хочу сюди!
 

ГАЛИНА

59 років, терези, познайомиться з хлопцем у віці 60-70 років

Замітки з міткою «кухня»

Творожные рулетики с корицей.


Хотите испечь что-нибудь вкусненькое по новому рецепту?
Порадуйте близких этой выпечкой: нежное творожное тесто буквально тает во рту!

Нам потребуется:

Творог - 250 г,
Мука - 275 г,
Сахар - 60-120 г,
Яйцо - 1 шт.,
Масло - 40 г,
Разрыхлитель - 5 г,
Корица - 1 ст. ложка.
Что делать:
    Масло растопить. Смешать разрыхлитель с мукой, творогом, маслом и хорошо перемешать.



Яйцо взбить с половиной сахара в течение 5 минут, вылить в приготовленную смесь, замесить тесто и дать ему постоять.
    Тесто раскатать в прямоугольник, посыпать его сахаром и корицей.
    Скатать рулет, разрезать на маленькие рулетики. Выпекать рулетики в духовке при температуре 180 г до готовности (около 15 минут).
    Очень вкусны творожные рулетики с молоком.






ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Хозяйке на заметку: чтобы досточка не скользила

Если вы режете на пластиковой разделочной доске, которая лежит на деревянном столе, то она пиздец как скользит.

Методом проб и ошибок было установлено, что если под эту доску подложить намоченный лист бумаги (газеты, либо обычный лист А4), то скользить она перестаёт и нарезать что-либо становится гораздо удобней.

Так-то!

Блинный пирог с бананами (сыроедческий)

Блинный пирог с бананами (сыроедческий) Грецкие орехи в блинах помимо пищевой ценности, придают ореховую текстуру.

Нужно ли говорить, что в традиционном варианте блинов самый безобидный ингредиент это вода. Всё остальное - жарка на масле, пшеничная мука высшего сорта, яйца, молоко, сахар, как вы понимаете, не выдерживает никакой критики. Традиционные блины хороши для работников общепита, потому что имеют низкую себестоимость, популярны.

Блины 5 спелых бананов 1/2 стакана молотые грецкие орехи

Бананы измельчите в процессоре или блендере. Добавьте орехи. Или измельчите всё одновременно. На силиконовые листы нанесите смесь ровным слоем, по краям чуть толще, т.к. с краев быстрее высыхает. Сушите около 8 часов при температуре 40 С. Блины должны быть гибкими, их важно не пересушить.

Крем с корицей и какао 3/4 стакана мягких фиников, косточку удалить 2 авокадо 1,5 стакана миндального молока 1/2 стакана миндального масла 3/4 стакана какао нежареного 1/2 стакана меда или натурального сиропа 1 ст. л. молотой корицы

В блендере измельчите все ингредиенты, охладите.

Сборка пирога

Нарежьте на тонкие ломтики бананы. На блюдо выложите блин, намажьте крем, выложите слой бананов. Повторите. Самым верхним слоем будет блин.

Ингредиенты крема неспростые. Как же сделать крем попроще? Например, уменьшить молоко и убрать миндальное масло, какао заменить кэробом или цикорием. Взять мороженое А можно сделать крем из сухофруктов, да хоть из тыквы, груши или хурмы :).

Источник рецепта. Перевод, комментарии Лидии Серёгиной

Куховар Кеша

Вже давненько, ще перед 8-мим березням, у нас з"явився помічник-дворецький Інокентій, або, як ми його лагідно кличемо - Кеша podmig .

 


Разом з ним ми часто куховаримоparik . Звичайно, не всі блюда сфотографовані, але багато з них лишається у добрих спогадах  і наших сердцяхlove . Найзнаменитішим є суп з фрикадельками bravo , не поступаються також і рисова каша з м"ясом а-ля плов, жарке у горщиках, грецький салат та смажена риба з картопляним пюре на гарнір, а також десерти, як то полуниця з вершками... kiss

Що найголовніше у Кешиних кулінарних шедеврах, це душа і почуття гумору, яким він із задоволенням ділиться! Зважаючи на всі його заслуги і чесноти, ми плануємо у недалекому майбутньому завести йому подругу - Марусю...hug

Про полуфабрикаты

Зачем на упаковках с полуфабрикатами, например котлетами, пишут фразу: «время приготовления зависит от технических характеристик вашей плиты», или: «обжаривать до готовности», не указывая при этом даже примерное (2, 5, 20 минут) время приготовления?

Кому, блядь, непонятно, что её нужно обжаривать до готовности? Может, 90% населения убеждены, что надо обжаривать только до полуготовности, а потом давиться сырым?

Или есть такие, кто уверены, будто нужно обжаривать котлету так, чтобы она снаружи обгорела, а внутри была холодной, и сразу снимать с плиты?

Или может, люди убеждены в необходимости держать ебучую котлету на сковородке аж до того, пока третья фаза Луны не войдёт в седьмую ступень четвёртой трети созвездия Тельца?

Если не указывается хотя бы примерное время приготовления, нахера писать это сраное «до готовности»? А?

Вагаси

Традиционный японский десерт.
Японская кухня — это прежде всего созерцание. Если женщины любят ушами,
то японцы едят глазами. Поэтому у них такие маленькие порции — к чему
есть, если ты уже практически сыт. Красота прежде всего. Традиционные
японские сладости — вагаси (или вагаши, если угодно) предназначены для
чайной церемонии, которая не совсем чаепитие, и вагаси не совсем
сладости, это ювелирное что-то. С XVI века искусство изготовления
вагаси довели до совершенства. Всю эту микроскопическую красоту делают
вручную из рисовой муки, пасты из красных бобов, желатина из водорослей
и из разных сугубо японских вещей. Всё здесь подчинено канону, каждый
вид вагаси описан, а их существует более двадцати видов. Так что
созерцайте:












Есть ли в доме доктор?

И всё таки ножи на кухне не стоит доводить до бритвенных состояний, у людей должно быть право на ошибку.

Зачем нужна посудомоечная машина?

  Зачем нужна посудомоечная машина?


посудомойкаПосудомоечную машину можно отнести, пожалуй, к одному из самых противоречивых с точки зрения целесообразности покупки предметов бытовой техники. Те, у кого нет посудомойки, делятся по своему отношению на противников и желающих купить себе в дом это чудо. Противники аргументируют свою точку зрения тем, что посуду можно вымыть за собой и руками, сторонники, что посудомоечная машина облегчает домашний труд и позволяет экономить время. По своему, конечно правы и те и другие, поэтому постараемся рассмотреть все плюсы и минусы посудомоечных машин.

Зачем нужна посудомойка?

Естественно для мытья посуды, зачем же еще её покупать? Но может возникнуть такая ситуация когда купив посудомоечную машину вы не сможете под неё подстроится и не будете использовать её по прямому назначению. К примеру, когда моя жена долго уговаривала купить, я поначалу был против, но со временем уступил, и в итоге - жена её практически не использует, для неё привычное мытье посуды кажется проще, но зато посудомойкой стал пользоваться я. В нашем случае посудомойка сыграла роль "громоотвода".

Для того чтобы посудомоечная машина гармонично вписалась в ваш уклад и ритм жизни необходимо несколько условий.

Первое не обязательное, но очень желательное условие - это раковина с двумя отделениями.

Одно отделение вы будете использовать для мытья посуды которую нельзя закладывать в посудомойку. После приобретения посудомоечной машины вы обязательно должны прочитать инструкцию и ознакомиться с перечнем посуды которую мыть в машинке нельзя.

В посудомоечной машине нельзя мыть посуду которая изначально промаркирована как посуда только для ручной мойки. Если такой маркировки нет, то внимательно прочтите инструкцию. Скорей всего в ней укажут, что нельзя мыть так же любые деревянные и пластиковые изделия, изделия из алюминия, меди, олова, свинца, серебра, золота, изделия из перламутра и хрусталя. Даже если посуда имеет деревянную ручку - её нельзя мыть в посудомоечной машине. Как ни странно, но в нашей машинке нельзя мыть и ножи.

Для того чтобы посудомоечная машина хорошо отмыла посуду, вам понадобится второе отделение раковины, где вы сможете предварительно ополаскивать и скапливать посуду перед её закладкой в машинку. Посуда с засохшими пятнами или застывшей прилипшей гречкой не отмоется до конца, даже если вы будете использовать такую функцию - как предварительное замачивание.

Второе условие - это разумеется место где вы сможете разместить посудомоечную машину. Как правило, это кухня. Место должно иметь подвод холодной воды, электрическую розетку с заземлением и канализационный сток. В целом это все те же условия, что и для размещения стиральной машины. Но в отличие от стиральной машины - посудомоечная не вибрирует при работе.

Поскольку запускать посудомоечную машину с грязной посудой вы будете после того как та скопится, то скорей всего это будет вечер. Если вы будете запускать её в ночь, то при выборе и покупке обязательно обратите внимание на такой показатель - как уровень шума при работе. Как бы ни говорили производители о том, что уровень шума очень низкий, на практике поздно вечером или ночью вы его будете слышать, особенно если шумоизоляция между комнатами низкая.
Поэтому лучше конечно покупать посудомоечную машину тихую и малошумную. Шум в посудомоечной машине возникает в результате работы механизмов и подачи струй воды которая омывает посуду, ну и слив разумеется вносит свою лепту.

Один из важных параметров посудомоечной машины - её размеры. Как правило посудомойки делятся на три типа в зависимости от размеров: маленькие (настольные), средние и большие.

После года эксплуатации посудомоечной машины я вам не рекомендую покупать маленькие посудомоечные машины. При всей их компактности вы никуда не денетесь от того что её надо будет подключать к воде и канализации. К этому еще стоит добавить тот факт, что в семье из двух и более человек такая посудомойка будет больше в напряг, поскольку запускать её придется чаще, а постоянная закладка и вынимание посуды будут занимать времени больше чем мытье этого количества посуды вручную.

Маленькая посудомоечная машина наверно подойдет одному человеку, но с учетом особенностей эксплуатации займет не меньше вашего времени, чем мытье вручную.

Посудомоечные машины средних размеров или узкие, как правило, имеют размеры 85 х 45 х 60. Это уже напольные машины. Такая посудомойка неплохо впишется в жизненный ритм семьи из двух-трех человек. С учетом приготовления еды - количество посуды скапливаемое за день будет достаточно чтобы запустить посудомоечную машину.

Поскольку узкая посудомоечная машина более компактна, она лучше впишется в небольшой кухне.

Большая посудомоечная машина с размерами 85 х 60 х 60 потребует больше места и больше посуды. Она подойдет для большой семьи. Разумеется кухня должна иметь место для этого.

Одной из характеристик посудомоечной машины которая напрямую зависит от её размеров является количество комплектов посуды которые она вымоет за один раз. Комплект посуды это: тарелки - 3 шт., чашка - 1 шт., блюдцо - 1 шт., бокал- 1 шт., вилка - 1 шт., ложки - 3 шт.

В независимости от размеров запуск посудомоечной машины может быть осуществлен даже в том случае, если она полностью не заполнена. Размещение посуды внутри может вирироваться в зависимости от модели и выдвижных креплений. Но главное чтобы посуда не цепляла движущиеся механизмы в процессе работы, для этого перед запуском можно провернуть тот или иной механизм и проверить.

Средства для мытья посуды в машине можно купить в хозяйственном магазине или супермаркете. Мыть можно и без него, но разумеется эффект будет совсем другой.

Вода в посудомоечной машине в процессе нагревается до температуры 55-70 градусов, посуда омывается сильными струями этой воды. Причем омывание происходит из движущихся по кругу и стационарных распылителей. После мытья большинство посудомоечных машин сушит посуду теплым воздухом. Некоторые посудомоечные машины для этого имеют теплообменник.

Помимо моющего средства для того чтобы смягчать воду поступающую из крана внутрь посудомоечной машины закладывается специальная соль. После покупки первым делом следует засыпать эту соль в специальное отделение и в процессе эксплуатации досыпать, когда об этом будет сообщать встроенный датчик. Если вы этого не будете делать, то очень скоро форсунки распыляющие воду у вас забьются и посудомойка выйдет из строя.

Посудомоечные машины имеют несколько программ в зависимости от своей модели. Это может быть программа для очень грязной посуды, повседневное мытье, экономичное или деликатное мытье, простое ополаскивание и т.д. Мытье посуды в зависимости от программы продолжается 1-2 часа, таким образом если вы захотите пожарить картошку, а кастрюля грязная, то быстрей вымыть вручную, нежели ждать машинку.

В завершении хочется сказать, что посудомоечная машина достаточно полезная вещь для дома, она не избавит вас полностью от мытья посуды, но возьмет на себя часть работы. Если спланируете свой ритм на кухне таким образом, чтобы ежедневно вы могли заполнить и запустить посудомойку, то она станет в дальнейшем неплохим подспорьем. Если вы живете дружной семьей, в которой каждый моет за собой посуду и убирает со стола, при этом никуда не торопится - то может статься и так что посудомоечная машина будет пылиться если все не смогут сменить тот жизненный уклад на кухне, который уже сложился.

Посудомоечная машина

 

Алексей Кривоносов (http://vostruha.ru/index2.php?option=com_content&task=view&id=2446&pop=1&page=0)

Мордой в салат или...


Что вы любите кушать на праздновании Нового года? А что всегда готовите для этого праздника?

У нас с мамой есть фирменный салат, который мы готовим только на новый год. Торт салат.

А еще я люблю делать на новый год желе. А в этот раз буду делать желе с птичьим молоком.