Пирожное быстро получило название "Наполеон" и всеобщее признание. Это название сохранилось до наших дней, хотя по форме пирожное стало прямоугольным.

Коментарі: 9

КРОКОКОТ

Пироги не удались :)

Когда-то давно у меня были жена и собака марки дог. Обе, кстати, суки. Понятно, что ни о какой любви меж ними речи не было. Ревность. Ревность и постоянное желание устраивать друг другу какие-нибудь мелкие женские гадости. Что, впрочем, не мешало им нормально сосуществовать. А для меня так и вовсе часто имело весьма положительный эффект.

Например, когда жена в первый раз в присутствии собаки повысила на меня голос, [ Читать дальше ]

Коментарі: 10

ulechka29

ПИРОГИ

14.01.11, 12:57
пироги

Тирольский пирог с абрикосами

Вам потребуются: масло сливочное - 100г; яйцо - 2 шт.; сахар - 100г; разрыхлитель - 1 ч.л.; мука пшеничная - 250г; для начинки: абрикосы - 500г; сахар - 2 ст.л.; ванильный сахар - 2 ч.л.; для украшения: сахарная пудра - 2 ст.л.
Размягченное сливочное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем.
Просеять муку. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить эту смесь в яичный крем и вымесить однородное тесто. Оно должно получится как очень густая сметана.
Разъемную форму выложить пергаментной бумагой и перелить туда половину теста. Выпекать при 190С примерно 10 минут.
Абрикосы промыть, разделить на половинки и удалить косточки. Смешать половинки с сахаром и ванильным сахаром.
Вытащить форму с коржом из духовки, плотно уложить на корж половинки абрикосов.
Залить абрикосы оставшимся тестом. Выпекать примерно 40-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на несколько минут. Переложить пирог на блюдо и посыпать смесью сахарной пудры с ванильным сахаром. Есть пирог лучше горячим или теплым.

Пирог с творогом

Для приготовления пирога Вам потребуются:
- мука - 1 стакан
- сахар - 1 ст. л.
- яйцо (желток) -1 шт.
- масло сливочное - 5 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
для начинки:
- творог (или сырковая масса) - 5 ст. л.
- сливки 10%-ные (или молоко) - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 4 ст. л.
- цедра - 1 ст. ложка.
Муку, сахар, соль смешать, разровнять и сделать в центре ямку, куда вылить желток, растопленное масло, воду. Месить руками пока тесто не соберется в комок. Поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь. Затем раскатать слоем толщиной около 3-5 мм. В форму для выпекания торта положить смазанный маслом пергамент так, чтобы он закрывал также боковые стенки, и поместить на него раскатанное тесто. Разровнять по дну и стенкам формы и поставить минут на 30 в холодильник. После этого наколоть тесто вилкой, вырезать пергамент по размеру образованной в тесте выемки и насыпать на пергамент бобовые (они не дают тесту во время выпекания подниматься). Поместить форму в нагретую до 200градусов духовку минут на 20 (тесто должно подрумяниться).
Лимон (или апельсин) ошпарить кипятком, срезать цедру. Белки взбить в воздушную, но не сухую пену, желтки растереть с сахаром добела. Протертый сквозь сито творог, добавить сливки (или молоко), желтки, цедру и белки, все смешать и вылить в выпеченную из теста форму. Поставить пирог в нагретую духовку минут на 20 (на пироге должна образоваться румяная корочка). Когда остынет, подать к столу.
Текст: www.gotovim.ru

Грушевый пирог с шоколадом

Для теста:
175 г. муки
100 г. сливочного масла
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
1 яичный желток
Для заливки:
1 яйцо
1 яичный желток
140 мл сливок
ванилин
Для начинки:
3 - 4 спелые груши
100 г. черного шоколада
1 - 2 столовые ложки сахара
Приготовление грушевого пирога
Приготовить тесто:
Соединить размягченное масло, желток, сахар, соль и 1 столовую ложку холодной воды.
Просеять муку на стол, сделать в центре колодец. Вылить в центр муки смесь и замесить тесто. Если тесто слишком крошится, добавить еще 1 столовую ложку воды и помять руками. Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам.
Скатать шар, завернуть его в пергамент или пленку и поместить в холодильник на 15 мин, пока оно не станет твердым.
Взять форму с разъемным дном диаметром 24 см. Раскатать тесто на столе, стараясь использовать как можно меньше муки. Положить тесто в форму и слегка прижать к стенкам. Проткнуть основание вилкой и остудить в холодильнике еще 15 мин.
Приготовить начинку:
Для крема взбить 1 целое яйцо, яичный желток, сливки и ванилин.
Груши порезать пополам, очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими дольками.
Тесто посыпать шоколадом.
Разложить груши на шоколаде, как лепестки цветка.
Залить кремом, посыпать сахаром и выпекать при температуре 180 градусов 30 - 40 минут.
Затем духовку выключить и оставить постоять минут 10.
Текст: www.online-menu.ru

Пирог "Лимончик"
Состав:
маргарин - 150г,
сахар - 3 ст.л,
яйца - 1-2 шт,
сметана - 0,5 стакана,
сода - 1/2 ч.л. (погасить уксусом),
мука,
соль
Приготовление:
Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и гашеную соду. Добавляя муку замесить тесто (такой густоты, чтобы его можно было раскатать).
Лимонная начинка: лимон (вместе с кожурой) вымочить в воде сутки, затем прокрутить на мясорубке вместе с цедрой и смешать со стаканом сахара.
* для ускорения процесса приготовления начинки, лимон можно не вымачивать сутки, а залить кипятком на ~15 мин
Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 слоя круглой или квадратной формы (в зависимости от формы для выпечки). В подготовленную форму выложить один слой раскатанного теста (раскатать тесто так, чтобы получились еще и бортики, чтобы не вытекла начинка), сверху уложить начинку и накрыть вторым слоем теста. Края защипать и выпекать до готовности.

Коментарі: 0

Mila Garnet

Пироги домашнего пиготовления

15.10.10, 18:43
пироги, рецепт

Люблю печь дома пироги для своих родных и любимых. А лучше когда ко мне домой приходят гости. Приятно их угостить своими вкусностями. Ну, бывает, когда наглядывают незванные гости... Тогда если не получилось на скорую руку сделать что-нибудь вкусненькое, чайком точно угощу!

Коментарі: 10