хочу сюда!
 

Катерина

35 лет, весы, познакомится с парнем в возрасте 31-40 лет

Заметки с меткой «мидии»

Чуха, жара и мидии




Жара достала. Жара. Спать тяжело, в квартире 31.2. Это почти рекорд. Чуха вообще никакая, пришлось даже сходить на днях в Амстор за мидиями по 189 за кило. дело в том, что Чуха уже много дней ни черта не ела и очень сильно напоминала трупа. Как ни старались покормить и напоить - труп-трупом. Тогда и решились на крайнее средство для реанимации Чухи. 

Холодные, свеже-размороженные мидии. 

Купили в Амсторе двадцать штук за почти тридцать гривен. После того, как выдали несколько штук (холодненьких, свежеразмороженных) - ожила. Но зато продолжает нас теперь провоцировать. Стала постоянно изображать трупа, только чтобы заполучить несколько ледяных мидий. Всю остальную еду игнорирует. А кормить её мидиями по 189 гривен мы не потянем. Мы и себя-то прокормить не можем. Безработные, хули... и денег осталось всего на пару месяцев. 

Но Чуху в беде не бросим. Лучше сами будем голодать.
Map

Отвлечемся от глупостей. И про обрезание

Сегодня Чухины именины, праздник кучерявится пирогами из мидий со свечками и вообще есть что праздновать. Очень хотел сфоткать торт из мидий, в центре которого горит свечка, но это было слишком сложно. Пока я бы фоткал, то парафин накапал бы на мидии и испортил Чухе день рождения. Вот просто представьте себе, что я слепил торт из мидий, а в центре воткнул свечку и зажег. Это было великолепно, но сфотать это никак было нельзя.

Зато за уши подергали Чуху аж положенных 8 раз. Расцеловали во все дырки.

И в целом - день продуктивный и очень хороший. Возможно даже нашли и нащупали кое-какие варианты на будущее.

А еще тут многие требовали мою фоточку после обрезания. Держите - вот новая борода с обрезанной её косичкой.



Map

Спагетти с морепродуктами

 Спагетти с морепродуктами - прекрасное средиземноморское блюдо, которое просто, легко и быстро готовится. К тому же морепродукты являются очень важным источником фосфора, легкоусваиваемых жиров, белков и микроэлементов. Морепродукты к этому блюду можно взять любые, я предпочитаю уже готовый и фасованный морской коктейль, но Вы можете по своему вкусу подобрать ингредиенты:креветки, мидии, морские гребешки, моллюски, кальмары, осьминог и т.д. а соус сделать острым или нейтральным, кому как нравится.

Порций – 8.
Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:
  • Спагетти – 0,5 кг,
  • Морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки) – 0,8 - 1 кг,
  • Филе белой морской рыбы (хек, минтай, пангасиус, судак, треска и т.п.) – 250 гр.,
  • Томатная паста – 170 гр., 
  • Томаты свежие или консервированные (в собственном соку) – 400 гр.,
  • Лук репчатый – 1 большая белая луковица,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Зелень (кинза, петрушка, укроп) – по 1 небольшому пучку,
  • Тмин молотый – 0,5 ст.л.,
  • Орегано (душица) сушеный – 1 ст.л.,
  • Куркума – 1 – 2 ч.л.,
  • Красный молотый острый перчик – 1 ч.л.,
  • Растительное масло - 3 ст.л.,
  • Бульон из морепродуктов, куриный, из кубика или простая вода – 1 чашка,
  • Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт спагетти с морепродуктами...

jul

jul

Мидии в томате

Мидии в томате
Мидии, приготовленные в помидорной заправке, наделены непередаваемым насыщенным томатным вкусом и аппетитным запахом. Каждый гость способен оценить данный шедевр кулинарии по достоинству. Сама рецептура приготовления мидий в помидорах очень простая и особенного мастерства от хозяйки не потребует. При этом блюдо будет достаточно эффектным. Подаются такие мидии совместно с гарниром. Для праздничного стола данное блюдо подойдет лучше всего.
Ингредиенты: помидоры 4 шт., чеснок (зубчики) 6 шт., мидии 500 г., пряности 60 г., оливковое масло 1 с.л.
1.Приготовление данного блюда будет быстрым, в связи с этим через 20 минут можно будет уже наслаждаться готовыми мидиями. Для этого мидии потребуется разморозить заранее. Если вечером их вынуть из морозильной камеры, то на утро они уже будут размороженными. Далее нужно закипятить воду в кастрюле маленького размера. Это понадобится для того, чтобы очистить помидоры от кожуры. Не рекомендуется в это время прожаривать чеснок, потому что он может сгореть. Помидоры, которые полежали в кипящей воде, будут легче очищаться. Для этого на каждом помидоре делается крестообразный надрез. Читать дальше>>

Конец света для отдельно взятой семьи.

Ну вот и наступил конец света для отдельно взятой семьи. Начата последняя упаковка чилийских мидий и больше нет нигде. И чем теперь кормить Чуху? Сайды тоже давно нет. Заныканная тушка бротоллы погоды не сделает.

Чтобы отвлечься от грустных мыслей после работы экспериментировал с кукурузной мукой. Фирма непроверенная, и все равно в общем и целом тортильес получились. Только из-за того, что помол оказался грубоват (типа мелкой манки), больше похожи по структуре на овсяное печенье, типа крупинками. Но вкусно. И пахнет кукурузными палочками. А раз уж дома был и спелый авокадо, то вообще круто. На кукурузную лепешку намазать гуакомоле - это праздник живота.

На работе посетила креативная мысль,- нужно открыть пункт экстренного ремонта обуви и одежды. Сколько раз у нас в кабинете ломали замки на сапогах, джинсах и юбках - не сосчитать! Вот и сегодня полностью заклинило сапог у беременной. Даже не получилось толком обследовать - штанина через сапог не снимается. И смех и грех. Потратили часа два с половиной на эту семейку. Хорошо, что пациентов было мало.

А вообще как-то все неправильно устроено в природе. Когда в голове накопилось так много всего умного, что вот тут-то бы и показать себя во всю мощь - начинают отказывать более изнашиваемые детали. Из тех, что после головы более всего важны в работе, - это руки и глаза.

Хотя есть у меня пару мыслишек на это счет. Может все и не так просто, как кажется на первый взгляд. Может это такой путь. Подумаю.


Map

обрывок прошлого, застрявший в выхлопной трубе машины времени

Мультимидийный процессор AMD-K7 650MHz. 

У меня много таких обрывков прошлого. Железных, пластиковых, эбонитовых. В коробочках и ящичках. Некоторые испортились или слиплись. Многие блуждают в закоулках памяти. Они все разные. Вещественные и эфемерные. Некоторые периодически просачиваются слезой, некоторые вызывают глупейшую улыбку. Их очень много, этих обрывков. Оцифрованных, отсканированных или просто карандашом на ветхих бумажках. Да я и сам словно огрызок прошлого, застрявший в выхлопной трубе машины времени с барахлящим зажиганием и сорванным сцеплением. "Парус, порвали парус. Каюсь. Каюсь. Каюсь"

Да, пожалуй сцепление - это правильное слово. Сцепление со своим временем потеряно. Единственное, что приносит радость и вместе с ней страшную головную боль - это моя работа.

А вот Ванга до самой смерти делала то, что умела и по велению сердца.

Я тоже делал несколько раз невозможные вещи на расстоянии. Но ценой здоровья. А вплотную почти каждый день. Цвет глаз у меня сейчас прикольный. Даже не как у кролика. Помидор с ресничками.  Кажется, что глаза сейчас лопнут и взорвут мозг. Идиотское состояние. 

Map

Чилийские мидии - основа семейного благополучия.



Последние недели для нас с Чухой были очень напряженными - в Амсторе закончились чилийские мидии, китайскими кормить ее категорически не хотим, а кроме них её высочество кушать ничего не желает в принципе. Кстати, давно уже хотел рассказать "про феномен китайских мидий". Кроме того, что они на вкус проигрывают на порядок-два, еще от них у Чухи начинаются беспробудно-переманентные гульки. Наверное китайцы этих мидий в ямах выращивают с гормонами, как креветок в Таиланде и пр.

В общем отощала Чуха без мидий и мы тоже устали от её необоснованных укоризненных взглядов. Как на врагов народа смотрела сквозь слезы презрения. А что делать? Да, мидии выдавались чуть ли не под расписку - штук по семь-десять в сутки, чтобы до Нового Года дотянуть. 

И вот вчера в АТБ наткнулись на чилийские в вакуумной упаковке. Радости предела не было. Сегодня, вернулся из заморочной поездки и решил отломить чуток для Чухи. Не тут-то было. Фигли. Они там в вакууме при минус 18 срослись намертво. Попытка разморизить кусочек с краю феном в 1500 Ватт на протяжении 10 минут ни к чему не привела. В общем не буду описывать. Кому интересно сами попробуйте. И выход только один - либо нагло и нудно пилить, как Шура Балаганов гирю, либо медленно размораживать всю киллограммовую упаковку. Только пилы такой у меня нет, а размороженное кило потом же срочно съедать придется. 

В общем, положил на нижнюю полку холодильника размораживать всю пачку. Теперь у Чухи Новый Год точно будет её годом. ))) Как встретит, так и проведет. Мы будем её пичкать мидиями, а она нас мучить поносом от белкового обжорства. Хорошо хоть наполнитель с силиконовым поглотителем запаха для туалета был уже заранее куплен. Думаю, пригодится. 

А на фото - радужная форель на гриле. Оччень вкусно.....Чуха тоже не побрезговала отведать.

О баде зем-зем, о, йеее!... (правка№1)

Я - Чуха, пожиратель всех мидий в доступных пределах пространства и любитель дарить ароматную радость в предрассветных чарующих звуках загребанья опилок в квартирном туалете. Я - Чуха, в глазах моих радость и смелость, а остальным  трепетать, усюсюкать от счастья общенья со мной и, заткнувшись соплями, молча в ухо дышать и по первому мяу - смириться, пуская скупую слезу мне в мохнатое пузо, в унисон с моим "мяу и мур" - радоваться и восхищаться и трепетать в предвкушеньи моей благодати. И даже в сне страшном пусть не привидится миг окончания мидий в холодильнике имени Бога Еды - единственном храме, достойным меня. О баде зем-зем, о, йеее...
(декламировать на манер блюза)



Салат из мидий в сырных тарталетках

вкусный и необычный рецепт

рецепт салата из мидий в тарталетках

Продукты для рецепты:

350 г варено-мороженый мидий 3 огурца 2 вареных яйца 300 г сыра майонез, для заправки

Рецепт приготовления полностью  >>>

Приятного аппетита!

Мидии новозеландские. McDoppler's presents...

Время приготовления 5 минут. 

Речь пойдет о новозеландских мидиях. Настоящих зеленых (или голубых), а не о мелкой китайской подделке в черной раковине. По некоторым причинам мне бы не хотелось обсуждать вкус уже сваренных "мидий" без раковин из общей супермаркетовой морозилки, бережно зачерпываемых гражданами в полиэтиленовый мешочек при помощи совочка, обжигающего руки холодом. Хотя среди такого "продукта" найти две-три съедобных девочки можно. Правда, к мидиям это практически никак не относится. 

(*девочки от мальчиков цветом отличаются - девочки вкуснее)

Перед тем как написать свой рецепт, умудрился преодолеть врожденную лень и пробежаться по форумам и сайтам. Ну, ребята - такое моё ощущение что в блогах и кулинарных форумах в основном сидят потомственные шеф-повара двора ее Величества и избранные особы приближенные к тайному обществу гурманов-мультимиллиардеров. Сколько пафоса. Читаешь и замираешь - живут же люди. Какая тонкая организация вкусовых сосочков. И главное - чтобы ОЧЕНЬ дорого и ОЧЕНЬ эксклюзивно. 

Практически дословно:

В раковину положить два (!) хвостика очищенной чёрной тигровой креветки, добавить столовую ложку белого испанского вина  с содержанием сахара не более 1.5%, полторы оливки естественной ферментации (не менее 6 месяцев выдержки) и половинку ядрышка ореха макадами, заправить соусом песто и капелькой анисового масла.... бла-бла-бла...

(не верите - пойдите погуглите)

Общеизвестный факт - самая дорогая и изысканная кухня мира - "пища бедняков". Это для тех, кто что-то в этом понимает. Только простое и натуральное.

На новозеландские мидии в условиях Мелитополя потратиться безусловно придется - это факт, так как они тут не водятся. Все остальное - копейки. Главная опасность при приготовлении мидий (и других морепродуктов) - это переварить продукт или перемудрить с пряностями. Настоящие мидии имеют такой нежный естественный иодистый морской аромат, что пряности категорически противопоказаны. Смесь пряностей - это для Мивины или бройлерных цыплят. 

Итак:
Мидии (предварительно медленно размороженные в холодильнике) промыть и выложить на горячую сковороду и тут же залить кипятком (не больше 50-70 мл) чтобы еле-еле попало в створки. Должно сразу начать сильно кипеть. Через две минуты воду слить.

Паралельно (или заранее) приготовить соус - один сочный помидор или 50-70 мл хорошего томатного сока + сок половины лайма + маленький зубочек измельченного чеснока (помним, что пряности противопоказаны) + перец чили (измельченная половинка-треть стрючка или на кончике ножа молотого).

Очень хорошо, если есть гранатовый натуральный сок. Добавить одну треть-половину объема в полученный соус. Если - нет - не страшно.

После слива воды сковороду поставить снова на огонь и в мидии из соусницы (или просто ложкой) вылить соус, распределяя его равномерно по раковинам. Должно кипеть. Накрыть крышкой на 2 минуты, выключить и через еще 30 секунд выложить на тарелку, украшенную зеленью. 

Это очень вкусно. 





Страницы:
1
2
предыдущая
следующая