Щойно нашій Золотці похвасталася по телефону, які екологічні сосиски готувала, ось пишу тепер рецепт для неї та всіх вас, дорогенькі.

Всем, кто любит вкусный плов,
У меня рецепт готов.


[ Читать рецепт ]

Вот, давеча попросили... Но мы как раз недавно закупились людским заводским, так что делать в ближайшее время явно не буду. Зато могу предложить три видеорецепта, на разные вкусы и технические возможности. Первый: Этот самый простой. Единственное что - требует именно такого блендера, с куполом. Кстати, советую готовить порцию в два раза меньше и с одной тонкостью: блендер опускайте медленно и так, чтоб купол полностью накрыл желток и сперва его не приподнимайте - тогда получится лучшая консистенция. [ Смотреть остальные рецепты ]

                   Уважаемый Светомир сказал,что не любит блюда из                                молотого мяса.Есть и старый рецепт и из цельного,так                            готовила моя бабушка.

Берёте говядину,разумеется парную и домашнюю,в магазинах давно мясо не покупаю.Режете кусочками,размер такой,как нравится.Нагреваете казанок(в мультиварке тоже можно),заливаете подсолнечного масла и слегка обжариваете.Потом осыпаете специями и солите,а затем вкидываете яблоки.Яблоки режутся кусочками,чуть меньше по размеру,чем кусочки мяса.Накрываете крышечкой и режете лук.Много.а мясо пускает сок.да и яблоки.Мясо на медленном огне томится в этом соку.Подбрасываете лук и продолжаете наблюдать.Минут через пятнадцать доливаете воды,чтоб всё мясо накрыло и теперь тушите его сколько надо.Ближе к концу варки пробуете подливу(а её много выходит) и досаливаете.Когда голодные домочадцы уничтожат большую часть мяса,можно в подливку забросить картошки и притушить её,будет очень не плохо.Рецепт не оригинальный,но выходит очень не плохо.Как-то в детстве меня казахи есть усадили.да такое мясо выложили.

-А моя бабушка так же готовит!-удивился я.

-Да ты наш!-улыбнулись казахи.

-Я не ваш.Я вам свой!-машинально сказал я.Аксакал улыбнулся и поманил меня;"Садись рядом со мной,кушать и говорить будем!"

---------------------------------------------------------------------------------------------

На очереди японский рецепт рыбы с яблоками и мой собственный рыбных котлет.

Вчера закончили с сыном заготовку консервации на зиму.Приготовили немерянно,но банки заканчиваться стали.Сделали много,компота только 28 трёхлитровых.Впереди только рыбные и мясные консервы в планах.Я хотел остановиться,ещё раньше.Но сын любит аджику и захотел ещё.А я пожил на Востоке и знаю,что желание младшего-закон.В хорошем смысле,у нас не балуют а воспитывают из мальчиков мужчин.

 Теперь о рецепте.Пять килограмм  помидор помойте и пропустите через мясорубку и измельчитель.Я предпочитаю второе.И если вам кто-то предложит снять кожицу с помидор-зарежьте предлогающего!Так мне сказали горячие и многословные дети Кавказа,научившие этому рецепту .Далее кило яблок и кило перца болгарского измельчить так же.Потом берёте три или четыре острых перчика и измельчив-туда же.Тут смотрите по себе,сколько.А по-хорошему надо так,чтоб слеза после выступала.И варите долго.Лучше часика полтора.Но перемешиваете,ибо пригореть может.В это время помойте банки и чистите чеснок.А его надо 300 грамм.И тоже измельчите.Ближе к концу засыпьте полстакана сахара и столько же уксуса,2 столовые ложки соли.Чеснок засыпается за пять минут до конца варки.После можно сразу разложить по банкам и закрутить.

 Я не женоненавистник,женщин люблю очень,но лучше доверять женщинам мытьё банок и продуктов,а приготовлением заниматься надо мужчинам.Не только еда,но и консервация это любовь и терпение.Если вложите часть себя-толк будет.Делайте всё с любовью!Меня так учили.

Халов, дорогенькі! 

Казалось бы ничего сложного.Но я наверно злодей ибо поесть люблю вкусно.Хоть и не много.Сало или почерёвок рубите и на сковородочку.я конечно сало солю и копчу сам.Мыши на даче с ума от него сходят!Это тема отдельная и есть тонкости 19 века.которые я применяю.Выложу отдельно.Режу почерёвок и томлю на сковородке.А за это время кидаю лучёк.Он тоже доходит.Помидоры нарезаю кружочками и не чищу от кожуры.Бросаю их туда.В сковородке шипит и булькает,аж на сердце тепло.И вообще,если яичницу с салом не любите-я точно не запишу вас в украинцы!Не прошли входной контроль!Яйча разбиваете и перемешиваете в обычной глубокой тарелке,на одно яйцо ложка сметаны домашней,кари и специи.Перемешали и влили.но когда на сковородке перевернули помидоры,лук и сало.Режете очень тонкими брусками брынзу и сверху!Накрыли крышку и ждёте.Приготовилось.выкладывайте.

 Что помидоры со шкуркой-в толк.Когда кушаете.это самое то.слой из под кожицы.А ленты от брынзы тянутся...Нет.Яичница это вкусно!

Залетела ко мне утка. Не простая, домашненькая. толстая и красивая. оглядел я её и решил приготовить. Отделил ножки и крылья, шею и так ещё поделил.Присыпал немножко карри, солью и конечно добавил приправы к мясу. На дно чаши мультиварки налил чуть-чуть масла. забросил утку. Но это только начало! как её бедненькую одну, без внимания оставить? А яблоки у меня на даче пахучие да медовые уродились! Порубил три из нх и сверху слоем набросал, потом большую луковицу измельчил и окропил сверху.

Специально для специально для marinadavid:

Рецепт простой,иракские товарищи меня научили,теперь они там,где вечная весна и вечная справедливость.Мир им.Но теперь рецепт;

Берёте мякоть конечно говядину,лучше у частников.Режете чуть толще чем отбивные,далее отбиваете молоточком с крупными выступами.Потом перец чёрный,приправа и соль.Далее лук и петрушку измельчаете на измельчителе.Запомните:много лука не бывает!Его надо в любое блюдо немерянно.Мясо руками вымазываете в каше от лука и петрушки.Теперь два варианта:если делаете утром,а кушать вечером-в кефир,в холодильник не ставить.А если на завтра,так залить молоком.Молоко с мясом чудеса делает:при правильном подходе женщина опытная не определит,говядина или свинина.Кроме того молочная кислота что-то там в мясе расщепляет,есться легко и усваивается.Но я отвлёкся.

 Потом мясо на решёточку и на мангал.Оно не жирное и выждите,когда угли не такие пекучие,ставьте и следите.Важно не пересушить!Поливайте маринадом что остался в судке.Не хватило-минералкой.Мясо должно быть румяным и сочным.Если всё получилось,то поймёте,что свинина не случайно не попала в меню правоверным.

 Дополнение;иракцы практикуют и такой вариант этого блюда:если говядина постная,то они применяют не редко вместо кефира/молока сметану.Однако применять надо только домашнюю,магазинная как-то консервирует мясо и результат не тот.Попробуйте,понравится.