Кремообразный суп

Внешне практически ничем не отличаются, одинаково пюреообразны. Подаются, что суп-пюре, что суп-крем, чаще всего с гренками или сухариками. О каких различиях может идти речь?На каком-то умном кулинарном сайте какой-то умный кулинар-технолог объяснил...Крем-супы обычно монокомпонентны, в их основу входит один какой-то ингредиент. Они имеют более насыщенный сливочный вкус, а также более нежную однородную структуру, в отличие от супов-пюре, ингредиенты в которых могут быть перетертыми более грубо. Если суповая основа в пюре – овощной или мясной бульон, то для крем-супа основа берется сливочная или молочная. Крем-суп встречается в большинстве своем в европейской кухне и не получил еще такого широкого распространения, как суп-пюре. Но само звучание слов крем-суп..ммм.. я бы сказала – обволакивающая нежность и утонченность.А суп-пюре? Жидко-распластно-по-тарелости...Ну это, конечно, моё личное мнение.По компонентам и словам умного технолога я готовлю суп-пюре...А по ощущениям и вкусу...

Назову его КРЕМООБРАЗНЫЙ СУП:-)

Это совсем нетрудно, простота приготовления поражает, доступно даже начинающим кулинарам. Главное – иметь в домашнем кухонном арсенале блендер или, на крайний случай, миксер.Приготовить его можно из тех же продуктов, что идут на обычный суп. Только этот...очень нежный, воздушный, сытный и полезный.. и просто вкусный из овощей и курочки. А по цвету какой позитивный! Самое то для холодного осеннего дня.Сама я вареную морковь в супе не люблю, но здесь же другое дело!Состав..я не пишу конкретно. Всё зависит от ваших предпочтений...

к тому, что на фото составу добавить...хотите больше морковный - 2 большие шт.

больше картофельный - 3-4 шт

Картофель+Морковь крупно порезать

1-2 куриной грудки, тоже на 2-4 части

Приготовление: Залить водой, добавить горошины душистого перца, соль и на огонь.В процессе варки пенку снимать не забывать. Минут через 20-25 будет готово филе, достать его, пусть остынет и измельчить в блендере.

Так же отдельно сваренные овощи. Измельчаю блендером.

По мере загустения добавлять процеженный бульон, затем и куриную смесь.Готовый супчик посыпать измельченными грецкими орешками, добавить зелень. И...приятного аппетита.

Да! можно и не орешки, а сухарики :-)