Свинина с гречкой и помидорами.

Вот и еще один предельно простой и вкусный рецептик.

И, кстати, оччень даже диетичный.

Здесь я делал немного - на 3 нормальные (добротно поесть) или 2 капитальные порции.
Со старта берем грамм 300 свинины.

Свинина была нежирная, посему в казанок или, как в моем случае, в сковородку (обязательно - с толстыми стенками) льем немного растительного масла или предварительно вытапливаем сало.
В общем мяско режем ломтиками со спичечный коробок размером, выкладываем слоем.
Если есть сумах - присыпаем, если нет - добавляем барбариса. Это для кислинки.
Еще нужно немножко розмарина. Розмарин можно слегка растереть в ступке.

Дальше берем помидорки. Сколько? Не знаю - по месту чтобы слой равномерный получился.

Помидорки не мельчим. Я взял небольшие - их на четвертинки достаточно порезать.
Выкладываем слой, аккуратно заливаем стакан воды.

Дальше гречка - полтора стакана. Собственно, расчет - полстакана гречки на 100 грамм мяса (учитывая овощи как раз получается хорошая пропорция, хотя это дело вкуса).

Гречку тоже сыплем слоем.

Дальше я для вкуса решил еще и сладкого перчика добавить. Для красоты - разноцветного.

Перца много ненужно - реденький слой, режем некрупно.

Пряности. Собственно - по вкусу, только нужно учесть наличие сумаха и розмарина.
Я взял орегано, майоран, базилик, чуть пертушки.
Соль и перец (черный и/или красный) по вкусу.

Аккуратно, чтобы не взболтать, доливаем недостающую воду. Я не люблю пересушенную гречку, поэтому воду лью один к трем, хотя сюда можно чуть меньше - благодаря помидоркам.
Собственно - все. Плотно накрываем, пихаем в холодную духовку. Когда разогревается до 190° (для сковородки) или до 200° (для казанка) засекаем 45 минут. И обязательно даем упреть минут 10-15 при выключенной духовке.

Последние минуты отгоняем от плиты голодных домочадцев, а то сфотать не получится...

Вуаля!
Радуем вкусовые рецепторы!

Приятственного аппетита-сс! tost

Пы.Сы. Правильные специи по прежнему в наличии: http://blog.i.ua/user/9816/1114550
Кое-что, конечно, закончилось, но если денег на новую закупку не насобираю, то и не начнется...