Два бокала. Ночь и звезды.
Взгляды. Тишина.
Мы мечтали много весен.
Вновь мечта - весна...

Снег поземкою ложится.
Холод. Март. Вчера
обещали: прояснится,
и придет весна.

Минус плюс. А звезды ярко
светят как зимой.
У камина... Вино... Жарко.
Жалко, не со мной...


ФОТО: Интернет.

олько после бурного отдыха зачастую вспоминаем про печень, точнее она сама о себе может напомнить неприятными ощущениями в правом подреберье. Печень участвует в процессе удаления из организма ядовитых веществ и в образовании крови. Это уникальный орган в нашем организме, он способен регенерироваться. Для того чтобы наладить ее работу, надо лишь начать вести здоровый и активный образ жизни и помочь вывести весь «мусор» из организма. В данной статье мы постараемся рассказать о том, что необходимо предпринять, чтобы восстановить работу печени после алкоголя.

Художник: Андрей Мухин, источник: CARICATURA.RU

В первую очередь, нужно убрать подальше сковородку и готовить на пару, варить, запекать или тушить продукты. Естественно, забыть про спиртное, а также про любые специи. Исключить очень горячие и слишком холодные блюда. В рационе должно быть достаточное количество углеводов и белков при небольшом ограничении жиров. Есть нужно небольшими порциями и чаще. Можно также воспользоваться отварами из лекарственных трав. Например, отвар из аниса с мятой. Его следует принимать до еды теплым. Он хорошо подходит для лучшего отхождения желчи. Отвар из коры осины обладает не только желчегонным, но и противомикробным, а также спазмолитическим действием. Ее даже можно использовать в качестве противогельминтозного препарата.

Кукурузные рыльца (это кукурузные волоски) улучшают выработку желчи, она становится не слишком густой и плотной, понижают количество билирубина, увеличивают в крови количество протромбина и улучшают свертываемость крови. Кукурузные рыльца прекрасно помогают восстановлению печени и обладают противовоспалительным действием. Достаточно заварить в стакане сто граммов препарата, остудить, процедить и, желательно, принимать за двадцать минут 3 раза в день до еды. Принимать по три столовых ложки за каждый прием. Но надо помнить, что все отвары хранятся не более двух суток и в прохладном месте.

В этот период нельзя забывать о водном балансе организма, так как жидкость помогает выводить то, что отработано. А что касается овощей и фруктов, без них просто нельзя обойтись. Свежевыжатый сок свеклы богат витаминами и микроэлементами, а корень сельдерея — это просто кладезь полезных веществ. Его используют как ароматную заправку для блюд, а также выжимают сок и пьют. Вообще хорошо взять на вооружение именно соки из овощей. Мы больше привыкли пить фруктовые соки, а овощи чаще всего воспринимаем только как гарниры.

Хотя салаты тоже не отменяются, а наоборот они очень полезны. Как в виде салатов из свежих овощей, так и в отварном виде. Только одно условие, заправлять нужно или маслом растительным, или сметаной, но нежирной. Никаких майонезов и острых соусов. Также хороши и супчики. Но тут свои хитрости. Варить не из костей, а из нежирного мяса и лучше не снимать пенку, а выливать первый бульон. Тогда суп получится менее жирный и все вредные вещества из мяса будут удалены.

При действиях направленных на восстановление печени после алкогольных возлияний нельзя забывать про крупяные изделия. Например, овсяные хлопья, залитые с вечера кипятком и разбухшие наутро, очень хорошо помогают почистить кишечник. Сухофрукты, добавленные туда, немного разукрасят скучный вид этой каши, а также придадут естественную сладость и наполнят дополнительными полезными веществами. А гречка просто уникальный продукт. Ее можно использовать как гарнир, а также в качестве утренней каши. В ней содержатся белки, жиры (в том числе Омега 3), углеводы, клетчатка, витамины и как минимум половина таблицы Менделеева. (с)

Исторические документы сообщают, что самогон – это традиционный русский напиток большй крепости, получивший широкое распространение в России в  XV веке во времена правления Ивана Грозного, и по праву считается уникальным национальным напитком.
Оригинальность в выборе исходного сырья и разнообразие рецептов, дает широкий диапазон вкусовых качеств этого напитка. Что в значительной степени отличает Русский самогон от зарубежных собратьев:  виски(Шотландия и Америка), бренди(Англия), чачи(Грузия).

 Винокуры веками совершенствовали как рецепты самогона,так и самогонные аппараты, передавая как величайшую ценность семейные  "фирменные секреты" из поколения в поколение.
 Стоит отметить, что в результате погони за качеством "хлебного вина" на выходе получалось порой в 46 раз меньше, чем было потрачено исходного сырья. Из 1200 л. затора, в котором было около 350 килограммов зерна и ржаного солода, около 20 кг. дрожжей при первой выгонке выходило только около 40 л. алкогодьного напитка.
Вплоть до 70-х годов XXI века главным принципом винокуров(теперь они называлсь бы самогонщиками) было – гнать как можно медленнее, используя для перегонки не более 45 % объема имеющейся браги.  Принцип "лучше меньше, да лучше" в этом деле был характерен не только для первого перегона, когда получался простой самогон, но и для второго и третьего. Профессиональные винокуры не задумывались о рентабельности, ведь главнчм для них было качество напитка, для достижения которого они не жалели ни средств, ни времени. Так, например, из 28 литров браги получали только один литр простого, добротного самогона, который при повторной перегонке и разбавлении давал 0,55 литра водки наивысшего качества. Для  очищения самогона от примесей применяли древесный уголь, молоко и яичный белок. Этот алкогольный напиток был  дороже золота, причём в буквально.
В каждом большом дворянском поместье были свои секреты самогоноварения . Самогонная Водка  Юсуповых,Шереметевых, Разумовских, Куракиных намного превосходила по качеству  французский коньяк и шотландский виски. Именно такой самогон российская императрица Екатерина II отправляла в дар Фридриху Великому,Густаву III, Карлу Линнею и Вольтеру.
 И если помещику приходилось выбирать, то он всегда предпочитал русскую водочку её иностранным аналогамк.
Изготовление качественного самогона, а так же настоек, наливок и ликеров на его основе - очень сложный процесс.  Большое количество различных  сырьевых компонентов, участвующих во всех этапах приготовления самогона, требует тщательного подхода и строжайшего соблюдения технологии.  Изначально самогонная водка был не напитком, а лекарством (настойкой), именно в таком значении она встречается,например,  в  русских летописях от 1533 года. Такая водка имела предельно высокий статус. В новых условиях ее стоимость превосходила бы в десятки раз стоимость самого дорогого шотландского виски.

 Сохраняя Русские традиции вы окунетесь в  творческий и увлекательный процесс ведь это не только интересное занятие  но и очень выгодное,(с)

Иллюзии – это самая мощная штука, заставляющая человека делать то, что ему в действительности не нужно.

Сейчас я постараюсь описать и раскрыть основные алкогольные иллюзии, в плену которых был я сам, и до сих пор находятся многие близкие мне люди.

1.  Я выбираю – «пить» мне или не «пить». Я делаю выбор, и мой выбор – «пить».

Этот выбор иллюзорен.
Он был сделан задолго до начала «пития», возможно, ещё в детстве. Самое важное здесь – принятие этого выбора. Стоит понять, что этот выбор был сделан не мной лично, а общество сделало этот выбор за меня, и я принял его, потому что альтернатива этому выбору не была мне достаточно ясна. Но и само общество, принудившее меня к этому «выбору», находилось в этот момент в алкогольной ловушке и не могло действовать адекватно. Затем и я сам угодил в ловушку, вступив в алкогольные ряды этого общества. И если я не могу выбраться из этой ловушки, то буду придумывать тому оправдания. Самое убедительное оправдание: «я этого хочу, хочу быть в этой ловушке, это мой выбор. Я выберусь из ловушки, когда сам захочу, но сейчас мне и так хорошо.» Такое оправдание не работает по утрам после пьянок или в минуты алкогольной интоксикации, а в остальное время весьма эффективно и может быть даже убедительно.

Человек вынужден жить в мире чужих идей, потому что он рождается не в вакууме, а в сформированном обществе. Поэтому некоторые чужие идеи он принимает за свои собственные.

Часто бывает так, что большинство не право. В случае с алкоголем – это тот самый случай.

Я не берусь никого переубеждать в том, что они «пьют» по собственной воле, потому что каждый самостоятельно осознаёт свой жизненный выбор. Главное, чтобы было между чем выбирать, и чтобы выбор был осознанным. А варианты есть всегда.

2. Алкоголь доставляет радость, вызывает приятные чувства, делает меня веселее или даже счастливее.

Я так думал, пока, наконец, не перестал «пить» спиртосодержащие напитки. Самое важное в разрушении этой иллюзии – отделить радостное событие или чувства (истинную причину) от алкоголя (иллюзорной причины). Кажется, что приятно от шампанского в новый год, но сам праздник не становится более приятным от выпивки. На дне рождения или на свадьбе в кругу друзей будет весело и без спирта в крови, потому что радует обстановка и окружение. У меня была установка, что на вечеринке я не смогу так отрываться, если не «выпью». Когда я перестал употреблять алкоголь, я понял, как ошибался. Наоборот, я чувствовал музыку глубже, понимал и замечал больше из того, что происходит вокруг. Раньше я не мог представить себе встречу друзей без пива. Но это работал стереотип, навязанный обществом. Мол, не могут же друзья при встрече перекусить морковкой или выпить молока? Да почему нет?! Для друзей самое важное – сама встреча, общение, а связанная с этим пивная атрибутика – это лишь разрушительный стереотип.

И еще к этой же иллюзии хотелось бы добавить одно своё наблюдение. На вечеринке, сидя за столом, где все выпивают, я наблюдал за выпивающими. Наступал момент разлива (алкогольных) напитков по стаканам. На глазах у всех искренняя радость. Произносится тост, все чокаются стаканами и «выпивают». И тут я замечаю, как в глазах моих друзей пропадает искра радости, они закусывают или запивают свой напиток с отречённым взглядом, направленным в пустоту, и случается мёртвая пауза. Эти наполненные грустью глаза моих друзей никогда не выйдут у меня из памяти, и пусть они даже не пытаются доказать, что употребление спиртосодержащих напитков доставляет им радость. Да, алкоголь действует на мозг, вызывая кислородное голодание, и это в свою очередь вызывает «эффект дури». На лице нарисовывается улыбка, появляется ощущение схожее с радостью. Но радость – это умонастроение, а в спирте нет ничего, способствующего этому настроению. Настроение [от слова настройка] каждый человек задаёт себе сам. А спирт вызывает только дурь, которая даже близко не лежала с истинной радостью.

Опьянение – это добровольное сумасшествие. (Аристотель)
НО!

Если ты будешь думать, что без алкоголя ты не сможешь полноценно получать удовольствие и радоваться на праздниках, то так оно для тебя и будет, потому что такова будет твоя самонастройка. Верно сказал Генри Форд: «думаешь ли ты что можешь или не можешь – в обоих случаях ты прав».

И, конечно же, алкоголь не делает меня счастливее. Счастье каждый понимает по своему. Но моё понимание счастья можно описать следующими словами: «Счастлив тот, кто обрёл покой внутри себя, ибо лишь в тишине этого покоя может быть услышан голос истины. Дважды счастлив тот, кто сумел привести себя в гармонию с этим покоем. Трижды счастлив и непобедим тот, кто научился жить, не нарушая этой гармонии».

Счастливым человек делает себя сам: своими мыслями, своими действиями и своим отношением к миру.

3. Алкоголь – антидепрессант и помогает в трудные периоды жизни. Или помогает расслабиться после работы.

Алкоголь депрессант – об этом написано в любом достаточно компетентном источнике (книги про застолье и вырезки из жёлтых журналов не в счёт). Алкоголь оказывает депрессивное действие, поскольку притупляет разум и основные чувства (слух, зрение, осязание, обоняние, вкус). Алкоголь может помочь забыться в минуты горя и печали, но для этого придётся крепко бухать, чтобы впасть в неадекват и бухать долго, чтобы не выходить из «забытья». Потому что, когда протрезвеешь – сразу увидишь, что проблема никуда не делась, но к ней добавились новые: головная боль, сушняк, внутреннее опустошение и чувство собственного недостоинства. Поэтому у некоторых персонажей запои могут продолжаться очень долго. Это похоже на то, как страус прячет голову в песок, а высовывать голову со временем становится всё страшнее.

Тут ты мне можешь возразить, что даже если и перестать «пить», то трудные моменты из жизни никуда не денутся. Согласен, так и есть! Да, в жизни у каждого бывают и радости, и печали – это нормально. Но пережить проблему можно только осознав её. Забыться или уходить от проблемы – бесполезно. Нерешенные проблемы всегда возвращаются. Печаль – это тоже умонастроение. Если занять себя интересным делом, поставить новые цели, достигать их, то печали в жизни не будет места. Искать в алкоголе поддержку тоже бессмысленно. Поддержку можно найти в друзьях, близких людях, в идеях, в искусстве, и просто в хорошей погоде на улице… да и в плохой погоде тоже, в конце концов!

Держаться на идее, что алкоголь помогает справиться с проблемой – это всё равно, что идти по канату без страховки, думая, что она есть.

Кто-то считает, что алкоголь помогает расслабиться после трудного трудового дня. Но помогает расслабиться только то, что снимает причину раздражения. Если ты весь день думал о какой-то рабочей задаче, то просто переключаешься на другую задачу (например на кино) и тем самым расслабляешься. Если ты напряжен от голода – ты ешь, если напряжен от физической усталости – ложишься на диван и отдыхаешь. Как же алкоголь помогает расслабиться? Правильный ответ – никак. Алкоголь по природе своего действия притупляет чувства, но не устраняет причину раздражения, то есть борется не с причинами, а со следствиями. Он даже жажду не утоляет!

4. Алкоголь утоляет жажду. 

Спирт, содержащийся в любом алкоголе, вызывает обезвоживание. Утоляет жажду только вода, потому что жажда – это желание выпить воды, которой стало недоставать организму (так уж природа задумала). Да, пиво быстро утоляет жажду за счёт содержания в нём газированной воды, но этот эффект временный, и совсем скоро захочется выпить снова, потому что требуется дополнительная вода для вывода спирта из организма. Следовательно, с помощью пива можно безуспешно бороться с жаждой до потери сознания.

5. Всё хорошо в меру и алкоголь в том числе.

Не могу сказать, что в меру поболеть сифилисом будет для меня хорошо, или отгрести ночью в каком-нибудь закоулке от отморозков будет замечательно. Я полностью согласен с выражением «Всё хорошее хорошо в меру», и я не могу сказать, что спирт (как продукт питания) есть что-то хорошее.

Некоторые считают, что немного вина по праздникам не повредит, или по бокалу шампанского на новый год можно «выпить». Но если алкоголь – это яд, польза от которого многократно перекрывается вредом, то какой смысл его «пить»? Отличие алкогольного кайфа от других – его легальность. Государство не против того, чтобы общество употребляло алкогольный наркотик. И общество употребляет. Кто-то из-за того, что это стало некой традицией, кто-то потому, что психологически зависим от алкоголя.

Но когда все карты относительно алкоголя раскрыты, – нет никакого смысла употреблять алкоголь ни в каких количествах, даже если так принято в обществе. Не всегда большинство право.

6. Да наплевать на вред алкоголя, я рано или поздно умру, жизнь скоротечна. Может быть, я завтра попаду под машину.

Но не буду же я прыгать под машину намеренно?

Да, физическая жизнь действительно конечна. Но укорачивать её, покупая и принимая яд – это не самое лучшее решение. Как переходя дорогу, нужно внимательно смотреть по сторонам, так и употребляя что-то в качестве пищи, нужно быть внимательным к употребляемому продукту. Если по дороге едет машина, то не нужно лезть ей под колёса – если в пище содержится яд, то не нужно эту пищу употреблять. Надеюсь, параллель ясна.

Собственная жизнь – это самое ценное, что у нас есть, если не единственное. И к этой ценности нужно относиться бережно.

7. Бухай пока молодой. Всё равно к старости будешь больным и мятым, так уж лучше сейчас оторваться по полной.

Очевидно, что если я не буду бухать, курить и есть всякую отраву, то к старости и в саму старость буду здоровее некоторых. Кстати, благодаря бухлу и куреву «старость» начала подступать ко мне уже в 23 года, когда периодически болело сердце, голова, живот, случался безпричинный кашель и отдышка. Сейчас же здоровье пришло в норму, и я почти не болею. Ну а отрываться в молодости я с еще большим успехом могу без бухла.

Годы пролетают незаметно. То, что когда-то казалось невозможным, случится уже завтра. Вернуть убитое здоровье бывает очень трудно, а иногда невозможно. Мы не ценим то, что у нас есть, пока не потеряем это.

Еще хочется добавить про молодецкий алкогольный отрыв. В пьяном виде совершаются всякие неприятные поступки, о которых потом приходится жалеть иногда всю жизнь. Но ведь так удобно в таких случаях всю вину переложить на алкоголь: «Это я по пьяне так сделал, трезвым бы никогда. Синька зло!» Казалось бы, легко переложить вину своей безответственности на алкоголь и жить себе спокойно дальше… Но легче от этого никогда не станет. Ответственность за поступки всегда лежит на человеке, совершающем их, и ни на ком другом, сколько эту ответственность не перекладывай.

8. Я «пью» за компанию, потому что иначе мне будет скучно или неудобно среди пьющих людей.

На самом деле есть такое дело – общество, окружение, среда и друзья действительно оказывают сильное влияние на человека. Многие пьют за компанию, и я в компаниях срывался на «выпивку» в периоды, когда бросал «пить» с использованием метода силы воли. Но это была ошибка. Когда я твёрдо понял, что прав в своём решении, тогда ни друзья, ни какие обстоятельства не могли заставить меня «выпить». И мне не было скучно среди «пьющих» людей, до тех пор, пока не начинался пьяный тупняк – такое действительно тяжело выносить на трезвую голову. Но в подобные минуты мне и не хотелось находиться в пьяной компании, я покидал тусовку, чтобы потратить время на что-нибудь более интересное, приятное или полезное. Если компания действительно весёлая, то скучно в ней никак не будет. А «неудобство от того что я не «пью» среди «пьющих» товарищей» – это самый обыкновенный подгон. Почему мне должно быть неудобно от того, что я не «пью», если в этом я прав? Лучше быть белой, но умной вороной, чем присоединиться к всеобщему заблуждению.

9. Алкоголь, как и любой наркотик, изменяет сознание. Это полезно для творческих личностей.

Творческий человек, он от природы творческий, и алкоголь не делает его более креативным. Да, многие музыканты, художники и писатели «пили», и большинство действительно хороших людей спились. Но это не пример для подражания, а пример для опасения, как делать не нужно. Каким бы хорошим не был «пьющий» или спившийся творческий человек, он «пьёт», потому что находится в наркотической ловушке и тешит себя иллюзиями, а не потому, что ищет вдохновения на дне бутылки. Если бы ему удалось вырваться, он бы смог создать еще больше. Настоящая муза не в вине, а в жизни, наполненной эмоциями, мыслями и чувствами.

10. Алкоголь при умеренном потреблении не мешает быть человеку успешным.

Опять же нужно отделить успех от наркотика. Человек не был бы менее успешным, если бы не «пил». Может, был бы даже более успешным, кто знает. Ну и про «умеренное» потребление я рассуждал выше. Наркотик сам задаёт себе меру – это мера на повышение дозы. Такова природа наркотика. То, что сейчас кажется «в меру», позже может вылиться в разрушительный запой или резкое превышение меры, потому что «выпивая», мы сами себе разрешаем это делать, допускаем для себя употребление наркотика, как норму и легко можем сорваться, при любом «удачном» случае. Такого не случится с трезво живущим человеком, алкоголь никак не сможет помешать его успеху.

Итак, до поры до времени алкоголь не мешает быть человеку успешным из-за его [человека] личностных качеств, но и никоим образом не способствует этому успеху.

11. Я контролирую алкоголь. Я сам решаю, сколько мне «выпить», чтобы было хорошо и останавливаюсь, когда захочу. Я могу не «пить» месяц или больше, если захочу.

Алкоголь контролирует меня – вот это правда. Но я не контролирую алкоголь.

Глупо звучало бы: «Я контролирую картофель. Я решаю, сколько мне съесть картофеля и когда прекратить его есть, могу не есть его месяцами…» Согласитесь, если бы я так сказал, ты бы решил, что Шурик двинулся на почве картофеля (Спасибо за этот пример Аллену Карру). В случае с картофелем и любой другой едой и питьём подобной мысли о необходимости контроля даже не возникает. Природа придумала голод и жажду для того, чтобы мотивировать человека к употреблению еды и пищи – жизненно необходимых элементов. Так же природа придумала и чувство насыщения (отключение голода), когда необходимые элементы получены. А вот любой наркотик устроен так, что на психологическом уровне вызывает желание увеличить дозу, съесть побольше, и потому наркотик контролирует человека, а не наоборот.

12. «Пить» алкоголь – это древняя русская традиция. Люди «пьют» тысячи лет и ничего плохого не случается.

Люди на нашей планете «пьют» очень давно, но русские пьют не дольше остальных, и алкогольный наркотик изобрели не у нас. Наш народ, как и многие другие, угодил в западню, и употребление наркотика стало традицией. Есть такое дело. Но глупо превращать в традицию глубочайшее заблуждение и ошибку, допущенную предыдущими поколениями. Мы знаем достаточно много об алкоголе, чтобы навсегда от него отказаться.

Еще часто любят повторять, что Менделеев изобрёл водку, получил за неё нобелевскую премию, и будто водка – это национальный русский напиток. Менделеев не изобретал водку, а лишь изучал растворение спирта в воде, чему посветил отдельную научную работу. И, будучи человеком умным и прошаренным в химии, о водке он отзывался крайне негативно. Водку изобрели не в России.

Насчет того, что, якобы, Люди «пьют» тысячи лет и ничего плохого не случается, скажу кратко – алкоголь это генетическое оружие. Каждое последующее поколение в пьющем обществе менее здоровое, чем предыдущее. Иммунитет слабеет, народы вырождаются… Это не пустые слова, а реальная печальная ситуация.

13. Когда я не «пью», я не такой весёлый и общительный как поддатый. Если я перестану «пить», то всю жизнь буду скучным и замкнутым.

Алкоголь позволяет снять комплексы – это правда. Однако в данном случае заблуждение – думать, что это хорошо. Комплексы, стеснительность – это защитные функции сложнейшего биологического механизма – человеческого организма. Они помогают защититься от незнакомых людей, проявляя естественное природное недоверие к незнакомцам, помогают «не натворить глупостей», о которых потом приходится долго жалеть. Алкоголь так же способствует разблокировке речевых барьеров, которые фильтруют произносимые человеком слова. Раньше, приняв на грудь, я мог говорить людям неприятные вещи, или говорить что-то такое, чего не сказал бы в трезвом виде, хорошенько не обдумав, «а стоит ли такое вообще произносить вслух». Плохо, когда теряешь контроль над собственным потоком мысли, вырывающимся наружу…

Выпивший человек – не тот, кем он является на самом деле, и чем больше «выпито», тем дальше человек от своей естественности. Хорошо ли это? Я уверен, что нет. Каждый человек ценен своей природной индивидуальностью и в единении различностей вся прелесть нашей совместной жизни в обществе.

Ошибкой является мысль, будто перестав «пить», человек станет скучным и менее интересным. Человек, возможно, станет не таким шумным и активным в плане неистового пьяного стёба, но никак не станет менее интересным.

14. Алкоголь придаёт смелости.

Алкоголь блокирует у человека естественный защитный механизм – страх. Это неприятное чувство, и часто хочется его побороть, но страх – полезная штука. Он защищает человека и зачастую сохраняет ему жизнь. Но алкоголь блокирует страх, и пьяный может погонять на машине по городу на максимальных скоростях; может ночью на улице влезть в драку с крепким незнакомцем от того, что тот случайно задел его плечом; может говорить то, что у него на уме любому человеку, не думая о последствиях произнесённых слов; может совершать массу дурацких и безбашенных поступков, от которых в трезвом состоянии его защитил бы естественный друг и союзник – страх. Выключая страх, человек как бы отключает предупредительную сигнализацию в своём организме.

Здесь еще важно отделить такие понятия как страх и трусость. Трусость – это неспособность поступать в соответствии с велениями совести из страха физической боли, боязни непонимания окружающих или насмешки. Трусость – это слабость, а страх – это полезное защитное свойство.

Но может ли алкоголь придать человеку смелости? Смелость – это способность преодолеть страх. Если ты снижаешь уровень страха, тебе понадобится меньше смелости, чтобы преодолеть его. Опьянение снижает способность испытывать страх. В таком случае, чем больше страха забрал алкоголь, тем больше и смелости он отобрал. Алкоголь не придаёт смелости, а забирает её.

15. Мне нравится вкус алкоголя (пива, вина, вермута, настойки и т.п.)

Так ли это?

Если ты «пьёшь» алкоголь ради вкуса, то представь, что рядом с твоим любимым обычным мартини стоит бутылка точно такого же по вкусу безалкогольного мартини. Представил ситуацию? Ну и что ты будешь пить? Обычный мартини? Хм, почему я не удивлён! Потому, что дело вовсе не в пристрастии ко вкусу!

В место мартини в этом гипотетическом эксперименте может выступать любой алкогольный напиток, который пьётся якобы ради вкуса: пиво, вино, коктейли. Если безалкогольный заменитель с идентичным (один в один) вкусом не «вставляет», то так называемый любитель вкуса предпочтёт спиртосодержащий оригинал.

В вине вкусен сахар и цветочно-ягодный букет, и эти приятные вкусы перешибают отвратную горечь спирта. Значит в вине вкусно всё, кроме спирта. Следовательно, тебе не нравится вкус алкоголя как такового. Кстати, после пары бокалов вина или бутылки пива вкусовые ощущения притупляются. Поэтому после порядочной дозы «выпитого» (например, на домашней вечеринке) люди начинают «выпивать» всё, что попадётся под руку без разбора вкусовых характеристик напитка.

16. Бросить «пить» очень трудно.

Отказаться от чего-то полезного или нужного – действительно очень трудно. Перестать пользоваться тем, что ненужно и даже вредно – очень легко. Достаточно понять и принять мысль о том, что алкоголь тебе абсолютно не нужен, он ничего не даёт кроме проблем, он вреден, разрушителен для физического и морального здоровья, и перестать употреблять его будет проще простого. Все позитивные свойства, приписываемые алкоголю – это иллюзии.

Физической зависимости от спирта не существует, спирт не встраивается в естественную систему обмена веществ (регулярное употребление спирта нарушает обмен веществ, но спирт никуда ни встраивается). Физическая зависимость от алкоголя – это вымысел. Это могу подтвердить лично я и многие люди, в одночасье переставшие употреблять алкоголь. Существует только сильная психическая зависимость, поэтому нет и никакой алкогольной ломки. По-настоящему бросившего «пить» человека некоторое время «мучают» только привычки. Они заключаются в том, что в определённые жизненные моменты (в которых раньше выпивал) появляются инерционные мысли: «надо выпить» или «хочу выпить», но эти привычки проходят легко. Одной из таких привычек у меня была покупка пивка после работы (учёбы). Я бросил «пить», но при подходе к дому организм по привычке тянулся в магазин. И я заходил в магазин, но на те же деньги (которые раньше уходили на бухло) теперь покупал пару яблок, пакет сока, или какие-нибудь ништяки. Другой привычкой было «пить» во время тусовок в гостях или в клубе, да и просто общаясь с друзьями на улице, «попивать» алкоголь. С этой привычкой дела обстояли тоже просто. На первую свою трезвую тусовку я принёс с собой сок и пил его вместо пива. Соком я напился с первого бокала, и пить больше не хотелось, однако привычка требовала, чтобы в руке был стакан с плескающейся в нём жидкостью. И я продолжал пить сок, пока не опух от переизбытка воды в организме. После этого, привычка стала проходить сама собой очень просто: утолив жажду, я прекращал пить. Я избавился от привычки на тусовках постоянно быть «с бутылкой в обнимку». Те же, кто «пьёт» алкоголь, из-за обезвоживания постоянно хотят пить, и поэтому почти всё время проводят с бокалом в руках.

Возможно, переосмысление и понимание истинной сущности алкоголя займёт некоторое время, но это не трудно – в этом нет ничего сложного.

Английский автор Аллен Карр назвал такой подход "easy way” («лёгкий способ») и написал книги, в основу которых легла именно эта идея. Не важно – сколько ты «пьёшь», какое у тебя состояние здоровья, или какое у тебя окружение – перестать «пить» очень просто. Недаром говорится: "всё, что делается истинно, делается легко."

Русская девушка всегда притягивала к себе внимание. Ведь наши девушки не только необычайно красивы, но и умны. Славянская душа всегда была загадкой для Западного и Восточного общества.
К сожалению, мы многое пытаемся перенять у тех, кто всегда не мог нас понять и покорить. И в этом наша ошибка. Мы начинаем терять корни и называть своих детей нелепыми именами из телесериалов, а ведь до сих пор для столь нас манящего Запада славянские девушки ассоциируются с красивыми РУССКИМИ именами. Каждое из таких имен несет в себе целую историю. Самые популярные имена (пожалуй «тех времен») дали названия необычным коктейлям. Будучи смешанными иностранными барменами, мы можем оценить, какими же видят нас заграницей. Ведь вкус коктейля - это характер.

В зависимости от типа, сорта и качеств белого вина может быть предложена следующая таблица сочетаемости.

Вино	Характеристика вина	Сочетаемость с блюдами
Совиньон, Шардоне, Пино Блан	Очень легкое вино с немного повышенной кислотностью	Нежные овощи с выраженным вкусом (спаржа, артишоки)
Молодые белые вина (в том числе Божоле Блан), Треббиано, Виньо Верде	Легкое немного несбалансированное вино без оттенков выдержки с высокой кислотностью	Жирная рыба на гриле или в фольге (макрель, сардины)
Рислинг, французский Совиньон Блан, Шабли	Ароматное выдержанное вино с яркими фруктовыми оттенками	Все виды копченой рыбы, в особенности – балык из лососины
Траминер, Гевюрцтраминер, немецкий Рислинг, итальянский Пино Гриджо	Полнотелое вино с ярким фруктово-ягодным вкусом и пряными оттенками в аромате	Плотные блюда с чесночной приправой или чесночным соусом

Красное вино прекрасно подходит к мясным блюдам из красного мяса, особенно из телятины или баранины. Неплохо сочетается оно и с мясом птицы, особенно жирным. Любой тип красного вина великолепно сочетается с твердыми сортами сыра, особенно с дорогим пармезаном.

Для основных типов и сортов красных вин может быть предложена следующая таблица сочетаемости.

Вино	Характеристика вина	Сочетаемость с блюдами
Мерло, Мальбек, Божоле	Полнотелое вино с сильным фруктовым оттенком во вкусе и аромате	Жареное красное мясо, мясо на вертеле или гриле, шашлык (в том числе куриный), куры-гриль, цыплята табака, пряные блюда индийской и мексиканской кухни, холодное мясо, рыба-гриль, рыбные и мясные паштеты, паста
Пино Нуар	Гармоничное строгое вино, лишенное фруктовой пышности, с тонкими нюансами клубники	Жареное мясо, тушеное мясо, мясные рагу, гуляш, жаркое из домашней птицы, умеренно пряные блюда восточной кухни, нежирная рыба (лосось, тунец)
Каберне, Каберне-Совиньон	Полнотелое терпкое вино с мощной танинной структурой, в аромате ярко проявляются черносмородиновые тона	Красное мясо на вертеле или гриле, особенно мясо ягненка, жаркое из оленины, жаркое из гуся или утки, жареные цыплята, цыплята гриль, жареная индейка, ростбифы
Шираз, Сира, Карменер	Тяжелое плотное пряное согревающее вино	Перченый стейк, тушеное мясо в пряном соусе, жаркое из гуся или утки, красное мясо на вертеле или гриле, тушеная дичь, шашлык, блюда индийской и мексиканской кухни, спагетти
Каберне, Каберне-Совиньон или Мерло «по-белому», итальянская Вальполичелла	Легкое нетерпкое кисловато-сладкое вино с невыраженной танинной структурой и легкими черносмородиновыми и фруктовыми оттенками	Итальянская кухня – паста, спагетти, лазанья, пицца, а также холодное мясо, жареная холодная свинина, блюда с чесночной приправой или чесночным соусом, мясо в травяных приправах, красное мясо на вертеле и гриле
Кьянти	Полнотелое терпкое кисловато-сладкое вино с мощной танинной структурой, в аромате – яркие тона дикой вишни, лесных ягод, фиалки	Блюда из дичи под густым острым соусом, тушеное мясо в травах, красное мясо на вертеле и гриле, цыплята табака, жареная индейка

Шампанское  (игристое) как особенный тип вина великолепно подходит к морепродуктам и икре, его можно подавать к речной или морской рыбе, к любым видами пасты, а также к холодным закускам из белого мяса. Шампанское отлично сочетается с несладкими десертами, фруктами, мороженым, твердым сыром.

Особо тонко стоит подходить к вопросам сочетания блюд и крепких алкогольных напитков. Если Кьянти запросто простит Вам лазанью, а терпкое русское Каберне или Цимлянский черный – жареную лососину в томатном остром соусе, то в области крепкого алкоголя к закуске подход должен быть самый серьезный.

Водка – исконно русский алкогольный напиток, хорошо подходит к жирным мясным, мясо-мучным и острым рыбным блюдам, но прежде всего к мясным закускам – свиному салу, холодцу, ветчине; рыбным закускам – селедке с отварным картофелем, икре, лососине; овощным закускам – соленым огурцам, квашеной капусте, соленым помидорам, соленым и маринованным грибам, винегрету.

 Император крепкого алкоголя коньяк принято пить в виде дижестива, вместе с кофе и десертом. В классическом варианте коньяк пьют совсем без закуски.

Бытующая в нашей стране традиция закусывать коньяк лимоном пошла от дурной привычки последнего русского царя из династии Романовых и обязана неловкой ситуации, когда Николаю II просто нечем было закусить проглоченную по недоразумению залпом рюмку коньяку.

Царю попался лимон, и с тех пор у него выработался такой способ употребления коньяка, вызывавший судороги у ценителей, русских царедворцев и французских консулов. Если Вы любите «николашку», можете развлекаться ею в кругу близких друзей или семьи, но ни при каких обстоятельствах – на званом обеде или широком застолье.

Если Вам необходимо хоть чем-то закусить коньяк – Вам подойдет любой твердый сыр, лучше всего – пармезан; а еще лучше – канопе с пармезаном.

В последнее время появилась мода смешивать коньяк со льдом или водой и пить в качестве аперитива перед едой. Эту моду мы оставим нуворишам. Коньяк – это не виски, и употреблять его таким образом – оскорблять напиток, себя и окружающих.

Виски – сравнительно недавний гость с Британских островов, активно приживающийся на русской почве. Пьют виски как аперитив или дижестив из специальных стаканов под названием «таблерс» – широких и низких, с толстым дном.

Напиток часто подают со льдом, разбавляют водой или содовой, но нередко его употребляют в чистом виде, неохлажденным (такой способ наиболее характерен при употреблении самых качественных сортов скотча или ирландского виски – односолодового).

И ни в коем случае не следует выпивать виски залпом, как водку, иначе вы не сможете насладиться его букетом, жгучим вкусом и пряным послевкусием.

 Самый демократичный напиток в мире – пиво – можно подавать ко всем видам блюд, особенно – к жирным мясным, к дичи, копченостям и рыбным блюдам.

Неизменным остается классическое сочетание пива с солеными блюдами и закусками.
Пиво максимально проявляет свой вкус и аромат, когда оно подается охлажденным до 6-8 С.

Выбирая напитки....Улыбнуло ....Попробуем? 

фото с сайта "Крутой облом"

.

Каждый ли напиток, приготовленный из меда и дрожжей, можно назвать медовухой? Биография медовых алкогольных напитков имеет тысячелетнюю историю. Бортничеством, сбором меда, занимался древний человек, варить хмельные меды стали еще в древней Руси. Был этот напиток в каждом доме, им встречали гостей, лечились и употребляли в повседневной жизни

Как появилась медовуха?

Историки склоняются к мнению, что хмельные напитки на основе меда появились семь-шесть тысяч лет до нашей эры. Находки археологов подтверждают, что уже в те времена готовились прототипы русской медовухи. По легендам древних индоевропейцев выходило, что в загробном мире текут медовые реки, дождь, проливающийся на землю – дар богов.

Пчелы считались не только полезными сборщиками меда, им приписывалась роль посредников между людьми и бессмертными богами. Питье меда возводилось в культ, приобщение к божественному началу, переходом в потусторонний мир. Хмельные меды были напитками сакральными, вкушали их в особые, значимые для людей дни – на свадьбах, религиозных праздниках и при погребении усопших.

Такие напитки носили название мед, медок. Напиток медовуха на Руси появился относительно недавно. В дохристианской Руси хмельной напиток из меда готовился долго, более пятнадцати лет он бродил в крепких дубовых бочках. Сок ягод, смесь из меда и воды сбраживалась в бочках, специально срубленных по особой технологии. Такой способ приготовления напитка назывался медостат. В процессе брожения мед переливали из бочки в бочку, потом закапывали в землю. Этот напиток назывался ставленным. Для повышения градуса в напиток добавляли хмель, так получался хмельной мед.

В XI веке хмельной мед стали варить, что значительно ускорило процесс приготовления напитка. Однако вкус при этом терялся и проигрывал ставленному пятнадцатилетнему меду, при этом на Руси готовили мед только по этому рецепту. С XV века ставленный мед производить прекратили вовсе.

Польза медовухи

Любой медовый напиток применяют за двадцать минут до еды, стараясь не смешивать его с пищей. Полезность напитка объясняется содержанием в нем меда и душистых трав. В ароматном меде более сорока восьми полезных микроэлементов. Медовуху на Руси давали воинам перед сражениями – она укрепляла силы, придавала тонус. Пенный напиток способствует пищеварению, бодрит и веселит, исцеляет и удлиняет век, меняя качество жизни.

Медовуха с можжевельником стимулирует иммунную систему, с мятой способствует спокойному сну, а от медовухи с корицей и имбирем быстро проходит тяжелое похмелье. После приема медовухи ни голова не болит, ни кости не ломят.

Любопытные факты

Монастырские меды – особые напитки из меда, которые готовили по секретным рецептам. В XV веке князь Василий III ввел запрет на варение меда где бы то ни было, кроме монастырей. Так русский князь установил монополию на медоварение. Если в доме не было медовухи, такой дом считался бедным.

По одной из версий понятие медовый месяц произошло как раз от наименования медового слабоградусного напитка, который готовили на древние русские свадьбы для молодоженов. Тридцать дней после свадьбы ни одна трапеза молодых не обходилась без меда.

К медовухе полагалась особая закуска – квашеная капуста, моченые рябина и яблоки, пареная тыква и соленые огурцы.

Легендарные пятьдесят грамм водки, разрешенные для употребления некоторыми священниками, довели до крайней степени алкоголизма не одно поколение людей. Так стоит ли внимательнее измерять дозу спиртного или же лучше вовсе отказаться от употребления водки, пива и других всевозможных алкогольных напитков?

Народная пословица гласит, что в борьбе с зеленым змием как правило побеждает зеленый змий. Давно замечено, что это не только одна из самых сильных зависимостей, но и в жизни любителей алкогольных напитков происходит обратный процесс эволюции. Человек с здравомыслящего интеллигента медленно, но уверенно превращается в жалкое обезьяноподобное существо. Форма лица набирает соответствующих черт, и человек становиться бездомным бомжом с омерзительным запахом и манерами.

Почему же тогда священники говорят о неких пятидесяти грамм? Все дело в том, что в Библии нет конкретного запрета на употребление алкоголя, так как в древние времена его использовали в качестве обезболивающего средства. Но пьянство и пьяниц Библия однозначно осуждает. Поэтому доверяющие Библии христиане всегда должны бодрствовать и быть трезвыми, чтобы не допускать в своей жизни поступков, за которые потом будет стыдно.

Некоторые ошибочно считают, что Иисус Христос на свадьбе в Кане Галилейской и во время Тайной Вечери споил присутствующих алкогольным вином. Но на самом деле это был чистый виноградный сок. Зная последствия свадебного пьянства с выяснением отношений, сопровождаемых драками, трудно представить, чтобы Христос спровоцировал людей на подобные поступки. А во время Пасхи, когда и происходили события Тайной Вечери, в доме евреев семь дней не должно было быть закваски или продуктов брожения.

Проанализируем современный рынок алкогольных напитков. Он рассчитан для лекарственных целей или же для пьянства со всеми исходящими последствиями? Ответ на данный вопрос поможет определить, стоит ли вообще покупать и употреблять водку, шампанское, коньяк, вино или пиво?

Христианский взгляд

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее вино) - горячий алкогольный напиток. Особенно он хорошо в долгие зимние вечера, но неплохо согревает и в любую холодную погоду. Так как этот напиток прежде всего ароматический, то за основу как правило берутся красные вина или эль. В качестве пряных добавок используется корица и гвоздика. Иногда добавляются более крепкие напитки ром, коньяк, ликер, но в очень небольших количествах так что бы не изменился вкус, а только прибавился аромат.

Классический рецепт Глинтвейна:

При приготовлении глинтвейна, главное, запомнить истину - глинтвейн ни в коем случае не должен закипать, иначе впечатление от напитка будет напрочь испорчено. Температура готового "препарата" должна быть в районе тех же 70 градусов. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина.

бутылка (0,75) столового красного вина,

6-7 штук гвоздики, мускатный орех по вкусу,

1/3 стакана воды, столовая ложка сахара.

Часто в этот канонический набор ингредиентов добавляют лимон, апельсин или лимонную цедру, фрукты, дополнительные специи или крепкие напитки в мизерных дозах, придающие напитку тонкий вкус. Гвоздика, молотый мускатный орех засыпаются в турку, заливаются 1/3 стакана воды, доводятся до кипения и варятся на маленьком огне одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. В едва подогревшееся вино выливается содержимое турки и добавляется столовая ложка сахара. Главное, не передержать глинтвейн на огне, лучше - для страховки - снять его с плиты просто достаточно горячим. После этого напиток надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник. Важно не забывать - глинтвейн не переносит охлаждения, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества.

Смотреть другие рецепты приготовления Глинтвейна

Источник: http://vkusnyashki-doma.narod.ru