Ингредиенты: 

-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны (кефира)
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды 

Приготовление: 

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо. 

Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г 
сметана - 200 г
сахар - 0,75 стакана
ванильный сахар - 1 столовая ложка
яйца - 2 шт
мука - ~3,5 стакана
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахар, мак.

Приготовление
Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.

Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья)

Ингредиенты:
-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Приготовление:

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.

Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.

Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.

Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее.

Ну как вечером,с самого утра напало такое.....бездельно-деятельное настроение :)
Холод на улице(в Ялте минус 5 с утра),снег небольшой выпал и идти-то мне никуда не надо(ну разве что за хлебом),так что решила наконец-то сесть и камешки раскрасить.Воооот.
Сразу же поняла(хотя и так была уверена в этом),что руки у меня из жопы растут и к рисованию вообще нет способностей.Ну то есть желание может и есть,и образы в голове,но руки это всё выдуманное из головы не отображают,поэтому пришлось вот так вот.Ну,смотрите.
Номер один-сова.

Номер два-смайлик

Номер три-божья коровка


И вот они все вместе


Сову акриловыми красками начала раскрашивать,а потом два камня гуашью.Гуашью легче как-то и сочней краски.Да,я после раскраски совы увидела,что сначала нужно было клеем ПВА загрунтовать поверхность.Ну и после высыхания залакировала камешки бесцветным лаком для ногтей.
Думаю теперь как их оформить.
****************************
Дальше кухня.Со вчера осталась куриная печёнка(примерно полкило),решила салат с ней заделать какой-нибудь.Нашла рецепт "Вечер декабря" :))))Хотя сейчас последний вечер января,но придираться не будем.
Итак....
Ингредиенты:
Свекла (вареная средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
Печень куриная — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый — 70 г
Орехи грецкие — 30 г
Салат (листья для украшения)
Кориандр (молотый щепотка)
Лимон (небольшой) — 1/2 шт
Майонез (для заправки)



========
Обжарить лук с морковкой,когда станут мягкими-добавить нарезанную печень и обжарить 2-3 минуты,чтоб перестала кровь сочиться,но не пережарить.
Свеклу очистить, натереть на крупной терк.Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.
Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку.
На салат выложить свекольную массу,смазать майонезом.
Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза.
Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень,посыпать мелкорезанным чесноком и смазать майонезом.
Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром.
Украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче.Дать салату настояться в холодильнике.

****************
Я ещё не пробовала,в холодильнике стоит пока.
Ну вот так примерно и должен женский день проходить в идеале.Ну разве нет? :)
Да,а в магазин за хлебом можно и дочку послать,зря рожали что ли?

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 500 грамм кефира 

 200 грамм подсолнечного масла
 1 столовая ложка сахара
 Муки, сколько возьмет, чтобы замесить красивое эластичное пышное тесто.

КАК ДЕЛАТЬ:

1. Раскатываем слегка, толщиной см 2-3. Берем соду и присыпаем по всему пласту. Немного разравниваем рукой. Складываем тесто конвертом. Снова раскатываем, посыпаем содой. Складываем. И еще раз раскатываем., посыпаем и складываем. 

2. Увидите как оно подойдет - как дрожжевое.
Соды всего надо примерно 1,5 чайных ложки. Ее надо разделить на три части и посыпать тесто.

3. Для начинки протушить капусту, если квашеная, то без соли, а свежую присолить и в тесто соли добавить.

4. Начинка может быть любая - хоть сладкая, хоть нет, если делать с яблоками, можно соли и сахара добавить или с творогом, тоже вкусно.

==============================
Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора...
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,
вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),
и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно
Ешьте пончики, пока они горячие!

...-французски.

"Основы с Жаком Пепеном". Коротенькие мастер-классы.



Без перевода, но понять последовательность дейсвий можно. Все очень наглядно.
http://www.ex.ua/14635219

Как пример. Готовятся "шоколадные шары":



Вот что такое фаст-фуд в понимании профессионального повара. Для тех, кто уже владеет основами или хочет расширить представление о европейской кулинарии.



Так называемый фаст-фуд -http://www.ex.ua/74274471?r=8519123
Серии переведены, по 24 минуты каждая. Каждый выпуск - полноценный обед. Комментарии повара по английски.

Уверена, что основная масса приемов совесткой кухни относится к переработанным основам французской кулинарии.
 Неспешный, пожилой повар очаровал меня своим умением и доходчивыми поясненими.
 Следите за движениями рук!


... -английски.

 

Разоворчивый и практичный Хью Фернли-Уиттингстол в кулинарном сериале  о том, как готовить овощи, рыбу, мясо.
Вкусно и практично, просто!



Сезонная кухня - http://www.ex.ua/15415778
http://www.ex.ua/17999688
Рыба - http://www.ex.ua/15087849?r=20696061
Овощи - http://www.ex.ua/17773990
Начало сериала -подборка 1999 - 2004 г. - http://www.ex.ua/20667824
Рождество - http://www.ex.ua/20667824

Спасибо за внимание.

Для теста потребуется:
Кефир - 0.5 литра (очень рекомендую однопроцентный)
Сахар - 1,5-2 стакана
2 яйца

Продукты для рецепта:

Картофель - 5 шт. (средние по размеру)
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 100 гр.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Мука - 3 ст. ложки
Оливковое масло
Чёрный молотый перец
Соль

Вариант пряностей для любителей:

Кориандр
Куркума
Кайенский перец
Фенхель

Рецепт приготовления полностью  >>>

Продукты для рецепта:

Картофель - 5 шт. (средние по размеру)
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 100 гр.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Мука - 3 ст. ложки
Оливковое масло
Чёрный молотый перец
Соль

Вариант пряностей для любителей:

Кориандр
Куркума
Кайенский перец
Фенхель

Рецепт приготовления полностью  >>>