хочу сюда!
 

Alina

31 год, весы, познакомится с парнем в возрасте 35-45 лет

Заметки с меткой «блюдо»

Поход на рынок.



Продукты на базаре можно поделить на две группы, тепличные продукты и сезонные. Очевидного преимущества у полевых нет даже в сезон, их нужно чаще удобрять, больше опылять различной химией, потому как они больше подвержены риску заболевания и опасности выедания насекомыми. Бесспорно альтернатива есть, свежие витамины зимой и весной всегда можно купить в виде таблеток, в которых содержится полный комплекс витаминов и других полезных веществ, восполнять необходимую норму можно таким способом. Конесервированные продукты также содержат их в малом количестве,
это лучше чем ничего.

Тёплый салат с куриными сердечками

По просьбе отдельных блоггеров вылаживаю свои кулинарные фантазии/вариации.
Сие замечательное блюдо находится ЗДЕСЬ.

Засим, желаю всем вам приятного аппетита. 

Все люди - братья.

Чем меньше родство тем лучше наследственность, а это блюдо третее, где первое - ты, второе - я.



Гаспачо - заряд енергії : 1 месяц, 9 дней

33%, 2 голоса

17%, 1 голос

50%, 3 голоса
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.

запеченный пангасиус /для мульти

Сегодня я решила рыбу не поджарить, а запечь в мультиварке. Если бы я выбирала рыбу, то купила бы точно не пангасиуса, он жирный и я сомневаюсь, что это рыба из естественной среды, скорей всего разведенная в водоеме с помощью каких-нибудь не очень вредных ( точно не полезных) добавок. Мясо у пангасиуса нежное, белое и жирное, а я жирную рыбу не люблю. Но раз уж имеется такое филе, то пришлось готовить из него. Я заглянула на разные сайты и пришла к выводу-сделаю так, как пришло в голову. А точнее-с картофелем, луком и апельсином.
Лук я обжарила полукольцами на обычной сковороде.
7шт картофелин среднего размера порезала пластинами
рыбу нарезала кусочками примерно 6*7см
зеленый лук
апельсин половинка порезала пластинами.
смазала мультю сливочным маслом, выложила весь картофель, посолила, потом сверху слегка обжареный лук, потом рыбу-посолила-поперчила, на рыбу положила кусочки апельсина
добавила в кастрюльку 1/3чашки воды и
включила мультю на режим "запекание" на 30минут.
хотела посыпать зеленым лучком за десять минут до окончания, но проворонила момент и пришлось включить еще на 10минут. Общее время приготовления около часа ( не заметила сколько времени ушло на подготовку рыбы и овощей)

 И вот что получилось

Вкус картофеля приятный, рыба получилась очень нежной, скорее паровой, чем запеченной. Апельсин блюдо не испортил, а придал ему сочность, скрадывая жирность, которую придал пангасиус.
Вывод - для такого блюда нужна другая рыбка)))
Хотя родители остались очень довольны.

Вкусный репортаж

http://blog.i.ua/community/1186/1215615/ о поездке

Попутешествовали мы с мужем и вернулись домой. Я уже за это время обленилась, потому что не стояла у плитой, а поедала всякие вкусности, приготовленные другими. Грибочки мне особенно полюбились - белые, крепкие, острые, карпатские, экологически чистые - необыкновенно вкусно! Привезли мы с собой много разных гостинцев: и эти самые грибочки в баночках, приготовленные мамой мужа, и насушенные, и сало копченое, тоже удивительно вкусное. Оно, вместе с грибами, пахло на весь вагон поезда, им пропиталась вся наша одежда.

Приехали домой, а готовить очень не хочется. Вот я по-быстрому и соорудила ленивое чахохбили, так я его называю. Обычно чахохбили готовят с орехами и времени на готовку надо потратить не мало. А тут все делается быстро и результат превосходный.

Сначала мы маринуем курочку. Для этого не жалеем паприку, щедро и любовно умащивая мяско. Берем базилик, черный и красный перец, мускатный орех, куркуму, имбирь. Натираем и солью. Я использую морскую соль, надеясь получить для своего организма йод, о дефиците которого так неустанно говорят врачи. Ставим нашу курочку, разделанную на части и обработанную всей этой вкусно пахнущей прелестью в холодильник, а сами идем спать, благо кровать наша никуда не едет, не шатается, не качается и не скрипит на поворотах. В поезде поспать не удалось, так что дома этот процесс пошел весьма успешно.

Выспавшись, достаем курочку, складываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой, так, чтобы она  слегка покрывала мясо. И варим себе, добавив перец горошком и спассерованный на сливочном масле лучок, нарезанный полукольцами.

Долго ждать не придется.

Наша несчастная курочка, никогда не видевшая солнца, не евшая зернышек и не копавшаяся лапками в травке, напичканная антибиотиками и прочей гадостью, быстро станет мягонькой. Тогда я беру томатную пасту и держу ее на горячей сковородочке в течение одной минутки, добавим туда еще паприку. Запах в кухне от этой процедуры вас не разочарует. Добавляем пасту к соусу и тушим еще минуток пять. Можно выдавить и чесночок. Но если вы любите целоваться, то можно и не выдавливать))))

Приятного аппетита!



маринованная курочка ждет своей участи




готовое блюдо: гарнир - картошечка пюре, тщательно вымешанная умелыми руками мужа и баклажаны по-корейски





И пусть ваша жизнь будет такой же длинной, как поезд, на котором мы ехали))))

«Золото дракона»

 

Закусочные тарталетки с желе из желтка

Ингредиенты Икра красная — 3 ст. л. Икра черная — 3 ст. л. Яйца перепелиные (сырое) — 6 шт. Тарталетка (можно взять готовые из тонкого песочного теста, можно приготовить самому) — 6 шт. Масло сливочное (размягченное) — 50 г Приготовление Драконы любят золото. Угодить символу Нового года просто – преподнести ему по-царски роскошный подарок – например, «золото» в виде желточного желе. Желточное желе, а точнее, желток желееобразной структуры, получают, замораживая яйцо в течение 1-2 дней, затем размораживая его и отделяя от белка. Когда желток принимает упругую структуру, его можно брать руками. Он имеет необычный кремовый вкус. За два дня до этого взять перепелиные яйца, тщательно вымыть. Аккуратно разбить, чтобы не повредить желток. Вылить в очень маленькую емкость (например, в пластиковые стаканчики). Поставить в холодильник. За 2-3 часа до подачи на стол достать их из морозильника. Разморозить при комнатной температуре. Они не теряют своих качеств. Белок можно использовать для приготовления других блюд. В приготовлении этого блюда нужен исключительно желток.

Разложить тарталетки на блюде. На дно тарталетки поместить размягченное масло (просто ложкой или кулинарным шприцем). Заполнить тарталетки икрой (вид икры по вкусу). При помощи чайной ложки и пальчиков отделить желток от белка и выложить в тарталетку.

Смачного вам!

Сытый Дракон - добрый Дракон!

Одесская кухня. Рецепт №6

Самое вкусное селедочное масло готовят только в Одессе. Наверное это от того, что я люблю лишь этот город.

СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО «ТЕТЯ ФИРА»mmmm

Сельдь малосольная – 2 штуки,

Сардель – 300 грамм,

Вареное яйцо – 5 штук,

Зеленый лук (перья) – 5 штук,

Сливочное масло – 500 грамм.

Способ приготовления:umnik

                Сельдь и сардель очищаем от внутриностей, при этом сохраняем икру или молоки, снимаем кожу, вытаскиваем косточки и режем кусками.  Перемалываем на мясорубке рыбу, за ней яйца и лук. В образовавшийся фарш добавляем масло (оно должно предварительно постоять на кухне дабы стало мягким). Перемешиваем. Выкладываем в пластиковый лоток и отправляем в холодитьник на часик. Там же его и храним.

                Укладываем на булочку, бородинский или обеденный, или просто на мацу. Можно так же на горячую гренку. Вкусно так же с запеченным картофелем под холодненькую водочку, да с приятной компанией.

tost ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!tost

Картофельные лодочки

 Картофельные лодочки                           

Рецепты по выходным - Картофельные лодочки

И снова предлагаю быстрый и простой рецепт. Выручает, когда устала и нет сил на что-то «грандиозное». Сытно, вкусно и по силам каждому.

На 2 порции нам понадобится:

[ Читать дальше ]

Убийственная жрачка

В наше странное, изуродованное химией время даже дети знают, что фаст-фуд из будок и упакованные «жрачки» из магазинов хранят в себе какие-либо совершенно отвратительные компоненты. Которые мы проглатываем, смачно чавкая, если голод превозмогает бдительную ипохондрию. Правило обнаружения гадости в промышленной еде очень простое: если в составе упакованного продукта значится больше, чем 5 ингредиентов, а странные названия некоторых из них трудно не только запомнить, но и выговорить на человеческом языке, то такую «нямку» покупать нежелательно. Слопать на завтрак живую лягушку из экологически чистого болота может оказаться гораздо более полезной и приятной для скептического ума трапезой.

Итак, дамы и господа, узнаем-ка кое-что полезное о потенциально вредном…

Удобрения в роллах от фирмы Subway

Есть такой бренд хлебобулочных изделий – Subway. И есть такое минеральное удобрение, как сернокислый аммоний. Обычно некоторые удобрения действительно попадают в нашу пищу в следовых количествах, что особого вреда не приносит. Но во многих булочных вкусняшках многих брендов, особенно у Subway, сульфат аммония наличествует в изрядных дозах. Зачем? Затем, чтобы дрожжевую закваску снабдить азотом, и булки, роллы и сэндвичи вышли таки-и-ие пышные!

Сульфат аммония — это Е517, уважаемые потребители.

Анальные железы бобра в малиновых конфетках

Эти источники странного аромата бобровой задницы принято деликатно именовать «кастореум». Обычно кастореум входит в состав духов и туалетных вод, но иногда — хотите, верьте, хотите, нет — используется для усиления вкуса и аромата конфеток и печенек с малиновой начинкой. Да-да, тех самых, которые так любят некоторые  детишки.

Говяжий жир во всех продуктах марки Hostess

Hostess — это старый американский бренд с миллионами лояльных потребителей. Его продукцию можно встретить на полках магазинов США, Канады и некоторых стран Евросоюза. Лакомства Hostess славятся среди сладкоежек своими «нереально вкусными кремами».

Самых неразборчивых обжор это возможно не испугает, а остальным придется поведать, что их любимые сласти напичканы чистым говяжьим жиром. Мясо-то на нем жарить можно и даже нужно, а вот наличие коровьего сала в нежных пирожных… — ну чем это не повод сделаться вегетарианцем.

Молотые насекомые в качестве пищевого красителя

Это делают так: убивают несколько тысяч безобидных насекомых (кошенильных червецов), трупики сушат, а затем кипятят в уксусе.

Полученный раствор подвергают нескольким химическим превращениям, и в итоге получается красная краска, называемая кармином.

Люди порой, читая этикетки, думают, что кармин — это жуткая химия. А вот и нет, это — экологически чистые жучки и букашечки. Вернее, то, что от них осталось.

Жучиный сок в присыпках для пасхальных куличей

Вам, должно быть, хорошо знакомы эти разноцветные лакомые маленькие штучки, которые перед Пасхой продаются на каждом углу? Или блестящие глазурьки на поверхности конфеток типа «Скиттлз»?

Знаете, откуда берется этот аппетитный блеск? Это выделения жучков, называемых лаковыми червецами, кои образуются при переваривании древесного сока самками этих тропических паразитов.

Субстанция оная еще известна под названием шеллак, и до изобретения поливинилхлорида из шеллаковой смолы делали хрупкие и тяжелые грампластинки, а также лак для дерева.

Бараньи выделения в составе жевательной резинки

Масла, содержащиеся в непромытой овечьей шерсти (запашок представляете себе?), бережно собирают для изготовления вещества под названием ланолин. Это вязкая, ужасно липкая масса «интересного» желто-бурого цвета.

На основе ланолина изготавливаются, в частности, жвачки. На упаковках этот бараний воск ласково именуют словосочетанием «gum base».

Человеческие волосы и/или утиные перья в хлебной булочке

Утром завтракаете кофием с рогаликом? Ну, с кофием все ясно — яд еще тот, пусть и вкусный, но инфарктами злославный. А что мы имеем в рогалике? Если вы живете в Штатах и берете рогалики у Noah’s Bagels, то в них, на вашу «угадайку», содержатся либо человеческие волосы, либо утиные перья. И вот почему. В этих несъедобных объектах полным-полно L-цистеина. Это — заменимая аминокислота. Ее, кстати, полно и в ногтях (стоит проследить за тем, куда маникюрные салоны сбывают отходы). Цистеин используется как кондиционер для теста, улучшая его структуру.

Однако вам не придется жевать чужие локоны или перья, если вы поклоняетесь Яхве или Аллаху — в кошерной и халяльной пище применяется цистеин исключительно синтетического, расово стерильного происхождения.

Каменноугольная смола в блудно-красного цвета напитках и конфетках

Угольная смола это странная и мерзкая жидкость, совершенно противоположная воде: абсолютно черная, вязкая, хоть на хлеб намазывай, и вонючая невероятно. Она рождается в адских муках донбасского, например, угля, при его коксовании, из газа — духа угля, который легко конденсируется. Из него-то, вязкого конденсата, и получают промхимики все, что нужно миру — бензол, толуол, нафталин, всякие суперсмолы, а так же банальную олифу.

В черном-пречерном списке ООН, посвященном опасным товарам, черная-пречерная каменноугольная смола занимает «рекламное» 199 место. Но это не мешает человечеству употреблять странный и потенциально опасный продукт в пищу. Суперкраситель «Аллура Ред» имеет код E129, и производится из угольной смолы. Им часто красят прохладительные напитки. В советских низкобюждетных пионерлагерях, еще до «Юппи», лже-фруктовое питье иногда тонировали марганцовкой.

Песок в сухариках и в томатном супе с говядиной

Песок, обычный речной или морской, коварно прячется в консервированном супе «чили» производства североамериканской фирмы «Wendy’s” и чуть ли не в каждой второй пачке сухариков с химическими привкусами, которые принято грызть под пивко и футбол. В списке ингредиентов этих быстрых закусок песок значится под знакомым почти всем со школьной скамьи названием — диоксид кремния (или Е551). Его добавляют в еду с благой целью — чтобы продукт не спекался и не скомковывался. В случае супа это способствует его благополучному дремучему залеживанию на полке уличного лотка, что стоит под палящим солнцем.


19%, 5 голосов

11%, 3 голоса

30%, 8 голосов

26%, 7 голосов

15%, 4 голоса
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.
Страницы:
1
2
предыдущая
следующая