хочу сюда!
 

Оля

43 года, скорпион, познакомится с парнем в возрасте 35-50 лет

Заметки с меткой «оливье»

похудайки святу не помеха))

в смысле, что в праздник тоже можно оторваться вкусненьким, не навредив хфигуре и здоровью...и совесть шоб потом не грызла))


Дамы и мадамы, с весенним праздником вас!!! 

 Любите и будьте любимы!! всем счастья!!!

Мужской половине сайте  grand mersi за поздравления и пожелания!!!kiss 

вы суперови!!love


А на столе у меня сьодни Аливье!!!! тока не бросайтесь тапками!)) Салатик по мотивам Оливье, я всего лишь чуть изменила его состав...
делюсь, может кому то тоже понравится) количество продуктов по своему вкусу...

в салат входит
- лук синий репчатый порезать маленькими кубиками и полить лимонным соком
- огурец свежий или соленый) тоже порезать маленькими кубиками
- консервированный горошек
- консервированный нут
- яйца - кубиками
- фета - кубиками
- авокадо 1/3 часть - кубиками
соль, перец по вкусу
Соус а-ля майонез, шучу))
- йогурт 1,6%
- авокадо
- по желанию можно добавить немного горчицы
измельчить в пюре, посолить, поперчить


Всем смачного !!!      незабываемого праздника ))))

...и ярких выходных!!

Оливье ненавижу

  Если уже в готовый салатик капнуть еще и оливкого маслица , то ... 
В этот раз  оливье классический советский + морковка, без куриц , грибов , с/к , ветчин , яблок,  оливок . тупо картошка в майонезе с огурцами и колбасой . Вкусно .  И тяжело как будто уже завтра.  Берегите себя. 

Был проверенный способ удержать Крым

19 декабря, в Севастополе приготовили рекордное количество салата оливье — 416,7 килограмма. В результате бесплатной раздачи образовалась большая давка. На бесплатную дегустацию пришли более тысячи человек, которые пытались чуть не по головам проложить себе дорогу к оливье.

Толпа наседала на первые ряды, некоторые просили по пять стаканов, чтобы накормить «своих плачущих детей». Дети постарше хватали за ноги раздатчиков салата. «Дяденька, умоляем, дайте хоть один стаканчик!» — просили мальцы, а крупный мужчина из толпы выкрикивал: «У меня трое детей ждут, имейте совесть, дайте стаканы!»
Женщины у сцены зонтами нещадно лупили всех, кто мешал им пробраться к заветному салату. Некоторые любители оливье пришли с огромными ведрами и банками, чтобы унести салат домой.
«Мне переломали все кости, пока я салат донесла», — жаловалась женщина, перемазанная майонезом. «Зато сейчас как покушаем!» — радовался ее вполне прилично одетый муж.
«Я считаю, организаторы все сделали неправильно. Надо было организовать или очередь, или столики поставить, пригласить милицию. Этого салата уже и не хочется», — поделился впечатлением уходивший с мероприятия с пустыми банками мужчина по имени Александр.



Стадо двуногого быдла....huhhuhhuh

jul

jul

Настоящий рецепт Оливье

Настоящий рецепт салата "Оливье"
Рецепт салата разработан во второй половине XIX века московским поваром-ресторатором, французом по происхождению Люсьеном Оливье. Он был родом из знаменитой во Франции семьи кулинаров Оливье. Кулинар из этой семьи в начале XIX века изобрел и рецепт майонеза-провансаль, добавив для остроты к классическому маонезу 4-5% горчицы и некоторые секретные специи, делавшие майонез изумительным по вкусу. Именно особый майонез и выделял салат «Оливье» среди всех прочих.Первоначально француз изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц. По замыслу Оливье, центральная «горка» предназначалась не для еды, а лишь для красоты, как элемент декора блюда.
Читать полностью>>

Реконструкция настоящего салата «Оливье»

 

Итак, Оливье брал: 
• мясо двух отварных рябчиков, 
• один отварной телячий язык, 
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите), 
• 200 грамм свежего салата, 
• 25 отварных раков или 1 банка омаров, 
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), 
• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат), 
• два накрошенных свежих огурца, 
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки), 
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую. 

Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла. 

Салат Оливье


Салат Оливье

Салат Оливье

Нам понадобится:
  1. Картофель — 300 г
  2. Морковь — 150 г
  3. Яйцо куриное — 5 шт
  4. Язык свиной — 500 г
  5. Соль — 3/4 чайной ложки
  6. Горошек консервированный — 300 г
  7. Огурцы — 300 г
  8. Майонез — 150 г
Способ приготовления:

Сварите картофель в мундире, морковь и яйца. Дайте им остыть и мелко нарежьте.

Одновременно отварите языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, опустите в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистите.

Очищенные языки мелко нарежьте и добавьте в салат.

Добавить зеленый горошек и мелко нарезанные огурцы (можно использовать свежие огурцы, но с маринованными получается вкуснее)

Перед подачей салат слегка посолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!
ВКонтакте

Банк Вкуса

Май, Ленин, оливье и шпроты. Детские воспоминания.

 Май наступил. Главный коммунист страны что-то кричал, к чему-то призывал, кого-то обличал. Имел при этом вполне демократичный вид: в расстегнутой рубашке, без галстука. Правда, уже успели написать о стоимости его ремня и часов. Ну да ладно...

И потянуло тут меня вдруг на воспоминания. Как когда-то, много лет назад, ждали мы праздников. Собирали загодя продукты для праздничного стола. "Доставали" баночку майонеза для обязательного оливье, горошек зеленый припасали, шпроты. Никто и на срок годности-то не смотрел, лежали эти запасы и ждали своего "священного" часа X. Для меня все праздники ассоциировались с оливье. Но главной задачей было сесть поближе к бутылочке ситро. Вы помните этот напиток нашего детства?

В семье у меня любили готовить. Бабушка никого не отпускала из дому, чтобы не накормить. И вот удивительная штука - человеческая память! Мне почему-то запомнилось, как в детстве я мечтала накормить дедушку Ленина. В школе постоянно рассказывали, как вождь мирового пролетариата страшно голодал и даже часто падал в обморок. Ну... от недоедания страшного. Ведь он все отдавал деткам. Мое воспаленное воображение поражали эти самые обмороки и я все пыталась узнать у мамы: как же это люди падают в обмороки и после этого выпадают обратно. Я даже решила, что буду всегда доедать то, что мне дали, чтобы тоже не свалиться  оземь.

Я представляла, как Ленин войдет в нашу квартиру, снимет свою знаменитую кепку, прищурится ласково, сядет за стол и бабушка нальет ему полную тарелку украинского борща с чесночными пампушками. А Ленин будет все это есть. Я спросила у мамы: а сколько Ленину было бы лет сейчас, если бы он не умер? И подумала: он еще вполне смог бы осилить борщ с пампушками.
 
Потом я придумала игру: "мертвый Ленин".
Надо сказать, что во дворе я была заводилой. Наверное, из-за своей неуемной фантазии и огромной любви рассказывать. Рассказывать люблю до сих пор... иногда муж полчаса останавливает...

Так вот. Суть игры заключалась в том, что кто-то изображал Ленина, лежащего в Мавзолее. А весь двор ходил вокруг и представлял собою советский скорбящий народ. Перед этим я точно узнала, в какой именно позе лежит Ленин и как сложены у него руки.

Прошло много-много лет.
Теперь я знаю, что Ленин не голодал.
Я теперь много чего знаю!!!
Но не уверена: сделали ли меня эти знания мудрее и добрее...
Эх, все - суета сует...

Как хорошо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Как хорошо что есть крестьяне
Которые растят картошку
А я себе пюре сварила
А это вкусно и полезно
Когда туда немножко масла
А лучше все же масла много
Как хорошо что есть коровы
И свиньи тож . и слава Богу!
Креветки как-то не вместились
Но я люблю их  тоже очень
И рыбу всякую и раков
Тут рифма просится плохая
Но это вкусно и полезно
И яйца я люблю и птицу
Чтобы пожарить и сварить
Желудок сытый  веселится
И сердцу хочется любить.

Оливье-шоу. Кучка собрана и скормлена фаянсовому другу

Сегодня был в гостях у Слона в колесе ([info]alex_aka_jj). Он всем передавал приветы из будущего по поводу восьмой рюмки.  Хвала Перельману, но я не верю в пагубное воздействие алкоголя и власть денег. Да и вообще ни во что не верю.

Я сам по себе - на тонкой грани между одним, другим, третьим и еще туевой хучи всякого. Оно всегда так - чего-то "недо", а чего-то "пере". Это нормально. Хуже наоборот.

В наступившем году очень хочу дать обет похудания. И вроде даже пробормотал что-то внутренним голосом на мифическом языке. Кровью пока не расписывался, но... Но и не дал пока, увы.

А знамения так и сыплются, так и сыплются. Вот и тазик оливье, для которого специально варился говяжий язык, для которого делался майонез ручной работы и пр. и пр. хлопоты длиной в двое суток... Так вот, этот тазик за час до полуночи самопроизвольно спрыгнул с одной из полок на балконе и красиво выложился на полу. Эмоции в плюсе, калории в минусе. Хотя немного обидно за язык и труды.  Потому как готовили мы это оливье далеко не так, как заливную рыбу в "иронии судьбы". Оливье от Допплера было намного более ого-го. Мы даже успели его немного попробовать и оценить. Там даже банка черных настоящих маслин была. Не считая элитного масла. Теперь эта кучка собрана и скормлена белому фаянсовому другу в голубой каемочке. Пол на балконе вымыт. Полки вытерты. В туалете вкусно пахнет. Завтра по-светлому (или когда проснемся) продолжим зачистку проделок на балконе.

Но! Как знамение данное событие очень даже неплохо. Типа "Хватит жрать!". А голос  верховного повелителя балконных тазиков чего-то да значит. Но окончательного слова я пока почти не давал. Или таки да?... Map

Памятник господину Оливье...

 Меня никто не убедит, что в гениальной симфонии больше содержания, чем в гениальном салате. Если мы ставим памятник Моцарту, мы обязаны поставить памятник и господину Оливье. (А.Мариенгоф, «Циники»)