Замітки квашеный

Замітки з міткою «квашеный»

Сортувати:: нові; популярні

Вид:: короткий; повний

Philosopher

Чеснок квашено-маринованный. С бурячком.

30.07.21, 11:32
Философия жизни
квашеный, маринованный, рецепт, рецепт с фото, чеснок

Вот и еще одна вкусняшная заготовка на зиму... Ну или просто так погрызть.

Чем хорош этот рецепт?
Во-первых - очень простой, не морочный (лайфхак с чисткой чеснока ниже).

Во-вторых - можно использовать как молодой, так и старый чеснок, я, вот, вообще оба взял.

Ну и самое главное - вкусный!

[ Читать рецепт ]

Коментарі: 5

solenya

маринованный чеснок по-грузински (мжаве ниори)

13.04.12, 15:19
грузинский, квашеный, маринованный, мжаве ниори, рецепт, чеснок

Готовится из молодых головок чеснока, в рассоле из воды и уксуса 1:1, можно добавлять для аромата тархун и заменять воду гранатовым соком.
Как готовить - см. здесь: Мжаве ниори - маринованный чеснок по-грузински
Хочется поточнее узнать следующие моменты:
Сколько всё таки лучше класть соли
Сколько держать, пока не замаринуется?

Коментарі: 1

solenya

Можно квасить не только капусту (и спиртное), но и лимоны

10.05.11, 17:20
засолка, квасить, квашеный, кумкват, лимон

Квасить можно не только капусту, но и цитрусы. Вот рецепты квашеных лимонов и кумкватов:
Квашеные лимоны дольками по израильски
Кумкваты солёные

Эти рецепты восточной кухни родились в странах, где лимонов полно, а капуста - дефицит. Говорят, на Руси лимоны первоначально поставлялись к царскому столу именно в квашеном виде как заморское соленье.

Коментарі: 0