http://pw-life.com

и вобще.. поесть вкусно)))
да.. забыла.. кстати. Поздравляю ВСЕХ с 8 Марта!!!
Нуу... начнем-с!!! все в картинках. сфоткала. под картинками текст. коротко и ясно.

протвинь обильно смазываем растит. маслом. поджариваем сало. желательно с мясцом.

картошку нарезаем средненько. солим. перчим. специи туда прилагаются в картинках.все перемешиваем.
выкладываем картофель на протвинь.

чистим грибочки и посыпаем той же приправой с солью. добавляем спаржевую фасоль (мороженная продается в любом супермаркете).
 

 добавляем майонез и все перемешиваем.

добавляем туда резанный замороженный сладкий перец. вобще.. можно добавлять, что желаете вы и любите. главное, чтобы сочеталось с грибами.


далеее. все это выкладываем на протвинь. к картошке.

закриваем духовочьку.

и ставим сначала на полную мощность)))

периодически откриваем. и перемешиваем.. от края к центру.а потом снова равномерно распределяем

трем на терке небольшой кусочек сыра

мы его добавим перед за 10 минут до окончания вынимания.

оставленный маленький кусочек сыра -  в ротик.
и запиваем. вином.

а картошечьку ... нежно....продолжаем.. перемешиваем...
и вот! он уже настал!  перед концом.тот момент! посыпать сыром.


ФУХ! каких-то  последних10 минут! и все! готово))) вынимаем)))

и  едим... наслаждаясь и получая удовольствие...

             
               Приятного аппетита!!))))))))))))))))))

Можно ли варить кофе эспрессо как обычный молотый и почему да или нет?
 

На 14 порций Для основы торта и шариков из заварного теста: • 1 пачка замороженного слоеного теста • 25 г сливочного масла • соль • 75 г муки • 3 яйца • 15 г крахмала • 1 чайн. ложка разрыхлителя Для двух видов начинки: • 30 г крахмала • 3 стол. ложки сахара • 1 пакетик ванильного сахара • 250 мл яблочного сока • тертая цедра 1 лимона • 500 г слив мирабель без косточек • 1 пакетик порошка для ванильного пудинга • 500 мл молока Для сливочного крема из нуги: • 12 г желатина • 50 г нуги • 25 г сахарной пудры • 50 мл орехового ликера • 500 мл взбитых сливок 1 Слоеное тесто разморозить, затем раскатать на смоченном холодной водой противне. Вырезать из теста круг диаметром 26 см, наколоть его вилкой и оставить на 30 мин. 2 Для заварного теста налить в кастрюлю 125 мл воды, добавить щепотку соли и сливочное масло. Помешивая, довести до кипения. Всыпать муку с крахмалом - всю в один заход - и энергично взбивать, пока масса не начнет отставать от стенок и не образуется шар. Переложить массу в миску и дать ей немного остыть. По одному ввести яйца и тщательно перемешать. Когда заварное тесто остынет, подмешать разрыхлитель. 3 Нагреть духовку до 210°. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой диаметром 2 см и на отдельный противень, выстланный бумагой для выпекания, отсадить небольшие шарики. Оставшееся тесто выдавить на основу из слоеного теста по кругу в виде спирали. Выпекать основу торта 15 мин, затем посадить в духовку противень с шариками из заварного теста и выпекать все вместе еще 25 мин при 180°. 4 Для сливовой начинки крахмал смешать с 1 стол. ложкой сахара и ванильным сахаром и развести в небольшом количестве яблочного сока. Добавить цедру лимона. Оставшийся сок вскипятить, добавить разведенный крахмал и еще раз довести до кипения. Подмешать фрукты. Поместить смесь в холодильник. 5 Из порошка для пудинга, 2 стол. ложек сахара и молока приготовить ванильный пудинг, как это описано на упаковке. 6 Для крема желатин замочить. Нугу нарезать кусочками и растопить на горячей водяной бане. Желатин отжать и растворить в нуге. Добавить сахарную пудру и ликер. Поместить крем в холодильник. Когда он начнет затвердевать, подмешать взбитые сливки. 7 Основу из теста заключить в кольцо для торта. Пудинг размешать до однородной консистенции. В шариках из заварного теста сделать небольшие отверстия, с помощью кондитерского мешка наполнить их пудинговой массой. Отверстия в спирали заполнить сливовой начинкой и оставшейся пудинговой массой. Крем из нуги выдавить на торт в виде капель. По кругу торта выложить шарики с начинкой. Поместить в холодильник на 4 ч. По желанию украсить торт орехами и карамелью. Приготовление: 6 ч 20 мин. В 1 порции 340 ккал, 6 г белков, 20 г жиров, 32 г углеводов. http://happywoman.com.ua

Украшены макаронами - воздушным печеньем-безе

На 12 порций: 75 г муки просеять в миску с 1 чайн. ложкой разрыхлителя добавить 175 г молотого фундука. 5 яичных белков взбить со 175 г сахарной пудры. Подмешать мучную смесь и 50 г мелкой шоколадной стружки. В углубления формы для кексов вставить бумажные формочки, выложить в них тесто. Выпекать кексы в духовке 15-20 мин при 210°. Уменьшить температуру до 180° и выпекать еще 5 мин. Для макарон 1 яичный белок взбить в пену. Продолжая взбивать, добавить 1 чайн. ложку уксуса и 50 г сахара. Взбивать, пока масса не загустеет. Просеять на массу 2 стол. ложки порошка какао, перемешать. На выстланный бумагой для выпекания противень отсадить 12 кружков по величине кексов. Выпекать в духовке 1 ч при 80°. Для крема 50 г сливочного масла настрогать и смешать с 1 стол. ложкой порошка какао. 100 г нуги растопить на водяной бане. Помешивая, растопить в нуге масло. Кексы украсить кремом и макаронами.

Приготовление: 2 ч.

В 1 порции: 890 ккал, 15 г белков, 49 г жиров, 98 г углеводов.


http://happywoman.com.ua

• 120 г куриной грудки • микс листовых салатов (айсберг, руккола, ромейн, лола росса) • 100 г краснокочанной капусты • 1 морковь • 3 некрупных редиски • 1 мандарин (большой) • 1 помидор • 1 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного • 1 ч.л. растительного масла • 1 ч.л. измельченных листьев кинзы • соль, черный перец дробленый Заправка «Лайм Кинза»: • 1 пучок кинзы • 1 зеленый перец • 3 зубчика чеснока • 1 стакан сахарного песка • 2 ст.л. японского белого уксуса • 5 ст.л. соевого соуса • 0,5 стакана сока лайма Заправка «Песто»: • 7 зубчиков чеснока • 8 ст.л. тертого сыра пармезан • 1 пучок листьев базилика • 100 мл оливкового масла • соль Куриную грудку слегка отбейте, добавьте перца, соли и обжарьте на сковороде с двух сторон. После нарежьте полосками по 1 см и замаринуйте в соусе «Лайм Кинза» не менее, чем на 1-1,5 часа. Возьмите равные части всех салатов и руками порвите их на кусочки (примерно 3x3 см), до­бавьте нарезанные тонкими кружочками морковь и редис, мелко нашинкованную капусту, нарезанный кубиками помидор, ю-12 долек мандарина, ложку зеленого лука. Все тщательно перемешайте, добавьте 50 мл соуса песто и выложите на охлажденную тарелку горочкой. Сверху положите кусочки курицы, пропитавшиеся заправкой «Лайм Кинза» и посыпьте кинзой. happywoman.com.ua

Оригинально! На 4 порции: • 500 г куриного филе • 4 стол. ложки соевого соуса • 100 мл бульона • 1 луковица • 1 морковь • 1 стручок сладкого перца • 10 шампиньонов • 2 зубчика чеснока • 1 стол. ложка крахмала • 3 стол. ложки меда • 4 стол. ложки хереса •4 стол ложки кунжутного масла • соль • молотый черным перец 1 Куриное филе нарезать полосками, залить соевым соусом и оставить на 15 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь — ломтиками, перец — кубиками, грибы — пластинками. Чеснок нарубить. 2 В глубокой сковороде разогреть масло, небольшими порциями обжарить куриное филе до румяной корочки и выложить. 3 В этой же сковороде по очереди обжарить лук, морковь, сладкий перец и грибы Снова все положить в сковороду вместе с филе, добавить чеснок, влить мед, вино и бульон, Тушить 2-3 мин. 4 Крахмал смешать с соевом coyсом, оставшимся после маринования филе. Затем влить в сковороду с овощами, курицей и грибами, тушить на сильном огне 2 мин. Можно украсить зеленым луком.

В шубке из картофеля. Вкусно и очень полезно! На 4 порции: • 4 картофелины • 1/2 пучка зеленого лука • 4 чайн. ложки сливочного масла • соль • молотый черный перец • 2 чайн. ложки тертого хрена • 4 чайн. ложки горчицы • 4 филе морского окуня (по 200 г) • 300 мл овощного бульона или белого вина 1 Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке, тщательно отжать и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась излишняя жидкость. 2 Зеленый лук ополоснуть, воду стряхнуть, лук мелко порубить. Нагреть на сковороде сливочное масло и, помешивая, слегка обжарить на нем картофель и лук. Приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу. Снять сковороду с огня. Добавить к картофельной массе горчицу, тертый хрен и перемешать. 3 Нагреть духовку до 200°. Кусочки рыбного филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем. Выложить рыбу на смазанный жиром или выстланный алюминиевой фольгой противень. На каждый кусочек филе выложить смесь из обжаренного картофеля с луком и пряностями. 4 На дно противня влить белое сухое вино или овощной бульон. Поставить все в духовку и готовить 15-20 мин. Запеченное рыбное филе в шубке из картофеля хорошо сочетается со свекольным салатом или тушеной савойской капустой. Приготовление: 30 мин. В 1 порции: 420 ккал, 46 г белков, 13 г жиров, 15 г углеводов. Для приготовления этого блюда отлично подходит филе трески или сайды - как свежей, так и замороженной. Чтобы кусочки рыбы хорошо сохраняли форму и не разваливались во время приготовления, их следует натереть солью и молотым черным перцем со всех сторон как минимум за 15 мин до начала готовки. http://happywoman.com.ua

Кухонный полумрак -           мой друг ночной  и слушатель           немногословный. Всегда ты честен был со мной. Мы пленники                     особенной                                     свободы

Удивительно интересный кулинарный экспромт родился. Красная чечевица закидыватся в горячий сотейник, в котором уже обжарен на оливковом масле лук и две трети рубленного чеснока. Вливается горячая (лучше, закипевшая) вода в объеме к чечевице 3:1. Под крышкой 15 минут. Потом соль, острый перец, оставшаяся треть чеснока и рубленная петрушка с кинзой. И крышку снять до выпаривания воды. Потом выложить в красивую посуду на потом.

Но главное, вот пока оно еще горячее, то срочно его выложить на ржаные криспы. Что? Боже мой, если Вы не знаете, что такое крипсы - то Вы меня удивляете, но на всякий случай я посоветую как быть. Можно просто на тоненький ржаной сухарик. Только ржаной и тоненький. И чтобы это таки был сухарик, а не вчерашний батон. А когда сухарик чуть размокнет от горячей чечевичной пасты - это будет такое нечто, что Вам даже не нужно будет телефонировать мне об головокружительном успехе.