Сыр – один из старейших пищевых продуктов, созданных именно человеком, не природой, и получаемый из сыропригодного молока. Многообразие сортов любимого всеми сыра поражает – каждый может выбрать какой-нибудь себе по вкусу. По технологии производства сыры бывают твердыми, мягкими, рассольными и переработанными, то есть плавлеными. А классификация сыров производителями просто потрясает:

1. Сычужные сыры
2. Твердые сыры: Пармезан, типа Швейцарского, типа Голландского, типа горного терочного, типа чеддера, типа Российского, копченые сыры, полутвердые сыры, типа Угличского, красный сыр (с орехами внутри)
3. Мягкие: типа Дорогобужского, типа камамбера, типа Смоленского, типа рокфора (с плесенью сине-зеленого цвета)
4. Рассольные сыры
5. Кисломолочные натуральные сыры
6. Сывороточные: Рикотта, Вурда, Бруност...

Пицца Маргарита названа по имени итальянской королевы Маргариты, супруги короля Умберто Первого. В 1889 году пиццайоло Рафаэле Эспозито приготовил в ее честь пиццу с цветами итальянского флага: зеленый - базилик, белый - моццарелла, красный - помидор. по информации с сайта Pasto.ru 

Ингредиенты:  * тесто для пиццы; * помидоры - 2-3 шт.; * сыр моцарелла - 1 головка (150 гр) + 100-150 гр. натертой моцареллы; * свежий базилик - 10-15 листочков; * немного оливкового масла; * немного соли и перца. Приготовление: 1. Готовим тесто для пиццы; 2. Помидоры очищаем от кожуры, для этого заливаем их кипятком и оставляем на 1-2 минуты, затем сливаем горячую воду и заливаем холодной. Делаем крестообразный разрез и снимаем кожицу; 3. Очищаем помидоры от сердцевины и нарезаем небольшими кубиками (лишнюю жидкость необходимо слить); 4. Раскатываем основание пиццы в виде круга (или прямоугольника по форме противня) и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. По желанию можно сделать небольшие бортики по краям пиццы; 5. Сверху на тесто выкладываем нарезанные помидоры, затем моцареллу порезанную кружочками, сверху обильно посыпаем натертой моцареллой; 6. Сбрызгиваем пиццу оливковым маслом, посыпаем морской солью и свежемолотым перцем; 7. Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов 15-20 минут; 8. При подаче посыпаем листьями базилика. Совет: не стоит класть базилик на очень горячую пиццу - он тут же почернеет и потеряет свой вкус. Приятного аппетита!

• Источник всех фотографий: Несколько интересных фактов о сыре. В фотографиях

Буду краток "я его съел"

Предыдущие части -       http://blog.i.ua/user/3661818/1539094/ - о женской красоте 3ч. 

http://blog.i.ua/user/3661818/1539039/   - о пледе и женских капризах  2 часть  

http://blog.i.ua/user/3661818/1538617/ - наивная сказка с рецептом от холодов 1 часть

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

- Слушай. Я все собираюсь спросить. И боюсь тебя расстроить. А что было в мышеловке, что твой дедушка…

- Ты знаешь, эта очень глубокая тема, на самом деле. Ты слышала, как вчера хозяин читал газету вслух? Статью о том, что любим мы, мыши?

- Да, - она засмеялась. – Мне еще было ужасно странно слушать о том, что люди тратят такие огромные деньги на какие-то научные исследования… Я вообще часто об этом думаю. Люди постоянно жалуются друг другу, что устали на работе. А потом получают зарплату и деньги куда-то уходят. Хозяйка так и говорит: и куда уходят деньги?

- Да, сказал он, - вот и на исследование «что любят мыши» ученые потратили несколько тысяч! И все для того, чтобы выяснить, что мы, мыши, оказывается, совсем не любим сыр! И что человечество стало жертвой мифа, придуманного писателями. Кто-то когда-то додумался до того, что дырки в сыре прогрызаем мы, мыши! Ну, ты подумай! С тех пор и пошло: сыр и мыши, мыши и сыр!

- А мы вправду не любим сыр? – спросила она, удивленно посмотрев на него.

- Скажи, почему твой Амадеус, похожий на месяц, до сих пор цел?

- Ну, я же тебе рассказывала об этом, когда ты пригласил меня к себе, помнишь? В самый первый раз, когда мы увиделись с тобой?

- Конечно, я помню, моя любимая, ты сказала, что не хотела, чтобы твой месяц был со щербинкой и поэтому не откусила ни кусочка… А как ты думаешь, у тебя и в самом деле такая сильная воля? Может, тебе просто не очень хотелось этого швейцарского желтого сыра с волшебным названием – Амадеус?

Она задумчиво посмотрела на него. Потом перевела взгляд на лежащий в уголке сыр.

- Я не знаю…

- Милая, ты просто была не голодна. Потому и не ела сыр. Знаешь, с голодухи, бывает, ешь все подряд. И уже не смотришь – вкусно или нет… Грызешь книги из хозяйской библиотеки. И даже, признаться, в ход частенько идут противные чипсы со всякими вредными добавками, которые оставили на столе в гостиной хозяйские дети… Грызешь и думаешь – и зачем люди едят такую гадость?.. А еще хозяин пьет пиво из металлических банок. Он говорит, что так снимает стресс. Как-то я попробовал и был в ужасе. Как можно снять стресс, если пиво такое горькое?.. Но вот когда есть выбор, что съесть! О! Это совсем другое дело!

- А что ты любишь больше всего? – спросила она.

- Я люблю хлеб с подсолнечным маслом. Свежий и остро пахнущий жаркой пекарней... Когда его макаешь в золотистое масло и посыпаешь сверху солькой, то никакие эклеры из самой дорогой кондитерской в мире не могут сравниться с этим необыкновенным вкусом! Скажи, сколько можно съесть эклеров с кремом? Даже если очень голоден?

- Два-три, я думаю.

- А можно ли питаться эклерами каждый день?

- Думаю, что нет. А вот хлеб с маслом никогда не надоедает.

- Верно!

- А если взять к хлебушку с хрустящей коркой спелую помидорку, которая выросла в земле, а не в оранжерее? Разрезать ее на две части и тоже посыпать солью? Помидор пахнет знойным летом, травой, нагретой солнцем, жужжащими пчелами, воздухом… Помидор пахнет жизнью! Разве можно устоять перед такой едой? - он мечтательно поднял глаза вверх и даже зажмурился от нахлынувших чувств.

- Я, кажется, обо всем догадалась, - сказала она грустно, - не надо рассказывать про дедушку…