Goodman – это не просто стейк-хаус, в котором готовят лучшие
в стране стейки из мраморной говядины. Это ресторан с идеально сбалансированной
винной картой: густые, насыщенные джемовые из Нового Света, элегантные и тонкие
из Франции, сочные и фруктовые из Италии и Испании.
Благодаря опытному и чрезвычайно талантливому сомелье
Василию Негину, весь спектр вин тонко продуман и идеально сочетается с любым
блюдом из меню.
Представляем Вам некоторые из образцов винной коллекции
GOODMAN, которые, по мнению Василия Негина, заслуживают особого внимания.
Первый в списке – замечательный Херес Фино от Альваро Домека
– сухой и пикантный, слегка минеральный, ярко-соломенного цвета с острым и
тонким, наполненным разнообразными нюансами букетом. В нем раскрываются
характерные тона флера, миндаля, яблока со сбалансированным, маслянистым
вкусом. Этот Херес отлично подойдет для аперитива. Он также гармонирует с
рыбными и мясными закусками, овощными и острыми супами.
Из белых сухих вин хотелось бы выделить Шардоне от легендарного
сицилийского винодела Алессио Планета. Шардоне желто-золотистого цвета, с
богатым и интенсивным букетом, с ароматами персика и инжира, переплетающимися с
медовыми тонами, нотами ванили и ореха. Вино мягкое, округлое, полное. Хорошо
подходит к овощным супам, мясу и рыбе.
Антигуас Резервас Каберне Совиньон (Коусиньо – Макул)
является ярким представителем чилийского виноделия. Вино темно-рубинового цвета
с интенсивным ароматом черной смородины и ежевики, с оттенками специй. Хорошо
структурированное, обладает стойким, сложным и длительным послевкусием. Отлично
подходит к блюдам из красного мяса, печеным овощам и сырам средней
выдержки.
Шато Гранж-Нев из Помроля (Бордо) выделяется своей
интенсивностью, пышным утонченным букетом с тонами красных ягод, специй и
земляничными нотами. При достаточно высоком содержании алкоголя (15,5% об. ед.)
спиртуозность практически не ощущается, вино отлично сбалансированное,
полнотелое, обладает длительным послевкусием, в котором улавливаются ароматы трюфелей и смородины. Отлично
сочетается с мясными блюдами.
К десертам подойдет насыщенное сладкое Речото дела Вальполичелла
Классико Зени, приготовленное из подвяленного до состояния изюма винограда.
Обладает интенсивным ароматом с приятными фруктовыми и цветочными оттенками.
Вкус сладкий, бархатистый. Может подаваться как сопровождение к десертам, так и
самостоятельно в качестве дижестива.
Добро пожаловать в стейк-хаус GOODMAN за незабываемыми впечатлениями
от идеальной пары: мраморной говядины и изысканного вина!
GOODMAN – GoodWine
г. Киев, ул. Жилянская, 75
(044) 596 00
00
www.ua.goodman.ru
[ 