Рис Рис является великолепным источником сложных углеводов и клетчатки. Клетчатка играет важную роль в процессе пищеварения, в то время как углеводы служат источником постепенно высвобождаемой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Рис также содержит ниацин, белок, тиамин и железо.
Рыба и морепродукты
Все морепродукты малокалорийны: калорий в них меньше, чем даже в самом нежирном курином и любом другом мясе. Они обеспечивают организм высококачественными белками и минералами - такими, как йод, цинк, калий, фосфор. Рыба и морепродукты также богаты витаминами, в частности, группы В. входящие в состав рыбьего жира жирные кислоты омега-3 очень полезны для сердечно-сосудистой системы. Они предотвращают образование тромбов, сужение просвета артерий и снижают риск сердечных приступов.
Нори Водоросль нори является великолепным источником йода, кальция и железа - трех минералов, необходимых для развития здорового скелета и кровеносной системы. В ней также много витаминов В12. это делает суши ценным источником этого витамина, который содержится главным образом в продуктах животного происхождения.Соевые бобы Из всех бобовых соя является источником наиболее ценных белков. Из нее делают тофу, соевый соус и мисо (ферментированную пасту). Поскольку соевые бобы содержат крахмал, они отличаются также высоким содержанием полиненасыщенных жиров. В них также содержатся клетчатка, витамины группы В и много минералов.
Васаби Васаби является великолепным источником витамина С.
Японская кухня ассоциируется с понятием правильного питания (соединение традиционной пищи с продуктами животного происхождения и фруктами благоприятно сказывается на здоровье). Во всех цивилизованных странах рекомендуется меньше употреблять в пищу животных жиров, продуктов, содержащих холестерин, сахар и соль, а больше содержащих клетчатку. И именно японская кухня отвечает таким рекомендациям. И нет ничего удивительного в том, что повседневная японская пища пользуется все возрастающей популярностью за рубежом, где начинают есть суши, мисо, тофу. Эта популярность во многом объясняется поистине философским отношением японцев к пище в целом - продукты должны быть здоровыми, полезными и вкусными.
Японцы едят обычно три раза в день. Традиционный завтрак чаще всего состоит из вареного рассыпчатого риса (гохан) и закусок к нему, которые сопровождаются соевым соусом.По японской народной традиции, в день должно быть три трапезы, каждая из которых включает три чашки риса (японская обеденная чашка сравнительно невелика, и во время трапезы в нее накладывают рис деревянной ложкой или лопаточкой из котелка или деревянной кадочки, где он дольше остается горячим).
В состав завтрака, который обычно бывает довольно плотным, нередко включается суп. Особенно популярен для завтрака супиз "мисо"-"мисосиру". За обедом же чаще обходятся без супа. Ужин включает несколько более обильные дополнения к рису, которые можно рассматривать как аналог европейского "второго блюда" - овощного, рыбного или мясного, - и чашку супа.
Отличительной чертой японского питания является преобладание крахмала, достаточное количество растительных белков при сравнительно малом количестве животных белков и совершенно ничтожном количестве жиров. Сливочное и топленое масло, а также животный жир почти не употребляются. Все блюда приготовляют на растительном масле, рыбьем жире или вообще без жира. Супы делаются обычно на овощном или рыбном отваре. Зелень, овощи и другие продукты не развариваются, а лишь слегка обвариваются и попадают на стол, в супе или отдельно, сохранив свой свежий вкус и витамины.
Как лекарственное растение расторопша известна еще с древности. Впервые она описана, хотя и очень скудно, греческим ученым Теофрастом в его книге «Исследование о растениях». В этом труде расторопша помещена среди чертополохов и названа белой колючкой. Как о противоядии при укусах змей упоминал о расторопше и знаменитый Авиценна. Древние римляне употребляли расторопшу для лечения заболеваний печени, в Европе экстракт ее использовали при гепатите и циррозе печени, а в Индии она применялась в гомеопатической и народной медицине.
В настоящее время это растение используется официальной и народной медициной при лечении различных заболеваний. В прошлом столетии в Мюнхенском институте фармацевтики был определён биохимический состав расторопши пятнистой. Оказалось, что она содержит редкое биологически активное вещество силимарин, а также многие другие лекарственные составляющие (всего около 200 ценных компонентов).
Силимарин - это смесь гликозидов (силибин, силидианин, силихристин), которая, прежде всего помогает печени осуществлять детоксикационную функцию, в том числе за счет повышения уровня антиоксидантной защиты (повышается содержание супероксиддисмутазы и глютатионпероксидазы). Очевидно, что все вышеуказанные свойства ставят препараты с расторопшей в один ряд с лекарственными препаратами, когда речь идет об острых или хронических заболеваниях печени и даже о циррозе. Силимарин обладает не только антиоксидантными свойствами, но влияет на печень еще двумя способами: во-первых, он укрепляет клеточные мембраны, а во-вторых, способствует образованию новых клеток, стимулируя синтез белка. В результате увеличивается выработка желчи.
Лечили расторопшей с древних времен различные, причём тяжелейшие недуги, и весьма успешно. Расторопша считается сильным целебным растением по лечению болезней печени: цирроза, желтухи, поражений её от алкоголя, лекарств, токсинов, радиации. Применяется расторопша и при лечении холецистита, воспаления желчных протоков и желчекаменной болезни, болезни селезёнки, щитовидки, крови, отложения солей, расширения вен, отёков, водянки, ожирения, радикулита и суставных болей, геморроя, аллергических заболеваний. В дерматологии расторопшу применяют для лечения витилиго, псориаза, облысения, угрей.
Благодаря веществу силубину, обнаруженному в её семенах, расторопша обладает способностью защищать печень от неблагоприятных воздействий токсических веществ и стимулировать синтез новых клеток. Медицинские препараты, их называют еще гепатопротекторами, изготовленные на основе семян растения, применяются при лечении острого и хронического воспаления печени, циррозе и токсическом поражении этого органа.
Рекомендуется применять эту траву при псориазе, периоды обострения которого четко связаны с ухудшением печеночной функции. Более простые дерматологические проблемы в виде различных кожных высыпаний (раздражение кожи), могут быть первыми симптомами нарушений функции печени. Расторопша (Молочный Чертополох) благотворно влияет на пищеварение, так как достаточное количество желчи обеспечивает полное переваривание жиров и оптимальное усвоение жирорастворимых витаминов. Можно рекомендовать препараты с расторопшей, как профилактическое средство всем людям, связанным с токсическими веществами, живущим в неблагоприятных экологических условиях и людям, злоупотребляющим алкоголем.
Используют расторопшу при сбоях в работе сердца, дистрофии миокарда, одышке у пожилых людей и при заболеваниях суставов. Ее семена содержат витамин К, углеводы, смолы, слизи и от 20 до 32% масел. В народной медицине отвар и настой семян расторопши, а также порошок из них применяют при лечении гепатита, желчнокаменной болезни, при колите, геморрое и болезнях селезенки. Листья растения обладают легким слабительным и потогонным действием.
Переедание и чрезмерное употребление алкоголя приводят в большинстве случаев к ожирению печени, то есть разрушению или прекращению деятельности большой части ее клеток. Именно в этом случае расторопша показала себя безвредным специфическим для печени фитотерапевтическим средством. Ее действующее вещество силимарин даже в высокой дозировке свободен от побочных действий и чрезвычайно хорошо влияет на восстановление печени.
Недавние эксперименты на животных показали, что лечение расторопшей ослабляет или совсем подавляет действие раздражающих и повреждающих печень веществ. Экспериментировали даже с опаснейшим печеночным ядом - ядом зеленого мухомора, - результаты опыта были успешны. Полученные результаты исследований позволяют не сомневаться, что расторопша оказывает защитное и регенерирующее действие на печень.
А масло, полученное из ее семян, не уступает по лечебному действию облепиховому и способствует заживлению ран, ожогов и т.п. Положительное действие растения сказывается не только на печени, но и на всем желудочно-кишечном тракте. Особенно расторопша эффективна при язве желудка.
Благодаря имеющимся в ней жирным кислотам она обладает противовоспалительными свойствами. В расторопше найдены рутин и кверцитин, укрепляющие сосудистую систему. Подобно боярышнику, она оказывает кардиотоническое действие. Имея в своем составе витамины А, D, E, K и F, медь, цинк, селен, расторопша справляется с понижением зрения, заболеваниями кожи (в том числе и псориазом), выпадением волос и малокровием, регулирует аппетит, способствует сперматогенезу, снижает аллергические реакции и укрепляет вены.
Для лечения расторопшу можно начинать использовать, как только сформируется розетка из самых мощных листьев. При ранах, царапинах и порезах нужно сорвать листок, состричь с него колючки, измельчить в кашицу, приложить к повреждению и забинтовать. Менять повязку по необходимости. Через 2-3 дня все заживет.
Сок расторопши заготавливают, когда она выбрасывает цветочную стрелку, и уже готовы раскрыться первые корзинки. Для приготовления сока надо срезать с растения 3-5 самых крупных листьев, измельчить их и отжать.
Для консервации на 1 л сока берется 50 г 700 спирта. Хранят в холодильнике. Принимают по 1 ст.л. утром натощак при суставных болях, радикулите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для нормализации обмена веществ, очищения кожи от прыщей и угрей. Сок помогает устранению запоров и воспалений толстой кишки.
При гинекологических заболеваниях (спринцевание), хронических отитах и ринитах (капли в уши и нос), трещинах прямой кишки и геморрое (в виде микроклизм или турунд) эффективно действует смесь масел расторопши (100 мл) и чайного дерева (6 мл).
После перенесенного острого гепатита в качестве дополнительного лечения рекомендуется попить чай из расторопши. Залить 1/4 л кипящей воды 1 ч.л. семян или травы растения, настоять 10-20 минут, процедить и пить в горячем виде небольшими глотками. Принимать по 1 чашке утром натощак, за полчаса до обеда и вечером перед сном. Для улучшения вкуса в чай из расторопши можно добавить мяты.
Укреплению организма после тяжелого заболевания способствует и такой рецепт. Растереть в порошок семена расторопши, затем 2 ст.л. сырья залить 0,5 л воды, довести до кипения и кипятить на медленном огне до тех пор, пока не останется половина объема жидкости. Процедить и принимать по 1 ст.л. каждый час в течение дня.
Для похудения измельченные в порошок семена принимать по 1 ч.л. 4 раза в день перед едой, запивая теплой водой.
При воспалительном заболевании крови произвольно принимают водные настои сухих семян укропа, душицы и расторопши, а также измельченных корней пиона и подсолнуха. Чтобы их приготовить, надо одно из этих растительных средств залить стаканом кипятка, дать полчаса настояться, а затем процедить и пить по 50-80 г за 15 минут до еды. Примерная дозировка: семена укропа — 1 ч.л. на стакан кипятка; душица, корень пиона и расторопша — 20 г, корень подсолнуха — 30 г. Одно и то же средство можно заливать 4 раза. Через 4-6 месяцев сдайте кровь на анализ. Через 2 недели повторите курс. Для полного выздоровления необходимо провести 4 лечебных курса.
Прием ростков расторопши высотой 1-1,5 см 6-7-дневного возраста рекомендуется при воспалении желчного пузыря и желчнокаменной болезни. Для профилактики рекомендуется людям, живущим в больших городах, а также работникам вредных производств.
Ранней весной нежные молодые листья расторопши, предварительно срезав с них колючки и обрезав черешки, используют для приготовления салатов, заправляя их уксусом и растительным маслом.
Расторопша — растение засухоустойчивое и холодостойкое, ее молодые побеги не повреждаются заморозками, поэтому семена можно сеять в начале мая. Посевной материал надо брать урожая прошлого года, так как, пролежав несколько лет, семена расторопши теряют всхожесть. Сеять надо в открытый грунт на глубину 20-25 см. Пересадке расторопша не подлежит. Всходы появляются через две недели.
Растение быстро дает розетку из крупных прикорневых листьев, которые могут достигать 40-50 см в длину и 20 см в ширину, затем начинает расти стебель. В середине июля расторопша зацветает и цветет до осени. Семена созревают во второй половине августа — начале сентября, но не все сразу. В то время как на центральном побеге семена созреют и начинают быстро облетать, на боковых побегах еще продолжается цветение. Собирать семена надо по мере созревания.
После созревания семян растение срезать под корень, вымыть под струей воды и высушить в тени на чердаке. При необходимости можно заваривать (1 ст.л. измельченной сухой травы на 200 мл воды) и пить по 1 ст.л. 4-5 раз в день до еды.
В сентябре, когда убраны семена и срезаны надземные части расторопши, выкапывают ее корни. Их надо тщательно вымыть холодной водой, измельчить и хорошо высушить. Применяются корни при лечении радикулита, артрита, судорогах, заболеваниях печени, селезенки, желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, при геморрое, облысении, псориазе и прыщах. 1 ст.л. измельченного сырья заливают в эмалированной посуде 200 мл горячей воды, доводят до кипения и кипятят при закрытой крышке на водяной бане 30 минут. Еще горячим отвар процеживают через три слоя марли, доливают кипятком до 200 мл и пьют по 1 ст.л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
Сухие семена расторопши сохраняются в хлопчатобумажных мешочках до трех лет. При необходимости их измельчают в кофемолке, затем 2 ч.л. порошка (30 г) заливают 500 мл воды и уваривают на медленном огне в два раза. Процеживают и пьют по 1 ст.л. через час после еды в течение месяца. Можно просто употреблять порошок, запивая водой, по 1 ч.л. 4-5 раз в день за 20 минут до еды. В тяжелых случаях после 2-3-недельного перерыва курс лечения необходимо повторить. Препараты из семян принимают при заболеваниях печени, почек, щитовидной железы и селезенки, при циррозе, воспалениях желчных протоков, желчно-каменной болезни, колитах, холецистите, гепатите, болезнях крови, отеках, водянке, отложении солей, суставных болях, воспалении слизистой оболочки желудка и толстой кишки, геморрое, отравлениях. На курс лечения расходуют семена с 20 растений. Применение препаратов с расторопшей оказывает на организм человека такое целебное действие: • Усиливает детоксикационную функцию печени • Препятствует разрушению гепатоцитов и способствует регенерации печеночной ткани (гепатопротекторное действие) • Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами; • Повышает секрецию желчи (холиноретическое действие) и улучшает переваривание жиров • Улучшает состояние кожных покровов Расторопша пятнистая входит в состав Каша Здоровяк №51, состав которого действует комплексно на здоровье человека: порошок из кожицы, гребней, косточек красного винограда представляющий комплекс полифенолов красного винограда таких как антоцианы, проантицианады, ресвератрол, микроэлементы Fe, Cu, Zn, Mn и другие, предупреждает возникновение рака, ожирения, сахарного диабета, заболевания крови, инсульты, инфаркты. кукурузные рыльца имеют выраженные желчегонные, мочегонные и кровоостанавливающие свойства. расторопша способствует регенерации печёнки, снижает уровень липидов в крови, имеет антисептическое действие, выводит из организма избыточную жидкость и шлаки, успокаивает спазмы. хвощ полевой способствует выведению свинца из организма, обладает ранозаживляющими, противовоспалительными, вяжущими, кровоостанавливающими свойствами. Используется в качестве сильного мочегонного средства. овес используют в качестве тонизирующего средства, который имеет успокоительные и антиоксидантные свойства, выводит шлаки из организма, улучшает работу кишечника, нормализует жировой обмен. Уникальность данного продукта заключается в комплексном фармакологическом действии, так как растения, обладающие мочегонным действием усиливают действие растений, обладающих желчегонным действием.С отрубями и злаками, с семечками и орехами, с изюмом и маком, бездрожжевой, витаминизированный, ржаной, льняной, «живой», «био» … О чем это? Конечно же, о хлебе.На Руси испокон веков основной едой был постный хлеб из грубой пшеницы. Его готовили по специальному рецепту в монастырях. Сейчас в наших магазинах большой выбор хлебобулочных изделий, как говорится, на любой вкус. Но многие отказываются от мучных изделий, считая, что хлеб способствует набору лишнего веса. Прочитать остальную часть записи »
Вы сможете выглядеть моложе своих лет, если будете включать в свой рацион следующие продукты: Прочитать остальную часть записи »