В шубке из картофеля. Вкусно и очень полезно! На 4 порции: • 4 картофелины • 1/2 пучка зеленого лука • 4 чайн. ложки сливочного масла • соль • молотый черный перец • 2 чайн. ложки тертого хрена • 4 чайн. ложки горчицы • 4 филе морского окуня (по 200 г) • 300 мл овощного бульона или белого вина 1 Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке, тщательно отжать и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась излишняя жидкость. 2 Зеленый лук ополоснуть, воду стряхнуть, лук мелко порубить. Нагреть на сковороде сливочное масло и, помешивая, слегка обжарить на нем картофель и лук. Приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу. Снять сковороду с огня. Добавить к картофельной массе горчицу, тертый хрен и перемешать. 3 Нагреть духовку до 200°. Кусочки рыбного филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и молотым черным перцем. Выложить рыбу на смазанный жиром или выстланный алюминиевой фольгой противень. На каждый кусочек филе выложить смесь из обжаренного картофеля с луком и пряностями. 4 На дно противня влить белое сухое вино или овощной бульон. Поставить все в духовку и готовить 15-20 мин. Запеченное рыбное филе в шубке из картофеля хорошо сочетается со свекольным салатом или тушеной савойской капустой. Приготовление: 30 мин. В 1 порции: 420 ккал, 46 г белков, 13 г жиров, 15 г углеводов. Для приготовления этого блюда отлично подходит филе трески или сайды - как свежей, так и замороженной. Чтобы кусочки рыбы хорошо сохраняли форму и не разваливались во время приготовления, их следует натереть солью и молотым черным перцем со всех сторон как минимум за 15 мин до начала готовки. http://happywoman.com.ua

    Ингредиенты:

    1 куриное филе     1 шт. яйцо     0.5 батона "вчерашнего" хлеба     растительное или топленое масло для жаренья     соль,перец по вкусу

    Читать далее

Продукты: Капуста. Рассол: 1,5 л воды, 1 ст. сахара, 1,5 ст. ложки соли. Хорошая закуска на любой праздник и к любым вторым блюдам. Готовится из поздних сортов капусты. Чеснок положить на дно, капусту с морковью (предварительно перемешать), потом еще слой чеснока, слой капусты и т.д. Утрамбовать все в трехлитровую банку. Приготовление рассола: Залить им капусту, чтобы вода покрывала капусту. Поставить на 1 сутки при комнатной температуре/ Остатки рассола долить через двое-трое суток (капусту после суток поставить на холод). Протыкать палочкой или ложкой, чтобы капуста не горчила. А потом все это да вместе с картошечкой, да под водочку! Нравится она всем без исключения, только добавки успевай подносить! Нашинковать капусту на терке для корейской моркови. Нарезать чеснок дольками (полосками), натереть морковь (как и капусту).

1,5 л воды,

1 стакан сахара,

1,5 ст. л. соли (или 1 ст..л. — с горкой).

Все перемешать, довести до кипения и остудить, влить 1 ст. л. уксусной эссенции. И к столу!

Пока я сама не начала готовить суп-пюре и крем-суп, я и не думала, что оба эти супа отличаются друг от друга, как вареный картофель от печеного. Казалось бы, что в них разного? Ведь и тот, и другой – перетертые супы!