Goodman – это не просто стейк-хаус, в котором готовят лучшие в стране стейки из мраморной говядины. Это ресторан с идеально сбалансированной винной картой: густые, насыщенные джемовые из Нового Света, элегантные и тонкие из Франции, сочные и фруктовые из Италии и Испании.

Благодаря опытному и чрезвычайно талантливому сомелье Василию Негину, весь спектр вин тонко продуман и идеально сочетается с любым блюдом из меню.

Представляем Вам некоторые из образцов винной коллекции GOODMAN, которые, по мнению Василия Негина, заслуживают особого внимания.

Первый в списке – замечательный Херес Фино от Альваро Домека – сухой и пикантный, слегка минеральный, ярко-соломенного цвета с острым и тонким, наполненным разнообразными нюансами букетом. В нем раскрываются характерные тона флера, миндаля, яблока со сбалансированным, маслянистым вкусом. Этот Херес отлично подойдет для аперитива. Он также гармонирует с рыбными и мясными закусками, овощными и острыми супами.

Из белых сухих вин хотелось бы выделить Шардоне от легендарного сицилийского винодела Алессио Планета. Шардоне желто-золотистого цвета, с богатым и интенсивным букетом, с ароматами персика и инжира, переплетающимися с медовыми тонами, нотами ванили и ореха. Вино мягкое, округлое, полное. Хорошо подходит к овощным супам, мясу и рыбе.

Антигуас Резервас Каберне Совиньон (Коусиньо – Макул) является ярким представителем чилийского виноделия. Вино темно-рубинового цвета с интенсивным ароматом черной смородины и ежевики, с оттенками специй. Хорошо структурированное, обладает стойким, сложным и длительным послевкусием. Отлично подходит к блюдам из красного мяса, печеным овощам и сырам средней выдержки.  

Шато Гранж-Нев из Помроля (Бордо) выделяется своей интенсивностью, пышным утонченным букетом с тонами красных ягод, специй и земляничными нотами. При достаточно высоком содержании алкоголя (15,5% об. ед.) спиртуозность практически не ощущается, вино отлично сбалансированное, полнотелое, обладает длительным послевкусием, в котором улавливаются   ароматы трюфелей и смородины. Отлично сочетается с мясными блюдами.

К десертам подойдет насыщенное сладкое Речото дела Вальполичелла Классико Зени, приготовленное из подвяленного до состояния изюма винограда. Обладает интенсивным ароматом с приятными фруктовыми и цветочными оттенками. Вкус сладкий, бархатистый. Может подаваться как сопровождение к десертам, так и самостоятельно в качестве дижестива.           

Добро пожаловать в стейк-хаус GOODMAN за незабываемыми впечатлениями от идеальной пары: мраморной говядины и изысканного вина!

GOODMAN – GoodWine

г. Киев, ул. Жилянская, 75

(044) 596 00 00

www.ua.goodman.ru

Печеный сом вообще вкусная штука. А если учесть еще и тот факт, что печь его очень и очень легко...


Впрочем, убедитесь сами.

[ Читать рецепт ]

По просьбе lyaguhonok и на Ваше усмотрение предоставляю и такой рецепт. К сожалению, фотки не мои, ибо я не знаю, когда его готовить буду, но рецепт кардинально отличается. Кстати, сома так можно и на шампурах в виде шашлыка готовить, и на решетке загриливать - вкусно и так, и так будет.


Итак, сегодня у нас рецепт из сома.


Нет, пожалуй, все-таки, не из такого...
Вот, ближе к истине:
[ Читать рецепт ]

Собственно, так не только сома можно готовить, но и карпа, и толстолоба - разница только в количестве костей... Да и морская рыпка так вкусно получится...
В обсчем - судите сами.


Гарнир, кстати, не совсем диетичный - макароны, но они тоже не вареные, так что ужин неплохой в плане диет вышел...
[ Читать рецепт ]

Политик нежно-голубой
влечёт невинных за собой,
ведёт себя как сибарит,
хотя по-русски говорит,
воздвиг валютный коридор,
своей родне устроил дом:
и для сомих, и для сомят...
Немые рыбы не галдят?
А мы, ногатые рабы?
"Переизбрать его кабы...
А ну тащи гуртом за хвост..."-
и вниз головонькой под мост!
Сметаной илистой полит,
Сом жёстким усом шевелит,
неисправимый демагог,
давясь откушенной ногой.
Политик, гадкий людоед,
кого ты выбрал на обед?
кого возьмёшь на ужин?
Рыбак обезоружен,
он с тонкой удочкой в руке
босой в укра`инской реке
зовёт разинув ротик:
"Цып-цып, мой жирный котик!"

 

Вчера склонилась моя душа к рыбе. В частности - к сому, так как в морозилке уже был готовый "суповой набор"...

Думаете, будет уха? А вот и нет - солянка. 

[ Рецепт ]

[ Рецепт ]