хочу сюда!
 

Жанна

33 года, рак, познакомится с парнем в возрасте 26-45 лет

Заметки с меткой «лаваш»

Хрустящие чашки-тако)))

...идея! можно вместо мяса наполнить чаши овощами с фетой, или брынзой или... вариантов море)))

захотелось мне десерта...да не совсем обычного))))

так сегодня сложился день, как-то всё в быстром темпе ... и вот наконец то я дома...тишина! я накушалась ужина... но всё равно мозги командуют - "хочу десерта"!!! чего хочу?umnik
- конфету? - нет!
-шоколадку? - нет!
- мароженку?  - нет!!
хочу сыра  голландского, с черносливом, с фиником, с творогом и сметаной... и это всё чтобы в лаваше!
и не просто в лаваше, а слегка поджарить на сухой сковородке, придавив сверху или рукой , или крышкой меньшего размера!!!
 приготовила ... и съела smutili mmmm

ффсьооо... моя душа спокойно и мозги отдыхаютlol угадалаura

корзиночки из лаваша)

вместо салатниц , корзиночки из лаваша, наполнить можно любой начинкой)  ... у меня грибы с курицей и фетой, капелька соуса из йогурта с горчицей) жаль,не было в наличии зелениunsmile  корзинки взяла отсюда 


Лаваш с начинкой – отличный перекус за 5 минут


 

Различные закуски из лаваша сегодня стали очень популярными – их готовят как по случаю праздников для торжественного стола, так и в обычные будние дни для быстрого и вкусного перекуса. Вариантов приготовления закусок из лаваша с начинкой придумано очень много, давайте посмотрим, какие из них самые простые, вкусные и быстрые в приготовлении.

Именно лаваш считается наиболее похожим на первый печеный хлеб, придуманный нашими далекими предками и представлявший собой пресные лепешки. В Армении и ряде других стран Ближнего Востока лаваш практически заменяет подовый хлеб, к нему относятся очень почтительно и используют его не только как дополнение к различным блюдам, но и в качестве основы для разнообразных закусок.

В нашей стране лаваш стал повсеместно использоваться не так давно, однако очень быстро он завоевал огромную популярность. Преимущество лаваша перед обычным хлебом состоит в том, что он менее калориен, и при этом с ним можно приготовить массу всевозможных закусок, которые могут заменить бутерброды и канапе на праздничном столе.

Чаще всего закуски из лаваша готовятся в виде рулетов. Для таких рулетов может использоваться как один лист лаваша, так и несколько – при этом сначала начинка выкладывается на первый лист, затем на начинку кладется второй лист лаваша, его снова покрывают начинкой и так далее. Ну а в плане начинок такие рулеты являются бескрайним полем для кулинарных экспериментов: рыба, мясо, овощи, грибы, сыр – практически любые продукты прекрасно сочетаются с лавашом, поэтому можно придумывать самые разнообразные начинки на любой вкус.

Рулеты из лаваша могут подаваться в холодном и теплом виде. Так, лаваш с сырной начинкой нередко запекается до расплавления сыра и подается в теплом виде. Существуют и такие рецепты, в которых лаваш поливается какой-либо заливкой, например, взбитыми со сметаной яйцами, и затем запекается как обычный пирог в духовке. Как приготовить закуску из лаваша с начинкой – запечь ее в духовке или быстро сделать рулет и охладить его в холодильнике – решать вам, а мы расскажем о самых вкусных вариантах начинки.

Рецепт закуски из лаваша с фаршем

 

Понадобится: 500 г фарша, 350 г твердого сыра, 200 г сметаны, 100 г кефира, 3 яйца, 2 луковицы, 1,5 листа лаваша, помидоры черри, растительное и сливочное масло, перец, соль.

Как приготовить закуску-пирог с фаршем из лаваша. Некрупно нарезать лук, до подрумянивания пассировать его на масле, добавить фарш, обжарить все до полуготовности, на крупной терке потереть сыр. Перемешать кефир и 50 г сметаны, смазать лаваш, выложить сверху фарш, посыпать сыром, на один край лаваша выложить помидоры, с этого края свернуть лаваш в рулет. Застелить пергаментом разъемную форму, смазать края сливочным маслом, осторожно свернуть рулет из лаваша в спираль, выложить в форму. Взбить яйца с оставшейся сметаной, подсолив и поперчив по вкусу, залить рулет этой смесью, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и до подрумянивания и готовности яиц запечь.

К этому варианту закуски можно добавить другие ингредиенты, или заменить какие-либо ингредиенты, к примеру, вместо фарша можно использовать рыбу, курицу или просто овощи.

Рецепт закуски из лаваша с семгой

 

Понадобится: лаваш, слабосоленая семга, плавленый мягкий сыр (лучше – сливочный), огурцы свежие, листья салата.

Как приготовить закуску из лаваша с семгой. Рыбу и огурцы мелко нарезать, перемешать с сыром, намазать смесью лаваш, при желании накрыть вторым лавашом и повторить начинку, сверху уложить промытые и обсушенные листья салата, свернуть лаваш в рулет, убрать на 3-4 часа в холод.

Любой рулет из лаваша удобнее и проще делать по следующему принципу:

  • Используйте сразу 3-4 листа лаваша;
  • Укладывайте лаваш на выложенную на кухонное полотенце пищевую пленку;
  • Уложив начинку на первый лист лаваша, накрывайте его вторым, снова покрывайте начинкой и т.д., пока не кончатся листы лаваша;
  • Сворачивайте рулет, придерживая за края полотенце, затем оборачивайте рулет пищевой пленкой;
  • Давайте рулету для пропитки минимум 4 часа.

Сколько вкусов – столько может быть и вариантов начинок для рулета из лаваша: с сыром и рукколой, крабовыми палочками и грибами, с несколькими видами сыра и вареными яйцами, со скумбрией и шпротами с колбасным сыром, с копченой курицей и грибами с сыром, с корейской морковью и сыром и так далее практически до бесконечности. В качестве соуса для начинки можно использовать домашний майонез, мягкий сыр, горчицу, а также смеси этих ингредиентов – майонез с кетчупом, горчицей и медом и другие варианты.

Готовить любые рулеты из лаваша по вышеописанному принципу очень просто, и справиться с этой задачей сможет любой желающий. Однако на этом способе варианты приготовления закусок из лаваша не заканчиваются. Каких только рецептов с лавашом сегодня не придумано – из него готовят хачапури, чебуреки, кебаб, шаурму, буррито и даже омлеты.

Рецепт омлета с лавашом

 

Понадобится: 100 г тертого сыра, 1 яйцо, 1 лаваш, перец, соль.

Как приготовить омлет с лавашом. Яйцо взбить с тертым сыром, солью и перцем до плотной массы. С двух сторон сбрызнуть лаваш водой, выложить на смазанную растительным маслом сковороду, поджаривая одну лаваш с одной стороны, вылить на другую половину яичной массы, накрыть крышкой, после затвердевания массы лаваш перевернуть и вылить на подрумяненную сторону оставшуюся яичную смесь, накрыть крышкой и довести до готовности.

Хачапури из лаваша

 

Понадобится: 300-400 г сыра, 5 тонких листов лаваша, 2 пучка зелени, 4 ст.л. топленого масла.

Как приготовить хачапури из лаваша. Сыр потереть на лаваш на терке, добавить топленое масло (несколько стружек – тем больше, чем менее зажаристый лаваш вы хотите приготовить), посыпать рубленой зеленью, свернуть лаваш конвертом или скатать в рулет, запекать в разогретой до 150 градусов духовке около 10 мин.

Готовьте быстрые и вкусные закуски с лавашом и удивляйте домашних вкусными и необычными легкими блюдами!

Закусочный пирог из лаваша

Источник: "Лиза"

3-4 листа армянского лаваша
Баклажаны
Брынза
Помидоры
Чеснок
Кинза или петрушка

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить с двух сторон.
Чеснок измельчить и слегка обжарить, добавить мелко порезанные помидоры и уварить до загустения. Посолить, поперчить и добавить мелко нарубленную зелень
Выложить в форму слоями - лаваш, томатную массу, баклажаны, брынзу. Первый и последний слой - лаваш.
Запекать 20 минут при 190 С

Армянский лаваш

Источник: http://forum.say7.info/topic29489.html
Кухня: армянская

2-2.5 стакана муки (250 мл.)
1 стакан теплой сыворотки или воды
0.5 ч.л. соли (если сыворотка не соленая)
1 ч.л. сахара
1 ч,л. сухих дрожжей (3-4 гр.)

Смешать сухие ингредиенты, сделать посередине углубление и влить туда теплую сыворотку или воду. Постепенно размешивая, замесить эластичное тесто.
Месить минут 10 с тестом, затем переложить его в полиэтиленовый пакет, укутать полотенцем и дать полежать пару часиков при комнатной температуре. Далее достать из пакета тесто, положить на посыпанный мукой стол и размять немного. Разделить на куски размером с грецкий орех (зависит от диаметра сковороды)
Немного раскатать тесто скалкой, а потом одну руку приложить в центр, а другой осторожно вытягивать по кругу в стороны, увеличивая диаметр. Можно увеличивать лаваш в воздухе, перекладывая быстрыми движениями с одной руки на другую, как пиццу. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 3-4мм.
Выпекаются лаваши очень быстро. Хорошо нагредь сковороду и выкладывать на нее раскатанное тесто, оно сразу начнет пузыриться, может даже одним большим пузырем. Без паники, так и должно быть, переворачиваем на другую сторону, допекаем и снимаем. Характерный оттенок для готового лаваша белый с золотистыми пятнышками.

Лаваш



Армянский лаваш – это очень тонкий блин овальной формы. Его длина около
1 метра, ширина -40 см. 
Для того, чтобы приготовить лаваш, нужны
пшеничная мука, вода и соль. Можно перед выпечкой посыпать тесто маком и
кунжутом. Тесто делят на куски, и раскатывают из них коржи, толщиной
примерно 1мм, затем выпекают их на разогретом стальном листе. После
выпечки, лаваш в горячем состоянии сворачивают и упаковывают. В
результате влага из лаваша не испаряется, и он остается мягким надолго.
Лаваш может храниться примерно полгода. Чтобы смягчить лаваш после
долгого хранения, достаточно смочить его водой. Лаваш несколько дней
можно хранить в пакете, и он почти не потеряет свои полезные свойства.
Но самый лучший и вкусный лаваш – свежий. 

Лаваш содержит мало калорий, поэтому он подходит для диетического
питания. Иногда в лаваш заворачивают различную начинку, и получается
очень вкусный гарнир. Начинкой может быть и колбаса, и каша, и салат, и
другие продукты. Лаваш пропитывается начинкой, и немного изменяет её
вкус. 

В рецепте классического лаваша нет дрожжей, но сейчас
дрожжи в изготовлении лаваша иногда используют. В результате лаваш
быстро портится, через несколько дней он покрывается плесенью. В
дрожжевых лавашах теряется качество и все полезные свойства.

Лавашные пирожки

Я уже не однократно готовил ранее блюда из лаваша и вот сегодня решил порадовать  читателей блога РЕЦЕПТиК совершенно новым рецептом, который прислала мне одна из моих читательниц.

Вот как мы делаем эти пирожки из лаваша.

В лаваш свернутый конвертиком кладем колбаску, лист салата, помидорку, сыр и обжариваем с двух сторон.

Пирожки с лаваша

Также рекомендую второй рецепт:

В блендере измельчить укроп с петрушкой, добавить творог,если суховатый ложку сметаны или майонеза,чесночек по вкусу и в лаваш-красивый цвет и вкусненько.

Приятного аппетита.

РЕЦЕПТиК

Рулетики из лаваша







Ингредиенты:
крабовые палочки 200 г; сыр голландский 150 г; яйца вареные 4 шт;
майонез 250 г; средних размеров зубчик чеснока; лаваш, 9 штук, круглых,
размером примерно со стандартный корж для торта (это лаваши которые, мне
нравятся. Но если Вы найдете для себя другие, например, прямоугольные
лаваши, оно может еще и лучше будет, главное, чтобы число их было кратно
трем).
Приготовление:
Перемешиваем мелко нарезанные крабовые палочки[ Читать дальше ]



Источник: zastolom.blogspot.com/

100%, 5 голосов

0%, 0 голосов

0%, 0 голосов
Авторизируйтесь, чтобы проголосовать.