Готовится из молодых головок чеснока, в рассоле из воды и уксуса 1:1, можно добавлять для аромата тархун и заменять воду гранатовым соком. Как готовить - см. здесь: Мжаве ниори - маринованный чеснок по-грузински Хочется поточнее узнать следующие моменты: Сколько всё таки лучше класть соли Сколько держать, пока не замаринуется? [Приєднана картинка]

Таблица названий цветов в английском языке (с переводом на русский, транскрипцией (произношением) и виджетом для заучивания названий цветов и оттенков). &nbsp...

Читати далі...

Свекла содержит сахар, поэтому ее тоже можно квасить, как и капусту. Вот рецепт квашеной свеклы по литовски, подобные блюда есть и у других народов. Получилось неплохо, но потом я про неё забыл и она осталась лежать несколько месяцев в холодильнике, весь верхний слой в банке зарос белой плесенью, которую я выкинул вместе с частью свеклы, затем добавил в банку ложку уксуса, чтобы она не так плесневела. Затем, к сожалению, я забыл про неё еще раз и снова выросла плесень, но совсем тонким слоем,...

Читати далі...

Многим известно, что свекольную ботву можно класть в борщ или в другой суп. А если её слишком много, что же, выкидывать? Не надо, её очень просто замариновать и уже через несколько дней получится приятная закуска к мясу и картошке. Рецепт см. здесь: Свекольная ботва маринованная. При подаче можно заправить растительным маслом.

Оказывается, можно так приготовить тыкву, что она станет похожей на ананас. И это не шедевр повара-виртуоза, а блюдо традиционной эстонской кухни (материал с сайта solenya.ru). Приготовил первую порцию, тыква чуть-чуть переварилась. Хочу добавить дополнительные рекомендации к рецепту: 1) постарайтесь использовать тыкву с плотной, жесткой мякотью 2) сначала разогревайте рассол до кипения, а потом кидайте в него куски тыквы (чтобы уменьшить неконтролируемое время разогрева). 3) лучше...

Читати далі...

Суть этой еды в том, что зелёные (но выросшие до нормального размера и начавшие светлеть) помидоры варятся вместе с другими овощами, сахаром и уксусом, т.е. что-то вроде варенья из овощей. Название - как у породы китайских собак, и американцы считают, что эту еду принесли в США китайцы, строившие железные дороги. Сам рецепт смотрите на сайте solenya.ru. По китайски "чау" означает "смесь", а в американском сленге одно из значений этого слова - еда, перекус, обед.

Просто установите виджет с http://falsefriends.ru/vidget-abc.htm и глядите в экран. Когда выучите в направлении вперёд, переключите на показ алфавита в обратном порядке, когда выучите в обратном порядке - учите в разбивку. Постепенно весь английский алфавит вместе с транскрипцией вколотится в мозги. И не будет больше путаницы с названиями букв Си/Эс, Ай/Эй/Джей/А, Ви/Ю/Дабл-Ю/Вай ! Установка - отсюда: English...

Читати далі...

Какие должны быть пропорции помидоров, перца, яблок и морковки в аджике по киевски, сколько туда надо класть масла, соли, сахара и уксуса? Оказывается, это можно варьировать в очень широких пределах, также как и длительность уваривания. На странице http://solenya.ru/sol/adjika-po-kievski.htm с сайта solenya.ru выложена таблица, в которой даны целых 10 вариантов украинской аджики. Если сравнивать эту овощную закуску с болгарской лютеницей, то она по большому счету отличается только наличием...

Читати далі...

Нашел рецепт, из которого следует, что молодые кабачки можно есть почти сырыми, надо только их порезать тоненько кружочками, пересыпать молодым съедобным укропом и чесноком и дать полежать в лимонном соке несколько часов в холодильнике. В рецепте это еще заправляется растительным маслицем, наверно для повышения питательности :) В рецепте речь идет о цуккини, что по-итальянски означает не сорт кабачка, а степень его зрелости, т.е. "молодой кабачочек". Вероятно, то же самое можно...

Читати далі...

Всем привет!Теперь, если нужно рассчитать, каким количеством имеющегося у вас уксуса заменить уксус, указанный в рецепте, можно пользоваться специальным онлайн-калькулятором для уксуса.Что интересно, можно выполнять расчёт для замены эссенции разбавленным уксусом (в этом случае калькулятор подсчитает, сколько воды нужно убавить). Понятно, что иногда воду убавить невозможно, просто потому что в исходном рецепте про неё ничего не написано, но когда она есть, это полезно.Калькулятор сделан...

Читати далі...