угощаемся в формате вафель)))

Мвбуть, я вам уже надоела с этими вафлями, но не могу не поделиться))
Все таки универсальное это пиСЩа, если приготовить ее с умом)
Вчера наслаждалась ягодно-фруктовыми вафлями, позавчера овощными...сегодня, опять с овощами, но почти без муки и на овсянке.

Сегодня, у меня овощные "зеленые" вафли, по цвету и содержанию))

С утра разморозила горох, спаржевую фасоль и брокколи. По дороге купила соевый сыр тофу, моцареллу - шарики и авокадо.
Была идея еще нут добавить, но передумала, шо занадто то нэ здраво)
Измельчила это все блендером до состояния пюре, посолила, и сбрызнула лимонным соком.
Отдельно веньчиком взбила яйца, добавила овсяные хлопья, чуть спельты, соль, сода, перемешала, добавила измельчённые овощи, и дала постоять минут 10, чтобы набухли хлопья.
Получился очень красивый цвет) Пекла в вафельнице не 3 минуты, как обычно, , а 5.


Вкусно ооочень, полезно ооочень, сытно нуууу оооочень)) 

но получилось нууу очень вкусно)
чем мне нравятся вафли, так это тем, что можно их быстро приготовить, при чем на любой вкус)))
..вот думала, как доесть замороженные овощи... осталась спаржевая фасоль и остались помидоры...в тушеном виде они уже немного приелись, но не выбрасывать же
...не представляла, как из них приготовить тесто для вафель, но решила, что что-нибудь придумаю по ходу дела...хотелось добавить какого-нибудь протеина для сытости, но мяса не было и не хотелось ... пришла идея загустить бобовой смесью, купленной для пробы в ВКишене, отварила, на вкус получилось неплохо)

Хеллоу, здравомыслящие юашники))) сладенького вам для настроения! Полезные вкусности стали модным, а значит , они в трЭнде) И вуаля , представляю новинку по теме "вафли" со вкусом черной смородины для любителей сладко - кисленького)) Случайно обнаружила ягоду, одиноко лежащая в морозилке, и прям "запахло" смородиной....чтО мне нравится в ней, так это тО, что заморозка совсем не портит ее вкус...мням) 

О спельте слышала уже давно, но как то не особенно обращала внимание...а зря)

вот первая инфа, которая попалась из тырнета..
"...у людей, которые начинают употреблять в пищу спельту, наблюдается снижение веса, поскольку содержащиеся в ней углеводы медленно перерабатываются организмом, как результат меньше ощущается голод. У спельты низкий гликемический индекс. Спельта показана при наличии проблем с артериальным давлением, она способствует лучшему кровообращению.

Для выращивания спельты не используются химические удобрения, она их не выносит. Поэтому в ней не содержится канцерогенов и других вредных веществ. Растение устойчиво к заражениям окружающей среды, даже к радиоактивным. Спельту выращивают без применения генной модификации.

....Мука своеобразная.
Зерно спельты довольно сложно размолоть в муку. Оно вымолачивается с цветковыми и колосковыми чешуйками.
Мука спельты обладает особым качеством клейковины, поэтому она отлично подходит для выпечки. Спельтовую муку можно использовать и для бездрожжевой и для дрожжевой выпечки. Особенностью такой муки является то, что тесто быстрее подходит.

Готовые изделия отличаются особым вкусом и ароматом, у них более плотная структура, а сверху получается хрустящая корочка..."

Вчера купила вот такую муку,

и замесила тесто для вафель Вафли действительно очень сытные, вчера съела 4 штуки за два прийома пищи. Буду экспериментировать дальше)) очень хочу шарлотку попробовать с такой мукой) всем смачного дня и вечера!!

праздники позади, разгрузки тоже)) день стал длинее , солнышко выглянуло, и даже настроение появилось "к чему бы руки приложить")) Стоит на столе вафельница, скучает, но сладких вафель не хочиЦа ...скуШно это)) а вот от хлеба не отказалась бы, но только не магазинного... поймала себя на мысли, что можно ж сделать и не сладкие вафли, своего рода заменитель хлеба!) у меня свой алгоритм рецепта вафель )) это яйца, что нибудь из 'загустителя" типа муки, и время приготовления не меньше трёх минут! все остальное по вкусу и желанию) вчера попробовала, учла ошибки, и вот сегодня получились вкусные и сытные ! не поленилась, подсчитала каллорийность, плюсминус, т.к. продукты не взвешивала: на 100г - 314, 28ккал, белков - 21,61, жиров - 11,3, угл. - 28,25, всего получилось маленьких 8 шт общим весом 140г, т.е. 1шт.- 39,3 ккал В чем польза...в питательной ценности и сытости за счет белка, т.е. протеина и остальных полезных элементов) Вкус за счет приправ - кориандр, тмин, чеснок, гвоздика!

ну шо ж, віртдрузякі, зі святом вас яєць і яїчек! )) вітаю )))

Представляю вашему вниманию вафли "Вишня в шоколаде" "тадаааам" !)))


при чем здесь яйца, спросите вы?) а при том, что без яиц и не туды и не сюды)) потому что яйца, это то, что я не меняю в рецептах вафель)

и как всегда, рецепт из серии
- быстроо
- мало калорий..
- вкусно, но не для любителей жирного и очень сладкого...
полезно, за счет протеина, клетчатки, полезного жира, и разной мелочевки типа витаминов и микроэлементов...вот!))

итак: в основе - их величество - ЯЙЦА - аш 2 шт!!!

остальные составляющие могут меняться)))
чуть молока, чуть растворимого кофе, чуть какао, чуть ванили, чуть стевии вместо сахара, чуть корицы, чуть рафинированного оливкового масла.. .не устали?))))
..и вместо муки - протеиновая смесь со вкусом шоколада и со вкусом ванили, также смесь овсянояблочного напитка (прим.автора - эти продукты, по правилам сайта, не рекламирую, и они не продаются в супермаркетах)
..и последний герой етого блюда - вИшни замороженые, предварительно размороженные и очищенные от косточек!)
Действие приготовления обычное - яйца! Хозя, йЯйца, не йяички , взбиваем венчиком, добавляем фсьо остальное, размешиваем и готовим в вафельнице! 

ну наконец то, я решилась и выбрала долгожданную вафельницу)))


вы себе не представляете кАк это быстро....и вафли можна  готовить на любой вкус))
..на фото не сладкие со вкусом томатного супа))

BEST SECRETS  Гастротур без визы

Мы совершим с вами совершенно очаровательный гастротур в Бельгию, для которого виза не понадобится..

У каждой страны есть своя кулинарная визитная карточка. Италия представляется нам как паста с соусом болоньезе, Япония заполонила мир суси и ролами, Украина угощает борщом, Франция – круассанами, но Бельгия – это значит вафли.

Их подают во всех кафетериях, ресторанах, в местах уличной торговли. Этот народный десерт обожали короли и пекли простые бельгийцы. Именно тогда, в XIII веке на голландской части Бельгии приготовили первые вафли. Их так стали называть, потому что форма вафель была похожа на соты «Wafel» по – голландски.



Готовили из простой муки, а форму определяли две рельефные сковороды, между которыми их выпекали. Это мучное блюдо поначалу было чуть ли не вместо хлеба, под Новый год его готовили со сладкими добавками, преподносили друг другу как угощение. Позже вафли переделывали – заливали топингом, посыпали сахарной пудрой.

История происхождения бельгийских вафель

Сразу нужно отметить, что сами жители Бельгии различают два вида вафель – льежские и брюссельские. Они принципиально разные. Льежские вафли имеют хрустящую структуру, подаются либо горячими, либо холодными, их можно хранить несколько дней, а также брать с собой в дорогу. Секрет такого сладкого вкуса таится в его истории происхождения.

 

Однажды принц Льежский попросил своего пекаря приготовить сдобную булку, но необычно сдобную. Кондитер по щедрости добавил значительные бруски сахара прямо к тесту. В результате сахар карамелизировался при выпечке, а внутри такого хлебца образовались хрустящие включения. Хозяин был доволен. Позже лакомство сбежало с королевского двора к людям, которые, в свою очередь, прославили вафли.

Кофейные заведения хранят традиции.

Настоящие брюссельские вафли в кофейных заведениях Бельгии готовятся совсем по-другому. Их основа - очень густое блинное тесто без дрожжей, с большим количеством растопленного сливочного масла. Рельефные квадратики получаются пышными, мягкими. Их едят только теплыми. Традиционно должны присутствовать еще сахарная пудра, клубника и взбитые сливки.

 

Явление Бельгийских вафель всему миру произошло в 1958 году на Брюссельской Всемирной Выставке. Именно тогда началась новая история вафель. Каждый гость Бельгии хочет попробовать их в оригинальном виде. Шоколад, корица, клиновый сироп, мята, апельсиновый сок, бананы – все эти компоненты украшают их величество бельгийские вафли.

Приготовить этот десерт можно дома самому.
Вашему вниманию один из традиционных рецептов брюссельских вафель с клубникой.

На десять вафель вам понадобится:

4-5  яиц
2 ст.л. сахарного песка
100 мл сливочного масла предварительно растопленного
400 мл молока
500 г муки
0,5 ч.л. соли
1 упаковка сухих дрожжей
Ванильный сахар
Клубника

Способ приготовления:

- Перед началом работы отделите желтки от белков.
- Сухие ингредиенты, а именно – муку, сахар, соль и дрожжи смешайте.
- Теплое молоко, растопленное сливочное масло и желтки добавляем к муке, мешаем. - - Белки взбейте до состояния хорошей пены, добавьте к общей массе.
- Накрывайте и ждите 45 минут.
- Выпекайте в специальной вафельнице около 3-х минут.

Подавать следует брюссельские вафли теплыми с кусочками сладкой клубники. Откройте для себя секрет бельгийских вафель и совершите гастротур в века.

Ингредиенты на 25 вафлей:

- 350-400 г муки;
- 250 г сливочного масла;
- 250 г сахарного песка;
- 100 г молока;
- 5 яиц;
- 1 ч. л. растительного масла.

Приготовление:

Яйца взбить с сахарным песком. 
Добавить масло комнатной температуры. Взбить.
Добавить молоко комнатной температуры. Взбить.
Муку просеять, добавлять небольшими порциями, вымешивая тесто.
Тесто должно получиться достаточно жидким.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом с помощью кондитерской кисти, прокалить. Взять несколько ложек теста и вылить его в электровафельницу, плотно закрыть крышку и готовить вафлю до подрумянивания (степень "золотистости" каждый выбирает сам, как ему больше нравится).
Горячую (!) вафлю с помощью ножа или вилки вытащить из вафельницы и сразу же свернуть.
Таким образом приготовьте остальные вафли. Приятного вам чаепитияЕсли вам нравятся вафли с кремом, то приготовьте ваш любимый крем и начините вафли с помощью кондитерского шприца. Можно приготовить, например, мандариновый заварной крем.