Три курицы разлюбили собственного петуха. Причем взаимно. За что его было им не любить - не знаю… Наш петух во сто раз красивее соседского. Сосед – простецкий, рыжей масти птица. А наш – блондин (ничего личного). И не просто блондин, а - ослепительный белый с черными крапушками. Хвост - зелеными искрами. Гребень мясистый, в плечах широкий… Какого черта тем троим несушкам надо было – ума не приложу. Бегали к рыжему, как только калитку откроешь… Рыжий – он так себе, мелковат, и собаки боится. Вы нашу собаку видели? Нечего там бояться, шесть килограмм всего и нос любопытный… Но – трое выбрали рыжего…

 

Одна из трех куриц, с белым подпушьем на попе – вообще! Белопопая - мы её так называли. Не то что бы белая, а – кремовая, пушистое перо, тушка упитанная, справная, неслась каждый день, все – при ней… Так она всё свободное от жрачки и насеста время проводила у забора (он – цельный, металлический, только внизу просвет небольшой, у земли). Как часовой – курица бегала вдоль от края до края туда и сразу же обратно. Клювом в землю, глазом – на улицу – где там милый-рыжий-суженый – высматривала, тропинку натоптала даже вдоль забора, вот чудо такое… Белый эту курицу и остальных двоих – клевал, щипал, к кормушке не подпускал, в топтании отказывал…

 

А самое что удивительное – остальные курицы, всем гаремом, – те тоже с петухом заодно – ни в пыли с ними рядом бывших подруг покублиться не подпускали, ни на насест ночевать… В последнюю очередь после всех в курятник заходить разрешали… И те курицы на крайних сквозняковых местах ютились… Причем, петухи между собой никаких вопросов не решали, хотя я ждала, что по идее подраться бы должны, порешать вопрос по-мужски... Но рыжий прятался за кустом бузины, кукарекал с белым по очереди в прениях (через забор, не видя) - и всё. Пришлось зарезать троих страдалиц: они худели и нестись перестали.

Как жестоки куриные сообщества… Средневековье, блин… Но и сердцу – не прикажешь, да…

 

 

Опять простая задача: поесть вкусно и без заморочек. В общем - курица.


[ Читать рецепт ]

Ну, некоторые мои извратики с макаронами в духовке Вы уже видели... А вот и еще один забавный и вкусный вариант.
И, разумеется, настолько же простой в приготовлении, насколько и вкусный в результате.


Главная забавность рецепта в том, что берется мясо двух птиц - водоплавающей (утка или гусь) и сухопутной (курица, индюшка... да хоть фазан...).

[ Читать рецепт ]

Вот есть в наличии птица. В кулинарии курица - птица, чтоб Вы знали... И молодая картошка. И желание вкусно подкрепиться. Как всегда - морочиться я не люблю, посему и готовим-с вместе. Да так и вкуснее, кстати - нежная молодая картошка напитывается курочкой да специями...


[ Читать рецепт ]

На этот раз - курица в луково-сметанном соусе... Хороший рецепт для тех, у кого время есть, но хочется его провести в интернете... Ну и при этом домочадцев вкусно закормить до сонного состояния, дабы опять-таки не отвлекали от блогов...


[ Читать рецепт ]

Вот заглянул я, ради интереса, в гуглю с запросом о рецепте карри. Честно говоря, прозрел: большинство рецептов к карри не имеют никакого отношения! В лучшем случае, в рецепт кладут готовый порошок карри, хотя эти смеси в большинстве случаев спорны, в худшем - предлагают притрусить корицей и поперчить... Я не спорю - вкусные могут быть блюда, но к карри они отношение крайне малое имеют.
Карри по другому называют "блюдо двенадцати специй", потому, что в него идет, как минимум, 12 различных пряностей. Многие из которых, кстати, нельзя смешивать впрок - потеряют свои качества.



А я захотел нормального карри - люблю я его! Ну и рецептом делюсь, разумеется... Разных карри рецептов великое множество, так что я предлагаю только один из многих вариантов.
[ Читать рецепт ]

угощаемся в формате вафель)))

Еще один вкусный рецептик в стиле индийской кухни. Совершенно несложный в исполнении, кстати.


Я сделал с курятиной, но вообще такое можно делать с разной птицей, лишь бы не со слишком сухой. А из курятины сюда лучше всего идут бедрышки, каковые я и использовал.
 
[ Читать рецепт ]

Вот этот рецепт более тяготеет к индонезийской кухне, хотя, опять же - тех продуктов у нас не сыскать... Ну, рис, курица и имбирь у нас есть, разумеется, пряности тоже можно накомпоновать, а, вот, кимзи у нас отродясь не растет (название, кажись, корейское, но как его на Бали обзывают не помню). Зато его можно заменить комбинацией белокачанной капусты и лука. Своеобразно получается.


[ Читать рецепт ]

Кроме того, что я маячу тут перед монитором, иногда нелегкая заносит все таки и на кухню.Сегодня вот захотелось моим домочадцам куриных крылышек. Ну что ж... крылья так крылья.Итак, готовим куриные крылышки в горчично-медовом соусе.Помимо того, что приготовленные таким образом крылышки являются лучшей закуской к пиву, это еще и отличный вариант быстрого ужина. Мясо получается пикантным и ароматным, корочка - хрустящей и остренькой. Объедение!Поехали.Нам необходимо:1. куриные крылышки - 1 кг - эт так... на двоих2. горчица - 2-3 ч.л.3. мед - 2 ч.л. (мед желательно жидкий)4. раст. масло для жарки5. соль по вкусу.Крылышки помыть, промакнуть бумажным полотенцем, отрезать краешки крыльев, посолить. Обжарить до хрустящей золотистой корочки, главное чтоб крылья были сухие, вода не даст хрустящей корочки.В отдельной посуде смешать мед и горчицу.Когда крылышки будут готовы, облить их горчично-медовым соусом и жарить еще минуты 2. Приятного вам аппетита п.с. Рецепт из личной кулинарной книги, т.е. проверено и всеми одобрено