Goodman – это не просто стейк-хаус, в котором готовят лучшие в стране стейки из мраморной говядины. Это ресторан с идеально сбалансированной винной картой: густые, насыщенные джемовые из Нового Света, элегантные и тонкие из Франции, сочные и фруктовые из Италии и Испании.

Благодаря опытному и чрезвычайно талантливому сомелье Василию Негину, весь спектр вин тонко продуман и идеально сочетается с любым блюдом из меню.

Представляем Вам некоторые из образцов винной коллекции GOODMAN, которые, по мнению Василия Негина, заслуживают особого внимания.

Первый в списке – замечательный Херес Фино от Альваро Домека – сухой и пикантный, слегка минеральный, ярко-соломенного цвета с острым и тонким, наполненным разнообразными нюансами букетом. В нем раскрываются характерные тона флера, миндаля, яблока со сбалансированным, маслянистым вкусом. Этот Херес отлично подойдет для аперитива. Он также гармонирует с рыбными и мясными закусками, овощными и острыми супами.

Из белых сухих вин хотелось бы выделить Шардоне от легендарного сицилийского винодела Алессио Планета. Шардоне желто-золотистого цвета, с богатым и интенсивным букетом, с ароматами персика и инжира, переплетающимися с медовыми тонами, нотами ванили и ореха. Вино мягкое, округлое, полное. Хорошо подходит к овощным супам, мясу и рыбе.

Антигуас Резервас Каберне Совиньон (Коусиньо – Макул) является ярким представителем чилийского виноделия. Вино темно-рубинового цвета с интенсивным ароматом черной смородины и ежевики, с оттенками специй. Хорошо структурированное, обладает стойким, сложным и длительным послевкусием. Отлично подходит к блюдам из красного мяса, печеным овощам и сырам средней выдержки.  

Шато Гранж-Нев из Помроля (Бордо) выделяется своей интенсивностью, пышным утонченным букетом с тонами красных ягод, специй и земляничными нотами. При достаточно высоком содержании алкоголя (15,5% об. ед.) спиртуозность практически не ощущается, вино отлично сбалансированное, полнотелое, обладает длительным послевкусием, в котором улавливаются   ароматы трюфелей и смородины. Отлично сочетается с мясными блюдами.

К десертам подойдет насыщенное сладкое Речото дела Вальполичелла Классико Зени, приготовленное из подвяленного до состояния изюма винограда. Обладает интенсивным ароматом с приятными фруктовыми и цветочными оттенками. Вкус сладкий, бархатистый. Может подаваться как сопровождение к десертам, так и самостоятельно в качестве дижестива.           

Добро пожаловать в стейк-хаус GOODMAN за незабываемыми впечатлениями от идеальной пары: мраморной говядины и изысканного вина!

GOODMAN – GoodWine

г. Киев, ул. Жилянская, 75

(044) 596 00 00

www.ua.goodman.ru

Что за пикник без приготовленного на огне мяса?! На веранде загородного дама или в лесу, на берегу реки или озера - аппетитный сочный стейк, безусловно, станет главным блюдом!

Оставьте заботы о будущем барбекю профессионалам стейк-хауса GOODMAN. Правильно разделанное охлажденное мясо сэкономит ваше время и сделает процесс легким и приятным.

Приезжайте в GOODMAN и берите все самое ценное: сырые стейки из мраморного мяса со знаком качества от GOODMAN и фирменный соус в подарок.

Стейки «Нью-Йорк»,«Рибай»,«Филе-миньон», приготовленные на открытом огне, станут козырем вашего пикника! Одним словом, надо брать!

GOODMAN – GOODpicnic!

г. Киев, ул. Жилянская, 75

(044) 596 00 00

www.ua.goodman.ru

[ Читати далі ]

начало здесь  http://blog.i.ua/community/6344/1892030/

Любители хорошенько погулять, посидеть в пабе и выпить непременно свежего пива! Приглашаем вас поучаствовать в розыгрыше, призом в котором станет сытная закуска к пиву для большой и дружной компании!

Чтобы получить приятный бонус от нашего паба – Гриль ассорти, ставьте лайк под этой записью, делитесь ею с друзьями, а также подписывайтесь на страничку GOGOL-PUB: https://www.facebook.com/GOGOL-PUB-Дарница-347574765322276

26 февраля мы выберем победителя с помощью генератора случайных чисел.

Следите за обновлениями!

Желаем вам удачи в конкурсе!

Купили окорочок сегодня... сварили и вот, что получилось в итоге Накачали, как хотели...

В 2012 году ученые, которые работают в Мичиганском университете, сделали интересное объявление. Судя по исследованиям, которые они провели, куриное мясо защищает от сердечных заболеваний. Темное мясо курицы благотворно влияет на уровень холестерина и очищает сосуды. Что в итоге сказывается положительно на здоровье. Американские деятели науки вообще очень любят хвалить курятину. Одной из причин является то, что крупные концерны, производители такого мяса сами финансируют подобные исследования.

Между тем курятина для Америки является одним из стратегических продуктов питания. Выступая порой как в роли спасающего ситуацию фактора, а иногда – и в роли оружия. Сейчас уже мало кто упомнит, как под конец великой “перестройки” в СССР в магазины было вброшено огромное количество этого продукта. Знаменитые “куриные окорочка”, или как их еще называли – “ножки Буша”. Самое интересное то, что перед этим полки опустели. Так что те, кто хотел поесть, были вынуждены брать то, что есть. Что содержалось в этом мясе и как оно влияло на долголетие и здоровье в целом, никто не разбирался.

Происходящее было следствием договора между Джорджем Бушем и Михаилом Горбачевым. Они пришли к договоренности о том, что из США в СССР будут поставляться эти знаменитые “окорочка”. Сейчас уже не секрет, чем накачивали бедных куриц для импорта. Гормоны и стероиды, специальные ускорители роста и жирности, другие добавки. Были ли те поставки особой уловкой с целью целенаправленно отравить население Союза? Были ли курицы перед забоем накачаны специальными препаратами, которые делают людей тупее и послушнее? Кто теперь сможет сказать наверняка.

Современному человеку, да еще и любителю промышленного мяса, стоит помнить о своем здоровье. Следите за уровнем холестерина в крови, принимайте специальные витамины и БАДы. Которые чистят кровь, печень и почки. Давайте своему телу время на то, чтобы переварить мясо. В противном случае вы рискуете зашлаковать свое тело достаточно сильно для появления заболеваний.

С тех прошло уже немало лет. СССР уже нет, есть Россия со своими разногласиями в мировом сообществе. Есть продуктовые санкции и американские эмбарго. Чего только нет во взаимоотношениях России и США в XXI веке! Но только недавно на прилавках магазинов начало появляться не американское, а российское куриное мясо. Как следствие политики, направленной на импортозамещение. В этом есть свои плюсы, и свои минусы. Но плюсов в этом больше. Можно даже не сомневаться в том, что произведенное в России мясо будет экологичнее и не таким вредным, как американское.

Надо заметить, что в Штатах технология производства “ножек Буша” давно уже была раскритикована всеми мыслящими людьми. В ряде штатов она и вовсе запрещена. Существует же это откровенно вредное производство лишь благодаря заблаговременно подкупленным чиновникам и первым лицам государства. Даже в Америке говорили, что такое есть нельзя. Но это не мешало производить поставки в Россию в течение многих лет. Будьте внимательны к своему здоровью. Выбирайте осторожно то мясо, которое покупаете в магазине.

По материалам сайта http://24nsp.ru/

   В. Орлов "Аптекарь", 1988.

Действие романа происходит в 1975-м году.    

"И впрaвду, что ли, к Дробному?" - зaдумaлся Михaил Никифорович. Он не хотел идти к Дробному, не в его это было прaвилaх. Но, зaглянув в четыре мaгaзинa, понял, что принесет домой лишь кости, в лучшем случaе - обрубок грудинки для щей. "Зaйти, что ли, к Петьке? - зaтосковaл Михaил Никифорович. - Посмотреть, что у них в мaгaзине?" Он свернул в Бaнковский переулок и вышел к здaнию, где рубил туши Петя Дробный.

Мясо в мaгaзине было, нa глaзaх Михaилa Никифоровичa принесли двa полных лоткa. Но и очередь былa. Ощущaя неловкость, Михaил Никифорович подошел к прилaвку, смиренно спросил продaвцa:

    - Петр Ивaнович сегодня рaботaет? - Спросил с нaдеждой, что не рaботaет.

    - Тут он, - скaзaл продaвец и бросил подсобнику, черному хaлaту: - Позови Петрa Ивaновичa!

    В очереди привычно молчaли: что сердить кормильцa, дa и кaждый небось в своем месте тоже вызывaл тaкого же Петрa Ивaновичa. Дробный пришел не срaзу. Михaил Никифорович зaметил, что он в возбуждении.       

    - Ну что тут у вaс? - сухо спросил Дробный и продaвцa и очередь. Несмотря нa то что белый хaлaт его был зaпaчкaн крaсным, Дробный производил впечaтление не кого-нибудь, a именно директорa мaгaзинa. - Ну что тут у вaс? - спросил он уже устaло. - А вы, - обрaтился он к Михaилу Никифоровичу, - пройдите ко мне в кaбинет. Нет, нет, не здесь, a через пaрaдный подъезд.

    "Зaчем я приплелся сюдa!" - ругaл себя Михaил Никифорович, однaко обогнул мaгaзин и подошел к черному ходу. Дробный уже ждaл его в дверях, скaзaл:

    - Дaвaй, дaвaй, быстрее! А то мне сейчaс нaдо рубить.

   Мясницкaя помещaлaсь в подвaле со сводaми, былa хорошо освещенa, и Михaил Никифорович срaзу же понял, отчего Петя Дробный, всегдa корректный и холодновaтый, покaзaлся ему нынче возбужденным.

    Рубили деньги.

   

[ Рубили деньги ]

   Не самое доброе зрелище, бои быков. Но если посмотреть несколько раз, ничего мерзкого в этом нет. У быка нет шансов выжить, но вспороть живот и растоптать насмерть бык в состоянии. Смерть его наступает от укола кортиком в затылок. Обычно это длится несколько секунд, когда же торреро не может попасть в лежачего и истекающего кровью быка, публика приходит в негодование, такое бывает редко, но всё же происходит. Перед этим, когда он ещё стоит на ногах с воткнутой между лопаток шпагой, его загоняют несколько матадоров, маша перед ним красными мулетами и после каждого его движения смерть приближается к нему. До этого спину быка забрасывают копьями испуская ему кровь. В это время он уже старается убить матадора. А когда он ещё полон сил, на арену выходит наездник на коне, в тяжёлых доспехах, делая ему хирургический надрез на шее копьём. Всё действо длится не дольше тридцати минут, за вечер по арене проходят пять - шесть голодных быков, a бывает и больше.

Тигр подошёл ко льву и откашлялся:
- Слушай, Лев, что за слухи по лесу ходят, будто ты в вегетарианцы подался. Юмор, что ли?
Лев сплюнул зелёную жвачку травы:
- Сам ты юмор. Отныне употребляю в пищу исключительно травы и плоды растений.
Тигр присел:
- А как же без мяса, Лев?! Всю жизнь и деды и прадеды… И вдруг - трава? Предки в земле перевернутся!
- Не скажи! - Лев ухватил губами пучок травы и захрумкал. - В траве полно витаминов! Тьфу! А в мясе… а в мясе их мало. В мясе что? Кровища, жирок, печёночка, косточки… Тяжёлая пища - мясо! Может, оттого и жрали всех без разбора, что витаминов в мозгу не хватало. Овощи, фрукты - вот чем надо питаться. Угощайся. Это банан.
Тигра стошнило.
- Лев, но как же без мяса?! Нет, овощи как гарнир, я понимаю, всегда можно выплюнуть, но вчистую!
- Ох, ты не прав. Скоро помирать, на том свете предстанешь перед Богом, скажешь: я хищник, всю жизнь ближних драл, кушал. Боженька скривится, ручкой вправо сделает: "Прошу в ад.” И в котёл - бултых. Понял? А меня спросят: “Ты кто такой?” - “Вегетарианец!” - “Вам налево. В рай.” Понял? И вот уже там, в раю, ангелом будешь жрать всех подряд. Надо о загробной жизни подумать. Грехи пора замаливать.
- Чем их замаливать? Травой, что ли?!
- А почему нет? И грехи отпустят. Я прикинул. Примерно тонна травы замаливает одну антилопу. Вот такое покаяние. Лично мне осталось сорок пять тонн. Сколько можно жрать друг друга! Сегодня наиболее передовые хищники становятся травоядными. Ты послушай, что вокруг говорят: “До чего эти хищники довели джунгли! Сколько зверья невинного погрызли!”
- Как невинного?! - вскочил Тигр. - Чем невинного, если жрать хочется?!
- Погоди ты! - перебил Лев. - Зачем нам эти разговоры? Никто не здоровается. Стороной норовят. Видал: зайцы по лесу с транспарантами носятся, пищат: “Мы такие же звери, как и хищники! Все виды и подвиды равны!” Чувствуешь, куда гнут?
- Да я эти подвиды… - Тигр лязгнул зубами.
- Ты не прав, - Лев покачал головой и зашептал на ухо. - Слушай меня. Переходи в вегетарианцы. Не пожалеешь. Нас уже много. Есть такая партия - вегетарианская. Вегетарианец - и нет вопросов. Ты экологически чист.
- Лев, это... слышь... а чего у тебя губы красные, если трава зелёная?
- Осокой порезался, - облизнувшись, сказал Лев. - Осока острая, колючки разные. А губы нежные, понял?, - Лев в упор посмотрел на Тигра.
- А это что? - Тигр лапой выкатил из кустов кость. - Задняя… Левая… Зебра!.. Молодая двухлетка! Угадал?
- Видишь ли, дело в том, что когда ешь траву, в ней что только не попадается - кузнечик, кролик, жираф... трава тут густая. Может, кого и заденешь нечаянно. Нечаянно! А это другой разговор. Понял, что такое вегетарианство?
- Дошло! - Тигр хватанул травы и спросил с набитым ртом: - Ну? Теперь я такой же вегетарианец, как ты?
- Только жуй тщательно, мало ли что в траве попадётся, - Лев посмотрел Тигру прямо в глаза. - Запомни: никогда не делай нарочно того, что можно сделать нечаянно!